今年以來，隨著前期穩(wěn)產(chǎn)保供各項政策措施成效進一步顯現(xiàn)，新增、改擴建養(yǎng)殖場生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)，存欄量、出欄量和產(chǎn)量都有所增加。

一、2021年上半年總結(jié)回顧

1.生豬存欄量

目前我國生豬存欄量已基本恢復(fù)至常年狀態(tài)的90%以上。二季度末，生豬存欄43911萬頭，同比增加9915萬頭，增長29.2%，比一季度末增長5.6%;其中能繁殖母豬存欄4564萬頭，同比增加934萬頭，增長25.7%，比一季度末增長5.7%。

2.生豬出欄量

豬價下跌的根本原因是市場供應(yīng)能力逐步改善。今年以來，全國能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。上半年，生豬出欄33742萬頭，比上年同期增加8639萬頭，增長34.4%。

3.生豬屠宰量

數(shù)據(jù)顯示，2021年6月份全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量2200萬頭，同比增加66%。2021年上半年，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量10885.04萬頭，同比增長45.1%。

4.豬肉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)顯示，上半年，中國生豬產(chǎn)能不斷恢復(fù)，豬肉產(chǎn)量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。

5.豬肉價格

數(shù)據(jù)顯示，中國豬肉價格同比已連續(xù)9個月下降，上半年平均下降19.3%，影響CPI下降約0.45個百分點。7月份以來，豬價基本穩(wěn)定在成本線附近，略低于成本線，市場上活豬價格約每公斤15元，相比于年初的35.68元/公斤，下降57.9%。

6.豬糧價格

6月21日至6月25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1，低于5∶1，屆時，中央和地方啟動豬肉儲備收儲工作。截至7月16日，全國豬糧比價為5.62。收儲效應(yīng)顯現(xiàn)豬糧比價回升至預(yù)警區(qū)間以上，7月以來，全國豬糧比價已連續(xù)兩周處于過度下跌一級預(yù)警區(qū)間的上方。

二、2021年下半年發(fā)展預(yù)測

1.預(yù)計豬肉價格小幅震蕩上行

據(jù)企業(yè)反映，豬肉價格在6月底出現(xiàn)了快速反彈，6月23-28日多地豬價每公斤上漲4元左右，累計漲幅35%。預(yù)計下半年消費會有所增加，加之今年1-2月的寒潮影響全國規(guī)模豬場新生仔豬數(shù)，對應(yīng)7-8月份的生豬出欄量和豬肉供應(yīng)可能階段性減少，在一定程度上支撐價格上漲，但大幅上漲可能性不大。原因：一是上半年豬價持續(xù)下跌，養(yǎng)殖場戶壓欄、惜售現(xiàn)象比較突出。二是從生產(chǎn)增長的慣性看，當前能繁母豬、生豬生產(chǎn)均處于增長階段，下半年豬肉供應(yīng)有保障。

2.豬肉下半年供應(yīng)能得到保障

大宗商品的生產(chǎn)供應(yīng)限制或?qū)┙o端有所沖擊，供需缺口維持時間會延長，不過并不會產(chǎn)生供需失衡之勢，尤其是對大宗商品龍頭品種生豬的供應(yīng)來說，當前生豬存欄量仍在提升，加之進口和凍品庫存的補充，下半年供應(yīng)能得到保障。

3.國內(nèi)豬肉消費市場發(fā)展?jié)摿Υ?

隨著我國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，我國城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費需求出現(xiàn)新的變化：農(nóng)村居民口糧消費繼續(xù)下降，畜產(chǎn)品消費快速增加，城市居民畜產(chǎn)品消費不斷升級，優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品需求不斷增加。隨著居民收入水平的不斷提高，擴大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實施，豬肉消費需求仍將繼續(xù)剛性增長。人們對符合高食品安全標準和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營模式的生豬生產(chǎn)企業(yè)帶來良好的發(fā)展機遇。