據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，為切實增強中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

這批凍肉接下來將如何運作才能發(fā)揮最大作用?我們仔細分析了“中央儲備肉管理辦法”(以下簡稱“辦法”)，發(fā)現(xiàn)“辦法”第三十條規(guī)定到：凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右?；钚笤瓌t上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。也就是說，這一輪在7月份收儲的凍肉，到時候就會在11月份左右投放至市場上。那么凍肉投放又有何要求呢?

新冠已不可能翻起大浪

“辦法”第三十七條規(guī)定，出現(xiàn)重大自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、公共安全衛(wèi)生事件等突發(fā)事件，或者全國或者部分地區(qū)肉類市場出現(xiàn)異常波動的時候動用儲備凍肉。這一點對照到了2020年新冠疫情發(fā)生且高豬價的時候，國家就有投放凍儲肉。

現(xiàn)如今我們國泰民安，新冠疫情雖還未徹底消滅，但全國新冠疫苗接種已超13億劑次，新冠已不可能翻起大浪，所以下半年之內(nèi)基本是不可能有所謂“重大突發(fā)事件”發(fā)生。

而之前提議收儲凍肉的專家就明確指出，收儲凍肉能達到在低豬價時防止“傷害養(yǎng)殖業(yè)”，高豬價時防止“傷害菜籃子”。故而無論是從保障國民經(jīng)濟效益出發(fā)，還是從穩(wěn)定國民生活水平質(zhì)量來看，這一輪收儲的凍肉應(yīng)該都會儲存到11月再投放。

豬價有望逐漸回暖升高

關(guān)于豬價，隨著下半年消費的預(yù)期提振，以及大肥豬的不斷出欄，尤其到了年底制臘肉和消費高峰的到來，豬價有望逐漸回暖升高?，F(xiàn)如今豬肉收儲不構(gòu)成豬價上行的主要原因，但卻可以加速這一進程。

而對于全國的消費者來說，有的人可能會擔(dān)心凍豬肉的品質(zhì)，但其實大家根本不必擔(dān)心，因為對于收儲的豬肉國家有著極其嚴(yán)格的要求!從某種程度上來說，可能會比一般通過屠宰再流入市場的豬肉品質(zhì)更高!

以下就是收儲肉的加工要求：

收儲還會有后續(xù)嗎?

最后，我們重點討論一下大家最關(guān)注的問題——收儲還會有后續(xù)嗎?我認為是一定還會有!

原因有四：

1、截至目前，豬糧比價上漲依舊困難，養(yǎng)豬業(yè)的虧損面太大;

2、隨著時間推移，收儲的經(jīng)濟意義更大，如果是在8月收儲，那么豬肉就能儲存到12月，如果是在9月收儲，豬肉就能儲存到明年1月!這樣一來，對于穩(wěn)定年底豬價就更有意義!并且這批凍儲肉的價值也更高!

3、“辦法”第三十條規(guī)定：凍豬肉原則上每年儲備3輪;現(xiàn)在是進行的第一輪收儲，后續(xù)大概率還會有。

4、中央第一次收儲2萬噸杯水車薪，更像是一次先行試驗，通過這一次實驗來看收儲過程中會遇到的問題，以及大家對收儲的看法和需求等，客觀來分析收儲的價值與意義。

總而言之，國家收儲凍肉是利于養(yǎng)豬業(yè)、利于消費者的，只要能夠辦好事、辦實事，那么將來收儲就有望成為國家調(diào)控豬肉供需矛盾的一大利器!第一次收儲2萬噸是很理智的，大家不要急，讓“收儲”再飛一會兒。