豬肉價格是消費者平日里較為關(guān)注的，而目前市場上豬肉價格有什么樣新的變化呢？

記者在北京新發(fā)地市場豬肉銷售大廳了解到，8月份至今，豬肉價格除了少數(shù)幾天波動的幅度較大以外，基本上處于波動下行的狀態(tài)。

北京消費者：價格比以前便宜了。

北京豬肉商戶 張為兵：價格有所回落吧，落了大概一塊錢一斤。

北京豬肉商戶 張洪志：因為現(xiàn)在前后腿有點滯銷，所以說我們就賣得便宜。

8月份，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價是17.78元/公斤，比7月份下降7%；這已經(jīng)是近幾年同期的最低點，甚至低于肉價較低的2017年和2018年，表明生豬供應(yīng)已經(jīng)恢復(fù)到正常年份水平，目前市場上單重超過100公斤的大體型豬已經(jīng)很難看到。

北京豬肉商戶 張洪志：上市量還行，能足量供應(yīng)。

據(jù)介紹，目前生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

農(nóng)信互聯(lián)生豬行業(yè)分析師 夏晨豐：養(yǎng)殖端持續(xù)虧損下，出欄意愿增強，生豬交易體重不斷下降，并且加速淘汰低產(chǎn)母豬。消費端在8月份由于新冠疫情防控嚴(yán)格、人員流動減少、餐飲等消費需求減弱，豬價持續(xù)下行。

專家表示，隨著新冠肺炎疫情的好轉(zhuǎn)，疊加中秋、國慶的節(jié)日利好，預(yù)計終端消費需求將有所恢復(fù)，同時，豬肉儲備收儲工作的開展，預(yù)計將對短期行情帶來一定支撐，緩解未來供給增加帶來的價格過度下跌。