飼料原料供給是影響畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，但就我國(guó)飼料糧而言，目前的當(dāng)家品種玉米供應(yīng)緊張，大豆進(jìn)口依存度高。為廣辟原料來源，提升利用水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定發(fā)布了《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情的新型日糧配方結(jié)構(gòu)，保障原料有效供給，提升畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，維護(hù)我國(guó)飼料糧供給安全。希望行業(yè)內(nèi)共同推進(jìn)玉米豆粕減量替代行動(dòng)，維護(hù)國(guó)家糧食安全。

保障飼料原料有效供給，是提升畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平的重要基礎(chǔ)。為廣辟原料來源，提升利用水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立足行業(yè)內(nèi)部挖潛，制定發(fā)布豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，引導(dǎo)全行業(yè)構(gòu)建多元化飼料配方結(jié)構(gòu)，促進(jìn)玉米豆粕減量使用，努力確保飼料糧供給安全。記者就有關(guān)問題采訪了權(quán)威專家和代表性飼料企業(yè)的有關(guān)負(fù)責(zé)人。

01為什么要出臺(tái)該技術(shù)方案，實(shí)施后能取得什么效果?

“糧食安全是國(guó)之大者?！敝袊?guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李德發(fā)告訴記者，當(dāng)前，我國(guó)口糧絕對(duì)安全有保障，糧食安全的重點(diǎn)是飼料糧安全，穩(wěn)定了飼料糧供需關(guān)系，就能穩(wěn)住糧食安全基本面。

但就我國(guó)飼料糧而言，目前的當(dāng)家品種玉米供應(yīng)緊張，大豆進(jìn)口依存度高。充分發(fā)掘利用本土飼料資源，推動(dòng)飼料配方結(jié)構(gòu)多元化，提高畜禽養(yǎng)殖的飼料報(bào)酬，減少飼料糧不合理消耗，對(duì)于確保飼料糧有效供給具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部成立全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)，組織構(gòu)建我國(guó)自主的飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，標(biāo)志著飼料行業(yè)從長(zhǎng)期依賴國(guó)外數(shù)據(jù)向構(gòu)建本土基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的重大轉(zhuǎn)變，以此為基礎(chǔ)推出的豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，具有很強(qiáng)的操作性。

“我們測(cè)算，該技術(shù)方案全面推廣實(shí)施后，每年可望減少玉米用量4500萬噸、豆粕1200萬噸，將極大緩解我國(guó)玉米的供需矛盾和大豆對(duì)國(guó)外的依賴程度。”李德發(fā)說。

02企業(yè)實(shí)際應(yīng)用情況怎樣，效果如何?

記者采訪了數(shù)家飼料企業(yè)的負(fù)責(zé)人，他們向記者介紹了該技術(shù)方案和數(shù)據(jù)庫(kù)的實(shí)際應(yīng)用情況。

正大集團(tuán)中國(guó)區(qū)首席科學(xué)家石格力(GaryStoner)博士介紹，中國(guó)本土的飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)為企業(yè)提供了一個(gè)真實(shí)、可靠、準(zhǔn)確的原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值標(biāo)桿，是加快促進(jìn)飼料配方中玉米豆粕減量替代的關(guān)鍵。數(shù)據(jù)庫(kù)里的動(dòng)態(tài)參數(shù)和技術(shù)方案中的技術(shù)措施，已經(jīng)給正大集團(tuán)帶來了很大幫助，能夠最大程度保證飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的穩(wěn)定性，同時(shí)給客戶帶來最佳的飼料投入回報(bào)率。“我們應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù)里的原料動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)和玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，在過去兩年內(nèi)，有效降低了玉米豆粕等大宗原料價(jià)格暴漲帶來的沖擊。

”鐵騎力士集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)周建川博士介紹說，基于動(dòng)態(tài)可消化氨基酸和凈能的低蛋白日糧技術(shù)，保育豬日糧中豆粕用量從原來的23%降到17%左右，下降了6個(gè)百分點(diǎn)，中大豬日糧中豆粕用量則從19%降低到15%左右，下降了4個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，在玉米替代方面，鐵騎力士集團(tuán)在25kg以后的生長(zhǎng)豬階段使用了全小麥日糧，實(shí)現(xiàn)了玉米的全面替代，同時(shí)配合低蛋白日糧應(yīng)用，在生產(chǎn)性能不變的情況下大幅降低了飼料生產(chǎn)成本。周建川介紹，下一步，鐵騎力士集團(tuán)還將根據(jù)技術(shù)方案和數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)，進(jìn)一步驗(yàn)證稻谷的最佳使用方案，制定質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，為庫(kù)存稻谷的全面使用做好技術(shù)儲(chǔ)備。

禾豐食品股份有限公司技術(shù)總監(jiān)邵彩梅博士介紹：“我國(guó)自主的飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)采用國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的動(dòng)物評(píng)價(jià)本國(guó)的飼料原料，在同一套標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)程下，測(cè)定評(píng)價(jià)原料參數(shù)數(shù)據(jù)并建立模型，與產(chǎn)業(yè)聯(lián)系緊密，十分符合企業(yè)的實(shí)際需求，具有深遠(yuǎn)的學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。”應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù)和技術(shù)方案，可以指導(dǎo)采購(gòu)部門準(zhǔn)確決策，實(shí)現(xiàn)買得對(duì)，讓配方部門能精準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方，實(shí)現(xiàn)用得準(zhǔn)。2020年以來，禾豐食品股份有限公司采購(gòu)了稻谷、小麥或加工混合原料，價(jià)格每噸比玉米低300元，已有部分豬飼料產(chǎn)品不再使用玉米，為公司節(jié)本增效帶來了極大好處。