飼料原料供給是影響畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，但就我國飼料糧而言，目前的當家品種玉米供應(yīng)緊張，大豆進口依存度高。為廣辟原料來源，提升利用水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定發(fā)布了《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，構(gòu)建適合我國國情的新型日糧配方結(jié)構(gòu)，保障原料有效供給，提升畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，維護我國飼料糧供給安全。希望行業(yè)內(nèi)共同推進玉米豆粕減量替代行動，維護國家糧食安全。

保障飼料原料有效供給，是提升畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平的重要基礎(chǔ)。為廣辟原料來源，提升利用水平，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立足行業(yè)內(nèi)部挖潛，制定發(fā)布豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，引導(dǎo)全行業(yè)構(gòu)建多元化飼料配方結(jié)構(gòu)，促進玉米豆粕減量使用，努力確保飼料糧供給安全。記者就有關(guān)問題采訪了權(quán)威專家和代表性飼料企業(yè)的有關(guān)負責(zé)人。

01為什么要出臺該技術(shù)方案，實施后能取得什么效果?

“糧食安全是國之大者?！敝袊こ淘涸菏?、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李德發(fā)告訴記者，當前，我國口糧絕對安全有保障，糧食安全的重點是飼料糧安全，穩(wěn)定了飼料糧供需關(guān)系，就能穩(wěn)住糧食安全基本面。

但就我國飼料糧而言，目前的當家品種玉米供應(yīng)緊張，大豆進口依存度高。充分發(fā)掘利用本土飼料資源，推動飼料配方結(jié)構(gòu)多元化，提高畜禽養(yǎng)殖的飼料報酬，減少飼料糧不合理消耗，對于確保飼料糧有效供給具有積極的現(xiàn)實意義。2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部成立全國動物營養(yǎng)指導(dǎo)委員會，組織構(gòu)建我國自主的飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫，標志著飼料行業(yè)從長期依賴國外數(shù)據(jù)向構(gòu)建本土基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的重大轉(zhuǎn)變，以此為基礎(chǔ)推出的豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，具有很強的操作性。

“我們測算，該技術(shù)方案全面推廣實施后，每年可望減少玉米用量4500萬噸、豆粕1200萬噸，將極大緩解我國玉米的供需矛盾和大豆對國外的依賴程度?！崩畹掳l(fā)說。

02企業(yè)實際應(yīng)用情況怎樣，效果如何?

記者采訪了數(shù)家飼料企業(yè)的負責(zé)人，他們向記者介紹了該技術(shù)方案和數(shù)據(jù)庫的實際應(yīng)用情況。

正大集團中國區(qū)首席科學(xué)家石格力(GaryStoner)博士介紹，中國本土的飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫為企業(yè)提供了一個真實、可靠、準確的原料營養(yǎng)價值標桿，是加快促進飼料配方中玉米豆粕減量替代的關(guān)鍵。數(shù)據(jù)庫里的動態(tài)參數(shù)和技術(shù)方案中的技術(shù)措施，已經(jīng)給正大集團帶來了很大幫助，能夠最大程度保證飼料營養(yǎng)價值的穩(wěn)定性，同時給客戶帶來最佳的飼料投入回報率。“我們應(yīng)用數(shù)據(jù)庫里的原料動態(tài)營養(yǎng)數(shù)據(jù)和玉米豆粕減量替代技術(shù)方案，在過去兩年內(nèi)，有效降低了玉米豆粕等大宗原料價格暴漲帶來的沖擊。

”鐵騎力士集團技術(shù)總監(jiān)周建川博士介紹說，基于動態(tài)可消化氨基酸和凈能的低蛋白日糧技術(shù)，保育豬日糧中豆粕用量從原來的23%降到17%左右，下降了6個百分點，中大豬日糧中豆粕用量則從19%降低到15%左右，下降了4個百分點。同時，在玉米替代方面，鐵騎力士集團在25kg以后的生長豬階段使用了全小麥日糧，實現(xiàn)了玉米的全面替代，同時配合低蛋白日糧應(yīng)用，在生產(chǎn)性能不變的情況下大幅降低了飼料生產(chǎn)成本。周建川介紹，下一步，鐵騎力士集團還將根據(jù)技術(shù)方案和數(shù)據(jù)庫平臺，進一步驗證稻谷的最佳使用方案，制定質(zhì)量關(guān)鍵控制點，為庫存稻谷的全面使用做好技術(shù)儲備。

禾豐食品股份有限公司技術(shù)總監(jiān)邵彩梅博士介紹：“我國自主的飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫采用國內(nèi)養(yǎng)殖的動物評價本國的飼料原料，在同一套標準的操作規(guī)程下，測定評價原料參數(shù)數(shù)據(jù)并建立模型，與產(chǎn)業(yè)聯(lián)系緊密，十分符合企業(yè)的實際需求，具有深遠的學(xué)術(shù)價值和實際應(yīng)用價值?！睉?yīng)用數(shù)據(jù)庫和技術(shù)方案，可以指導(dǎo)采購部門準確決策，實現(xiàn)買得對，讓配方部門能精準設(shè)計配方，實現(xiàn)用得準。2020年以來，禾豐食品股份有限公司采購了稻谷、小麥或加工混合原料，價格每噸比玉米低300元，已有部分豬飼料產(chǎn)品不再使用玉米，為公司節(jié)本增效帶來了極大好處。