對于浙江各級畜牧主管部門來說，如何立足地方資源稟賦條件，因地制宜，探索出富有浙江特色的畜牧業(yè)發(fā)展之路，既是一個重要課題，也是一種使命擔(dān)當(dāng)。

今年7月，浙江省制訂實施畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃（簡稱“十四五”規(guī)劃），要求將發(fā)展壯大特色畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，大力實施特色畜牧精品工程，走出一條新時代富有浙江特色和辨識度的畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路子。

將路線圖變成風(fēng)景圖，浙江既有基礎(chǔ)，也有思路。多年來構(gòu)建的“特色精品、生態(tài)高效、優(yōu)勢明顯現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展新格局”是浙江的底氣。

品種：特色優(yōu)勢明顯

湖羊是太湖平原重要家畜之一，也是我國一級保護(hù)地方畜禽品種。其為稀有白色羔皮羊品種，具有早熟、四季發(fā)情、泌乳性能好、生長發(fā)育快、耐高溫高濕等優(yōu)良性狀。并且，湖羊性格溫順，頭頂無角，不喜打斗，是一種非常適合圈養(yǎng)的理想羊種。

更為關(guān)鍵的是，湖羊兩年三胎，每胎多羔，其多羔性擁有其他羊種無可比擬的優(yōu)勢。

“湖羊的生育能力很強(qiáng)，相比國內(nèi)外其他品種的羊，這一點優(yōu)勢非常的明顯。”浙江華麗牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人白驪驊說。

“湖羊是國寶級的畜禽品種，國外的羊往往1胎只能生1只，而湖羊的優(yōu)勢是多羔，1只母羊1胎通常生2~3只。”浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所草食家畜研究員蔣永清介紹，通過選育進(jìn)一步提升了湖羊的產(chǎn)肉率，其優(yōu)勢就更明顯了。

與湖羊一樣，在浙江大地上如魚得水的還有蜜蜂。

浙江山多林密，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，為蜜蜂發(fā)揮最佳性狀提供了得天獨厚的自然條件。更加值得稱贊的是，在科技的加持下，浙江優(yōu)質(zhì)蜜蜂品種迭出。

近年來，為了更好地適應(yīng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)需求，浙江省培育出了“浙江漿蜂”地方品種和“浙農(nóng)大1號”意蜂新品系，選育出了“蜂蜜高產(chǎn)型”、“蜂王漿高產(chǎn)型”和“蜂蜜王漿雙高產(chǎn)型”3種主要類型的意蜂。其中，“浙江漿蜂”地方品種，其產(chǎn)漿量比原種意大利蜂平均高出2.19倍。

以紹興麻鴨為代表的產(chǎn)蛋鴨是浙江的另一個特色畜禽品種，優(yōu)勢較為明顯。

水禽養(yǎng)殖業(yè)是我國的特色產(chǎn)業(yè)，而紹興麻鴨是我國特有的世界三大優(yōu)秀水禽品種之一，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的國家級保護(hù)品種之一，也是我國蛋鴨的當(dāng)家品種。

長期以來我國蛋鴨生產(chǎn)以地方品種為主，自繁自育、高度近親繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重，蛋鴨品種混雜退化問題十分嚴(yán)重。因此，如何培育產(chǎn)蛋量高、飼料轉(zhuǎn)化率高的蛋鴨新品種，是蛋鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的問題。

72周齡可以產(chǎn)蛋320多個，蛋料比從1：2.7降至1：2.62，飼料轉(zhuǎn)化率有效提高——通過多年的持續(xù)科技攻關(guān)，由浙江國偉科技有限公司（簡稱國偉科技）聯(lián)合科研單位，以紹興麻鴨為親本培育的國紹Ⅰ號蛋鴨配套系，成為了蛋鴨品種中的佼佼者。

除了湖羊、蜜蜂和紹興麻鴨，浙江還有不少頗具特色優(yōu)勢的畜禽品種。諸如金華豬、仙居雞、浙系長毛兔、嘉興黑豬等都是享譽(yù)一方的地方品種，當(dāng)中有些品種早就走出浙江，供向全國，持續(xù)發(fā)揮著經(jīng)濟(jì)與社會的多重效益。

成果來源于優(yōu)勢。畜禽良種對畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過40%，畜牧業(yè)的核心競爭力很大程度體現(xiàn)在畜禽良種上，浙江特色畜牧業(yè)能夠走出浙江并且大放異彩，有賴于種質(zhì)資源的保護(hù)和開發(fā)。

“浙江有這么多特色畜禽優(yōu)勢品種，一方面得益于政府與科研單位的重視與努力，同時也與浙江注重保護(hù)地方畜禽遺傳資源分不開?！闭憬⌒竽赁r(nóng)機(jī)發(fā)展中心畜牧生產(chǎn)處二級調(diào)研員金良說，“浙江省是全國唯一一個將入列省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的所有地方品種全部納入財政保障的省份。”

產(chǎn)業(yè)：綜合效益突出

養(yǎng)羊能否發(fā)“羊”財？

長興德睿牧業(yè)負(fù)責(zé)人楊富有給記者算了一本去年的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)賬：最近幾年湖羊價格都比較好，2020年基本上都在20元/斤以上，而養(yǎng)殖成本在11元/斤左右，一只商品羊的毛利潤在千元左右。

不過，也有養(yǎng)殖戶告訴記者，今年受生豬價格大幅下跌影響，湖羊價格較前兩年有所回落，但每只商品羊的利潤仍在500元以上。

相比肉羊的產(chǎn)出，湖羊種羊的收入更為可觀。杭州龐大農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（簡稱龐大農(nóng)業(yè)）是國家級肉羊核心育種場、湖羊原種場，其湖羊種羊遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、貴州、重慶等?。▍^(qū)、市）、及周邊地區(qū)。

龐大農(nóng)業(yè)董事長龐加忠告訴記者，由于湖羊擁有的多羔優(yōu)勢，外地來浙江引種的情況比較多，基本上公司的種羊處于供不應(yīng)求的局面。

湖羊養(yǎng)殖的高效益承載的是共同富裕的重任。

長興縣呂山鄉(xiāng)通過“筑巢引鳳”等優(yōu)惠政策，招引美欣達(dá)集團(tuán)等上市公司發(fā)展湖羊產(chǎn)業(yè)，推動9個行政村以入股形式建立合作關(guān)系，帶動村集體經(jīng)濟(jì)每年增收100萬元。長興建有德睿牧業(yè)等湖羊產(chǎn)業(yè)扶貧基地3個，共結(jié)對貧困戶42戶，免費為每戶提供10頭種羊，實現(xiàn)每戶年增收16000元。

浙江湖羊養(yǎng)殖不僅富了本地農(nóng)戶，而且還為其他省份的湖羊養(yǎng)殖戶帶去了致富“種子”。

近年來，浙江多地通過“湖羊進(jìn)疆”“湖羊入川”等項目，落實東西部扶貧協(xié)作湖羊?qū)ｍ椯Y金，在四川廣安區(qū)建立萬頭羊場基地，建成75家幸福農(nóng)場；幫助新疆柯坪縣建立湖羊繁育與培訓(xùn)基地，輸送種羊4600只，培育形成三級良種繁育體系。

湖羊已成為名副其實的致富羊，但論增收，小蜜蜂的能力不遜于湖羊。

浙江是全國養(yǎng)蜂大省，蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值和出口量已連續(xù)20多年位居全國前列，打造了“全國第一養(yǎng)蜂大縣”江山、“中國蜂產(chǎn)品之鄉(xiāng)”桐廬和“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”麗水等一批特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)“金名片”，并且，蜂業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)共同富裕的重要抓手。

2020年，全省飼養(yǎng)蜜蜂153.26萬箱，養(yǎng)殖戶3.96萬戶，其中中蜂存欄57.36萬箱，比產(chǎn)業(yè)振興計劃實施前分別增加38%、115%、451%，實現(xiàn)養(yǎng)殖總量、產(chǎn)值、效益、帶動農(nóng)戶數(shù)四個倍增。

“我的蜜蜂養(yǎng)殖場共有1000多箱蜜蜂，主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜，年產(chǎn)量2~3萬斤，產(chǎn)值上百萬元?！睖刂堇戏滢r(nóng)阿標(biāo)大叔開心地向記者訴說他的養(yǎng)蜂成果。實際上，在溫州、麗水、衢州一帶向來有養(yǎng)蜂的傳統(tǒng)。近年來，在畜牧主管部門的推動下，靠養(yǎng)蜂致富的蜂農(nóng)更是不在少數(shù)。從麗水市遂昌縣來看，該縣在垵口鄉(xiāng)、西畈鄉(xiāng)，為40戶農(nóng)戶購置蜂箱并引蜂400余箱，戶均年增收8000余元，同時輻射帶動550戶，養(yǎng)蜂5800余箱?？梢姡洚a(chǎn)業(yè)的致富帶動效應(yīng)十分明顯。

同樣，紹興麻鴨的優(yōu)良特性也換來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

紹興麻鴨遍及浙江與全國各地，占全國蛋鴨總飼養(yǎng)量的近60%。國偉科技總經(jīng)理陳斌丹告訴記者，公司年銷售鴨苗900萬只，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至除西藏與臺港澳之外的所有省份。

陳斌丹介紹，“國紹Ⅰ號”配套系72周平均產(chǎn)蛋數(shù)增加近20枚，青殼率從50%提升至98.2%，料蛋比降低至2.62，綜合比較，每只蛋鴨的收入能夠增加30元。換算下來，一個飼養(yǎng)5000只鴨子的農(nóng)民，采用“國紹Ⅰ號”后，一年能夠增收15萬元，致富效力大副提升。

近年來，以湖羊、蜜蜂等為代表的浙江特色畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展。而這種發(fā)展不止是產(chǎn)量的提升，還有產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與品牌化的延展。

目前，浙江各地根據(jù)地域差異、品種特性，創(chuàng)建了一批具有文化底蘊(yùn)、鮮明地域特征的“小而精”的區(qū)域公共品牌，如“湖州湖羊”“桐鄉(xiāng)湖羊”“練市紅燒肉”“麗水山耕”“文成原蜜”以及“蜂溢錢江”等。這些品牌通過伴手禮或電商等途徑銷往全國各地。

江山“中國蜜蜂博物館”、建德“春江蜂情”美麗蜂場、長興“湖州文化美食一條街”、縉云“中華蜜蜂文化主題園”相繼亮相，江山長臺鎮(zhèn)、長興呂山鄉(xiāng)分別推出特色甜蜜小鎮(zhèn)、湖羊小鎮(zhèn)，龍泉全力打造“蜂情小鎮(zhèn)”等為鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕注入了新的活力。

另外，通過積極推動湖羊、蜜蜂產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，浙江現(xiàn)已基本形成了飼養(yǎng)、育種、制革、食品、美容以及飲料等與湖羊、蜜蜂直接關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前全省已有制革、手套、皮草、食品、飲料以及美容等畜禽關(guān)聯(lián)加工企業(yè)100余家，先后培育出杭州文佳、浦江王家農(nóng)場、江山福賜德、長興意蜂等40余家牧旅融合特色消費點，形成了產(chǎn)銷互促、牧旅融合的良性循環(huán)，產(chǎn)業(yè)溢出效益顯著提高。

發(fā)展：生態(tài)環(huán)境友好

湖羊為食草動物，是廢棄秸稈的消化器。湖羊以作物秸稈等飼草為主，按每只湖羊日均食用0.7公斤稻草測算，全省110萬只存欄湖羊可消納23萬噸稻草秸稈，變廢棄物為資源，從而有效防止秸稈焚燒，遏止大氣污染行為，成為大氣污染防治的濾清器。

目前，浙江各地因地制宜，探索出了秸稈喂羊、種草養(yǎng)羊等新技術(shù)，形成了一批農(nóng)牧結(jié)合、資源循環(huán)利用的湖羊養(yǎng)殖新模式，如長興縣的蘆筍秸稈喂羊模式、臨安市的筍殼養(yǎng)羊模式、余杭區(qū)的梨園放羊模式。浙江省已建100多個企業(yè)化經(jīng)營、社會化服務(wù)的農(nóng)作物秸稈收集、加工、貯運中心，年循環(huán)利用秸稈等農(nóng)林作物資源300多萬噸，滿足150萬只羊的粗飼料需求，可產(chǎn)3000噸羊肉，既開發(fā)了廉價飼料資源，又減少了環(huán)境污染。

畜禽糞便處理好了是有機(jī)肥，處理不好就是污染物。羊糞呈固態(tài)顆粒狀，更容易收集與處理，它簡直是養(yǎng)殖戶手中的寶貝，丟棄或滲漏都是一種損失。

記者在浙江的多個湖羊養(yǎng)殖場了解到，湖羊糞便是個搶手貨，常用作果木與蔬菜種殖的有機(jī)肥料，有些甚至還將它深加工，作為辦公室或家庭綠植的肥料。有養(yǎng)殖戶告訴記者，2000只規(guī)模湖羊場年羊糞銷售收入可達(dá)20萬元以上，基本可抵消人工開支。

長期服務(wù)于蕭山湖羊養(yǎng)殖場的鄉(xiāng)村獸醫(yī)防疫員施銣瑋觀察認(rèn)為，湖羊吃的是廢棄秸稈，排的是有機(jī)肥料，是最有生態(tài)效益的畜禽品種之一。

對環(huán)境友好的不只有湖羊，蜜蜂養(yǎng)殖不消耗環(huán)境資源，不與糧果爭農(nóng)田，不與畜禽爭飼料，更不會污染環(huán)境，可以說養(yǎng)蜂業(yè)是有百益而無一公害的行業(yè)。不僅如此，伴隨著蜜源植物的栽種，綠水青山也多了一抹生機(jī)與綠色。

記者了解到，衢州市開化縣在省內(nèi)率先實施了“種植百株蜜源林，生態(tài)修復(fù)彩化園”活動。該活動作為“十箱萬元”的配套項目，倡議蜂農(nóng)養(yǎng)中蜂十箱（桶）以上，帶頭種植一百株以上蜜源林，年產(chǎn)蜂蜜一百斤以上，收入達(dá)一萬元以上。同時還要求，大戶要帶動小戶發(fā)展養(yǎng)蜂，做好技術(shù)指導(dǎo)及服務(wù)工作，促進(jìn)共同增收。對已出成果的點，給予資金獎勵。

文成、泰順等地購買紫云英種子1025斤，種植面積450畝。開化縣中村鄉(xiāng)結(jié)合項目，集中采購蜜粉源植物12000棵，種植面積達(dá)120畝，進(jìn)一步拓展了中蜂定地養(yǎng)殖條件。農(nóng)民利用自己的房前屋后放置蜜蜂，種植蜜源植物，既能美化環(huán)境，又能促進(jìn)養(yǎng)蜂戶增收，實現(xiàn)百姓富、生態(tài)美的統(tǒng)一。

另一方面，蜜蜂授粉也在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效。浙江省以農(nóng)業(yè)“兩區(qū)”建設(shè)為平臺，實施“百萬畝蜜蜂授粉”項目，圍繞草莓、枇杷、西瓜等經(jīng)濟(jì)作物，在建德、蘭溪、婺城等重點縣培育和改造提升專業(yè)化授粉蜂場20多個，授粉蜂群2500余箱。

“百萬畝蜜蜂授粉”項目實施以來，蜂場通過租售授粉蜂群，建立蜜蜂授粉示范基地130個，制定蜜蜂授粉地方標(biāo)準(zhǔn)4個，農(nóng)作物蜜蜂授粉面積達(dá)100多萬畝，授粉基地果蔬畝均增收10%~20%，按畝均產(chǎn)值增加300~400元測算，提高經(jīng)濟(jì)效益3~4億元，實現(xiàn)了種植業(yè)和畜牧業(yè)的雙贏。

除了大力振興湖羊、蜜蜂等環(huán)境友好的產(chǎn)業(yè)，在其他畜禽品類方面，浙江省為促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也是下足了“生態(tài)高效”的功夫。

浙江省堅持對養(yǎng)殖污染環(huán)境“零容忍”，通過“五水共治”、環(huán)保督察倒逼，做到產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好。目前，全省畜禽糞污綜合利用率達(dá)到90%，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到99.06%，大型規(guī)模場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到100%。

浙江省部署推進(jìn)獸用抗菌藥減量化和飼料環(huán)?；圏c行動，簡稱“兩化”行動，聚焦生豬、蛋雞、肉雞等主要畜禽品種，率先在養(yǎng)殖集團(tuán)、公司+農(nóng)戶、規(guī)模養(yǎng)殖場等養(yǎng)殖業(yè)態(tài)開展“兩化”試點，大力推行畜禽健康養(yǎng)殖。

根據(jù)“十四五”規(guī)劃，浙江走科學(xué)化規(guī)模養(yǎng)殖新路，不走散養(yǎng)污染環(huán)境老路，已建成省級美麗牧場1321個、綠色發(fā)展示范縣27個。

“十四五”規(guī)劃還指出，浙江將加快特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、構(gòu)建高效益生產(chǎn)體系，打造一批擁有鮮明特色的“浙禽”“浙豬”品牌。同時，加快推動湖羊產(chǎn)業(yè)層次提升，鞏固提升蜜蜂產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)，鼓勵“浙兔”走出去養(yǎng)殖，支持有條件的區(qū)域適度發(fā)展梅花鹿、綠頭鴨、雉雞等特色養(yǎng)殖業(yè)。

在政策的東風(fēng)里，浙江特色畜牧業(yè)正迎風(fēng)跑起來、飛起來。

作者：中國畜牧獸醫(yī)報記者 毛華敏