ADM 發(fā)布全球消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告 驅(qū)動(dòng) 2023 年?duì)I養(yǎng)領(lǐng)域創(chuàng)新

ADM 的最新研究基于其廣泛的全球網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)調(diào)了全球消費(fèi)者趨勢(shì)和重點(diǎn)領(lǐng)域

2022 年 11 月 16 日，上?！祟惡蛣?dòng)物營(yíng)養(yǎng)的全球領(lǐng)先企業(yè) ADM(紐交所代碼：ADM)第三年發(fā)布了全球消費(fèi)者趨勢(shì)年度展望，確定了未來(lái)幾年內(nèi)將會(huì)塑造食品飲料和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)行業(yè)并推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要趨勢(shì)。

ADM 基于對(duì)健康、可持續(xù)發(fā)展和食品安全的交叉分析，確定了八個(gè)趨勢(shì)。這八大趨勢(shì)詳細(xì)描述了消費(fèi)者不斷變化的行為、態(tài)度和需求，將作為新一輪行業(yè)創(chuàng)新的立足點(diǎn)，為 2023年的產(chǎn)品和服務(wù)開(kāi)發(fā)指明方向。

“這些關(guān)鍵主題往往互相交織，貫穿于消費(fèi)者產(chǎn)品選擇、需求滿足和品牌期望的方方面面，”ADM 全球營(yíng)銷副總裁 Brad Schwan 表示，“消費(fèi)者對(duì)身心健康的追求，以及對(duì)于全人類和地球的關(guān)注，正體現(xiàn)在他們主動(dòng)、果斷、負(fù)責(zé)任的消費(fèi)行為中。由于消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)首先考慮的是對(duì)他們最重要的東西，他們希望營(yíng)養(yǎng)品牌商也能優(yōu)先考慮這些方面。因此，能夠與消費(fèi)者步調(diào)一致的企業(yè)才有望在未來(lái)幾年中脫穎而出。”

以下是 ADM 確定的全球八大消費(fèi)者趨勢(shì)，這些趨勢(shì)正推動(dòng)著人類、動(dòng)物和寵物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)展，鼓勵(lì)整個(gè)供應(yīng)鏈不斷推出具有針對(duì)性的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新。

多元蛋白 更多選擇

全球超過(guò)半數(shù)(52%)的消費(fèi)者現(xiàn)在認(rèn)為自己是彈性素食者，他們的飲食中既包括動(dòng)物蛋白，也包括植物蛋白或其他蛋白質(zhì)替代品 1。在這 52%的消費(fèi)者中，近三分之二定義其飲食風(fēng)格為 "嘗試攝入更多植物基食品"，這也推動(dòng)了多樣化蛋白質(zhì)需求的上升 1。隨著數(shù)字原住民 Z 世代和 Alpha 世代伴隨著科技發(fā)展而成長(zhǎng)，人們整體對(duì)于利用先進(jìn)科技來(lái)制造食物的接受程度將持續(xù)提高，諸如細(xì)胞農(nóng)業(yè)、精密發(fā)酵、雜交產(chǎn)品和昆蟲(chóng)蛋白等領(lǐng)域未來(lái)可能會(huì)迎來(lái)蓬勃發(fā)展。

均衡健康 全面滋養(yǎng)

消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)同情感、心理、身體、乃至精神健康都是相互影響且同等重要的。消費(fèi)者正在通過(guò)協(xié)同的方式，主動(dòng)、用心地選擇食物和生活方式，來(lái)調(diào)整能量水平，預(yù)防疾病，調(diào)節(jié)整體情緒和感受。在全球范圍內(nèi)，有79%的消費(fèi)者認(rèn)為保持心理健康對(duì)整體健康水平有著積極影響¹。此外，全球 48%的消費(fèi)者計(jì)劃在未來(lái)一年中改善他們的心理健康，并將心理健康視為繼免疫功能、消化健康和心臟健康之后最關(guān)注的議題²。

定制健康 個(gè)性選擇

對(duì)一個(gè)人行之有效的方法未必也同樣適合其他人。在健康和飲食方面，"千篇一律"的策略已經(jīng)過(guò)時(shí)，取而代之的是量身定制、"更適合自己"的方法。事實(shí)上，全球有 63%的消費(fèi)者表示，他們對(duì)為滿足其個(gè)人營(yíng)養(yǎng)需求而定制的食品飲料產(chǎn)品更感興趣³。除此之外，55%的全球消費(fèi)者表示愿意為能夠支持其健康目標(biāo)的功能性食品支付溢價(jià)¹。而且，在理想情況下，個(gè)性化解決方案不僅能考慮到口味和文化偏好，更能融入個(gè)人的生活方式。

贏得信任 透明追溯

從農(nóng)田到餐桌，消費(fèi)者想知道他們吃的食物來(lái)自哪里，由誰(shuí)培育，由哪些成分組成。不僅如此，他們還想知道這些產(chǎn)品是如何生產(chǎn)的，生產(chǎn)條件是否人性化。據(jù)研究，全球 42%的消費(fèi)者在過(guò)去兩年中變得更信任產(chǎn)品和品牌商的環(huán)境聲明⁵，這也表明品牌商在取得消費(fèi)者信任方面已經(jīng)取得了一定進(jìn)展。他們對(duì)產(chǎn)品透明度的要求不僅關(guān)乎食品安全，還源自他們與食品以及其種植或生產(chǎn)的社區(qū)建立聯(lián)結(jié)的期望。因此，消費(fèi)者更支持他們認(rèn)為誠(chéng)實(shí)可信，同時(shí)能夠利用二維碼或區(qū)塊鏈技術(shù)追溯產(chǎn)品和成分來(lái)源的公司。

環(huán)境保護(hù) 生產(chǎn)有責(zé)

在全球范圍內(nèi)，49%的消費(fèi)者表示其飲食習(xí)慣在過(guò)去兩年發(fā)生了改變，以實(shí)現(xiàn)更環(huán)境友好的生活方式⁴。他們也對(duì)購(gòu)買產(chǎn)品的公司自覺(jué)進(jìn)行的環(huán)保行為提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者非常注重減少食物浪費(fèi)⁴，并期望他們支持的品牌也能這樣做。同時(shí)，消費(fèi)者也希望企業(yè)能證明其參與了環(huán)境重建和修復(fù)的行動(dòng)。

社會(huì)責(zé)任 主動(dòng)承擔(dān)

消費(fèi)者正通過(guò)發(fā)聲和購(gòu)買行為來(lái)要求企業(yè)在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)給予人類和動(dòng)物公平的人道待遇。全球近 30%的消費(fèi)者曾經(jīng)因?yàn)榈赖聠?wèn)題主動(dòng)抵制某產(chǎn)品或品牌商，40%的消費(fèi)者希望品牌商能保證農(nóng)民得到合乎道德的對(duì)待⁴。企業(yè)是否能確保工人和種植者的生活條件，組織是否具有包容性和多樣性，能否確保產(chǎn)品的可負(fù)擔(dān)性和對(duì)于終端消費(fèi)者的可及性，都成為當(dāng)代消費(fèi)者做出購(gòu)買決策時(shí)的重要考慮因素。

寵物養(yǎng)育 現(xiàn)代理念

對(duì)許多人而言，寵物也是非常重要的家庭成員，寵物的營(yíng)養(yǎng)和情感需求應(yīng)該與主人一樣被同等對(duì)待。因此，許多寵物主人希望寵物食品采用與自己的食物相同的成分。此外，隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注寵物的健康，品牌口碑良好的健康原料日漸受到追捧，全球超過(guò) 60%的寵物犬貓主人表示，具有品牌的健康成分對(duì)他們的寵物非常重要⁵。隨著人們?cè)絹?lái)越將寵物視為親人，他們采用更全面的方式呵護(hù)自己的寵物，涵蓋了精神健康、消化健康、運(yùn)動(dòng)和飲食等相互聯(lián)系的方方面面。


探索美食 體驗(yàn)至上

全球越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)食物表現(xiàn)出探索欲，74%的消費(fèi)者表示希望嘗試來(lái)自世界各地的新口味，而 63%的消費(fèi)者也指出他們喜歡在烹飪時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn) 6。作為飲食體驗(yàn)的一部分，食客們?cè)趯で笮迈r、有趣口味的同時(shí)，也希望與有趣好玩的品牌商進(jìn)行互動(dòng)。如果這些品牌商能夠通過(guò)共同創(chuàng)造和虛擬體驗(yàn)等方式鼓勵(lì)消費(fèi)者參與，將能夠營(yíng)造出一種社群歸屬感和娛樂(lè)感，從而贏得忠實(shí)客戶。

無(wú)論是人和寵物的健康，環(huán)保因素還是升級(jí)的消費(fèi)場(chǎng)景，以上八大趨勢(shì)為具有前瞻性的創(chuàng)新型企業(yè)帶來(lái)了巨大機(jī)遇，幫助他們更好地滿足當(dāng)今消費(fèi)者不斷變化的需求。ADM 處于這些領(lǐng)域的前沿，作為領(lǐng)先的全服務(wù)供應(yīng)商，ADM 憑借在原料和解決方案方面的深厚積累以及一支由趨勢(shì)觀察者、技術(shù)專家和科學(xué)家組成的全球團(tuán)隊(duì)，支持品牌商創(chuàng)造新產(chǎn)品。

【來(lái)源】

[1] ADM Outside Voice?,Global Protein Occasion Segmentation Report,2021

[2] FMCG Gurus,Prebiotics Report,2022

[3] FMCG Gurus,Personalized Nutrition Report,2021

[4] FMCG Gurus,Route to Sustainability Report,2022

[5] FMCG Gurus,Pet Care Health Report,2022

[6] FMCG Gurus,Flavors,Colors &Textures Report,2021

關(guān)于 ADM

ADM 解鎖自然之力，豐富生活品質(zhì)。我們是人類和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的全球領(lǐng)先企業(yè)，著眼于未來(lái)，為當(dāng)今需求提供解決方案。隨著我們的科學(xué)家開(kāi)發(fā)突破性的產(chǎn)品來(lái)支持更健康的生活，我們不斷在健康領(lǐng)域開(kāi)辟新的道路。我們是一家領(lǐng)先的創(chuàng)新企業(yè)，引領(lǐng)著植物基消費(fèi)者和取代石油基產(chǎn)品的工業(yè)解決方案，邁向新未來(lái)。我們是卓越的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈管理者和加工商，通過(guò)將當(dāng)?shù)匦枨笈c ADM 的全球運(yùn)營(yíng)能力相結(jié)合，確保食品安全。作為可持續(xù)發(fā)展方面的領(lǐng)先企業(yè)，我們?cè)谡麄€(gè)價(jià)值鏈中不斷擴(kuò)展，幫助行業(yè)降低碳排量，保護(hù)我們的星球。從想法的種子到解決方案的結(jié)果，我們致力于為客戶提供優(yōu)勢(shì)，解決當(dāng)前和未來(lái)在營(yíng)養(yǎng)及可持續(xù)性方面的挑戰(zhàn)。了解更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)www.adm.com。

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