日前，據(jù)報(bào)道臺(tái)灣缺蛋狀況持續(xù)嚴(yán)重，雞蛋價(jià)格再漲。臺(tái)北市蛋商公會(huì)表示，從7月20日起，雞蛋產(chǎn)地價(jià)由40.5元新臺(tái)幣（下同）漲至42.5元，批發(fā)價(jià)50元漲到52元，零售雞蛋價(jià)格將持續(xù)向上攀升。

這也是繼今年年初雞蛋供應(yīng)嚴(yán)重不足的第二次“蛋荒”。業(yè)者表示，臺(tái)灣每天的雞蛋需求量大約在2200萬(wàn)顆，而在今年1月，每日僅能夠供應(yīng)1800多萬(wàn)顆，每日出現(xiàn)了300到400萬(wàn)枚的缺口。

根據(jù)最新6月消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)CPI顯示，食物類上漲7.27%，其中蛋類及肉類受到飼養(yǎng)成本增加影響，價(jià)格上漲29.11%及6.78%，加上水果受到天候影響，上漲25.31%，以及水產(chǎn)品及外食費(fèi)各漲6.99%及6.38%。

臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”則表示，飼料價(jià)格已到高點(diǎn)，接下來(lái)黃豆玉米價(jià)格會(huì)回穩(wěn)，至于各項(xiàng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格，則尊重市場(chǎng)機(jī)制。

臺(tái)北市蛋商公會(huì)理事長(zhǎng)高傳謨表示，“缺蛋缺很大”。飼料價(jià)格高漲，雞農(nóng)的蛋雞老雞多、強(qiáng)制換羽也多，約有一百萬(wàn)羽蛋雞陸續(xù)強(qiáng)制換羽，因此雞蛋供應(yīng)量不足，根據(jù)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，一天供應(yīng)約11.5萬(wàn)箱，但實(shí)際上供應(yīng)不到11萬(wàn)箱（每箱200枚蛋），也因此推估一天至少缺百萬(wàn)枚蛋以上。

高傳謨表示，上個(gè)月還因?yàn)橐咔槠陂g生意不太好，原本要跌價(jià)，但因?yàn)榈半u的新雞補(bǔ)不上來(lái)，老雞實(shí)在太多了，過(guò)年就應(yīng)該要換羽或抓雞，也因?yàn)樾‰u、中雞缺乏卻沒(méi)有做，所以一直拖到現(xiàn)在，雞農(nóng)一窩蜂的換羽，變成產(chǎn)量急速下降，產(chǎn)量下降一到兩成。

他還說(shuō)道，實(shí)際上真正缺蛋的數(shù)量無(wú)法預(yù)估，嚴(yán)重的程度和春節(jié)不相上下，是因?yàn)楝F(xiàn)在北部銷售不好，消費(fèi)者才沒(méi)有明顯感受，但是宜蘭、花蓮、臺(tái)東、高屏因?yàn)椴蛷d都復(fù)業(yè)，風(fēng)景區(qū)生意好，需求大增，上午才有花蓮蛋商來(lái)電調(diào)蛋，光是這陣子，就協(xié)助調(diào)度4000、5000箱蛋到花蓮。

臺(tái)灣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳國(guó)村表示，寒暑假期間原本就是雞農(nóng)會(huì)進(jìn)行蛋雞強(qiáng)制換羽的時(shí)節(jié)，估計(jì)最快8月中就可陸續(xù)投入生產(chǎn)。

臺(tái)灣雞蛋主要的供應(yīng)來(lái)源有大成、卜蜂、福壽等公司。雞蛋供應(yīng)短缺，卜蜂分析主因黃小玉等國(guó)際原物料價(jià)格的飆漲，雞農(nóng)成本壓力大增，若要維持原有供應(yīng)量，須淘汰一些產(chǎn)量較少的老母雞、改養(yǎng)小雞，小雞長(zhǎng)大到能夠下蛋需要一段時(shí)間，以致青黃不接。