自20世紀80年代以來，隨著一些科學家針對蛋雞福利不斷提出有據(jù)可循的問題，雞蛋行業(yè)開始掀起一場關(guān)于蛋雞飼養(yǎng)系統(tǒng)的變革。歐盟（EU）理事會第1999/74/EC號指令，禁止了對蛋雞進行傳統(tǒng)籠養(yǎng)，成為觸發(fā)變革的導火索。盡管在最初發(fā)布時，整個雞蛋行業(yè)對此幾乎毫無反應。

歐盟的傳統(tǒng)蛋雞籠養(yǎng)禁令自2012年1月開始生效，此后歐盟每月都會發(fā)布月度雞蛋市場形勢總結(jié)表，這也成為了分析歐盟蛋雞飼養(yǎng)系統(tǒng)演變的數(shù)據(jù)來源之一。2012年是禁止蛋雞籠養(yǎng)的最后期限，從此以后，歐盟成員國雞蛋行業(yè)的蛋雞飼養(yǎng)系統(tǒng)發(fā)生了多種不同的演變。

2005年，在當時仍是歐盟成員國的英國，有63%的雞蛋產(chǎn)品來自富集型籠養(yǎng)系統(tǒng)。而2020年的英國，來自富集型籠養(yǎng)系統(tǒng)的雞蛋產(chǎn)品占比已降至40.4%，而源自散養(yǎng)系統(tǒng)的雞蛋產(chǎn)品在這期間的市場占比則由30%升至57%。

德國則主要轉(zhuǎn)為改用谷倉式或者非籠養(yǎng)式的舍內(nèi)飼養(yǎng)系統(tǒng)，此類雞蛋產(chǎn)品占比由2005年的14%上升至2020年的60.8%。

法國和西班牙的蛋雞養(yǎng)殖最初的主流飼養(yǎng)系統(tǒng)是富集型籠養(yǎng)，分別占兩國雞蛋生產(chǎn)的70%和94%。2018年，兩國的雞蛋行業(yè)也紛紛改用其他飼養(yǎng)系統(tǒng)。

截至2020年底，來自歐盟27個成員國的數(shù)據(jù)顯示，仍舊使用富集型籠養(yǎng)系統(tǒng)養(yǎng)殖的蛋雞數(shù)量（占比為48%）已經(jīng)少于使用其他飼養(yǎng)系統(tǒng)的蛋雞數(shù)量，谷倉和棲架式飼養(yǎng)的蛋雞占比為33.9%，散養(yǎng)的蛋雞占比為11.9%，而有機飼養(yǎng)的蛋雞占比為6.2%。

但若把歐洲作為一個整體來看，將俄羅斯、英國、烏克蘭等國納入進來，2020年時，歐洲養(yǎng)殖蛋雞數(shù)量總計約6.23億羽，其中64.7%的蛋雞屬于富集型籠養(yǎng)——這是在非歐盟國家非常常見的傳統(tǒng)飼養(yǎng)系統(tǒng)，20.7%的蛋雞飼養(yǎng)在谷倉/棲架式雞舍，而14.6%的蛋雞飼養(yǎng)在可以去戶外活動的散養(yǎng)系統(tǒng)中。

蛋雞非籠養(yǎng)占比最多的大洲

然而，歐洲并非是籠養(yǎng)占比最低的大洲。

據(jù)估計，非洲的2億羽蛋雞中，僅有60.7%的蛋雞為籠養(yǎng)。而非籠養(yǎng)蛋雞在非洲的流行并非是由于非政府組織或激進派人士施加了什么壓力，而是出于經(jīng)濟原因。這是因為，小農(nóng)戶養(yǎng)殖主導了非洲的雞蛋行業(yè)，但許多養(yǎng)殖戶根本買不起雞籠。

例如，根據(jù)世界蛋品協(xié)會（IEC）的數(shù)據(jù)，在非洲最大的雞蛋生產(chǎn)國尼日利亞所養(yǎng)殖的4500萬羽蛋雞中，58%的蛋雞為地面平養(yǎng)。相應地，非洲的蛋雞室內(nèi)非籠養(yǎng)比例也是最高的，高達36.2%，遠遠高于歐洲的20.7%和北美的18.0%。

美洲、亞洲和大洋洲

由于強制及自愿的在2025年前實現(xiàn)供應非籠養(yǎng)雞蛋的承諾，北美的蛋雞飼養(yǎng)系統(tǒng)也在迅速發(fā)生變革。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)顯示，截至今年3月，該國的1.11億羽蛋雞中有34.1%為非籠養(yǎng)，主要養(yǎng)殖在室內(nèi)棲架式系統(tǒng)中。

世界上十大雞蛋生產(chǎn)國中，有七個國家都在拉丁美洲以及亞太地區(qū)。2020年，拉丁美洲及亞太地區(qū)的雞蛋產(chǎn)量占全球的73.9%，傳統(tǒng)籠養(yǎng)是這里的主流：在拉丁美洲為91.5% ，在亞洲為89.2%。這兩大地區(qū)的蛋雞散養(yǎng)/有機飼養(yǎng)比例亦是最低，在拉丁美洲僅為0.9%，在亞太僅為1.4%。

據(jù)估計，在全球范圍內(nèi)有84.2%的蛋雞屬于籠養(yǎng)，12.4%的蛋雞為室內(nèi)非籠養(yǎng)，而只有3.4%的蛋雞可以去戶外活動。