“一個(gè)月給你7000元，

每天的工作是喂豬、掃糞、撿腐爛的豬、

使用危險(xiǎn)的化學(xué)品消毒劑……

你能不能接受?”

最近，中青報(bào)的一篇關(guān)于養(yǎng)豬場招人的報(bào)道，引發(fā)了不少人的關(guān)注，還沖上了熱搜。報(bào)道稱不少養(yǎng)豬企業(yè)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，且為了適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖的需要，廣泛招募大學(xué)生。

大學(xué)畢業(yè)后，他們?nèi)ヰB(yǎng)豬

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去年9月，從食品工程專業(yè)的研究生張堯，畢業(yè)后選擇了到一家農(nóng)牧企業(yè)的豬場養(yǎng)豬。這是一份相對高薪的工作，包吃包住，研究生年薪18萬元起步。但是工作環(huán)境不光鮮，工作內(nèi)容更是不輕松，招聘啟事上明晃晃地寫著“農(nóng)村孩子優(yōu)先”。

有人被錄用之后被家里人攔下，還有人進(jìn)豬舍鏟了1小時(shí)豬屎就決定“跑路”，有堅(jiān)持下來的人在網(wǎng)上真誠地勸退“耐不住寂寞、熬不住清冷、吃不了苦、調(diào)整不好心態(tài)者慎入?！?

2

同年7月，從計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)之后，大學(xué)生李迪來到位于廣東清遠(yuǎn)英德農(nóng)村的一家豬場報(bào)到，相比本專業(yè)不到3000元的月薪，底薪6000且包吃包住的豬場工作更有吸引力。他還能用了180天的時(shí)間通過理論學(xué)習(xí)和實(shí)操帶教，從飼養(yǎng)員晉升到技術(shù)員、組長、分場長，穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)升職加薪。對比印象中的豬場，這里的環(huán)境遠(yuǎn)超以往個(gè)體戶散養(yǎng)那樣“豬圈臭味感人”的簡陋環(huán)境。

進(jìn)了豬場，李迪發(fā)現(xiàn)這里現(xiàn)代化的豬舍和在農(nóng)村見過的豬圈完全不同。每間豬舍占地八九百平方米，長2米、寬0.65米、高1米的定位欄間隔著過道擺了6列，一豬一欄，300多只豬被碼得整整齊齊。每只豬的耳朵上釘著耳牌，上面標(biāo)記著序列編號，每串編號都對應(yīng)著信息化管理系統(tǒng)的一份專屬檔案。

跟家里“拿個(gè)瓢，舀豬食”不一樣，自動化的喂料系統(tǒng)讓李迪可以一次投放40多頭豬的飼料。豬場的氣味也比他預(yù)想的要好。地面鋪的是漏縫板，不會淤積豬尿。豬舍里裝有負(fù)壓風(fēng)機(jī)和通過水蒸發(fā)吸熱來降溫的水簾，溫度控制在20攝氏度左右，濕度不超過70%，空氣流通。只要不站在下風(fēng)口，味道就不太大。

配懷舍，圖片來自中國青年報(bào)

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還有一名通信專業(yè)的大學(xué)生鄧宇恒，2019年畢業(yè)后“一直都很迷?！薄Ｋ麖墓こ虣C(jī)械制造行業(yè)跳到朝八晚四的國企，又辭職回家備考部隊(duì)的文職崗位。賦閑幾個(gè)月之后，之前攢下來的工資只剩下幾千元。隨著生活壓力越來越大，他最終決定去養(yǎng)豬，攢點(diǎn)錢。

進(jìn)入豬場工作后，每天都要和豬糞打交道的他，并沒有因?yàn)楣ぷ餍量喽丝s，打掃豬糞、巡欄、從最開始的面對豬群大驚小怪，到后面的愈發(fā)熟練，巡欄一天幾十趟走下來，他已經(jīng)可以從容不迫地在豬群中穿行，時(shí)不時(shí)摸摸豬鼻子，“感覺那些豬就像家里的桌椅板凳一樣”。

“母豬助產(chǎn)士”的工作日常

不同于出售肉豬的育肥場，李迪和鄧宇恒所在的豬場都是以飼養(yǎng)母豬、生產(chǎn)出售仔豬為主的繁殖場。場內(nèi)設(shè)有配懷舍、分娩舍、后備舍和公豬站。

在這里，母豬是名副其實(shí)的“生育機(jī)器”。它們的工作就是循環(huán)往復(fù)地懷孕產(chǎn)仔，以142天為一個(gè)周期，在發(fā)情之后接受配種，經(jīng)過114天的孕期產(chǎn)下小豬仔，產(chǎn)完28天時(shí)斷奶。一般斷奶后一周內(nèi)，母豬就都能再次發(fā)情，然后進(jìn)入下一個(gè)繁殖周期。相對狹窄的定位欄讓母豬不能自由地掉頭活動，避免打斗和碰撞，只能安靜地養(yǎng)胎。

生育三四年后，超齡的母豬會被年輕的后備母豬替換。超齡豬和連續(xù)一兩個(gè)月不發(fā)情的豬都會被作為肉豬從繁殖場淘汰掉。因?yàn)樯^豬仔，它們的肉質(zhì)不緊致，價(jià)格相對便宜。

這些母豬終生都不會有自然交配的機(jī)會。每間配懷舍都有兩三頭公豬，它們高大威猛、唾液多、腥味重，但是母豬們只能看看。

為了誘導(dǎo)母豬盡快發(fā)情，李迪會趕著公豬在母豬欄外緩慢溜達(dá)一圈，頂多讓它們隔欄嘴對嘴接觸交流。兩三頭公豬會輪流上陣，這樣母豬才不會產(chǎn)生審美疲勞。

騎豬是在配懷舍工作的必備技能，李迪要模擬公豬的動作對母豬進(jìn)行騎跨。確定母豬發(fā)情后，他把從公豬站拿來的袋裝公豬精液輸送到母豬生殖道內(nèi)，就完成了人工授精。

產(chǎn)前倒數(shù)第四天，被沖洗干凈的懷孕母豬要被趕到分娩舍，也叫產(chǎn)房?！跋喈?dāng)于醫(yī)院的婦產(chǎn)科?！痹诤币患邑i場分娩舍工作的張堯說。這里的產(chǎn)床比在配懷舍的定位欄寬敞，母豬可以側(cè)臥著喂奶，產(chǎn)床的定位大架上裝有擋杠，防止小豬被母豬壓死或踩傷。產(chǎn)房里的溫度保持在25-28攝氏度，裝有保溫?zé)艉蜔犸L(fēng)機(jī)等。為了不讓小豬受涼，地面漏縫板上還要鋪上木板，阻擋糞池里的涼氣。

分娩舍里的小豬，圖片來自中國青年報(bào)

張堯來豬場后變成了母豬的助產(chǎn)士。母豬一胎通常生十幾只小豬，花3-4個(gè)小時(shí)。張堯見過一胎生最多的是34只。遇到母豬難產(chǎn)，尤其是頭胎不好生的情況，張堯會輕踩母豬肚子幫它助推，有時(shí)母豬沒力氣了，或者小豬胎死母親腹中，他得伸手把小豬掏出來。

他的工作還包括母豬的產(chǎn)后護(hù)理，清理污垢血跡、消毒、打消炎針、喂保健藥。為了給母豬“養(yǎng)氣固本”，他還在它們的飼料里拌入益母草。

小豬出生20多天后斷奶，產(chǎn)房的母豬就被趕回配懷舍，進(jìn)行下一輪發(fā)情和配種。

豬場生活不容易

在豬場中工作，除了有點(diǎn)艱辛之外，有時(shí)還會受傷“掛彩”。被豬踢斷肋骨、踢淤青也是經(jīng)常的事。

偶爾也會有點(diǎn)小樂趣，趕豬的時(shí)候幾個(gè)人拿著擋板，浩浩蕩蕩地驅(qū)趕豬群，他們覺得這是“結(jié)合跑酷、擊打、碰撞等多元素的解壓健身運(yùn)動”。但也難避免被兩三百斤的豬踩幾腳。

但這些還不是全部，在豬場工作還要時(shí)常接觸氫氧化鈉。它是便宜又好用的殺菌消毒用品，對皮膚具有腐蝕性。豬場通常按照3%的比例配制燒堿水，在過道進(jìn)行噴灑，或者直接撒薄薄的一層。燒堿水直接接觸皮膚會有灼燒的感覺，得立刻用水沖洗。而即使佩戴了護(hù)目鏡、膠手套、水靴等護(hù)具，也仍會被傷到，而且傷勢較慘重。

圖片來自中國青年報(bào)

在豬場工作，還有一項(xiàng)繞不開的工作就是“撿尸”。收尸首先要先對死豬的口鼻和肛門采樣，留待化驗(yàn)，然后把豬用鋼絲繩套上，用小拖車運(yùn)到化尸池，還要對過道、欄位進(jìn)行消毒。有時(shí)候，死豬的尸體會變成青黃色，腸胃腐爛發(fā)酵產(chǎn)生氣體，讓肚子脹得鼓鼓的，隨時(shí)可能爆炸，拖死豬的時(shí)候要格外小心。而在產(chǎn)房里的小豬通常有兩三千頭，有的死去幾天了才能發(fā)現(xiàn)，那時(shí)尸體已經(jīng)腐爛到一定程度，不太好收拾，氣味也十分令人惡心。

雖然專業(yè)不對口，但是他們慢慢地都適應(yīng)過來了。從一開始的被豬碰到就“大驚小怪”，到如今能從容不迫地在豬群中穿過巡欄。

用自由換高薪

豬場工作的相對高薪是用自由換來的。

為了防控疫病和環(huán)境需要，豬場都是一個(gè)與世隔絕的環(huán)境。每個(gè)來豬場的人都要經(jīng)過重重的消毒，還要隔離，才能真正進(jìn)入豬場。自帶的許多東西基本都不能帶進(jìn)豬場，每天發(fā)進(jìn)出豬場生產(chǎn)區(qū)都要洗澡，最多的時(shí)候一天能洗6次。而最極端的時(shí)候是遇上防控流行病毒的時(shí)候需要留在豬舍里隔離，不能回生活區(qū)休息，日日夜夜、吃喝拉撒睡全和豬在一起，身上只有一臺手機(jī)，一直見不到太陽。

豬場規(guī)定一個(gè)月休假4天，但是出了豬場再回來還要洗消隔離5、6天，所以大家一般都是待在豬場連續(xù)工作3、4個(gè)月，再一次性休假10多天。而且豬場每個(gè)月有封場費(fèi)800元和全勤獎200元，大家也因?yàn)槌鋈ヒ惶司蜎]了這些收入。

但是在豬場的生活有一個(gè)好處就是能攢錢。豬場生活區(qū)會配備籃球場、乒乓球臺、臺球桌等設(shè)備，日常生活用品都是場里提供的，賺的錢基本沒有花的地方?！俺酥Ц秾毨锾澋舻幕?，他沒有太多支出”。

圖片來自中國青年報(bào)

他們有的會覺得這份工作有點(diǎn)“不體面”，不愿和家人朋友說自己在養(yǎng)豬，在豬場待了沒多久就離開了。但也有的人學(xué)到了許多東西，認(rèn)為這是“光明正大地干活，付出勞動掙錢，沒有什么不好意思的”，依然選擇堅(jiān)守在豬場。

近年來在非洲豬瘟等疫病的威脅下，養(yǎng)豬行業(yè)對于基礎(chǔ)設(shè)施、疫病防控的要求越來越高，技術(shù)不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)豬場不得不退出市場。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《全國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2025)》，養(yǎng)豬業(yè)將持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖等方面發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代化養(yǎng)殖階段，發(fā)展的根本驅(qū)動力是科技。單純依靠老一輩的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)不能滿足科學(xué)養(yǎng)殖的需要，各大生豬養(yǎng)殖企業(yè)開始重點(diǎn)關(guān)注高學(xué)歷人才。

2019年，牧原集團(tuán)在復(fù)旦大學(xué)招聘“精英管培生”，開出了本科生月薪2萬元、碩士生每月2.2萬元的薪酬。2020年，正邦集團(tuán)也在全國范圍內(nèi)招聘2.5萬名大學(xué)生。

網(wǎng)友眼中的“養(yǎng)豬業(yè)”

對此事，網(wǎng)友們有不同的看法。

有人認(rèn)為“現(xiàn)代化養(yǎng)殖確實(shí)需要高學(xué)歷人才來管理企業(yè)”

有人表示“都是職業(yè)不分貴賤，很想去應(yīng)聘”

也有人分享了自己在豬場的經(jīng)歷。