動物防疫，一頭連著養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，一頭連著食品安全。廣東作為豬肉消費大省，把好動物防疫關是保障人民群眾肉品安全的關鍵。近年來，廣東積極完善相關法律法規(guī)，確保人民群眾吃上放心肉。

3月1日，新修訂的《廣東省動物防疫條例》(以下簡稱《條例》)正式開始施行。廣東省農業(yè)農村廳相關負責人介紹，本次《條例》修訂完善了生豬養(yǎng)殖、運輸和屠宰全鏈條監(jiān)管規(guī)定，確保生豬養(yǎng)殖及產品質量安全全程監(jiān)管。

落實動物疫病強制免疫，生豬養(yǎng)殖實行產地檢疫

養(yǎng)殖端是動物防疫的第一道關口?！稐l例》規(guī)定，動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)需依法取得動物防疫條件合格證，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)落實動物疫病強制免疫，并按照要求開展動物疫病檢測，定期向所在地動物疫病預防控制機構報告檢測情況。

同時，廣東嚴格執(zhí)行生豬產地檢疫制度。據(jù)了解，生豬離開產地前，貨主需按規(guī)定向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構派出官方獸醫(yī)實施產地檢疫。對檢疫合格的生豬，官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證》，檢疫不合格的不能離開產地。

增加動物調運管理專章，生豬“點對點”調運寫入法規(guī)

據(jù)了解，自2018年8月我國確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情以來，全國范圍內有多起疫情是由生豬違法違規(guī)調運引發(fā)的。加強動物調運管理，開展分區(qū)防控，推動“調豬”向“運肉”轉變對于降低動物疫病傳播風險意義重大。

據(jù)介紹，新修訂的《條例》進一步完善動物疫病區(qū)域化管理、檢疫等動物防疫制度，增加“動物調運管理”專章，對入省動物指定通道、入省動物管理、生豬調運、調運中查處動物處理等進行了系統(tǒng)規(guī)范。

《條例》明確提出，經道路輸入廣東、過境廣東的動物，以及輸入無疫區(qū)的動物、動物產品，應當經指定通道檢查站查驗;以鐵路、航空、航運等運輸方式輸入動物的，貨主或者承運人應當提供相關運輸憑證以備查驗，否則將最高處5萬元罰款。任何組織和個人不得接收未經指定通道檢查站查驗或者未提供鐵路、航空、航運等運輸憑證輸入的動物、動物產品。

《條例》明確，經檢疫合格的生豬應當直接運抵動物檢疫合格證明標明的目的地。種豬和仔豬應當直接運抵飼養(yǎng)場所種用或者育肥，肉豬應當直接運抵定點屠宰企業(yè)屠宰。生豬運輸途中，不得銷售、調換或者無正當理由轉運。否則將對貨主處生豬貨值金額50%以下罰款;對貨主以外的承運人處運輸費用一倍以上三倍以下罰款。

豬肉供應鏈以“調肉”為主是世界動物衛(wèi)生組織倡導、國際社會普遍通行做法。廣東在“調豬”變“運肉”方面積極探索，暢通運肉渠道，《條例》提出廣東省內流通的動物產品，已經檢疫合格且滿足可追溯條件的，不再實施檢疫，極大簡化了畜禽產品分銷相關手續(xù)和流程。

實施定點屠宰制度，嚴把檢驗檢疫關

屠宰環(huán)節(jié)是動物產品流向市場前的最后一環(huán)，做好屠宰監(jiān)管對于放心肉顯得尤為重要。《條例》明確，廣東實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。只有取得定點屠宰資格的屠宰場方可屠宰生豬，入場屠宰的生豬應當是經產地檢疫合格，取得《動物檢疫合格證明》。屠宰場對入場生豬進行嚴格查驗登記，無證生豬不得入場屠宰。

為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，廣東積極構建動物檢疫信息可追溯機制?！稐l例》明確，生豬定點屠宰企業(yè)應當建立并遵守動物產品出廠(場)記錄制度，如實記錄動物來源和動物產品的種類、數(shù)量、生產日期、肉品品質檢驗合格證號、動物產品檢疫合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，相關記錄保存期限不得少于二年，確保生豬來源可追、生豬產品去向可查。未建立并遵守動物產品出廠(場)記錄制度且拒不改正的，可能會處五千元以上五萬元以下的罰款。

新修訂的《廣東省動物防疫條例》正式實施，貫徹落實《條例》的規(guī)定，嚴把從養(yǎng)殖場到屠宰場的每一道防線，嚴厲打擊違法行為，生豬養(yǎng)殖、屠宰到市場銷售的全鏈條監(jiān)管機制將進一步構建，人民群眾吃上“放心肉”將進一步得到保障。