侯水生^1，2周正奎²

1.國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、全國(guó)水禽遺傳改良計(jì)劃專家組組長(zhǎng) 2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員

肉鴨產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分。鴨肉在我國(guó)是繼豬肉和雞肉之后的第三大肉類產(chǎn)業(yè)。2020年，我國(guó)肉鴨出欄量達(dá)到46.8億只，占全球總出欄量80%以上，鴨肉產(chǎn)量超過1050萬噸，產(chǎn)值超過1250億元。盡管我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)很大，但種業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，育種企業(yè)成長(zhǎng)緩慢，還不能滿足生產(chǎn)與多元化鴨肉市場(chǎng)消費(fèi)需求，亟需加強(qiáng)肉鴨種業(yè)基礎(chǔ)研究，加快新品種培育步伐，夯實(shí)種業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，進(jìn)一步提升我國(guó)肉鴨行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

一、肉鴨種業(yè)發(fā)展歷史脈絡(luò)

野鴨飛行能力強(qiáng)，它的遷徙路徑覆蓋亞洲、歐洲和北美洲的廣大地區(qū)。自古以來，中國(guó)人對(duì)鴨子情有獨(dú)鐘，不僅馴化了鴨子，養(yǎng)殖量也一直位于世界前列。據(jù)達(dá)爾文考證，古埃及人、舊約時(shí)代的猶太人和荷馬時(shí)代的希臘人都不知道鴨為何物，只有古羅馬人經(jīng)常獵取野鴨作為食物和賞玩。

綠頭野鴨(Anas platyrhynchos)被公認(rèn)為是現(xiàn)代家鴨的祖先。綠頭野鴨因公鴨頭部呈現(xiàn)金屬光澤的綠色而得名，而母鴨全身為麻羽，性別特征明顯(圖1)。該物種在自然環(huán)境中廣泛分布，是最為常見的野生水禽。野鴨的遷徙路徑覆蓋我國(guó)東部，尤其是東南地區(qū)，水系縱橫，是鴨子生活的天堂，先民在此把綠頭野鴨馴化為家鴨。我國(guó)是馴養(yǎng)鴨子最早的國(guó)家。早在公元前1200年之前，我國(guó)就有養(yǎng)鴨的記載。古籍《爾雅》成書于戰(zhàn)國(guó)初期，記述了鶩(家鴨)與鳧(野鴨)的關(guān)系，鳧經(jīng)過人工馴養(yǎng)后成為鶩，又叫舒鳧。說明我國(guó)先民在3000年以前就開始馴養(yǎng)鴨子。 《吳地記》記載“鴨城者,吳王筑城。城以養(yǎng)鴨,周數(shù)百里?！泵枥L了吳王夫差筑城以養(yǎng)鴨的史實(shí)， 說明我國(guó)大規(guī)模養(yǎng)鴨已有2400多年的歷史。

圖1 綠頭野鴨(左母右公)

在俗稱中，家鴨根據(jù)母鴨的羽色，統(tǒng)稱為“麻鴨”。我國(guó)麻鴨品種豐富，現(xiàn)存高郵鴨、紹興鴨、連城白鴨等37個(gè)地方品種(圖2)。在羽色方面，紹興鴨、高郵鴨等仍保留了綠頭野鴨的羽色特征，但是也有白羽、烏嘴烏腳的連城白鴨品種。

圖2 我國(guó)南方部分鴨遺傳資源

有趣的是，最有名的鴨子品種卻出在干旱的北方。北京鴨是聞名于世的杰出肉鴨品種，多個(gè)國(guó)家都以北京鴨為育種素材培育了多個(gè)配套系并廣泛養(yǎng)殖。“北京鴨”的育成，據(jù)史籍記載和現(xiàn)代分子進(jìn)化學(xué)推斷，約有400多年的歷史。相傳明朝朱棣取得皇位后遷都北京，從江浙一帶調(diào)運(yùn)糧米(稱為漕米)，沿京杭大運(yùn)河運(yùn)往北京，數(shù)量極大，號(hào)稱“歲漕四百萬石”，其間糧米落入河中無數(shù)，碼頭官吏充分利用這些散落的糧食飼養(yǎng)隨船運(yùn)來的金陵一帶的“白色湖鴨”，這種湖鴨經(jīng)過風(fēng)土馴化，在京城北部水系飼養(yǎng)并精心培育，體格變大、皮脂豐厚，專供烤食，漸成今日之名肴“北京烤鴨”的原料。

(一)國(guó)外肉鴨的育種歷程鴨肉因獨(dú)特的風(fēng)味需要較為復(fù)雜的烹飪方式，在歐美國(guó)家的肉類消費(fèi)中，比例非常低。其真正開展系統(tǒng)地肉鴨育種，主要是在北京鴨傳入歐美國(guó)家后才陸續(xù)開始的，但主要是外銷，東亞是肉鴨的主要養(yǎng)殖和消費(fèi)市場(chǎng)。

第一階段，北京鴨種質(zhì)的擴(kuò)散。1872年，美國(guó)人詹姆士·帕爾默(James Palmer)從中國(guó)上海坐船返美，攜帶了15只北京鴨，在歷時(shí)124天的航行中，其中9只(6母3公)幸存了下來，于1873年3月13日到達(dá)紐約長(zhǎng)島，成為美系北京鴨的祖先?，F(xiàn)如今，美國(guó)康奈爾大學(xué)還在長(zhǎng)島建有鴨病研究中心。根據(jù)舒聯(lián)瑩、葉德備編著的《北京鴨》(1934年商務(wù)印書館版)一書中記載，當(dāng)時(shí)小白鴨“樣品既出，社會(huì)耳目為之一新，紳士名媛，交譽(yù)不置。購(gòu)者驟多，供給缺乏。一時(shí)價(jià)格騰貴，每種卵12枚，竟需價(jià)10至13美元，而每卵一枚，當(dāng)金元1元之價(jià)。美國(guó)社會(huì)，遂有鴨即金磚之榮稱。并因其來自中國(guó)之北京也，而稱之為‘北京鴨’之佳名?！蓖耆娲吮镜氐目ㄓ燃?Cayuga)鴨。隨后，又傳入歐洲各國(guó)。

第二階段，全球范圍內(nèi)培育專門化肉用品系。20世紀(jì)50年代以來，北京鴨以其性能優(yōu)良、生長(zhǎng)快、適應(yīng)能力強(qiáng)的特點(diǎn)，在世界各國(guó)肉鴨的改良和生產(chǎn)中成為起主導(dǎo)作用的肉鴨品種。英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)(Cherry Valley Farm)培育了英系北京鴨配套系、美國(guó)楓葉農(nóng)場(chǎng)(Maple Leaf Farms)培育了美系北京鴨配套系、法國(guó)奧爾維亞—古爾蒙集團(tuán)公司(Orvia Gourmaud Selection)培育了“南特牌”法系北京鴨配套系、法國(guó)克里莫育種集團(tuán)(Grimaud Freres Selection)培育了“奧白星牌”法系北京鴨配套系，這些國(guó)際品種均是以我國(guó)北京鴨品種資源為基礎(chǔ)，經(jīng)科學(xué)培育后形成的商業(yè)化配套系。

(二)我國(guó)肉鴨的育種歷程宋代以來，江浙地區(qū)就開始大規(guī)模養(yǎng)殖麻鴨，陸游《稽山行》即有“陂放萬頭鴨”之句。民間素有“種稻釀酒，酒糟養(yǎng)鴨，鴨糞肥田”習(xí)慣。建國(guó)以前，無論是北方的北京鴨還是南方的麻鴨都是自然繁殖，逐步形成穩(wěn)定的外貌特征和性能優(yōu)良的種群。建國(guó)后，市場(chǎng)對(duì)不同類型的鴨肉需求增長(zhǎng)較快，肉鴨系統(tǒng)性的選育工作開始起步。由于南方的麻鴨體型小、生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)肉率低，以農(nóng)戶散養(yǎng)、肉蛋兼用為主，而北方的北京鴨體型碩大，胸肉豐滿，因此北京鴨資源成為肉鴨育種的首選育種素材。

第一階段，肉鴨現(xiàn)代化育種的起步。與國(guó)外完全相同，北京鴨作為肉鴨品種一枝獨(dú)秀。我國(guó)肉鴨科學(xué)系統(tǒng)的選育可以從1962年對(duì)北京市郊區(qū)北京鴨生產(chǎn)狀況調(diào)查算起，1963年初中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所成立北京鴨育種課題組，在北京市大興縣建設(shè)種鴨場(chǎng)，與北京市農(nóng)科院畜牧研究室合作開始北京鴨系統(tǒng)選育研究，1965年形成兩個(gè)不同血統(tǒng)的品系，填鴨是當(dāng)時(shí)的主要養(yǎng)殖方式。這一時(shí)期，我國(guó)南方本土肉鴨品種仍以農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)為主，尚未進(jìn)行系統(tǒng)的品種選育。

第二階段，開啟了配套系選育模式。20世紀(jì)80年代，配套系育種模式在家禽育種中取得很大成功?！捌呶濉惫リP(guān)期間，肉鴨配套系育種模式也提上日程，中國(guó)農(nóng)科院畜牧所以北京鴨為育種材料，提出肉鴨配套系選育設(shè)計(jì)方案，與北京市農(nóng)場(chǎng)管理局(現(xiàn)首農(nóng)集團(tuán)的前身)合作，于1990年在我國(guó)首次選育出北京鴨配套系。經(jīng)過幾代育種人員的辛勤耕耘，肉鴨育種在理論、技術(shù)和生產(chǎn)實(shí)踐都取得了巨大進(jìn)步。至“十三五”末，我國(guó)北京鴨的出欄日齡已經(jīng)有63天縮短到40天左右，料重比由3.5:1下降到1.9:1，并實(shí)現(xiàn)了“免填”飼養(yǎng)(注：為符合烤鴨制作要求，以前的北京鴨品種需要強(qiáng)制填喂飼料，以提高皮下脂肪含量，新培育的品種經(jīng)過遺傳改良，在正常飼養(yǎng)條件下就可以達(dá)到皮下脂肪含量的要求，免去了填飼)。而地方麻鴨育種工作仍然進(jìn)展緩慢，尚未形成有影響力的以地方麻鴨為育種素材的肉鴨培育品種。

圖3 北京鴨養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變(左：傳統(tǒng)填鴨 右：自由采食)

第三階段，創(chuàng)新育種機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從跟跑到并跑。近來年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所利用我國(guó)北京鴨品種資源，通過“院企聯(lián)合育種”的模式創(chuàng)新，與肉鴨龍頭企業(yè)合作培育了“中畜草原白羽肉鴨”和“中新白羽肉鴨”新品種?！爸行蟛菰子鹑怿啞迸涮紫瞪唐反?1日齡體重達(dá)3.34千克，即可出欄上市，料重比約1.92;“中新白羽肉鴨”配套系商品代41日齡體重達(dá)到3.0千克，料重比1.88:1，胸腿肉率達(dá)到28%，皮脂率低于20%。自主品種在料肉比、胸肉率、皮脂率等關(guān)鍵生產(chǎn)性能指標(biāo)上較引進(jìn)品種具有明顯優(yōu)勢(shì)，也更加符合國(guó)內(nèi)的消費(fèi)需求。

圖4 中畜草原白羽肉鴨配套系

圖5 中新白羽肉鴨配套系

二、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代肉鴨育種發(fā)展情況

在全球范圍內(nèi)，北京鴨作為杰出肉鴨品種，始終沒有對(duì)手，是唯一的國(guó)際化通用肉鴨品種。

(一)國(guó)外發(fā)展情況歐美發(fā)達(dá)國(guó)家自60年前開始，充分利用北京鴨資源，借鑒肉雞的育種技術(shù)和模式，大力發(fā)展商業(yè)配套系模式，培育出多個(gè)世界有名的肉鴨配套系。

1.櫻桃谷鴨。1958年，英國(guó)人約瑟夫·尼克森爵士在約克郡創(chuàng)辦了一家以鴨為主營(yíng)項(xiàng)目的公司——櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)。他們利用我國(guó)北京鴨遺傳資源和當(dāng)?shù)氐拇篌w型家鴨雜交后，采用當(dāng)時(shí)的家禽育種理論與技術(shù)，培育出大型白羽肉鴨配套系，具有生長(zhǎng)快、飼料轉(zhuǎn)化率和瘦肉率高、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。櫻桃谷鴨于上世紀(jì)80年代引入我國(guó)，自2010年以來，我國(guó)每年櫻桃谷鴨的出欄量均超過20億只，幾乎壟斷了我國(guó)瘦肉型肉鴨(主要用于生產(chǎn)白條鴨和分割鴨肉產(chǎn)品)的品種市場(chǎng)，直到今天櫻桃谷鴨仍占白羽肉鴨品種市場(chǎng)的半壁江山。2017年9月，首農(nóng)股份與中信農(nóng)業(yè)以1.83億美元的價(jià)格，收購(gòu)了英國(guó)櫻桃谷農(nóng)場(chǎng)有限公司100%股權(quán)。該品種的缺點(diǎn)是皮脂率較高，加工咸水鴨、鹵鴨等食品時(shí)，商品肉鴨需要通過限制飼喂以改善其肉品質(zhì)。

2.南特鴨。南特鴨是以北京鴨為遺傳資源，由法國(guó)奧爾維亞—古爾蒙育種集團(tuán)公司培育，具有生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高、抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。該品種2013年引入我國(guó)，因?yàn)轱暳限D(zhuǎn)化效率低，繁殖性能不高，其飼養(yǎng)規(guī)模小。

3.楓葉鴨。楓葉鴨的祖先同樣是我國(guó)的北京鴨，由美國(guó)楓葉農(nóng)場(chǎng)培育。楓葉鴨生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化效率高，胸肌發(fā)達(dá)，皮脂率低。缺點(diǎn)是抗逆性低，適應(yīng)性不強(qiáng)，商品肉鴨的死淘率較高。該配套系于2010年進(jìn)入我國(guó)，飼養(yǎng)規(guī)模小。

4.奧白星鴨。奧白星鴨是我國(guó)北京鴨的后代，由法國(guó)克里莫兄弟育種公司選育，由于生產(chǎn)性能相對(duì)遜色，市場(chǎng)不斷萎縮。

(二)國(guó)內(nèi)發(fā)展情況1.保護(hù)和開發(fā)利用成效顯著。我國(guó)是世界上鴨品種資源最豐富的國(guó)家，共有地方鴨品種37個(gè)，培育配套系10個(gè)，引入配套系7個(gè)。近年來，各級(jí)政府對(duì)我國(guó)水禽資源的保護(hù)開展了一系列卓有成效地工作，先后建立了兩個(gè)國(guó)家水禽活體基因庫(kù)，分別位于江蘇泰州(9個(gè)鴨品種)和福建石獅(15個(gè)鴨品種)，一些地方政府也先后建立起多個(gè)省級(jí)保種場(chǎng)。

2.創(chuàng)制了遺傳多樣性豐富的肉鴨專門化品系，培育了具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的肉鴨新品種。采用遠(yuǎn)緣雜交、近交、雙向選擇等技術(shù)，在原北京鴨品種基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了生長(zhǎng)快慢、體型大小、飼料轉(zhuǎn)化效率高低、胸肌率與皮脂率、抗病力等性狀具有顯著特征的肉鴨專門化品系，創(chuàng)制了品系資源庫(kù)，為品種創(chuàng)新與遺傳機(jī)制解析奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要，培育了北京烤鴨專用的南口1號(hào)北京鴨和Z型北京鴨配套系，以及中畜草原白羽肉鴨、中新白羽肉鴨、強(qiáng)英鴨等3個(gè)瘦肉型白羽肉鴨配套系。目前，中畜草原白羽肉鴨和中新白羽肉鴨的出欄量超過13億只，約占全國(guó)白羽肉鴨市場(chǎng)份額的1/3。

圖6 現(xiàn)代肉鴨育種(左：飼料轉(zhuǎn)化效率自動(dòng)測(cè)定設(shè)備 右：鴨二維碼標(biāo)簽)

3.育種創(chuàng)新技術(shù)廣泛應(yīng)用于育種實(shí)踐。利用常規(guī)育種與多組學(xué)技術(shù)，創(chuàng)新了肉鴨育種技術(shù)。創(chuàng)建了鴨二維碼育種數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、超聲波測(cè)定胸肌發(fā)育技術(shù)、親緣關(guān)系鑒定技術(shù)、多元回歸模型準(zhǔn)確估測(cè)鴨活體不易度量性狀技術(shù)等，育種效率提高了5倍以上。應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)代謝理論，創(chuàng)建了肉鴨“剩余飼料采食量”選擇技術(shù)，顯著降低了選育群體肉鴨的RFI(剩余飼料采食量)和皮脂率。創(chuàng)建了抗鴨甲肝病毒肉鴨新品系的選育技術(shù)，成功建立了肉鴨抗病新品系。發(fā)現(xiàn)了肉鴨體格大小主效基因IGF2BP1，率先應(yīng)用于肉鴨分子育種，經(jīng)過1個(gè)世代選種，肉鴨飼料利用效率提高了6.63%，開創(chuàng)了我國(guó)肉鴨分子育種體系。

圖7 肉鴨體格大小主效基因的發(fā)現(xiàn)

4.初步形成了產(chǎn)學(xué)研融合創(chuàng)新機(jī)制。國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立后，打通了“產(chǎn)學(xué)研用”創(chuàng)新鏈條，有力推動(dòng)了科企、校企等聯(lián)合育種機(jī)制的形成與發(fā)展，充分發(fā)揮了科研單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和企業(yè)的市場(chǎng)與資金優(yōu)勢(shì)，培育的新品種更適合國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖環(huán)境和消費(fèi)需求，具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有力地滿足了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。

三、問題與差距

1.肉鴨育種企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力力不夠強(qiáng)。發(fā)達(dá)國(guó)家開展肉鴨現(xiàn)代化育種起步早，注重育種新技術(shù)的研究和應(yīng)用，培育的肉鴨品種性能優(yōu)良，生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高，養(yǎng)殖效益明顯高于本土肉鴨品種，一度壟斷了我國(guó)白羽肉鴨市場(chǎng)。隨著國(guó)產(chǎn)化品種中畜草原白羽肉鴨、中新白羽肉鴨、強(qiáng)英鴨的陸續(xù)育成并投放市場(chǎng)，短期來看，我國(guó)肉鴨種業(yè)受國(guó)際種業(yè)公司的影響不大，但國(guó)內(nèi)育種企業(yè)綜合實(shí)力仍然偏弱，自主培育品種國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力還不夠強(qiáng)。

2.肉鴨品種結(jié)構(gòu)不能充分滿足多樣化的市場(chǎng)需求。我國(guó)肉鴨品種類型豐富，在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中，白羽肉鴨占比超過80%，種質(zhì)特性豐富的地方麻鴨品種占比很少，不同品種類型育種發(fā)展水平很不平衡。白羽肉鴨以滿足市場(chǎng)對(duì)分割鴨肉產(chǎn)品和不同區(qū)域?qū)绝喥焚|(zhì)的需求為主要目標(biāo)，育種水平較高。我國(guó)地方麻鴨品種肉品質(zhì)好，是制作咸水鴨、樟茶鴨、醬鴨、板鴨等食品的傳統(tǒng)原料，但是選育水平較低，繁育體系不健全，養(yǎng)殖成本高，已經(jīng)被白羽肉鴨替代?？傮w上，目前我國(guó)的肉鴨品種不能滿足我國(guó)多元化的市場(chǎng)需求，限制了肉鴨產(chǎn)業(yè)高效、可持續(xù)發(fā)展。

3.肉鴨種源生物安全防控水平有待提高。肉鴨育種場(chǎng)種源疫病凈化與防控水平參差不齊，危害肉鴨的疫病(禽流感、鴨病毒性肝炎、鴨傳染性漿膜炎和鴨大腸桿菌病)大多經(jīng)水平途徑傳播，水禽呼腸孤病毒病既可經(jīng)垂直傳播、也可經(jīng)水平傳播。我國(guó)種鴨養(yǎng)殖模式仍較落后，疫病防控技術(shù)力量與投入不足，影響了行業(yè)健康發(fā)展。

四、“十四五”發(fā)展方向

(一)實(shí)施好全國(guó)水禽遺傳改良計(jì)劃。制定核心育種場(chǎng)管理辦法和配套技術(shù)規(guī)范，遴選一批肉鴨核心育種場(chǎng)和良種擴(kuò)繁推廣基地，開展相關(guān)育種技術(shù)指導(dǎo)等工作。加快我國(guó)水肉鴨良種培育步伐，提升肉鴨種業(yè)發(fā)展水平和科技創(chuàng)新能力，增強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)肉鴨產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

(二)培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的肉鴨新品種。根據(jù)我國(guó)不同區(qū)域鴨肉食品消費(fèi)特點(diǎn)，確定適應(yīng)我國(guó)各地市場(chǎng)需求的肉鴨新品種的主要特點(diǎn)，制定相應(yīng)育種方案，推進(jìn)肉鴨品種國(guó)產(chǎn)化和多元化，滿足不同區(qū)域、不同市場(chǎng)的消費(fèi)。持續(xù)選育已育成的有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉鴨新品種，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，形成具有巨大影響力的肉鴨品種。培育以高飼料轉(zhuǎn)化效率和胸肉率為主要指標(biāo)的具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的肉鴨新品種。

(三)加強(qiáng)肉鴨育種新技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。重點(diǎn)突破抗病力、飼料轉(zhuǎn)化率、肉品質(zhì)等相關(guān)性狀的育種技術(shù)，充分利用分子育種技術(shù)，創(chuàng)建適合于肉鴨育種的專門化分子育種方案。針對(duì)育種生產(chǎn)中急需的準(zhǔn)確、快速性能測(cè)定技術(shù)，加快開展技術(shù)攻關(guān)。組織開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高我國(guó)水禽種業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，加快新技術(shù)推廣應(yīng)用。

(四)推動(dòng)從“品種”到“品牌化品種”的轉(zhuǎn)變。建立以企業(yè)為主體的鴨種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用平臺(tái)，以及從品種到國(guó)家品牌品種、核心品種的種業(yè)發(fā)展模式，提高企業(yè)盈利能力，激發(fā)企業(yè)的原始創(chuàng)新動(dòng)力，培育能夠代表我們中國(guó)的“品牌化肉鴨新品種”。