首屆長沙市新型智慧城市典型應(yīng)用和解決方案征集活動日前進(jìn)行網(wǎng)上投票。長沙市市場監(jiān)管局的“放心肉全鏈條智慧監(jiān)管”以近40萬的票數(shù)位居前列。這個與百姓民生息息相關(guān)的智慧城市典型應(yīng)用平臺，為何能得到眾多市民的票選支持?它給我們的食品消費(fèi)帶來怎樣的變化?記者29日走進(jìn)長沙縣龍?zhí)赁r(nóng)貿(mào)市場體驗了一番。

科技賦能

豬肉“身份碼”讓肉制品消費(fèi)更放心

上午9時，記者走近市場鮮肉區(qū)23號攤位時，正遇到前來購買豬肉的柳芳。她拿著手機(jī)，抬手對準(zhǔn)豬肉架上紅底的二維碼一掃，只聽到“嘀”一聲，頁面進(jìn)入下一層內(nèi)容。

“豬-胴體;湖南廣聯(lián)市生豬交易市場有限公司;湖南省水東鮮肉配送有限公司;劉某……買一斤后腿肉，要瘦一點(diǎn)。”她劃動著屏幕，輕聲念著。

記者湊過腦袋看到，她翻看的是“長沙放心肉智能監(jiān)管平臺”，頁面上顯示的是流轉(zhuǎn)產(chǎn)品的信息，包括具體時間、流轉(zhuǎn)的上游經(jīng)銷商、流轉(zhuǎn)肉制品的重量等。

“這個最王炸!誰家沒有這個東西，販賣的就可能不是正規(guī)肉?！彼c(diǎn)開“兩證查看”，鏈接出來的是每個攤位的電子版“肉品品質(zhì)檢疫合格證明”和“動物檢疫合格證明”，而這“兩證”是肉制品正規(guī)、合法上市必備的通行證?！拔椰F(xiàn)在買豬肉前必先掃碼?！边@成了她的食品消費(fèi)新習(xí)慣。

經(jīng)營戶劉霞在一旁也點(diǎn)贊這一功能：“以前是顧客擔(dān)心我賣白板肉，追著我要看票證，要不到就去別家。我就要追著上家復(fù)印票證。現(xiàn)在平臺里自動生成票證，顧客放心了，我連進(jìn)貨的賬都不用做了?！?

“這是因為肉制品銷售中，紙質(zhì)‘兩證’發(fā)給了一級經(jīng)銷商，再進(jìn)行分割銷售時，難以逐一隨貨附票證?！痹撈脚_開發(fā)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，平臺采用區(qū)塊鏈存儲檢疫票，對電子檢疫票作了網(wǎng)絡(luò)隨附，消費(fèi)者查驗票證，追溯流通過程，就能清楚購買的肉制品是不是具有合法、安全的上市身份了。

監(jiān)管提效

大數(shù)據(jù)指導(dǎo)精準(zhǔn)打擊“白板肉”銷售

對于市場監(jiān)管部門來說，該平臺最突出的作用是運(yùn)用數(shù)據(jù)強(qiáng)化安全監(jiān)管，有助于精準(zhǔn)打擊銷售“白板肉”的違法行為。目前全市入駐該平臺的主體，包括屠宰企業(yè)、經(jīng)營戶和用肉單位，共有3400余家。

豬肉是民生食品，長沙市日均消費(fèi)約6500頭。由于生豬產(chǎn)品加工流通門檻低，“私屠濫宰”導(dǎo)致“白板肉”甚至是病死豬肉流向市場的情況時有發(fā)生，帶來食品安全隱患。

“該平臺針對過去豬肉制品監(jiān)管的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，充分運(yùn)用數(shù)據(jù)采集和追溯功能，實(shí)現(xiàn)豬肉制品從生產(chǎn)源頭到終端的全過程監(jiān)管，通過機(jī)器換人，提高了監(jiān)管效能?！遍L沙縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該平臺在全域推廣后，“白板肉”已難覓蹤影。

該平臺又是如何將“白板肉”逼出市場的呢?原來，平臺一方面與市農(nóng)業(yè)委的“動物檢疫系統(tǒng)”對接，獲取每天屠宰檢疫的源頭真實(shí)數(shù)據(jù)。一方面將生豬產(chǎn)品流通的各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，進(jìn)行實(shí)時跟蹤、采集和上報。當(dāng)兩方面的數(shù)據(jù)自動交換產(chǎn)生異常時，系統(tǒng)就會進(jìn)行預(yù)警分析，并追溯到終端銷售商，為監(jiān)管人員精準(zhǔn)打擊“白板肉”提供數(shù)據(jù)來源和支撐。

記者了解到，長沙市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，為解決傳統(tǒng)監(jiān)管方式無法適應(yīng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)量激增、經(jīng)營方式日趨多元的困境，加大投入力度，有效運(yùn)用人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等信息化技術(shù)，先后建設(shè)了食品安全追溯體系、放心肉智能交易監(jiān)管平臺、農(nóng)村集體聚餐食品安全管理平臺等信息化監(jiān)管系統(tǒng)，逐步實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換人”的非現(xiàn)場監(jiān)管等智能監(jiān)管手段，有效提升了全市食品安全監(jiān)管效能和食品安全保障水平。