----Cooperl科普利信生豬無抗生素養(yǎng)殖實踐
在很多中國人的食譜中,豬肉幾乎是必不可少的存在,其年消費(fèi)量占到了我國肉食消費(fèi)量的一半以上。作為上游的生豬養(yǎng)殖,近年來受非洲豬瘟疫情的影響,亦在努力恢復(fù)重建的同時,朝著品質(zhì)升級的方向不斷邁進(jìn)。這其中備受關(guān)注的一個概念便是無抗/無抗生素養(yǎng)殖。
而究竟何為無抗養(yǎng)殖?其經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展?以及如何才能實現(xiàn)無抗?這應(yīng)不只是對抗生素使用的限制,更是一個關(guān)乎發(fā)展理念、管理模式、設(shè)施設(shè)備、生物安全等在內(nèi)的綜合命題。
抗生素與養(yǎng)殖業(yè)的相愛相殺
自上世紀(jì)50年代人們發(fā)現(xiàn)低劑量抗生素能促進(jìn)動物生長起,抗生素的使用就與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)下了相愛相殺的拉鋸式發(fā)展。
最初,抗生素的高效便捷給全球養(yǎng)殖業(yè)帶來了一段繁榮發(fā)展期。但隨著其被廣泛且長期不受限制地使用,藥物殘留、環(huán)境污染、細(xì)菌耐藥性、動物免疫力下降,獸藥抗生素隨著食品肉進(jìn)入人體等問題層出不窮,禁抗成為社會的強(qiáng)烈呼聲,歐洲則開始了最早的探索。
然而,從歐洲的發(fā)展歷程來看,在飼料禁抗的頭幾年,盡管農(nóng)場飼料中的抗生素用量得到抑制,但治療用抗生素的使用量大幅上升,養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用的總量并沒有下降。直到2016年以后,養(yǎng)殖現(xiàn)場的抗生素用藥才開始逐年遞減。養(yǎng)殖風(fēng)險以及管理成本與難度的增加都成為了禁抗初期的陣痛點(diǎn)。
為了應(yīng)對禁抗帶來的挑戰(zhàn),歐洲養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家開始從育種、飼料配方、生產(chǎn)加工、生物安全及抗生素替代品等方面尋找綜合的解決方案。
Cooperl科普利信公司50%產(chǎn)出是無抗豬
無抗養(yǎng)殖的分級標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)歐盟2005年頒布的豬肉分級標(biāo)準(zhǔn),無抗生素豬肉共有三個級別。第一級別是在生豬屠宰時,檢測不出抗生素。第二級別是在飼養(yǎng)時保證飼料中不添加抗生素、激素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物或添加劑;在治療中允許使用,但需保證執(zhí)行足夠的休藥期。第三級別是在飼養(yǎng)時保證飼料中不添加抗生素、激素、精神類藥物等,并且在治療中也不使用。
對于出欄天數(shù)較短的肉雞,通過選育和管理的方法是可以實現(xiàn)第三級別的無抗的。而對于周期較長的生豬養(yǎng)殖,目前則更多地是在實踐第二級別的無抗。如同人生病了需要治療一樣,在治療中合理使用抗生素也是對動物福利的一種保障。
Cooperl科普利信的解決方案
作為歐洲生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)導(dǎo)者,Cooperl科普利信自2013年起開始踐行無抗生豬養(yǎng)殖,借助畜牧學(xué)、衛(wèi)生、豬舍建設(shè)以及藥物健康等一整套的健全體系,為養(yǎng)殖戶實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖構(gòu)建立體的解決方案。
前期首先需做好各項風(fēng)險的篩查。進(jìn)行Access審計是采取非藥物措施的入門鑰匙,通過對包括舒適性、食物、飲用水、農(nóng)場建筑物等畜牧學(xué)方面的管理,可以快速鑒別出可能影響項目成功的風(fēng)險因素。而對應(yīng)激反應(yīng)、病原體,以及炎癥、貧血、脫水等非特異性病理進(jìn)行檢查鑒別,都能及早干預(yù)糾正不利于生豬健康的各項因素,最大限度降低使用抗生素的幾率。
減少抗生素的使用必然涉及改善養(yǎng)殖場衛(wèi)生狀況,特別是在斷奶后原發(fā)性或繼發(fā)性細(xì)菌性疾病(如大腸桿菌病)的風(fēng)險因素中工作時。這時,通過開展綜合評估,合理針對可凈化的病原體進(jìn)行消殺,能夠改善農(nóng)場的衛(wèi)生狀況??刂坪蔑曫B(yǎng)密度,制定合理的內(nèi)部生物安全規(guī)則,遵守清洗和消毒規(guī)程等方面的管理,也可以降低飼養(yǎng)過程中的感染風(fēng)險。
Cooperl科普利信還致力于研發(fā)各個階段的替代方案,攻克無抗養(yǎng)殖各階段中可能面臨的的困難。在干預(yù)階段,合理地接種疫苗是主要替代方法之一。飼養(yǎng)階段,通過添加菌群調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化劑等營養(yǎng)替代解決方案,可提高生豬消化和呼吸系統(tǒng)機(jī)能,確保其健康成長。面對飼養(yǎng)過程種可能出現(xiàn)的病癥,通過替代治療方案及時給藥,能夠在發(fā)病初期有效平息癥狀,盡可能地減少抗生素的使用。
此外,科學(xué)的管理方法也是非常必要的。遵守放豬順序,對感染、疫苗接種、妊娠等預(yù)先群體進(jìn)行分開管理,混合最少量的動物以及遵守母體產(chǎn)仔順序等管理方法,都可有效穩(wěn)定感染動態(tài)。當(dāng)然,還要注意初乳轉(zhuǎn)移質(zhì)量的重要性,要在最佳條件下進(jìn)行這種轉(zhuǎn)移,因為它是養(yǎng)殖場真正的流行病學(xué)節(jié)點(diǎn)。同時,通過背膘厚跟蹤和TRI軟件,可以控制母豬進(jìn)入產(chǎn)房時的狀態(tài),讓分娩更好更快,穩(wěn)定感染動態(tài)。
至今,Cooperl科普利信已在全球建立無抗養(yǎng)豬場774個,無抗豬的產(chǎn)量,約占其全年生豬出欄量的50%。
從法國到中國
2019年1月,隨著中國目前唯一開展無抗養(yǎng)殖和無抗產(chǎn)品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)——萬泰對科普利信中國河南基地現(xiàn)場審核的完成,Cooperl科普利信在當(dāng)年7月成為首個獲得中國認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會備案的《無抗生素養(yǎng)殖認(rèn)證證書》、《無抗生素產(chǎn)品認(rèn)證證書》的外資企業(yè),亦標(biāo)志著中國無抗養(yǎng)殖技術(shù)開始與國際接軌。
Cooperl科普利信生產(chǎn)無抗/無抗生素豬肉
Cooperl科普利信生產(chǎn)無抗肉食品
目前,Cooperl科普利信位于法國以及中國的養(yǎng)殖場,及食品鏈均通過了業(yè)界知名的無抗生素認(rèn)證----萬泰認(rèn)證。
新希望合資廠即北京美好美得靈食品公司,由Cooperl科普利信與新希望六和各出資50%設(shè)立,專注于打造法式標(biāo)準(zhǔn)的低溫豬肉制品品牌。新工廠已于2020年底正式投產(chǎn),產(chǎn)品中便包括了布瑞林品牌的無抗認(rèn)證豬肉制品如法式火腿、烤里脊肉、冷切腸等。
期待Cooperl科普利信公司在無抗養(yǎng)殖的路上更進(jìn)一步,為中國廣大的消費(fèi)者們帶來更多更好的無抗生素豬肉,讓消費(fèi)者們食的安心,食的放心。
關(guān)于Cooperl科普利信
Cooperl科普利信集團(tuán)于1966年在法國西北部布列塔尼大區(qū)成立,是歐洲生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。集團(tuán)年出欄和屠宰生豬約600萬頭,擁有子品牌超過10個,涵蓋豬業(yè)上中下游各業(yè)務(wù)及產(chǎn)品,年營業(yè)額達(dá)23億歐元。
Cooperl科普利信約35%的產(chǎn)品銷往全球逾50個國家。集團(tuán)目前在8個國家設(shè)有分公司,并擁有2個海外生產(chǎn)基地,全球員工約7000名。
Cooperl科普利信2012年進(jìn)入中國,成立了科普利信貿(mào)易(北京)有限公司,并在上海設(shè)有分公司,提供360°豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)及產(chǎn)品解決方案,其中包含:純種種豬與豬精液、豬場設(shè)備與建設(shè)、動物營養(yǎng)與配方、動物保健與生物安全性、豬場管理與智慧農(nóng)場,凍肉及鮮肉,肉品加工,環(huán)保及附屬產(chǎn)品等全套技術(shù)與服務(wù)。2015年,集團(tuán)在河南省林州市投資約2.4億元人民幣建立了核心育種場。 科普利信是眾多國內(nèi)大型農(nóng)牧企業(yè)包含正邦集團(tuán),新希望集團(tuán),溫氏集團(tuán),大北農(nóng)集團(tuán)等的優(yōu)質(zhì)合作伙伴。除此之外,Cooperl科普利信還與新希望六合公司在北京合資設(shè)立了肉制品加工廠,共同打造法式標(biāo)準(zhǔn)的低溫豬肉制品品牌。了解更多詳情,請登錄 www.cooperl#
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