據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，由于雞肉供不應(yīng)求，肯德基、Wingstop和Buffalo Wild Wings等連鎖餐飲公司不得不出高價(jià)爭(zhēng)購(gòu)。
據(jù)報(bào)道，自1月份以來(lái)，雞胸肉的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)上漲了一倍多，雞翅的價(jià)格最近也創(chuàng)下了歷史新高。造成成本上升的其中一個(gè)原因是，自新冠疫情后經(jīng)濟(jì)重新開(kāi)放以來(lái)，各行各業(yè)都出現(xiàn)了勞動(dòng)力短缺，雞肉供應(yīng)商招不到足夠工人。
華爾街日?qǐng)?bào)援引研究公司Urner Barry的數(shù)據(jù)稱，2021年初，大塊去骨去皮雞胸肉的批發(fā)價(jià)還不到每磅1元，目前的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了每磅2元。
Urner Barry還稱，在2020年初，超大雞翅的批發(fā)價(jià)是每磅1.5元，到2021年初，已經(jīng)漲到大約每磅2元，現(xiàn)在，價(jià)格已經(jīng)漲到了每磅3元左右。
一些大型餐廳表示，他們的雞柳、雞胸肉和雞翅庫(kù)存已經(jīng)售罄或開(kāi)始限量銷售。Wingstop首席執(zhí)行官莫里森(Charlie Morrison)稱，該公司今年購(gòu)買帶骨雞翅的價(jià)格上漲了26%。
除雞肉產(chǎn)量減少外，造成價(jià)格上漲的另一個(gè)原因是連鎖餐廳在雞肉三明治上的激烈競(jìng)爭(zhēng)。Popeyes、Wendy's和麥當(dāng)勞等最近都推出了雞肉三明治，其他餐廳也計(jì)劃在未來(lái)幾個(gè)月效仿。
超市消費(fèi)者也遭遇了價(jià)格上漲。美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)稱，3月份，去骨雞胸肉的零售價(jià)約為每磅3.29元，比1月份上漲了3美分，比去年同期上漲了11%。
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