“一年之計(jì)在于冬”這是養(yǎng)豬人獨(dú)有的季節(jié)盼望，因?yàn)榈鹊侥甑祝蠹覉F(tuán)圓聚會(huì)的機(jī)會(huì)多了、酒席多了、腌臘多了整體豬價(jià)就抬上去了!

但今年的豬價(jià)走勢(shì)不同以往，豬價(jià)非但沒(méi)有上漲而且還降了不少，甚至有省份已跌破11元!11月23日，全國(guó)外三元生豬均價(jià)11.63元/斤，已破12元/斤關(guān)口;而更需要養(yǎng)殖戶警惕的是，當(dāng)前豬價(jià)還有繼續(xù)下降的危險(xiǎn)。

信號(hào)1：豬肉供應(yīng)猛增26%

從供給端來(lái)看，近期豬價(jià)波動(dòng)幅度較大。養(yǎng)殖場(chǎng)戶為兌現(xiàn)利潤(rùn)，出欄積極性有所提升，加之當(dāng)前標(biāo)肥價(jià)差開(kāi)始收窄，前期二次育肥和壓欄生豬出欄增多，短期供應(yīng)有所增加。

隨著這部分豬源沖入市場(chǎng)，增加的不僅是生豬數(shù)量，而因?yàn)橛势谘娱L(zhǎng)的緣故，每頭豬的豬肉供應(yīng)量也會(huì)顯著提高。

在大豬企出欄量增加、養(yǎng)殖戶二次育肥出欄集中、生豬出欄體重等多重因素影響下，年末的供應(yīng)量到底增加了多少?根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)得出：預(yù)估11-12月豬肉月度理論供應(yīng)量較8-10月平均供應(yīng)量或超過(guò)26%。

信號(hào)2：消費(fèi)需求不及預(yù)期，僅增10%

歷年來(lái)，年底的豬肉消費(fèi)量都會(huì)有所提升，這一點(diǎn)可以從屠宰場(chǎng)的屠宰量變化看出。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，2018-2021年重點(diǎn)屠宰企業(yè)11-12月的日均屠宰量較8-10月增幅為9.56%。也就是說(shuō)，一般情況下11-12月的豬肉消費(fèi)量，會(huì)比前幾個(gè)月增長(zhǎng)約10%。

消費(fèi)不及預(yù)期，尤其是近期疫情散發(fā)，對(duì)部分地區(qū)消費(fèi)影響較大，也使得腌臘等持續(xù)延后，后續(xù)消費(fèi)漲幅受到明顯影響。

另外今年的豬肉價(jià)格較高，也會(huì)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生一定的抑制效果，并且當(dāng)豬肉價(jià)格越高的時(shí)候，牛羊魚肉的性價(jià)比就得以凸顯，最終影響豬肉的整體消費(fèi)水平。所以預(yù)計(jì)11-12月份重點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量增幅難超10%。

信號(hào)3：豬價(jià)跌破心理防線

12元/斤，在很多人眼中，是具有極大的標(biāo)志性意義。一個(gè)月前，豬價(jià)一路突破14元，現(xiàn)在降幅超過(guò)2元，也就意味著一頭豬至少少賺500元，到手的利潤(rùn)就這樣灰飛煙滅了。

另外，12元的豬價(jià)，在很多人眼里，意味著生豬供應(yīng)短缺的局面已經(jīng)成為過(guò)去式了。周期進(jìn)入到下半場(chǎng)，下行周期來(lái)了，14元以上的價(jià)格怕是很難見(jiàn)到了，這才是最可怕的。一旦養(yǎng)殖端認(rèn)為豬價(jià)進(jìn)入下跌周期，疊加當(dāng)前生豬出欄體重高位，也就意味著前期積壓的生豬要在春節(jié)前集中拋售，這個(gè)對(duì)于買方來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是屠企趁火打劫的最佳時(shí)機(jī)。

信號(hào)4：多家頭部企業(yè)加大供應(yīng)

我國(guó)規(guī)?；M(jìn)程空前加速，其對(duì)市場(chǎng)行情的影響也越來(lái)越大。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)中大型養(yǎng)殖企業(yè)10月生豬出欄計(jì)劃的完成率在80%-120%不等，實(shí)際出欄數(shù)量略低于原計(jì)劃。

對(duì)于上市豬企來(lái)說(shuō)，業(yè)績(jī)和數(shù)據(jù)決定其在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)，因此，11月、12月將迎來(lái)出欄高峰，數(shù)據(jù)為證，11月樣本企業(yè)生豬出欄計(jì)劃環(huán)比增幅6.86個(gè)百分點(diǎn)，即中大型養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄總量環(huán)比增幅或超7%。

11月初，牧原股份發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表公告，公司現(xiàn)階段商品豬銷售均重在120kg左右，仔豬銷售均重在10kg左右。由于春節(jié)假期期間生豬出欄銷售會(huì)受到一定影響，生豬養(yǎng)殖企業(yè)通常會(huì)選擇在春節(jié)前提升生豬出欄量。同時(shí)，豬肉消費(fèi)具有較強(qiáng)的節(jié)假日效應(yīng)，預(yù)計(jì)公司春節(jié)前的銷售節(jié)奏會(huì)有一定提升。

信號(hào)5：市場(chǎng)占比20%-30%二次育肥計(jì)劃出欄

今年八九月，行業(yè)掀起二次育肥潮，這部分豬源集中出欄時(shí)間基本在11月中旬至12月份。二次育肥豬源的集中出欄，不僅僅在數(shù)量上增加市場(chǎng)供應(yīng)，而且由于出欄體重的提高，豬肉供應(yīng)的增量也比較明顯。

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，部分省份已出欄豬源流入二次育肥市場(chǎng)的比例在20%-30%，9月份以來(lái)，生豬日均屠宰量持續(xù)維持低位，但豬價(jià)并未下降，很大一部分因素就是因?yàn)榇嬖诖罅慷斡?，并未形成豬肉供應(yīng)。

信號(hào)6：儲(chǔ)備肉加大供應(yīng)

儲(chǔ)備肉在豬價(jià)上漲周期，對(duì)市場(chǎng)影響并不大;但在下行時(shí)，往往會(huì)成為屠企和養(yǎng)殖戶博弈的工具。據(jù)了解，中央豬肉儲(chǔ)備9月份共投放4次，10月份投放2次，最近一次是在11月4日，7次累計(jì)投放13.71萬(wàn)噸。放儲(chǔ)頻率和單次放出量均超過(guò)往年。

另外，國(guó)家發(fā)展改革委表示，將密切關(guān)注生豬市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，繼續(xù)擇機(jī)投放中央豬肉儲(chǔ)備，必要時(shí)還會(huì)進(jìn)一步加大投放力度，并指導(dǎo)各地同步投放地方儲(chǔ)備。同時(shí)，將會(huì)同有關(guān)部門持續(xù)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，維護(hù)正常市場(chǎng)秩序，促進(jìn)生豬價(jià)格盡快回歸至合理區(qū)間。

養(yǎng)殖戶如何應(yīng)對(duì)?

后續(xù)豬價(jià)怎么走?我們可以從官方表態(tài)看出端倪，首先是國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人、國(guó)民經(jīng)濟(jì)綜合統(tǒng)計(jì)司司長(zhǎng)付凌暉在11月15日表示，目前，生豬產(chǎn)能、生豬存欄保持總體穩(wěn)定，生豬生產(chǎn)處在合理水平，而且從豬肉供給來(lái)看，都不支持豬肉價(jià)格大幅上漲。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)辛國(guó)昌表示，盡管價(jià)格有波動(dòng)，但全國(guó)豬肉供應(yīng)總體是充足的。去年9月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定印發(fā)了《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案》，確定了能繁母豬存欄保持在4100萬(wàn)頭左右的調(diào)控目標(biāo)，今年9月末，全國(guó)能繁母豬存欄量4362萬(wàn)頭，高于之前的產(chǎn)能調(diào)控方案，對(duì)保障豬肉供應(yīng)提供了基礎(chǔ)。