國內(nèi)生豬大量從國外引進(jìn)種質(zhì)資源，生豬市場(chǎng)重引進(jìn)、輕選育，已陷入“引種—退化—引種”的惡性循環(huán)，正遭遇“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，由于保護(hù)力度不夠，我國部分本土品種面臨瀕危。受訪人士呼吁，加快本土種豬種質(zhì)資源的創(chuàng)新創(chuàng)制，擺脫長期依靠國外引種的局面。

九成以上從國外引種擴(kuò)繁

在剛剛過去的2020年，中國種豬進(jìn)口總量超過2萬頭，創(chuàng)下歷史新高。

目前，中國豬肉超過八成來自國外引種，并正在陷入一個(gè)“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面。

從1994年到2007年，我國本土豬種市場(chǎng)占有率從90%暴跌到只有2%，來自國外的豬種幾乎完全占領(lǐng)了中國老百姓的餐桌，而大量本土豬種已經(jīng)滅絕或?yàn)l臨滅絕。

種豬進(jìn)口創(chuàng)下新高

中國人養(yǎng)了全世界一半的豬，也吃掉了全世界一半的豬。數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球豬肉消耗量達(dá)1.009億噸，中國消耗4486.6萬噸。2016到2018年，我國豬肉產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的比例也基本穩(wěn)定在48%左右。

然而，中國用于繁衍食用商品豬的種豬卻長期依賴進(jìn)口。數(shù)據(jù)顯示，2000年至2007年，我國種豬年平均進(jìn)口量為2100頭，近兩年來進(jìn)口洋種豬數(shù)量大幅增加，2020年種豬進(jìn)口總量超過2萬頭，創(chuàng)下歷史新高。

安徽省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員李慶崗介紹，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)主要引進(jìn)的外來品種有巴克夏、皮特蘭、漢普夏等6個(gè)品種，其中，長白豬、大白豬、杜洛克豬3個(gè)品種在我國的市場(chǎng)占有率達(dá)90%以上。

國外這些白豬長得快、飼養(yǎng)成本低，平均6個(gè)月就能出欄，每增重一公斤僅需消耗2-3公斤飼料，價(jià)格相對(duì)土豬便宜不少。而傳統(tǒng)的中華土豬長得慢、數(shù)量少，平均一年才能出欄，每增重一公斤需要消耗5公斤飼料。加上國產(chǎn)土豬的瘦肉占比僅為35%，明顯低于洋豬75%的瘦肉占比，來自國外的洋白豬逐漸占據(jù)生豬養(yǎng)殖業(yè)的主流，也占據(jù)了老百姓餐桌。

事實(shí)上，中國本土的黑豬也具備很多優(yōu)點(diǎn)，除了肉質(zhì)好外，其抗病性能和繁殖力更強(qiáng)。不過，隨著抗生素大劑量使用之后，洋豬的抗病性能幾乎和本土豬站到了同一起跑線上。

值得注意的是，進(jìn)口的洋豬也有其劣勢(shì)，就是繁殖幾代后，容易退化。但對(duì)于外國豬企來說，這反倒算是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榉N豬不斷退化，國內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)就需要不斷從國外引種。當(dāng)前一頭原種豬，價(jià)格常常高達(dá)2萬元，中國每年從外國進(jìn)口的種豬和豬的精液，費(fèi)用高達(dá)數(shù)億元。

皖北地區(qū)是重要的生豬養(yǎng)殖區(qū)域，不少縣(市、區(qū))是生豬調(diào)出大縣。據(jù)皖北一市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心主任介紹，該市生豬每年出欄量約500萬頭，其中98%為外三元豬?！斑^去為了解決夠吃的問題，推廣‘三化養(yǎng)豬’，即品種優(yōu)良外來化、母豬地方化、商品豬雜交化，主管部門還給補(bǔ)貼。”他說，后來養(yǎng)殖戶嘗到了養(yǎng)外三元豬的甜頭，就不愿意養(yǎng)本土豬了，地方本土種豬已很難再看到。

一位業(yè)內(nèi)專家說，受非洲豬瘟疊加效益需求的影響，全國種豬核心群較非洲豬瘟前下降30%左右。皖南黑豬是皖南地區(qū)本土品種，非洲豬瘟傳入后，散養(yǎng)戶因無防護(hù)措施，紛紛退出養(yǎng)殖，保種企業(yè)也面臨非洲豬瘟威脅，一些保種場(chǎng)的種豬死亡或遭撲殺，保種形勢(shì)較過去更加嚴(yán)峻。

惡性循環(huán)：一些本土種豬瀕臨滅絕

重引進(jìn)、輕選育，生豬產(chǎn)業(yè)陷入“引種—退化—引種”的惡性循環(huán)。雖然一些企業(yè)已建立本土種豬核心場(chǎng)，但不少種豬場(chǎng)仍然不斷從國外引種，成為國外種豬企業(yè)的擴(kuò)繁基地，而沒有進(jìn)行持續(xù)有效的選育?！翱刂起B(yǎng)殖業(yè)主要在于控種?！卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳宏權(quán)說，如果不進(jìn)行選育，生豬各方面的性能都會(huì)逐漸退化，一般3年左右企業(yè)會(huì)再去引種，生豬企業(yè)逐漸陷入惡性循環(huán)。

根據(jù)原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國畜禽遺傳資源保護(hù)和利用“十三五”規(guī)劃》，在我國地方畜禽遺傳資源瀕危品種列表中，37個(gè)豬品種處于瀕危、瀕臨滅絕或滅絕狀態(tài)，其中橫涇豬、虹橋豬等8個(gè)品種的豬已經(jīng)滅絕，岔路黑豬、碧湖豬等5個(gè)品種瀕臨滅絕。

此外，保種是為了保存該品種的基因庫，目前保種場(chǎng)以活體保存為主，沒有建立起有效家系的保種，沒有開展保種群的身份登記和識(shí)別系統(tǒng)建設(shè)?！白胸i有清楚的譜系很重要，沒有譜系等于雜亂無章地自由交配，失去了保種的意義?！标惡隀?quán)說，這與良種聯(lián)合攻關(guān)脫節(jié)有較大關(guān)系，科研院所搞論文搞項(xiàng)目，一些成果在鐵皮柜里沒有及時(shí)轉(zhuǎn)化，而保種場(chǎng)的應(yīng)用研究缺乏人才技術(shù)支撐，本土品種的遺傳資源開發(fā)存在一些不足。

加大本土種豬遺傳資源的基礎(chǔ)研究

業(yè)內(nèi)人士和專家認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖業(yè)依賴國外引種一定程度上威脅我國畜禽種質(zhì)資源安全。為此，要培育中國特色的種豬種質(zhì)資源，擺脫長期依靠國外引種的局面。

天邦研究院養(yǎng)豬效率研究所所長吳衛(wèi)東認(rèn)為，要在引進(jìn)國外種豬的同時(shí)構(gòu)建國外種豬的育種機(jī)制，做好引種之后的選育工作。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)和科研院所沉下心，加大本土種豬遺傳資源的基礎(chǔ)研究，培育有中國特色的種豬種質(zhì)資源。

上海市農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員張德福表示，目前國內(nèi)大部分本土種豬采用活體保存的方法，維持成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，難以規(guī)避外來疫病的威脅，今后可探索以活體原位保種為主、靜態(tài)冷凍保存為輔的保種思路，構(gòu)建保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)、基因庫相配套的資源保護(hù)體系。

不過，發(fā)展生豬育種技術(shù)并非易事，國內(nèi)由于現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，除了育種專業(yè)技術(shù)人員缺乏外，原始數(shù)據(jù)的積累量和準(zhǔn)確性都不夠。

在中國，只有大規(guī)模的企業(yè)有生豬育種的技術(shù)能力，廣大中小企業(yè)和養(yǎng)殖戶無能為力，但大企業(yè)之間因競(jìng)爭(zhēng)并不愿進(jìn)行遺傳交流，聯(lián)合育種進(jìn)展緩慢。

如此，本土的育種體系不完善，進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)品種也無法得到很好的保種、繁育、改良，國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)陷入“國外引種-退化-再引種-再退化”的局面，這進(jìn)一步加劇了對(duì)進(jìn)口的依賴。