擺脫進(jìn)口依賴和技術(shù)上的“卡脖子”問題，遠(yuǎn)沒有想象得那么容易......

中國(guó)是世界上的養(yǎng)豬、消費(fèi)豬大國(guó)，全世界有超過一半的豬肉都進(jìn)了中國(guó)人的肚子。但是，中國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)的成本卻居高不下。除了豬瘟的影響，導(dǎo)致成本升高的主要是種豬性能差、飼料“卡脖子”兩大問題。

種豬和飼料是豬場(chǎng)兩項(xiàng)重要的“原材料”。它們的重要性之于豬場(chǎng)，就像芯片之于手機(jī)。中國(guó)農(nóng)科院研究員朱增勇告訴《財(cái)經(jīng)》記者：“中國(guó)培育出來的種豬的商品代生產(chǎn)效率跟國(guó)外相比仍然存在一定差距。直接的表現(xiàn)就是成本競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。國(guó)外生豬成本一公斤在8元-12元，我們國(guó)家當(dāng)前要到17元甚至更高，至少高40%以上?！憋暳系闹匾愿槐卣f。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，飼料“卡脖子”要比種豬“卡脖子”的問題更為嚴(yán)重。

中國(guó)生豬養(yǎng)殖落后的問題得到了政府的重視。2009年國(guó)家就提出了生豬遺傳改良計(jì)劃。2021年5月，《全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃(2021-2035年)》提出要大力支持專業(yè)化育種和聯(lián)合育種發(fā)展。

飼料“卡脖子”問題同樣也得到了重視。2021年中央“一號(hào)文件”鼓勵(lì)加大農(nóng)作物領(lǐng)域的科研育種，打好“種業(yè)翻身仗”。為廣辟飼料來源、提升飼料利用水平，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，提出了飼料替代方案。菌種蛋白等新興產(chǎn)品能夠提高飼料吸收率，減少飼料消耗。

育種不易

綜合出欄時(shí)間、繁殖周期等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來看，養(yǎng)國(guó)產(chǎn)豬的成本要比養(yǎng)進(jìn)口豬的成本高30%。引進(jìn)國(guó)外的原種豬似乎成為了更多人的選擇。

原種豬就像豬的“芯片”。國(guó)外原種豬具有高產(chǎn)仔率、低料肉比、低繁殖周期、不易生病等特性，讓養(yǎng)豬的生意人難以忽視其經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。自1994年以來，養(yǎng)豬企業(yè)就開始從國(guó)外引入原種豬。目前在國(guó)內(nèi)，種豬的原種主要來自美國(guó)、加拿大和歐洲國(guó)家。其中，來自美國(guó)的原種最多。

中國(guó)也有自己的豬。包括四川的成華豬，云南的滇南小耳豬，廣東的大花白豬等，地方品種特色明顯。上述養(yǎng)豬企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴《財(cái)經(jīng)》記者，業(yè)內(nèi)的共識(shí)是，國(guó)產(chǎn)品種豬的質(zhì)量更好、口感更好，但是產(chǎn)能特別低，無法滿足國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)需求。

可引進(jìn)外國(guó)原種豬并不是一本萬利的生意。一頭原種母豬在市面上可以賣到2萬-3萬元一頭，在繁衍3年-5年之后就會(huì)開始出現(xiàn)品種的退化。養(yǎng)豬場(chǎng)由此陷入國(guó)外引種、退化、再引種這樣的“惡性循環(huán)”。

朱增勇告訴《財(cái)經(jīng)》記者：“種豬育種是一個(gè)長(zhǎng)期、艱苦而復(fù)雜的過程?！迸嘤N豬需要較長(zhǎng)的時(shí)間和較大的資金成本。培育出一頭合格的種豬需要幾十代、好幾十年才能完成，才能保證不退化。這對(duì)中小型豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者、投資者來說是個(gè)挑戰(zhàn)。除此之外，育種人才匱乏、生物育種知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度尚不完善都給推動(dòng)種豬育種帶來困難。

朱增勇告訴《財(cái)經(jīng)》記者：“種豬環(huán)節(jié)對(duì)于整個(gè)生豬成本經(jīng)費(fèi)的貢獻(xiàn)率在40%以上。我們國(guó)家要提升生豬產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力的話，最重要的部分就是種豬環(huán)節(jié)?！?

飼料替代方案或能減少進(jìn)口依賴

當(dāng)前，中國(guó)糧食結(jié)構(gòu)性短缺問題嚴(yán)峻。養(yǎng)殖業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)擴(kuò)產(chǎn)提速，帶動(dòng)了玉米和大豆需求大幅增長(zhǎng)。目前，中國(guó)80%的大豆依靠進(jìn)口。中國(guó)玉米自給率雖然達(dá)到95%以上，但由于自非洲豬瘟以來中國(guó)生豬行業(yè)復(fù)蘇，導(dǎo)致對(duì)玉米的采購需求持續(xù)高漲，同時(shí)也推高了玉米價(jià)格。

某些豬場(chǎng)和飼料廠的負(fù)責(zé)人告訴《財(cái)經(jīng)》記者，就飼料而言，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬的成本至少比國(guó)外高40%，而且受國(guó)際市場(chǎng)不穩(wěn)定性影響大。中美貿(mào)易戰(zhàn)時(shí)期美國(guó)向中國(guó)出口的大豆關(guān)稅增加、以及最近全球大宗商品價(jià)格上漲，都增加了養(yǎng)豬成本。

中國(guó)的大豆進(jìn)口來源高度集中，90%以上是從美國(guó)、阿根廷和巴西進(jìn)口的。一旦發(fā)生國(guó)際經(jīng)貿(mào)摩擦就將影響中國(guó)糧食進(jìn)口的穩(wěn)定性。2018年中美貿(mào)易戰(zhàn)時(shí)期，兩國(guó)互相加征關(guān)稅，中國(guó)向美國(guó)大豆征稅25%。此后，美國(guó)對(duì)中國(guó)大豆的出口量下跌約70%。

某豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示，糧食價(jià)格的高低與豬肉價(jià)格的高低并不掛鉤。糧食的價(jià)格主要由國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格決定，豬肉價(jià)格主要由市場(chǎng)供需決定。糧食漲價(jià)的影響并不一定能夠傳達(dá)到消費(fèi)終端。

養(yǎng)豬企業(yè)最直接的對(duì)抗糧食漲價(jià)的方式就是降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率，讓豬長(zhǎng)得更快，盡可能少地消耗飼料。

為了減少糧食依賴進(jìn)口的風(fēng)險(xiǎn)，《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》提出可以用小麥、大麥、米糠、木薯等替代部分飼料中的玉米;用菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕等來替代豆粕。并提出在中國(guó)不同地區(qū)玉米豆粕減量的具體替代方案。

一些新型產(chǎn)品的推出能夠提升飼料利用率，從而有效減少飼料依賴進(jìn)口的風(fēng)險(xiǎn)。上述有機(jī)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴《財(cái)經(jīng)》記者，他們?cè)谑褂靡环N菌體蛋白，添加到飼料里能夠提高豬10%-15%的玉米吸收，有效減少玉米消耗。

某投資人向《財(cái)經(jīng)》記者表示，這兩項(xiàng)原料“卡脖子”問題看似并不急迫，但受制于人總是不好的。哪天真的出現(xiàn)了危機(jī)，到時(shí)再應(yīng)對(duì)一切都晚了。