據(jù)荷蘭合作銀行最新預(yù)測(cè)，雖然家禽產(chǎn)業(yè)面仍面臨著巨大挑戰(zhàn)，北美地區(qū)亦如此，2022年第四季度及2023年初全球家禽產(chǎn)業(yè)前景依舊向好。從市場(chǎng)角度看，由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境疲軟和消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)力不足并存，導(dǎo)致了購(gòu)買(mǎi)行為更多受價(jià)格驅(qū)動(dòng)影響。考慮到雞肉是最具性價(jià)比的肉蛋白來(lái)源，這將促進(jìn)家禽消費(fèi)。

市場(chǎng)表現(xiàn)也與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)對(duì)能源貿(mào)易的依賴程度有關(guān)?？偟膩?lái)說(shuō)，南亞、東南亞、中東地區(qū)以及非洲地區(qū)的情況往往會(huì)優(yōu)于歐洲、東北亞以及南美地區(qū)。新冠疫情風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，仍可能影響到北半球冬季家禽產(chǎn)業(yè)，并間接影響國(guó)際貿(mào)易。

目前家禽產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)最大的難題是飼料價(jià)格持續(xù)高企、進(jìn)口依賴國(guó)家不斷上漲的能源價(jià)格、高分銷(xiāo)成本、不斷上漲的勞動(dòng)力價(jià)格以及禽流感（AI）的持續(xù)影響。荷蘭合作銀行預(yù)測(cè)，在2022年剩余時(shí)間以及2023年初，飼料價(jià)格將第二季度峰值低10%-15%，與第一季度水平保持一致。

其他主要投入品成本價(jià)格的上漲支撐了雞肉價(jià)格。這一現(xiàn)象在歐洲尤為顯著，未來(lái)冬季能源價(jià)格將飆升至平均水平的十倍以上。隨著成本不斷增加，農(nóng)業(yè)與加工業(yè)將受到不同程度影響，影響屠宰所需要的二氧化碳生產(chǎn)，同時(shí)增加冷庫(kù)存儲(chǔ)以及分銷(xiāo)成本，

禽流感在全球持續(xù)蔓延，在北半球夏季以及東南亞和非洲都有病例。禽流感持續(xù)傳播風(fēng)險(xiǎn)和舉步維艱的種禽及產(chǎn)品貿(mào)易導(dǎo)致多地區(qū)持續(xù)的供給偏緊。

全球供應(yīng)緊張和價(jià)格上漲已經(jīng)導(dǎo)致2022年第二季度貿(mào)易量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的350萬(wàn)噸，同時(shí)預(yù)計(jì)在2022年下半年貿(mào)易將再創(chuàng)新高。更多國(guó)家通過(guò)打開(kāi)進(jìn)口市場(chǎng)來(lái)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)價(jià)格。

全球市場(chǎng)面臨高挑戰(zhàn)性的背景下，保持生產(chǎn)平衡具有舉足輕重的意義。南美和墨西哥雞肉供給持續(xù)增加，表明在歷次成本上漲時(shí)存在市場(chǎng)失衡的風(fēng)險(xiǎn)。巴西則是一個(gè)例證。

全球家禽產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)應(yīng)是產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率。在受通脹、供給挑戰(zhàn)和供應(yīng)中斷三重影響時(shí)，高效決定了產(chǎn)業(yè)績(jī)效的優(yōu)劣。更為重要的是要提供足夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的解決方案，讓雞肉走進(jìn)購(gòu)買(mǎi)力不足的消費(fèi)者的菜單。

根據(jù)歐盟最新家禽短期展望報(bào)告，基于歐盟委員會(huì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部市場(chǎng)專(zhuān)家意見(jiàn)，預(yù)計(jì)2022年歐盟家禽產(chǎn)量將下降。

歐盟家禽產(chǎn)業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)得益于禽肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)，尤其是歐盟高通脹時(shí)期以及新冠疫情相關(guān)管控措施放松，有效保證了餐飲業(yè)對(duì)于禽肉的需求。盡管需求向好，但由于投入品成本價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)歐盟主要生產(chǎn)國(guó)（波蘭、西班牙和德國(guó)）經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)幅度不大（2022年1-6月同比增長(zhǎng)4.6%）。

根據(jù) EFSA、歐洲疾病預(yù)防和控制中心與歐盟參考實(shí)驗(yàn)室的最新數(shù)據(jù)，從6月到9月，在歐洲的野生鳥(niǎo)類(lèi)和家禽中報(bào)告了前所未有的高致病性禽流感 (HPAI) 病例。往年在夏季期間未發(fā)現(xiàn)病例或僅發(fā)現(xiàn)少數(shù)病例。2021-2022 年整個(gè)HPAI季節(jié)產(chǎn)生了迄今為止在歐洲發(fā)現(xiàn)的最大流行病。2022年6月11日至9月9日期間，在16個(gè)歐盟/歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)國(guó)家和英國(guó)報(bào)告了788例HPAI病毒病例，其中家禽 56例、圈養(yǎng)鳥(niǎo)類(lèi)和野生鳥(niǎo)類(lèi)分別為22例和710例。15個(gè)歐洲國(guó)家整個(gè)夏季都在發(fā)生野生鳥(niǎo)類(lèi)感染，尤其是德國(guó)、法國(guó)、荷蘭和英國(guó)。嚴(yán)重感染的野鳥(niǎo)也對(duì)家禽造成了持續(xù)的感染風(fēng)險(xiǎn)。從6月到9月，家禽的病例數(shù)量與前幾個(gè)月相比有所下降，但比去年同期高出5倍以上。正在進(jìn)行的高致病性禽流感季節(jié)已經(jīng)產(chǎn)生了迄今為止歐洲最大規(guī)模的流行病，共有2,467起家禽疫情，4,770萬(wàn)只禽鳥(niǎo)被撲殺。2021年秋季，HPAIA(H5N1)病毒也首次跨越大西洋，沿遷徙路線從歐洲傳播到北美，在加拿大多個(gè)省和美國(guó)造成嚴(yán)重的家禽流行。

家禽產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重依賴玉米作為其飼料來(lái)源。2022年玉米產(chǎn)量不佳，但仍可從烏克蘭進(jìn)口大量玉米。

總體而言，歐盟禽肉產(chǎn)量將在2022年和2023年分別小幅下降0.9%和0.4%。預(yù)計(jì)2022年歐盟禽肉消費(fèi)量將小幅增加1.1%，保持在人均23.4公斤的穩(wěn)定水平。2023年，歐盟禽肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)保持穩(wěn)定，平均為人均23.3公斤。