2019年，受環(huán)保政策、規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢、“非洲豬瘟”等因素疊加影響，我國生豬出欄量出現(xiàn)較大幅度減少。2021年生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù)，第一季度末，生豬存欄41595萬頭。從地區(qū)上看，四川、湖南、河南為我國豬肉供給大省，2020年，在政策大力支持下，各省生豬存欄情況也出現(xiàn)明顯改善。

同時(shí)，隨著生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，2021年生豬供應(yīng)將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，豬價(jià)也將逐漸恢復(fù)理性，截至2021年5月，我國豬肉價(jià)格降至36.09元/公斤，部分地區(qū)或?qū)⒅鸩綄?shí)現(xiàn)豬肉自由。

畜禽養(yǎng)殖行業(yè)主要上市公司：目前國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的上市公司主要有牧原股份、溫氏股份、正邦科技、新希望、天邦股份、大北農(nóng)、傲農(nóng)生物、天康生物、羅牛山等。

本文核心數(shù)據(jù)：豬肉產(chǎn)量、生豬存欄量、生豬出欄量、豬肉市場

生豬產(chǎn)能主要集中在東部及南部地區(qū)

從我國豬肉產(chǎn)量分布圖來看，我國豬肉產(chǎn)能主要集中于東部及南部地區(qū)，其中，四川、河南、湖南為我國豬肉主要產(chǎn)區(qū)。我國生豬產(chǎn)地與銷地分化明顯，由于飲食習(xí)慣不同，我國習(xí)慣大量食用熱鮮肉，就導(dǎo)致生豬大量跨省調(diào)運(yùn)，而產(chǎn)地與銷區(qū)的不統(tǒng)一所帶來的長途運(yùn)輸會(huì)引發(fā)自然損耗、疫情防控難度增加等問題。

注：截至2021年5月，部分省市豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)尚未公開，此圖依據(jù)2019年國家統(tǒng)計(jì)局公布的各省市豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)繪制。

四川、湖南、河南為我國豬肉生產(chǎn)大省

因2019年非洲豬瘟在全國大面積爆發(fā)，重創(chuàng)生豬養(yǎng)殖業(yè)，生豬產(chǎn)能嚴(yán)重下滑。2020年，生豬養(yǎng)殖業(yè)整體呈現(xiàn)緩慢恢復(fù)的狀態(tài)，能繁母豬存欄及生豬存欄呈現(xiàn)連增態(tài)勢。在政策大力支持下，各省生豬存欄情況也出現(xiàn)明顯改善，根據(jù)各地統(tǒng)計(jì)局公布的生豬出欄、存欄以及豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，情況如下：

——從豬肉產(chǎn)量看，四川、湖南、河南豬肉產(chǎn)量超300萬噸

從豬肉產(chǎn)量看，2020年，四川、湖南、河南三省豬肉產(chǎn)量均超過300萬噸，是我國豬肉供給主要省份。

——從生豬出欄量看，四川省生豬出欄量超5500萬頭

從已經(jīng)公布的省份生豬出欄情況來看，四川省生豬出欄量超5600萬頭，其次為湖南省與河南省，三個(gè)省份生豬出欄量均超過4000萬頭，具體來看，2020年，四川、湖南、河南生豬出欄量分別為5614.4萬頭、4658.9萬頭、4311.1萬頭。

——從生豬存欄量看，河南、四川、湖南發(fā)展優(yōu)勢明顯

從年末生豬存欄情況看，我國主要產(chǎn)區(qū)生豬存欄量較高，發(fā)展優(yōu)勢較為明顯。2020年，湖南省生豬存欄量達(dá)3887.0萬頭。

豬肉市場價(jià)持續(xù)下降，部分地區(qū)或?qū)⒅鸩綄?shí)現(xiàn)豬肉自由

隨生豬產(chǎn)能及存欄的逐漸恢復(fù)，2021年生豬供應(yīng)將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，豬價(jià)也將逐漸恢復(fù)理性，2021年1月末，我國豬肉市場價(jià)格持續(xù)下降。從全國豬肉市場價(jià)變化趨勢來看，2021年1月27日，全國豬肉市場價(jià)達(dá)54.22元/公斤，隨后持續(xù)下降，至2021年5月6日，全國豬肉市場價(jià)下降至36.09元/公斤。

從部分省份豬肉價(jià)格變化情況來看，河南省是我國生豬產(chǎn)能大省，江蘇省生豬產(chǎn)能在我國處于中等水平，陜西省生豬產(chǎn)能在我國處于較低水平，以這三個(gè)省份豬肉價(jià)格為例，對我國豬肉市場價(jià)格進(jìn)行深入分析。

從圖中可以看出，2021年1月末以來，三個(gè)代表省份豬肉價(jià)格持續(xù)走低，其中，河南豬肉價(jià)格遠(yuǎn)低于全國豬肉市場價(jià)，江蘇豬肉價(jià)格與全國市場價(jià)略低于全國豬肉市場價(jià)，但差距較小，陜西省豬肉價(jià)格則要明顯高于全國市場價(jià)。可見，我國各省豬肉價(jià)格與當(dāng)?shù)厣i產(chǎn)能息息相關(guān)，隨著各地生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，部分生豬產(chǎn)能大省約將提前實(shí)現(xiàn)豬肉自由。