最近，高燒不退的除了氣溫，還有豬價(jià)。

發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)顯示，8月第1周，全國(guó)生豬平均出場(chǎng)價(jià)格22.07元/公斤。對(duì)比4月同期，上漲已經(jīng)超過(guò)六成。與此同時(shí)，一年之間，生豬養(yǎng)殖預(yù)期盈利情況已從頭均預(yù)期虧損超過(guò)600元，反彈至目前的頭均盈利超過(guò)800元。這個(gè)盈利，幾乎可以與去年2月份豬價(jià)超過(guò)30元/公斤的相對(duì)高位時(shí)段相媲美。

新一輪“豬周期”似乎箭在弦上。記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前不少養(yǎng)豬人已經(jīng)開(kāi)啟產(chǎn)能“拉滿(mǎn)”模式，更有人靠二次育肥“賺差價(jià)”，兩個(gè)月變現(xiàn)160萬(wàn)。不過(guò)，一片繁榮之中也暗潮洶涌，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，七八月份并非傳統(tǒng)旺季，此輪上漲有些“反常”。而國(guó)家一系列“豬周期”平滑政策背景下，生豬養(yǎng)殖也正在從“等行情”轉(zhuǎn)向“拼成本”。

市場(chǎng)之變：豬價(jià)“高燒不退”養(yǎng)豬人“產(chǎn)能拉滿(mǎn)”

眾所周知，豬價(jià)自去年1月達(dá)峰后開(kāi)始下跌，市場(chǎng)普遍認(rèn)為進(jìn)入“豬周期”下行期。此后雖然有過(guò)幾次反彈，但走勢(shì)既短又平，養(yǎng)殖戶(hù)只能在盈虧平衡點(diǎn)拼命掙扎，頗有“狼來(lái)了”的意思。

不過(guò)，此輪豬價(jià)上漲似乎不同以往。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，截至8月第1周，按價(jià)格及成本推算，未來(lái)生豬養(yǎng)殖頭均盈利為813.12元。對(duì)比既往同口徑數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，這是自去年5月養(yǎng)豬開(kāi)啟“賠錢(qián)模式”以來(lái)，反彈最猛烈、最持久的一次。其中，豬價(jià)自4月份反彈至今已經(jīng)上漲超過(guò)六成，且頭均預(yù)期盈利也已經(jīng)恢復(fù)至去年2月份豬價(jià)下跌初期水平。

豬價(jià)還能否繼續(xù)反彈？養(yǎng)殖端已經(jīng)做出選擇。數(shù)據(jù)顯示，2022年4月到7月，全國(guó)新增生豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)3500余家，新增注冊(cè)企業(yè)月平均增速達(dá)46.3%。不難發(fā)現(xiàn)，這個(gè)增速已經(jīng)大幅超過(guò)豬價(jià)漲幅。

“我的兩個(gè)豬場(chǎng)目前處于滿(mǎn)負(fù)荷狀態(tài)，存欄近4000頭?！鼻鄭u萊西養(yǎng)殖戶(hù)李前（化名）采取育肥模式，今年6月，瞅準(zhǔn)豬價(jià)回升勢(shì)頭，他以400元左右每頭的價(jià)格購(gòu)入仔豬。他稱(chēng)自己的這次操作是一次“抄底”，因?yàn)榘凑诊暳虾拓i苗成本核算，他目前的養(yǎng)殖成本在7.3元/斤，而近期的豬價(jià)每斤已超過(guò)10元大關(guān)。

另一位自繁自養(yǎng)模式的養(yǎng)殖者則更為樂(lè)觀。他告訴記者，目前豬場(chǎng)存欄1萬(wàn)頭，再過(guò)兩三個(gè)月預(yù)計(jì)滿(mǎn)產(chǎn)，年出欄可達(dá)3萬(wàn)頭。不止現(xiàn)有豬場(chǎng)努力擴(kuò)產(chǎn)，他最近又定了一處新豬場(chǎng)，“預(yù)計(jì)明年三月份，產(chǎn)能可以翻番，從三萬(wàn)頭增至6萬(wàn)頭?！?

豬價(jià)上漲，不止養(yǎng)豬人熱情高漲，也觸動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)企業(yè)的“DNA”。青島派如環(huán)境科技有限公司負(fù)責(zé)人宋修瑜告訴記者，作為養(yǎng)殖配套產(chǎn)業(yè)，豬價(jià)行情對(duì)于畜禽養(yǎng)殖設(shè)備行業(yè)影響很大，在經(jīng)歷了一年多的低迷后，近期豬價(jià)回升，這也讓他們的訂單明顯看漲?！叭ツ晖谖覀兊男掠唵螏缀鯙榱?，而今年客戶(hù)投資積極性明顯增強(qiáng)，接待咨詢(xún)、簽單發(fā)貨量也相應(yīng)增加。”

收益之變：養(yǎng)殖模式“上新”有人倆月變現(xiàn)160萬(wàn)有人“望豬興嘆”

豬價(jià)上漲，市場(chǎng)活躍，但是對(duì)于養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)，能否成功“鎖死”收益，卻依舊步步驚心。

眼下，李前的豬已經(jīng)養(yǎng)到了60公斤左右，再過(guò)三個(gè)月，預(yù)計(jì)11月中旬以后，將陸續(xù)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格、體重等因素分批出欄。以往來(lái)說(shuō)，那個(gè)時(shí)候正好是年底傳統(tǒng)旺季，豬價(jià)也是一年當(dāng)中比較有保障的時(shí)候，即便在去年豬價(jià)不斷下跌的周期中，四季度也有一次較明顯的反彈。不過(guò)，這一次李前并不確定，甚至有些沒(méi)底。

“今年市場(chǎng)有些反常?！彼嬖V記者，原本七八月份是一年當(dāng)中相對(duì)的“豬價(jià)洼地”，然而今年卻變成全年的階段性高點(diǎn)，這也直接打亂了他的養(yǎng)殖計(jì)劃。李前為了卡位四季度的傳統(tǒng)旺季，上半年出清騰地，并一次性“抄底”購(gòu)入小豬苗，卻不成想豬價(jià)陡然拉升，這讓他眼看著豬價(jià)上漲卻無(wú)豬可賣(mài)，只能“望豬興嘆”。如今看著自己還有將近三個(gè)月才能出欄的豬，李前擔(dān)心，豬價(jià)提前上漲可能透支年底行情，導(dǎo)致他卡位不成反“掉空里”。

不同于李前的惴惴不安，張奇（化名）已經(jīng)落袋為安。事實(shí)上，生豬出欄后的養(yǎng)殖周期為150-180天，受此制約，外購(gòu)仔豬育肥養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)受到更大價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的影響。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)不少養(yǎng)豬人會(huì)選擇通過(guò)二次育肥模式來(lái)加速出欄，博取短期經(jīng)濟(jì)收益。所謂二次育肥，意思就是養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)買(mǎi)正常的出欄豬，對(duì)其進(jìn)行再次育肥，從中賺取差價(jià)。張奇便是其中一員。

6月份，他以7元/斤的成本價(jià)購(gòu)入3200頭已經(jīng)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)的生豬，“當(dāng)時(shí)每頭體重已經(jīng)達(dá)到120公斤，計(jì)劃養(yǎng)兩個(gè)月，差不多180斤出欄?！弊罱K，張奇以9.3/斤的價(jià)格成功出手，刨去飼料成本，總共盈利約160萬(wàn)元。

“二次育肥的好處是可以隨時(shí)變現(xiàn)，趕上豬價(jià)上漲，隨時(shí)可以鎖定收益。”有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，雖然這一模式近年來(lái)受到不少養(yǎng)豬人的追捧，但是弊端同樣明顯，因?yàn)檫@種模式走的是“技術(shù)路線”，依賴(lài)于對(duì)市場(chǎng)走勢(shì)的精準(zhǔn)預(yù)判，而一旦豬價(jià)長(zhǎng)時(shí)間低位徘徊甚至不升反跌，大豬變肥豬，很可能“砸手里”。

周期之變：產(chǎn)能持續(xù)穩(wěn)定“豬周期”日漸模糊

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，受到各種因素影響，任何行業(yè)都存在周期變化。然而對(duì)于生豬養(yǎng)殖，這種周期多年來(lái)因?yàn)槠溥^(guò)于劇烈的價(jià)格變化而備受關(guān)注。比如，2019年的非洲豬瘟給豬肉價(jià)格帶來(lái)了很大影響，豬肉價(jià)格從2018年中的每公斤16元，上升至2019年末的每公斤56元，成為歷次“豬周期”漲幅最大的一次。

反觀此輪上漲，豬價(jià)“淡季不淡”，是否意味著有一個(gè)“豬周期”轉(zhuǎn)折點(diǎn)的到來(lái)？作為從業(yè)者，在李前看來(lái)，相比以往，“豬周期”正在逐漸模糊，“2020年之前，每個(gè)豬周期持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩年半到三年半，而且價(jià)格走勢(shì)很清晰?！辈贿^(guò)近兩年，他最大的感受就是“看不透”，周期變短，短期行情增加，而這也正在讓他重新思考自己的經(jīng)營(yíng)策略，“不能跟風(fēng)擴(kuò)產(chǎn)，而是要考慮自身的資金實(shí)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力”。

如果回歸到產(chǎn)能基本面，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬價(jià)“扶搖直上”的基礎(chǔ)并不存在。數(shù)據(jù)顯示，截至今年二季度末，能繁母豬存欄量為4277萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)2.2%，同比下降6.3%，相當(dāng)于正常保有量的104.3%，產(chǎn)能正常，處于綠色區(qū)域。從新生仔豬數(shù)量看，上半年新生仔豬數(shù)量與去年同期相當(dāng)，預(yù)示下半年生豬上市量不會(huì)比去年少。從中大豬數(shù)量來(lái)看，6月份規(guī)模豬場(chǎng)5月齡以上的中大豬存欄量同比增長(zhǎng)8%，7、8月份生豬供應(yīng)和豬肉產(chǎn)量將穩(wěn)定增加。上述數(shù)據(jù)都表明，下半年肥豬供應(yīng)有保障。

那么，此輪豬價(jià)上漲動(dòng)因?yàn)楹?？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人陳光華表示，總的來(lái)看，這輪豬價(jià)上漲主要是恢復(fù)性、季節(jié)性上漲，疊加一些特殊因素的作用?！皬酿B(yǎng)殖效益看，今年上半年豬價(jià)總體低迷，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）是虧損的，價(jià)格適當(dāng)上漲有利于生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。另外，從養(yǎng)殖成本來(lái)看，玉米、豆粕等價(jià)格持續(xù)上漲，一公斤肥豬比去年同期增加大約1塊錢(qián)的成本，這對(duì)豬價(jià)上漲也有一定的推動(dòng)作用。另外，豬價(jià)較快上漲還有一些特殊因素。前一段時(shí)間，隨著學(xué)校、工廠復(fù)課復(fù)工，社會(huì)餐飲逐步放開(kāi)，豬肉消費(fèi)明顯增加，拉動(dòng)豬價(jià)快速上漲?！?

產(chǎn)業(yè)之變：從“等行情”到“拼成本”低碳節(jié)能豬舍受捧

“豬周期”告別大起大落，或許正在“見(jiàn)證歷史”。政策層面，我國(guó)在探索開(kāi)展生豬產(chǎn)能調(diào)控，通過(guò)下發(fā)《意見(jiàn)》《方案》等形式，明確全國(guó)和各省份能繁母豬正常保有量、最低保有量以及規(guī)模豬場(chǎng)保有量指標(biāo)，落實(shí)各地分級(jí)調(diào)控責(zé)任，建立不同層級(jí)的產(chǎn)能調(diào)控基地，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展。據(jù)悉，目前我國(guó)已建立并公布了1.2萬(wàn)個(gè)國(guó)家級(jí)和省級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，這些基地的生豬出欄量占到全國(guó)總量的1/3。另?yè)?jù)最新數(shù)據(jù)顯示，500頭以下的散戶(hù)，年出欄量占全部市場(chǎng)的比重已經(jīng)降到了40%以下。

“以前養(yǎng)豬是看行情，今后是拼成本?！币晃毁Y深業(yè)內(nèi)人士坦言，以生豬養(yǎng)殖為代表的養(yǎng)殖業(yè)正在經(jīng)歷不同以往的轉(zhuǎn)型升級(jí)?！耙郧芭龅?u>豬周期高峰，一頭豬就能賺5000塊，這顯然不利于整個(gè)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展?！彼J(rèn)為，國(guó)家一系列“豬周期”平滑政策因勢(shì)利導(dǎo)下，生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)“窗口期”已經(jīng)開(kāi)啟，從業(yè)者們正在從以往靠行情賺快錢(qián)，向著日常管理中降本增效來(lái)尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定收益?！袄?，對(duì)于自繁自養(yǎng)模式來(lái)說(shuō)，一般的中小養(yǎng)殖戶(hù)一頭母豬一年的總產(chǎn)量可能只有16到20頭，而如果對(duì)豬舍進(jìn)行升級(jí)改造，疊加適度規(guī)模養(yǎng)殖，母豬生產(chǎn)性能和仔豬成活率等養(yǎng)殖成績(jī)都會(huì)大幅提高，一頭母豬一年可以產(chǎn)仔2.5窩，達(dá)到三十多頭。這樣一來(lái)，生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益都會(huì)大大提高?！?

生豬養(yǎng)殖回歸成本也給了相關(guān)產(chǎn)業(yè)更多的發(fā)展機(jī)遇。“今年我們的智能料槽、智能產(chǎn)床、智能環(huán)控等生豬養(yǎng)殖設(shè)備受到市場(chǎng)認(rèn)可，銷(xiāo)量不錯(cuò)?！彼涡掼じ嬖V記者，企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)為提供包括生豬養(yǎng)殖在內(nèi)的低碳智能化養(yǎng)殖設(shè)備和解決方案，最近一家設(shè)計(jì)能繁母豬3000頭的養(yǎng)豬場(chǎng)找到他們，希望把其中智能化核心設(shè)備交給企業(yè)來(lái)做，訂單價(jià)值達(dá)到1000萬(wàn)元。

事實(shí)上，由于行業(yè)整體處于發(fā)展起步階段，且較傳統(tǒng)養(yǎng)殖設(shè)備造假成本較高，智能化養(yǎng)殖設(shè)備推廣面臨不少困難。但宋修瑜表示，近兩年情況正在逐漸改觀，不少傳統(tǒng)豬舍主動(dòng)上門(mén)尋求改造升級(jí)，低碳節(jié)能的智能化升級(jí)成為豬舍改造“標(biāo)配”，原因就在于對(duì)生產(chǎn)成本和效率提升的關(guān)注。

以他們自主研發(fā)的一體化超低能耗節(jié)能豬舍為例，通過(guò)超低能耗節(jié)能豬舍墻面屋面整體保溫和氣密性構(gòu)建技術(shù)、豬舍通風(fēng)與環(huán)境控制技術(shù)、自動(dòng)飼喂智能飲水清槽技術(shù)等智能化裝備和技術(shù)應(yīng)用，以建設(shè)規(guī)模300頭的母豬節(jié)能豬舍為例，比傳統(tǒng)豬舍建設(shè)成本高36萬(wàn)元，但節(jié)能豬舍能源消耗運(yùn)行成本僅是傳統(tǒng)豬舍的32.3%，同時(shí)，節(jié)能豬舍全自動(dòng)控制，每年節(jié)省的人工費(fèi)用就達(dá)21萬(wàn)，“生豬養(yǎng)殖業(yè)者正在越來(lái)越關(guān)注成本控制，同時(shí)這個(gè)行業(yè)仍然處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的起步階段，市場(chǎng)潛力巨大，這無(wú)疑也給我們配套產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供了成長(zhǎng)空間?！彼涡掼ふf(shuō)。（風(fēng)口財(cái)經(jīng)記者王好）