近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究揭示酵母細(xì)胞壁多糖調(diào)控蛋雞先天免疫和抗炎性應(yīng)激的分子機(jī)制，為提高蛋雞環(huán)境適應(yīng)力、健康水平、高效生產(chǎn)提供了新的思路和理論依據(jù)。相關(guān)研究發(fā)表于《國(guó)際生物大分子(International Journal of Biological Macromolecules)》。

在現(xiàn)代養(yǎng)殖實(shí)踐中，蛋雞易受免疫、不適飼養(yǎng)環(huán)境、病原等多重挑戰(zhàn)。這些應(yīng)激源會(huì)破壞蛋雞免疫系統(tǒng)，造成免疫抑制、繼發(fā)感染等風(fēng)險(xiǎn)，從而影響生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)。在結(jié)果(產(chǎn)品)無抗向過程(養(yǎng)殖)無抗轉(zhuǎn)變的過程中，這些問題愈發(fā)突出。研究表明，作為替抗添加劑，酵母源產(chǎn)品能調(diào)控家禽的免疫機(jī)能，但其作用機(jī)制和應(yīng)用場(chǎng)景尚不清楚。

該研究利用多種表征技術(shù)分析了酵母細(xì)胞壁多糖的形貌、組成和結(jié)構(gòu)，初步構(gòu)建結(jié)構(gòu)-功能對(duì)應(yīng)關(guān)系;通過翅靜脈注射脂多糖構(gòu)建蛋雞免疫應(yīng)激模型，探討了酵母細(xì)胞壁多糖對(duì)正常和應(yīng)激生理狀態(tài)下蛋雞免疫性能、炎癥反應(yīng)和腸道微生物組的影響，發(fā)現(xiàn)飼糧添加0.1%酵母細(xì)胞壁多糖，通過優(yōu)化腸道微生物組，提高了蛋雞先天免疫水平，緩解了脂多糖誘導(dǎo)的炎性反應(yīng)。

該研究得到國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程等項(xiàng)目的資助。

原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.133