低脂奶所含的脂肪約是正常奶的一半。很多人，尤其是女性，為了減肥會選擇飲用低脂奶，認為它是全脂奶的健康替代食品。美國哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院最新發(fā)表在《神經(jīng)病學》雜志上的研究表明，牛奶喝得多，患帕金森病風險高；喝低脂奶比正常牛奶更易患帕金森病。研究招募了12萬名參與者，他們每兩年需要完成一份健康問卷，每4年完成一份膳食問卷。在長達25年的研究中，共有1036名參與者患上帕金森病。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，患帕金森病風險可能與牛奶攝入量有關(guān)，每天攝入3份（每份200毫升左右）以上牛奶的人患帕金森病的風險，比每天攝入少于1份奶制品的人高34%；每天飲用1份脫脂奶或低脂牛奶的人，與每周喝不到1杯的人相比，患帕金森病的風險增加39%。該研究還發(fā)現(xiàn)，冷凍酸奶也會增加患帕金森病風險，未發(fā)現(xiàn)喝全脂奶與帕金森之間存在關(guān)聯(lián)。

研究稱，一方面，牛奶促進尿酸通過腎臟排泄，可降低血尿酸水平。而很多研究證實，低尿酸水平與帕金森病的發(fā)病存在明確的相關(guān)性。另一方面，牛奶中含有的農(nóng)藥成分或神經(jīng)損傷毒素等物質(zhì)長期堆積在體內(nèi)也會增加帕金森病風險。研究人員建議，喝牛奶不要過量，應盡量選擇全脂奶。《中國居民膳食指南（2016）》建議，每天攝入液體奶300毫升即可。