國(guó)家發(fā)改委6月28日表示，全國(guó)豬糧比價(jià)進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。同日，概念股走強(qiáng)。自6月22日以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格已結(jié)束了連跌20周的頹勢(shì)，開啟反彈。此前豬肉價(jià)格已跌破行業(yè)成本線，個(gè)體養(yǎng)殖戶和大型豬企受損嚴(yán)重。面對(duì)豬價(jià)反彈，生豬養(yǎng)殖企業(yè)們表示，“降本增效”仍是邏輯。

豬肉價(jià)格打破20周連跌 豬概念走強(qiáng)

28日，國(guó)家發(fā)改委監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，6月21日～25日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90∶1，全國(guó)豬糧比價(jià)進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

同日，豬肉概念股走強(qiáng)。截至收盤，同花順豬肉板塊漲幅達(dá)4.26%，其中上漲個(gè)股達(dá)29只，3只下跌。新五豐、傲農(nóng)生物、天邦股份漲停;正邦科技、牧原股份、新希望分別錄得9.84%、8.24%、7.02%的漲幅。

自6月22日以來(lái)，豬肉價(jià)格也在穩(wěn)步回升。根據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)，全國(guó)外三元生豬平均價(jià)格已經(jīng)由12.65元/公斤增至16.81元/公斤。

值得一提的是，22日之前，全國(guó)生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌20周。21日下午，生豬期貨主力合約一度跌破17000元/噸，更是刷出上市以來(lái)新低紀(jì)錄。豬價(jià)持續(xù)下探，已經(jīng)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶和規(guī)模企業(yè)出現(xiàn)不同程度的虧損。行情寶測(cè)算顯示，6月第三周，全國(guó)外三元生豬自繁自養(yǎng)頭均虧損338元/頭;專業(yè)育肥頭均利潤(rùn)連續(xù)8周虧損，頭均虧損增至1475元。

行業(yè)人士表示，前期豬肉價(jià)格下跌原因包括屠企壓價(jià)不斷;養(yǎng)殖者心態(tài)崩潰，加快出欄;低價(jià)凍品對(duì)現(xiàn)貨市場(chǎng)有一定沖擊。對(duì)于此番價(jià)格上漲，天風(fēng)證券分析師宋雪濤表示，“28日發(fā)改委表示將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，收儲(chǔ)政策落地將進(jìn)一步有助于豬價(jià)企穩(wěn)。企穩(wěn)之后，豬肉價(jià)格中樞震蕩或回升，目標(biāo)大致位于20-28元/公斤?！?

宋雪濤認(rèn)為，當(dāng)前豬價(jià)已至底部區(qū)域，下半年豬肉供需關(guān)系有望再平衡。觸發(fā)豬價(jià)止跌企穩(wěn)的市場(chǎng)化因素可能有三個(gè)，包括生豬出欄增速放緩、豬肉消費(fèi)需求進(jìn)入旺季、壓欄大豬基本消化完畢。

但關(guān)于此番反彈能否持續(xù)，也有多位行業(yè)人士表達(dá)了保守觀點(diǎn)。“未來(lái)3個(gè)月內(nèi)生豬供應(yīng)大幅減少。而需求方面并未起色。屠宰場(chǎng)反饋鮮品鮮銷率依然不高?！薄?月份小豬料的銷量明顯下滑，下半年的出欄量較近期或有所下滑。結(jié)合三季度的需求好轉(zhuǎn)，價(jià)格有一定反彈窗口。但是進(jìn)口凍肉庫(kù)及國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)的凍肉庫(kù)存處于高位?！?

肉制品價(jià)格穩(wěn)定 分銷前期成本、保持終端價(jià)格穩(wěn)定是主因

豬價(jià)波動(dòng)，連跌之后反彈;與此同時(shí)，肉制品價(jià)格仍保持穩(wěn)定。

在上海市徐匯區(qū)伊麗包子鋪，店主陳先生介紹：“肉包子兩塊五一個(gè)，素包子兩塊一個(gè)，已經(jīng)大半年沒有調(diào)整過價(jià)格了?！辈恢皇侨獍?，記者走訪多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價(jià)格，也沒有隨著此輪肉價(jià)下跌而下調(diào)。

對(duì)此，部分商戶、企業(yè)表示，主要是出于分?jǐn)偳捌诔杀尽⒈３纸K端價(jià)格穩(wěn)定等方面的考慮。

——分?jǐn)偳捌诔杀尽Ｒ聋惏愉伒曛麝愊壬f(shuō)，他的包子鋪每天要采購(gòu)豬肉40斤左右，采購(gòu)價(jià)格已從前期高點(diǎn)的每斤二十六七元，降到如今的每斤十八元左右?！叭鈨r(jià)高的時(shí)候，肉包子也賣兩塊五。那時(shí)沒有漲價(jià)，現(xiàn)在也不會(huì)降價(jià)?！?

——保持價(jià)格穩(wěn)定、維護(hù)品牌形象。在武漢一家中百超市的冰凍區(qū)，導(dǎo)購(gòu)吳小姐說(shuō)，其常年負(fù)責(zé)速凍食品區(qū)域，很少有因肉價(jià)變化而導(dǎo)致水餃價(jià)格變動(dòng)的情況出現(xiàn)?！叭绻裉鞚q、明天降，消費(fèi)者反而不會(huì)買?！币患疑a(chǎn)火腿腸的上市公司相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，保持終端價(jià)格基本穩(wěn)定，對(duì)于維護(hù)企業(yè)品牌形象有重要作用。

——價(jià)格不降，但會(huì)采取促銷措施向消費(fèi)者讓利。一家連鎖熟食企業(yè)高管告訴記者，該企業(yè)用量比較大的是豬頭肉、豬蹄和豬耳朵等原料，近兩年價(jià)格保持平穩(wěn)?！耙环矫妫覀兒蜕嫌蔚男孪Ｍ?、溫氏等養(yǎng)殖企業(yè)有長(zhǎng)期合作關(guān)系，采購(gòu)價(jià)格并不像市場(chǎng)波動(dòng)那樣劇烈。另一方面，在肉價(jià)大幅下降的情況，我們的熟食產(chǎn)品雖然不降價(jià)，但會(huì)采取會(huì)員八八折優(yōu)惠，特定日期買三送一等促銷措施，向消費(fèi)者讓利?！?

“降本增效”成生豬養(yǎng)殖企業(yè)核心邏輯

不同于終端肉制品價(jià)格剛性。在當(dāng)下的市場(chǎng)行情下，生豬養(yǎng)殖企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)? 業(yè)內(nèi)人士稱，在市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌破成本線時(shí)，“降本增效”已經(jīng)成為核心邏輯。

新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司“正在努力提高生產(chǎn)和管理水平，追求極致成本”。新希望稱，公司目前已經(jīng)停止了外購(gòu)仔豬，未來(lái)以自繁仔豬出欄為主。新希望曾在去年的豬價(jià)行情下快速擴(kuò)張。對(duì)此，新希望回應(yīng)稱，“對(duì)快速擴(kuò)張之后管理能力被稀釋、以及最近這一輪弱毒疫情的影響所帶來(lái)的困難估計(jì)不足”。

牧原股份稱，目前公司已形成集飼料加工、種豬選育、種豬擴(kuò)繁、商品豬飼養(yǎng)、屠宰肉食于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。未來(lái)公司將不斷優(yōu)化提升管理，進(jìn)一步提升育種技術(shù)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理、疫病控制、環(huán)境控制，創(chuàng)新突破，降低生產(chǎn)成本。包括引入自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化養(yǎng)殖;加強(qiáng)育種研發(fā);精細(xì)化養(yǎng)殖和管理等。

正邦科技表達(dá)了類似觀點(diǎn)，稱對(duì)未來(lái)豬價(jià)“保持謹(jǐn)慎的態(tài)度，當(dāng)前工作的核心是成本管控?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，正邦科技去年四季度就對(duì)豬價(jià)下跌作了預(yù)判，并領(lǐng)先快速集中淘汰低效母豬，以快速降成本?！澳壳肮攫B(yǎng)殖的完全成本確實(shí)已經(jīng)處于明確的下降通道，并在二季度成本中有了部分體現(xiàn)，公司成本將保持逐季下降?！?

天邦股份則表示，為了減少豬價(jià)大幅波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)設(shè)立了專門的期貨團(tuán)隊(duì)來(lái)研究生豬期貨事宜，正在開展生豬期貨研究、交易及交割等多方面工作?！肮窘窈髸?huì)考慮把生豬期貨作為一種套期保值的工具?！?

“在行業(yè)低谷期，關(guān)鍵的是要堅(jiān)持提高生產(chǎn)成績(jī)，成本控制水平?！闭劶柏i價(jià)波動(dòng)情況下公司的舉措，大北農(nóng)董事會(huì)秘書陳忠恒告訴記者，過去20年的數(shù)據(jù)顯示，即使在豬價(jià)最低的年份，成本控制最好的企業(yè)也沒有出現(xiàn)過全年虧損的情況，努力成為行業(yè)成本領(lǐng)先的企業(yè)，才是抵御豬周期的最佳方式。