豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，為何肉包子的價(jià)格依舊堅(jiān)挺?

澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾?，類似這樣的話題近期在不少地方的網(wǎng)絡(luò)論壇、自媒體甚至政民互動(dòng)平臺(tái)上出現(xiàn)，不只是肉包子，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價(jià)格也沒有隨著此輪肉價(jià)下跌而下調(diào)。

例如，@黃山新聞綜合廣播 官方微博7月9日就刊文提到，有市民在《市民熱線》節(jié)目里反映：去年以來豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一次瘋漲，隨后與豬肉有關(guān)的餐飲小吃順其自然地跟著也漲價(jià)了。包括一些壓根跟豬肉無關(guān)的品種，也借著東風(fēng)跟著漲了起來。最近豬肉價(jià)格降了下來，已經(jīng)基本恢復(fù)到漲價(jià)前的水平。可是為什么像包子這些跟著豬肉漲起來的商品卻一直穩(wěn)穩(wěn)不肯降價(jià)?政府有關(guān)部門能不能做一個(gè)調(diào)查摸底，對(duì)前期漲幅過大的商品應(yīng)采取措施使其回歸到合理的價(jià)格范圍。

對(duì)此，安徽黃山市發(fā)展改革委答復(fù)：我市已成立了市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控工作聯(lián)席會(huì)議辦公室，根據(jù)職責(zé)分工，我委將繼續(xù)做好民生商品價(jià)格監(jiān)測(cè)工作，對(duì)價(jià)格異常波動(dòng)情況及時(shí)進(jìn)行預(yù)警預(yù)測(cè)。同時(shí)，我委將聯(lián)合商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、財(cái)政等部門開展重要民生商品儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，完善應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲的民生保障機(jī)制，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管，引導(dǎo)市場(chǎng)主體規(guī)范價(jià)格行為，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。

事實(shí)上，“豬肉價(jià)格持續(xù)下跌而肉包子不跌價(jià)”的現(xiàn)象，6月上旬就引起媒體關(guān)注。

“新華視點(diǎn)”微信公眾號(hào)6月8日曾刊文《豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，你感受到了嗎?》：不只是肉包子，記者走訪多家超市、便利店發(fā)現(xiàn)，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價(jià)格也沒有隨著此輪肉價(jià)下跌而下調(diào)……對(duì)此，部分商戶、企業(yè)表示，主要是出于分?jǐn)偳捌诔杀?、保持終端價(jià)格穩(wěn)定等方面的考慮。

“新華視點(diǎn)”的文章介紹，由于豬肉價(jià)格對(duì)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)影響較大，各方對(duì)此高度關(guān)注。相比之下，肉制品價(jià)格基本屬于市場(chǎng)定價(jià)，政府干預(yù)較少。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期表示，未來將引導(dǎo)區(qū)域科學(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局，加強(qiáng)生豬產(chǎn)銷規(guī)劃銜接。鼓勵(lì)探索銷區(qū)補(bǔ)償產(chǎn)區(qū)的長效機(jī)制，支持主產(chǎn)省份發(fā)展生豬生產(chǎn)，并推進(jìn)生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建。

澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾?，?月8日商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，新聞發(fā)言人高峰介紹，穩(wěn)定的豬肉價(jià)格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，又關(guān)系百姓生活。宏觀調(diào)控的目標(biāo)主要是防止大起大落，避免“價(jià)高傷民”“價(jià)低傷農(nóng)”。從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場(chǎng)消化，加之國家收儲(chǔ)政策支撐，預(yù)計(jì)下半年生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)中盤整為主。