價(jià)格持續(xù)走低，在生豬產(chǎn)業(yè)鏈條的源頭，有豬農(nóng)又快扛不住了。

5月26日，根據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，全國生豬叫價(jià)在16.56-19.85元，是最近半年乃至2年以來行情比較低的價(jià)位。

“現(xiàn)在這個(gè)豬價(jià)，賣一頭要虧1000元左右，養(yǎng)殖戶都選擇壓欄(行業(yè)屬于，意味不賣出，與“出欄”相對(duì))?！币幻诩珠L春從事生豬收購、轉(zhuǎn)運(yùn)的中介告訴界面新聞，正常情況下育肥豬達(dá)到200斤以上就該出欄了，現(xiàn)在行情不好，很多豬都被養(yǎng)到300斤了還在圈里。“希望觀望一下，一出手就等于賠錢。”

長春一名已經(jīng)轉(zhuǎn)行的養(yǎng)殖戶告訴界面新聞，其實(shí)去年12月至今年1月，是豬瘟最嚴(yán)重的時(shí)期，生豬存欄量理論上相對(duì)減少。而且當(dāng)時(shí)仔豬的價(jià)格很貴，基本在1500-1800元之間，這意味著養(yǎng)豬成本被提高了。生豬的育肥期正好為5個(gè)月左右，正是那一波生豬該出欄的時(shí)候，面對(duì)低價(jià)，小養(yǎng)殖戶自然不愿意賣出。

一名從事育種研究工作的行業(yè)人員也稱，如果是自繁自養(yǎng)，目前的價(jià)格或許還在成本線以上，要是購買仔豬育肥的就虧錢了。在豬周期的低谷，一部分小養(yǎng)殖戶就會(huì)被清掉。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月21日的最新價(jià)格行情監(jiān)測報(bào)告，5月14日至5月21日的這周，豬肉價(jià)格是27.43元1公斤，環(huán)比下跌5.3%，同比下跌34.2%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在其監(jiān)測的白條豬出廠價(jià)格行情中分析了原因，2021年第19周周前期市場上大體重生豬積壓，加之終端需求疲軟，豬肉銷售不暢，生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。

隨著生豬價(jià)格跌至低位，北方低價(jià)區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄，供應(yīng)收緊支撐北方地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格小幅反彈，南方暫時(shí)止跌企穩(wěn)。

豬價(jià)“跌跌不休”的原因被人歸因于豬周期進(jìn)入下行階段。

豬周期由生豬養(yǎng)殖的利潤驅(qū)使造成，利潤率是度量養(yǎng)豬戶進(jìn)入和退出的標(biāo)準(zhǔn)，為此生豬養(yǎng)殖行業(yè)長期處于曲線波動(dòng)狀態(tài)。

大型生豬企業(yè)牧原股份在今年5月20日的投資關(guān)系活動(dòng)中，記錄了最近幾個(gè)豬周期：

2006-2010年的豬周期是藍(lán)耳病等原因造成的;2010-2014年的豬周期是流行性腹瀉、偽狂犬疊加等原因造成;2014-2018年的豬周期是自然周期和環(huán)保趨嚴(yán)等因素造成的;2018年以來的豬周期是非洲豬瘟的強(qiáng)因素造成的

行業(yè)的利潤率因此而走高，這里面涵蓋了高成本和高豬價(jià)，所以利潤的驅(qū)使下，養(yǎng)豬戶紛紛進(jìn)入行業(yè)，雖然有非洲豬瘟的干擾，但隨著產(chǎn)能的恢復(fù)，豬價(jià)大概率會(huì)繼續(xù)下行。

“2020年疫情導(dǎo)致生豬價(jià)格上行，企業(yè)、小養(yǎng)殖戶都看到利潤空間后進(jìn)而加大養(yǎng)殖動(dòng)作，此外，也和生豬養(yǎng)殖分布不均衡、跨區(qū)調(diào)豬不便等疊加因素相關(guān)?！北本┙鹕藵放乒芾碛邢薰綜EO兼首席品牌官劉金濤向界面新聞分析稱。

在產(chǎn)能恢復(fù)的同時(shí)，生豬階段性的上市量非常集中。

黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所王文濤告訴界面新聞，最直接原因是供需關(guān)系波動(dòng)，按照以往經(jīng)驗(yàn)，豬肉消費(fèi)量在二三月份會(huì)逐步趨弱，價(jià)格下滑屬于正常，為此出現(xiàn)的壓欄惜售也可以理解。

但養(yǎng)殖戶和企業(yè)對(duì)生豬價(jià)格是有心理預(yù)期的，一旦售價(jià)持續(xù)下跌，突破10元以下，一些繃不住的養(yǎng)殖戶就會(huì)開賣，因?yàn)椤柏i等不及也等不了”，這時(shí)候市場的供應(yīng)還在持續(xù)增加，會(huì)再次造成價(jià)格進(jìn)一步下滑。

新希望六和(SZ:000876)在5月7日的一份投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中披露，其從三月份開始控制外購仔豬數(shù)量，到7月份之后外購仔豬存欄占比就很小了。

養(yǎng)豬垂直媒體平臺(tái)“豬易數(shù)據(jù)”預(yù)測，生豬市場可能在未來一段比較長的時(shí)間內(nèi)都會(huì)處于低迷的狀態(tài)，就目前的情況來看，已經(jīng)有很多人在成本線上掙扎。

即便是在2019-2020年的好行情中賺足了利潤的小養(yǎng)殖戶，這一輪下跌確實(shí)讓他們回吐了不少。

王文濤表示，按照目前的收購價(jià)格，自繁自養(yǎng)的都不一定賺錢，因?yàn)椴粌H仔豬成本高，去年飼料成本也有一定上升。更為關(guān)鍵的是種豬生產(chǎn)效率問題。

據(jù)王文濤了解到的東北一些養(yǎng)殖場情況，養(yǎng)殖效率下降會(huì)無形中增大養(yǎng)殖戶成本。在2019-2020年豬價(jià)行情走高的時(shí)候，一些養(yǎng)殖場對(duì)種豬的要求沒那么高，即便產(chǎn)仔量少，養(yǎng)殖效率低，在高行情時(shí)容易忽視這一因素，到了豬肉價(jià)格下行區(qū)間，低效率的劣勢便開始突出。自去年開始，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所便建議前來咨詢的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，要更嚴(yán)格篩選種豬，以便提升產(chǎn)仔率。

新希望六和在上述記錄表中提到，從周期來看，預(yù)計(jì)在二季度下半段豬價(jià)會(huì)有反彈，對(duì)應(yīng)疫情損失和種豬在一季度淘汰帶來的后續(xù)產(chǎn)能下降;從需求端來看，有一定的需求下降，按照2017、2018年來看，整體消費(fèi)有所下降。所以供給在未來短缺，需求有一定下降，但整體豬價(jià)會(huì)有一定反彈。

牧原股份則相對(duì)悲觀，在上述投資者關(guān)系活動(dòng)記錄中預(yù)計(jì)，不論疫情如何影響，整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)能恢復(fù)和價(jià)格回落是一個(gè)確定性事件，季節(jié)性波動(dòng)可能會(huì)有，大概在今年第三季度，但豬價(jià)總體上升不切實(shí)際。“根據(jù)歷史數(shù)據(jù)判斷，2020年是一個(gè)高點(diǎn)，明年或者后年可能是行業(yè)的冬天，我們要做好行業(yè)寒冬來臨的準(zhǔn)備?！?

據(jù)劉金濤判斷，短期內(nèi)(至少到2021年年底)，豬價(jià)上行的概率不大。整個(gè)生豬行業(yè)應(yīng)在市場經(jīng)濟(jì)自行調(diào)控之下還需要增加宏觀政策指導(dǎo)性措施。

從企業(yè)角度講，例如在河南，有雙匯這類兼具屠宰、肉制品加工和銷售功能的企業(yè)，生豬價(jià)格低，反而利好雙匯豬肉儲(chǔ)備。

當(dāng)然如果生豬養(yǎng)殖企業(yè)擁有屠宰、銷售肉類的能力，會(huì)在生豬低價(jià)格區(qū)間有所緩沖，但這不意味著產(chǎn)業(yè)鏈越長越好，此前有屠宰廠在豬肉低價(jià)期間儲(chǔ)存大量生豬，但因沒有肉品品牌和銷路而最終導(dǎo)致屠宰廠破產(chǎn)的案例。