俗話說(shuō)，豬糧安天下。養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展和臨儲(chǔ)玉米見低，使得玉米產(chǎn)需缺口由隱性轉(zhuǎn)為顯性，11月中旬玉米價(jià)格創(chuàng)歷史同期最高一些飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)為了降低成本，開始采購(gòu)稻谷和小麥替代玉米做飼料，使得“人畜爭(zhēng)糧”矛盾加劇。那我國(guó)糧食安全是否有隱患？是否需要擔(dān)憂？

畜產(chǎn)品、飼料需求使得矛盾突出

從1983年開始，中國(guó)開始從食物和飼料的凈進(jìn)口國(guó)變?yōu)閮舫隹趪?guó)，并且出口量和凈出口量逐年增加。在過(guò)去30年里，由于制度創(chuàng)新、技術(shù)進(jìn)步、市場(chǎng)改革、農(nóng)業(yè)投入等多方面原因，中國(guó)的食物(糧食)安全不斷提高，口糧自給率已突破98%。

因此，從實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)糧食安全無(wú)虞，而我們目前強(qiáng)調(diào)的糧食安全問(wèn)題并不是“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)人”，而是“誰(shuí)來(lái)供給中國(guó)的畜產(chǎn)品”或“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)需要的畜禽”。

因此，用稻谷和小麥替代玉米做飼料，終非長(zhǎng)久之策。要解決飼料糧短缺問(wèn)題，既要關(guān)注眼前，又要關(guān)注長(zhǎng)遠(yuǎn)，從國(guó)家糧食安全的高度解決“人畜爭(zhēng)糧”問(wèn)題。要充分利用國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給的穩(wěn)定性應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的不確定性。

一是要立足國(guó)內(nèi)，持續(xù)提高糧食綜合生產(chǎn)能力。一方面，要在確?？诩Z絕對(duì)安全的基礎(chǔ)上，增加玉米種植面積，穩(wěn)定大豆種植面積，擴(kuò)大飼料糧供應(yīng)，嚴(yán)格限制玉米燃料乙醇發(fā)展；另一方面，要適度調(diào)整“六畜豬為首”的畜牧業(yè)發(fā)展思路，大力發(fā)展飼草型畜牧業(yè)，減少飼料糧使用，扭轉(zhuǎn)“人畜爭(zhēng)糧”尷尬局面。

二是要面向世界，適度進(jìn)口玉米、大麥、高粱等飼料糧。目前，新冠肺炎疫情全球肆虐、出口國(guó)糧食產(chǎn)量和政策的變化、大國(guó)之間博弈日益劇烈，給糧食進(jìn)口帶來(lái)更大的不確定性。近期，美國(guó)大幅下調(diào)2020年玉米產(chǎn)量，阿根廷全面取消玉米出口限制，對(duì)國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)造成的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)有目共睹。從長(zhǎng)期來(lái)看，需要不斷拓展糧食進(jìn)口多元化渠道，增強(qiáng)國(guó)際糧食供應(yīng)鏈管理能力，確保糧食進(jìn)口的穩(wěn)定性。

雖然中國(guó)可以選擇直接進(jìn)口畜產(chǎn)品來(lái)滿足國(guó)內(nèi)的需求增長(zhǎng)，但通過(guò)進(jìn)口飼料糧增加國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品供給的方式可能更可行?！?strong>現(xiàn)在，糧食安全面臨的主要問(wèn)題是飼料的供給與安全問(wèn)題”，適度進(jìn)口飼料糧，等于隱性進(jìn)口了“土地和水資源”，提升了畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)能力，保障了畜禽產(chǎn)品供給安全。

養(yǎng)殖浪費(fèi)觸目驚心，節(jié)糧降耗刻不容緩

以玉米為例，從畜禽養(yǎng)殖的角度來(lái)說(shuō)說(shuō)糧食的浪費(fèi)。

2018年我國(guó)生豬出欄量6.9億頭（因?yàn)?019年行業(yè)受到非瘟疫情影響出欄量減少，我們按照2018年的出欄量計(jì)算），而一頭長(zhǎng)到250斤左右出欄的肥豬，保守來(lái)算一生需要650斤飼料，而一斤飼料中大概需要用到0.6斤玉米，也就是一頭豬一生要消耗掉390斤玉米，而6.9億頭豬則需要消耗1.35億噸的玉米。同年，中國(guó)玉米產(chǎn)量為2.6億噸左右，也就是說(shuō)中國(guó)有一半的玉米是用來(lái)喂豬了。這其中又浪費(fèi)了多少？

目前，在常規(guī)的豬場(chǎng)中，由于儲(chǔ)存不當(dāng)、料槽設(shè)計(jì)不科學(xué)等問(wèn)題，一般會(huì)有10%-15%的料完全沒(méi)有被豬吃下；此外，加上由于豬自身消化吸收問(wèn)題、粗放式養(yǎng)殖方式等造成的浪費(fèi)，總體飼料浪費(fèi)量應(yīng)該會(huì)占到總量的25%，也就是說(shuō)，1.35億噸玉米中有0.34億噸被浪費(fèi)掉了。

目前我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)中，同樣是6.9億頭的出欄量，如果按照PSY水平一般的18頭算，則每年需要3800萬(wàn)頭母豬，如果按照上等28頭算的話則每年需要2400多萬(wàn)頭母豬，也就是要達(dá)到同樣的出欄量，使用基因優(yōu)良，繁殖性能更好的母豬，可以減少養(yǎng)殖1400萬(wàn)頭母豬。我們通常都按照一頭母豬一年1噸配合飼料計(jì)算，約需0.6噸玉米，那么使用優(yōu)質(zhì)種源僅僅母豬一年就可以節(jié)約840萬(wàn)噸玉米，接近進(jìn)口玉米總量的一半了！這是“基因無(wú)力”造成的浪費(fèi)！

踐行節(jié)糧計(jì)劃，更需在技術(shù)上精進(jìn)

在全球頂尖飼料企業(yè)榜單中國(guó)的新希望集團(tuán)首次超過(guò)泰國(guó)的正大集團(tuán)，躍居全球第一。而中國(guó)的海大集團(tuán)則從2020年的第6位躍升至第3位。

新希望飼料年產(chǎn)量第一新希望表示，為踐行節(jié)糧計(jì)劃，主要圍繞配方、數(shù)字化改造、養(yǎng)殖等方面開展。為了節(jié)糧、降本，多元配方、少用豆粕成為行業(yè)共識(shí)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，公司采取了“提效、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)”等綜合措施。通過(guò)自主研發(fā)，技術(shù)改造，對(duì)原有生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，致力于持續(xù)降低原料損耗。養(yǎng)殖節(jié)糧則是通過(guò)優(yōu)化育種，尋求繁殖性能、飼料轉(zhuǎn)換效率最優(yōu)的品種來(lái)減少養(yǎng)殖耗用；通過(guò)精準(zhǔn)飼喂，嚴(yán)格根據(jù)豬牲口不同階段所需營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)投料，精細(xì)管理，減少飼料浪費(fèi)。

精準(zhǔn)把握糧食進(jìn)口，擴(kuò)展多條進(jìn)口通道

從中國(guó)海關(guān)總署最新發(fā)布的數(shù)據(jù)看，2022年前10個(gè)月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口糧食12233萬(wàn)噸，較2021年同期減少11.3%。糧食進(jìn)口呈現(xiàn)量減價(jià)揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，除了大米和高粱進(jìn)口同比增長(zhǎng)外，其他糧食品種進(jìn)口量同比下降。我國(guó)糧食進(jìn)口以飼料糧為主，人們最擔(dān)心的是糧食進(jìn)口減少是否會(huì)影響飼料糧供應(yīng)安全。

從目前來(lái)看，糧食進(jìn)口量下降對(duì)國(guó)內(nèi)飼料糧穩(wěn)定供給影響有限。首先，今年我國(guó)糧食進(jìn)口量雖然有所下降，但全年糧食進(jìn)口總量有望與2020年進(jìn)口量持平，對(duì)國(guó)內(nèi)飼料糧穩(wěn)定供應(yīng)影響不大。其次，面對(duì)國(guó)際環(huán)境的不確定性和不穩(wěn)定性，我國(guó)未雨綢繆，從供需兩側(cè)入手加強(qiáng)糧食宏觀調(diào)控，確保飼料糧供需基本面保持穩(wěn)定。從供給側(cè)看，今年我國(guó)實(shí)施穩(wěn)口糧、穩(wěn)玉米、擴(kuò)大豆、擴(kuò)油料的糧食生產(chǎn)政策，為保供給、穩(wěn)物價(jià)、增信心提供了有力支撐。我們可以放心的是，目前中國(guó)的口糧肯定是足夠的。這也是國(guó)家最為重視的工作之一，我國(guó)糧食政策對(duì)稻谷和小麥這兩種基本口糧高度重視和重點(diǎn)支持，要求主糧自給率達(dá)到95%-100%，這也是國(guó)家一直以來(lái)反復(fù)強(qiáng)調(diào)18億畝耕地紅線的根本原因。因此，對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，正視人畜爭(zhēng)糧的矛盾，積極尋找應(yīng)對(duì)之道才是正確的做法。讓十四億人吃飽飯是我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的偉大成就，接下來(lái)我們要做的是讓十四億人的餐桌上，米飯、包子、面條、豬雞牛羊、魚蝦蟹，每一樣都不應(yīng)該少，每一個(gè)人都應(yīng)該吃到自己想吃的美好食物！