價格持續(xù)走低，在生豬產(chǎn)業(yè)鏈條的源頭，有豬農(nóng)又快扛不住了。

5月26日，根據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，全國生豬叫價在16.56-19.85元，是最近半年乃至2年以來行情比較低的價位。

“現(xiàn)在這個豬價，賣一頭要虧1000元左右，養(yǎng)殖戶都選擇壓欄(行業(yè)屬于，意味不賣出，與“出欄”相對)?！币幻诩珠L春從事生豬收購、轉運的中介告訴界面新聞，正常情況下育肥豬達到200斤以上就該出欄了，現(xiàn)在行情不好，很多豬都被養(yǎng)到300斤了還在圈里?！跋Ｍ^望一下，一出手就等于賠錢。”

長春一名已經(jīng)轉行的養(yǎng)殖戶告訴界面新聞，其實去年12月至今年1月，是豬瘟最嚴重的時期，生豬存欄量理論上相對減少。而且當時仔豬的價格很貴，基本在1500-1800元之間，這意味著養(yǎng)豬成本被提高了。生豬的育肥期正好為5個月左右，正是那一波生豬該出欄的時候，面對低價，小養(yǎng)殖戶自然不愿意賣出。

一名從事育種研究工作的行業(yè)人員也稱，如果是自繁自養(yǎng)，目前的價格或許還在成本線以上，要是購買仔豬育肥的就虧錢了。在豬周期的低谷，一部分小養(yǎng)殖戶就會被清掉。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月21日的最新價格行情監(jiān)測報告，5月14日至5月21日的這周，豬肉價格是27.43元1公斤，環(huán)比下跌5.3%，同比下跌34.2%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在其監(jiān)測的白條豬出廠價格行情中分析了原因，2021年第19周周前期市場上大體重生豬積壓，加之終端需求疲軟，豬肉銷售不暢，生豬及豬肉價格持續(xù)下跌。

隨著生豬價格跌至低位，北方低價區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄，供應收緊支撐北方地區(qū)生豬及豬肉價格小幅反彈，南方暫時止跌企穩(wěn)。

豬價“跌跌不休”的原因被人歸因于豬周期進入下行階段。

豬周期由生豬養(yǎng)殖的利潤驅(qū)使造成，利潤率是度量養(yǎng)豬戶進入和退出的標準，為此生豬養(yǎng)殖行業(yè)長期處于曲線波動狀態(tài)。

大型生豬企業(yè)牧原股份在今年5月20日的投資關系活動中，記錄了最近幾個豬周期：

2006-2010年的豬周期是藍耳病等原因造成的;2010-2014年的豬周期是流行性腹瀉、偽狂犬疊加等原因造成;2014-2018年的豬周期是自然周期和環(huán)保趨嚴等因素造成的;2018年以來的豬周期是非洲豬瘟的強因素造成的

行業(yè)的利潤率因此而走高，這里面涵蓋了高成本和高豬價，所以利潤的驅(qū)使下，養(yǎng)豬戶紛紛進入行業(yè)，雖然有非洲豬瘟的干擾，但隨著產(chǎn)能的恢復，豬價大概率會繼續(xù)下行。

“2020年疫情導致生豬價格上行，企業(yè)、小養(yǎng)殖戶都看到利潤空間后進而加大養(yǎng)殖動作，此外，也和生豬養(yǎng)殖分布不均衡、跨區(qū)調(diào)豬不便等疊加因素相關?！北本┙鹕藵放乒芾碛邢薰綜EO兼首席品牌官劉金濤向界面新聞分析稱。

在產(chǎn)能恢復的同時，生豬階段性的上市量非常集中。

黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所王文濤告訴界面新聞，最直接原因是供需關系波動，按照以往經(jīng)驗，豬肉消費量在二三月份會逐步趨弱，價格下滑屬于正常，為此出現(xiàn)的壓欄惜售也可以理解。

但養(yǎng)殖戶和企業(yè)對生豬價格是有心理預期的，一旦售價持續(xù)下跌，突破10元以下，一些繃不住的養(yǎng)殖戶就會開賣，因為“豬等不及也等不了”，這時候市場的供應還在持續(xù)增加，會再次造成價格進一步下滑。

新希望六和(SZ:000876)在5月7日的一份投資者關系活動記錄表中披露，其從三月份開始控制外購仔豬數(shù)量，到7月份之后外購仔豬存欄占比就很小了。

養(yǎng)豬垂直媒體平臺“豬易數(shù)據(jù)”預測，生豬市場可能在未來一段比較長的時間內(nèi)都會處于低迷的狀態(tài)，就目前的情況來看，已經(jīng)有很多人在成本線上掙扎。

即便是在2019-2020年的好行情中賺足了利潤的小養(yǎng)殖戶，這一輪下跌確實讓他們回吐了不少。

王文濤表示，按照目前的收購價格，自繁自養(yǎng)的都不一定賺錢，因為不僅仔豬成本高，去年飼料成本也有一定上升。更為關鍵的是種豬生產(chǎn)效率問題。

據(jù)王文濤了解到的東北一些養(yǎng)殖場情況，養(yǎng)殖效率下降會無形中增大養(yǎng)殖戶成本。在2019-2020年豬價行情走高的時候，一些養(yǎng)殖場對種豬的要求沒那么高，即便產(chǎn)仔量少，養(yǎng)殖效率低，在高行情時容易忽視這一因素，到了豬肉價格下行區(qū)間，低效率的劣勢便開始突出。自去年開始，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所便建議前來咨詢的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，要更嚴格篩選種豬，以便提升產(chǎn)仔率。

新希望六和在上述記錄表中提到，從周期來看，預計在二季度下半段豬價會有反彈，對應疫情損失和種豬在一季度淘汰帶來的后續(xù)產(chǎn)能下降;從需求端來看，有一定的需求下降，按照2017、2018年來看，整體消費有所下降。所以供給在未來短缺，需求有一定下降，但整體豬價會有一定反彈。

牧原股份則相對悲觀，在上述投資者關系活動記錄中預計，不論疫情如何影響，整個行業(yè)的產(chǎn)能恢復和價格回落是一個確定性事件，季節(jié)性波動可能會有，大概在今年第三季度，但豬價總體上升不切實際?！案鶕?jù)歷史數(shù)據(jù)判斷，2020年是一個高點，明年或者后年可能是行業(yè)的冬天，我們要做好行業(yè)寒冬來臨的準備。”

據(jù)劉金濤判斷，短期內(nèi)(至少到2021年年底)，豬價上行的概率不大。整個生豬行業(yè)應在市場經(jīng)濟自行調(diào)控之下還需要增加宏觀政策指導性措施。

從企業(yè)角度講，例如在河南，有雙匯這類兼具屠宰、肉制品加工和銷售功能的企業(yè)，生豬價格低，反而利好雙匯豬肉儲備。

當然如果生豬養(yǎng)殖企業(yè)擁有屠宰、銷售肉類的能力，會在生豬低價格區(qū)間有所緩沖，但這不意味著產(chǎn)業(yè)鏈越長越好，此前有屠宰廠在豬肉低價期間儲存大量生豬，但因沒有肉品品牌和銷路而最終導致屠宰廠破產(chǎn)的案例。