獨(dú)龍牛產(chǎn)于我州貢山縣獨(dú)龍江一帶，僅為獨(dú)龍族人民所馴養(yǎng)，又稱“ 大額?！?，獨(dú)龍語(yǔ)叫“阿布”為體大而有野性之意，“獨(dú)龍?！币辉~來(lái)源于傈僳族語(yǔ)“曲阿尼”，漢譯即為“獨(dú)龍?！?。獨(dú)龍牛是我國(guó)境內(nèi)絕無(wú)僅有的珍稀牛種，1980年以來(lái)在省畜牧局的大力扶持下，加強(qiáng)了對(duì)大額牛的保護(hù)和研究工作，并下達(dá)專項(xiàng)保種經(jīng)費(fèi)予以發(fā)展。1980年僅存15頭，1986年達(dá)91頭。1990年達(dá)300頭，1995年達(dá)445頭，并向福貢縣珠明林、瀘水縣鳳皇山地帶縱深發(fā)展。 獨(dú)龍牛有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，不過(guò)因?yàn)橐郧氨７N工作沒(méi)有受到足夠的重視，加上人類的過(guò)度射殺，其種源慢慢變少，現(xiàn)在全世界的分布范圍已經(jīng)非常有限，僅在我國(guó)云南及緬甸、印度、不丹等國(guó)家有分布。在我國(guó)的數(shù)量?jī)H有三千多頭。

　　獨(dú)龍牛體軀高大，骨骼粗壯、結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。耆甲較低平，四肢短勁，關(guān)節(jié)靈活，蹄殼呈粉紅色，蹄小結(jié)實(shí)。從整個(gè)外形看，前四分之一較粗重，肌肉發(fā)達(dá)、豐滿厚實(shí)，肌肉沿著肩部隆起、傾斜到背的中央，在末尾急降。

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　　獨(dú)龍牛頭大小適中，角的基部粗大，向上漸呈園錐狀，兩角向頭部?jī)擅嫒秱?cè)平平伸出，微向上彎，飽滿，兩耳直立。公牛頭大而重，額部寬而平，前額角兩邊無(wú)彎曲、平伸，頭部呈黑色，眼大而圓，角長(zhǎng)40 cm之間，角間距達(dá)100cm之間；母牛頭略小而輕，面部較短而窄，額部中間突出，前額角的兩邊有彎曲，頭部灰色，眼小而有神，角長(zhǎng)、角間距比公牛稍小。

　　獨(dú)龍牛頸厚實(shí)、寬而短，公牛脖頸肌肉發(fā)達(dá)，頸下具有明顯垂皮，但不如黃牛的長(zhǎng)。背長(zhǎng)適中及平直。全身被毛黑色和深黑色，四肢下部全為白色，有的頭部或唇部具有白色斑塊。尾巴較普通黃牛為短，公母牛的站立時(shí)頭部常常昂起，立姿剽悍。

　　獨(dú)龍牛肉絲細(xì)膩味香，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)幅度大，獨(dú)龍牛的肌纖維細(xì)胞密度明顯高于家養(yǎng)的牛，肉質(zhì)自然也變得非常細(xì)嫩。是上等的牛肉食品。獨(dú)龍牛肉被譽(yù)為“貢山人民的一道野味佳肴”，它不僅鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高，膻味小。隨著種群的擴(kuò)大，將會(huì)有越來(lái)越多的人，品嘗到它的美味。

　　一是因?qū)侔胍吧爰茵B(yǎng)的牛種，故喂養(yǎng)管理簡(jiǎn)單，除修建圍欄外，農(nóng)戶只需定期喂鹽（10天一次），不需喂料及天天看管。二是對(duì)生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐勞，耐粗飼養(yǎng)，體質(zhì)強(qiáng)健，四肢發(fā)達(dá)，行動(dòng)靈活，體格較大，產(chǎn)肉量多，瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是目前我國(guó)最好的野生綠色食用牛。三是繁殖率高，我鎮(zhèn)飼養(yǎng)的本地黃牛母一般產(chǎn)仔為三年兩胎或兩年一胎，一年一胎的為數(shù)不多。而大額牛母2.5—3歲開始產(chǎn)仔，平均每年一胎，個(gè)別兩年三胎。四是經(jīng)多方實(shí)驗(yàn)表明：本地黃牛（公牛）與大額牛（母牛）雜交能受孕并能正常生產(chǎn)，雜交后生長(zhǎng)發(fā)育比本地黃牛優(yōu)越，相當(dāng)適應(yīng)于山區(qū)陡坡耕作，成年后體重還高于未雜交的大額牛。是我國(guó)半野生半家養(yǎng)的珍惜地方特色良種牛，全世界只有在云南省怒江地區(qū)及緬甸與云南接壤的部分地區(qū)有自然分布，大額牛體格大，肉質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)。

　　獨(dú)龍牛屬半家養(yǎng)型牛種，外貌與印度野牛極相近似，但額部顯較寬平，兩角間額頂高寬，即“大額?！钡挠蓙?lái)。體型較印度野牛小，成體體重1000kg左右，體長(zhǎng)約1.5—2m，自高一般不過(guò)2m 雌雄均具粗扁并向兩側(cè)平伸的中長(zhǎng)銳角。額部灰白色不著，多呈沙棕色。肩部略微隆起，背脊稍凸，故站立時(shí)肩部略高于胃部。體毛短稀，呈油亮褐色。唇、鼻的灰白色淺談。無(wú)明顯的暗褐脊紋。頸下有被粗長(zhǎng)毛的肉垂。尾相對(duì)短粗，尖部被毛較篷。四肢短健，肘、膝以下呈污黃白色。棲息于林緣灌叢，草地、疏林下，群居，具嗜鹽心性。國(guó)內(nèi)僅分布于滇西北貢山縣高黎貢山一帶，數(shù)量不多，瀕危動(dòng)物。

　　公牛性成熟平均年齡為36月齡、母牛30月齡；母牛發(fā)情季節(jié)為6-10月份，發(fā)情周期為21天，發(fā)情持續(xù)期為18-24小時(shí)，產(chǎn)后15-25天發(fā)情，懷孕期為280-290天，一般一年產(chǎn)一胎，一胎一犢。成年公牛體重為500公斤，母牛一般為355公斤。