北青-北京頭條記者11月7日了解到，作為第四屆進(jìn)博會(huì)在乳業(yè)領(lǐng)域的重要配套活動(dòng)，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦，蒙牛集團(tuán)、妙可藍(lán)多共同承辦的第四屆全球乳業(yè)合作論壇舉辦。

作為本屆進(jìn)博會(huì)期間乳制品行業(yè)的唯一論壇，全球乳業(yè)合作論壇堅(jiān)持以專業(yè)化、國(guó)際化、高品質(zhì)的方針，為乳制品行業(yè)打造暢通、高效、務(wù)實(shí)的信息交流及商業(yè)合作平臺(tái)。本屆論壇繼續(xù)作為第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)配套活動(dòng)，通過(guò)推進(jìn)開(kāi)放交流以及“走出去”和“引進(jìn)來(lái)”，將資源、市場(chǎng)、品牌等優(yōu)勢(shì)有效結(jié)合，支持國(guó)內(nèi)外乳制品行業(yè)在更大范圍、更高層次上開(kāi)展合作，致力于滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠及多樣化乳制品的需求。

商務(wù)部副部長(zhǎng)任鴻斌表示：近年來(lái)，中國(guó)奶業(yè)振興加速推進(jìn)，中國(guó)乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國(guó)乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放，中國(guó)乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求。營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個(gè)中國(guó)人的生活。

北青-北京頭條記者了解到，2020年，中國(guó)奶類產(chǎn)量突破3500萬(wàn)噸，上升到世界第四位。2020年，中國(guó)乳制品人均年消費(fèi)量，折合生鮮乳，達(dá)到了38.3公斤，比2012年增長(zhǎng)了18.2%。2020年，中國(guó)進(jìn)口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進(jìn)口乳制品較去年同期實(shí)現(xiàn)15.9%的高速增長(zhǎng)。中國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)高速增長(zhǎng)得益于中國(guó)不斷開(kāi)放的市場(chǎng)準(zhǔn)入，得益于中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，我國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長(zhǎng)，主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長(zhǎng)、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來(lái)中國(guó)乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長(zhǎng)空間，這為各國(guó)乳制品企業(yè)開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

中國(guó)乳業(yè)面臨的新機(jī)遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)效益，而且也通過(guò)滿足消費(fèi)升級(jí)需求，不斷挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。在論壇現(xiàn)場(chǎng)，妙可藍(lán)多所展示的各式奶酪產(chǎn)品吸引了眾人的注意力。比如新國(guó)潮產(chǎn)品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費(fèi)者的眾多暢銷單品，還有應(yīng)用在餐飲工業(yè)領(lǐng)域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產(chǎn)品。

在不斷升級(jí)的國(guó)民消費(fèi)大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注度持續(xù)提升，消費(fèi)重心逐漸向中高端產(chǎn)品傾斜，不斷加碼奶酪這類細(xì)分品類。

蒙牛總裁、妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)盧敏放表示，中國(guó)的奶業(yè)振興在2025年全面達(dá)成，接下來(lái)要完善我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉(zhuǎn)向吃牛奶，這也是一個(gè)巨大的變化，而這種變化可能給未來(lái)中國(guó)的產(chǎn)業(yè)鏈，乃至全球的產(chǎn)業(yè)鏈，都產(chǎn)生非常深刻的影響。

文/北京青年報(bào)記者 張?chǎng)?