據(jù)現(xiàn)代快報消息，長期以來釀酒產(chǎn)生的酒糟都是作為固體廢棄物進行無害化處理，再利用率非常低，造成了資源浪費。近日，這一難題被揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院化學工程學院大三學生崔天昊團隊成功破解。經(jīng)過千余次的實驗，這群大學生成功將酒糟變成家禽飼料原料，實現(xiàn)了廢物再利用，節(jié)約了糧食降低了養(yǎng)殖戶的成本。

△ 酒糟以往都是作為固體廢棄物進行無害化處理

崔天昊來自江蘇宿遷市泗洪縣雙溝鎮(zhèn)，祖輩經(jīng)營著酒坊。從小在酒香里長大的他，發(fā)現(xiàn)酒糟都是高粱、大米、小麥等多種谷物釀酒后的混合產(chǎn)物，就算最后成為了糟，但營養(yǎng)成分依然豐富。目前，大量的酒糟都是作為固體廢棄物進行無害化處理，雖然保護了環(huán)境，但沒有進行再利用造成了資源的浪費。

2020年，崔天昊考進了揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院化學工程學院藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)。" 軍訓結(jié)束之后，就聽說學校有‘專創(chuàng)融合’項目，鼓勵學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。" 崔天昊和幾名同學成立了 " 酒糟的資源化利用 " 研究團隊，一頭扎進了酒糟的研究當中。

△ 崔天昊團隊在做實驗

在兩年多時間里，崔天昊和團隊成員先后到雙溝、安徽、貴州等地十幾個大酒廠進行實地走訪調(diào)研，調(diào)查酒糟成分、利用率以及使用用途，在實驗室里對酒糟中粗纖維成分進行分析，研制針對粗纖維中化學基團的特殊性制備相應(yīng)的水解藥劑。" 實驗室那一層樓都是酒糟的味道。" 由于實驗的時長不確定，經(jīng)常需要連夜觀察，崔天昊和團隊成員干脆就在實驗室旁的辦公室里打起了地鋪。" 我們打了一年多地鋪，后來反而很喜歡，因為回宿舍太浪費時間了。"

經(jīng)過1700多次實驗，崔天昊和團隊成員終于研制出水解藥劑，通過水解、分解及取代反應(yīng)，使酒糟由緊密結(jié)構(gòu)變?yōu)榫W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，并去除了酒精、酸性等物質(zhì)。通過真空凍干技術(shù)，剔除了結(jié)晶水和殘留藥劑，形成了脆化的網(wǎng)狀纖維，解決了酒糟易變質(zhì)、難運輸問題。再通過粉碎，將酒糟變成了家禽可以食用的飼料原料。

△ 崔天昊團隊在養(yǎng)殖場了解家禽生長情況

為了實驗酒糟做出來的飼料到底適不適合家禽食用，崔天昊和團隊成員甚至在實驗室樓頂搭了一個簡易的雞棚，在那里養(yǎng)起來小雞。" 后來我們找到了養(yǎng)殖場進行實驗性喂養(yǎng)，效果很好。" 據(jù)崔天昊介紹，這項技術(shù)不僅把酒糟的粗纖維降到了家禽可使用的標準，同時還保留了酒糟的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過實驗表明，做復(fù)合飼料時可以替代10%的大豆和20%的玉米。" 當時養(yǎng)殖場經(jīng)過權(quán)威機構(gòu)檢測，用酒糟做成復(fù)合飼料喂養(yǎng)出來的雞的蛋白質(zhì)比普通飼料喂養(yǎng)高出了4%左右，當時養(yǎng)殖場就和我們簽了訂單合同。"

" 雙溝、洋河兩個鎮(zhèn)百余家酒廠每年就產(chǎn)生 200 萬噸酒糟，通過酒糟資源再利用可以實現(xiàn)酒廠和養(yǎng)殖戶的雙贏。" 崔天昊告訴記者，這個項目主不僅解決了酒糟長期以來二次利用率低的窘境。同時也節(jié)約了糧食，也有效降低了養(yǎng)殖戶的飼料成本。

目前，圍繞酒糟飼料化技術(shù)崔天昊已申請專利7項，其中發(fā)明專利1項。2022年 4月24日，崔天昊成立了江蘇涂岱迪農(nóng)業(yè)科技有限公司，進行市場化運作。目前，該項目得到了當?shù)卣拇罅χС?，被列為?023年重點推進項目。近日，在第八屆中國國際 " 互聯(lián)網(wǎng) +" 大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽中，崔天昊的 " 新材實料——國內(nèi)首創(chuàng)納米酒糟家禽飼料 " 項目也成功斬獲金獎。