“2022年，全球肉類產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3.6億噸，比2021年增長1.2%。同時(shí)，國際肉類價(jià)格指數(shù)在2022年6月份達(dá)到歷史新高。”近日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布《肉類市場(chǎng)評(píng)估報(bào)告、趨勢(shì)及展望2022》，報(bào)告中表示，近幾個(gè)月來，全球肉類進(jìn)口需求一直低迷。


全球肉類生產(chǎn)擴(kuò)大，但貿(mào)易在下降


報(bào)告顯示，2022年，全球肉類生產(chǎn)仍處在擴(kuò)大之中，預(yù)計(jì)全年肉類產(chǎn)量可以達(dá)到3.6億噸，比2021年增長1.2%。據(jù)預(yù)測(cè)，大部分的增長來自亞洲，如中國豬肉產(chǎn)量提升，同時(shí)南美洲的牛肉和禽肉也有增長，其他地區(qū)的肉類產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，歐洲肉類產(chǎn)量則出現(xiàn)下降。


與此同時(shí)，全球肉類貿(mào)易總量卻在下降，報(bào)告顯示，2022年全球肉類貿(mào)易總量預(yù)計(jì)達(dá)到4160萬噸，比2021年下降0.8%。其中中國肉類進(jìn)口預(yù)計(jì)同比下降20%。這與國內(nèi)供應(yīng)量、尤其是豬肉供應(yīng)量大幅增加有關(guān)。報(bào)告還預(yù)計(jì)，在未來幾個(gè)月，預(yù)計(jì)進(jìn)口將隨著國內(nèi)價(jià)格的上漲而擴(kuò)大。


自2020年10月以來，糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)急劇上升，在2022年6月，肉類價(jià)格指數(shù)達(dá)到歷史最高水平。報(bào)告認(rèn)為，這一方面和主要供應(yīng)國中，幾乎所有肉類都出現(xiàn)供應(yīng)緊張有關(guān)，同時(shí)，也和全球經(jīng)濟(jì)低迷食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國國內(nèi)生產(chǎn)增加等因素有必然的關(guān)系。


與此同時(shí)，2022年，全球肉類生產(chǎn)系統(tǒng)受到了生產(chǎn)利潤率下降的影響。報(bào)告指出，隨著能源、動(dòng)物飼料和化肥價(jià)格上升，養(yǎng)殖者投入成本急劇上升，超過價(jià)格漲幅。動(dòng)物疾病繼續(xù)影響大多數(shù)生產(chǎn)大國的肉類生產(chǎn)，也引發(fā)著貿(mào)易阻礙。新冠肺炎疫情相關(guān)的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產(chǎn)帶來了負(fù)面影響，尤其是連續(xù)的拉尼娜天氣現(xiàn)象，導(dǎo)致一些生產(chǎn)者提前出欄牲畜。


肉類價(jià)格指數(shù)創(chuàng)造歷史新高


多重因素影響下，國際肉類價(jià)格在6月份達(dá)到歷史新高。除2021年8月至12月，國際肉類價(jià)格自2020年10月以來急劇上升，F(xiàn)AO肉類價(jià)格指數(shù)在2022年6月達(dá)到歷史最高水平，主要原因是主要供應(yīng)國幾乎所有肉類供應(yīng)緊張。與此同時(shí)，受全球經(jīng)濟(jì)低迷、食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國國內(nèi)生產(chǎn)增加等影響，全球肉類進(jìn)口需求近幾個(gè)月來一直低迷。


在具體的肉類中，最貴的牛肉，自2020年10月以來，幾乎沒有間斷地上漲，并在2022年3月達(dá)到歷史最高水平。


禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發(fā)、飼料成本上升、勞動(dòng)力短缺和持續(xù)的供應(yīng)鏈瓶頸等因素，國際禽肉價(jià)格自2020年11月上漲，2022年7月達(dá)到歷史最高水平，“反映出全球供應(yīng)緊張的現(xiàn)象?！眻?bào)告認(rèn)為。


豬肉價(jià)格的上漲，主要由豬肉出口國減少生產(chǎn)、出口供應(yīng)緊張所致，特別是歐盟和美國出口供應(yīng)緊張，產(chǎn)生了較大的影響。


豬肉，中國產(chǎn)量占全球近一半


豬肉是人類肉類消費(fèi)中的主要種類，報(bào)告顯示，2022年，全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.246億噸，較2021年增長1.8%。產(chǎn)量增長主要受2022年上半年中國生豬產(chǎn)能恢復(fù)、生豬屠宰大幅增加的影響，中國豬肉產(chǎn)量約占全球豬肉產(chǎn)量的46%。


盡管最近幾個(gè)月國內(nèi)價(jià)格持續(xù)上漲，但由于多種不利因素，下半年豬肉產(chǎn)量有所下降。同時(shí)，越南、緬甸、俄羅斯等國家的非洲豬瘟疫情基本得到控制，預(yù)計(jì)產(chǎn)量增加，在一定程度上影響了國內(nèi)價(jià)格。


當(dāng)前，非洲豬瘟仍在對(duì)許多國家的豬肉生產(chǎn)造成影響，包括歐盟、泰國和菲律賓等。公開的信息顯示，歐盟豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將減少5%左右。泰國豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降30%以上。


報(bào)告預(yù)計(jì)，2022年，全球豬肉出口總量預(yù)計(jì)達(dá)到1130萬噸，較上年下降11.3%。在主要進(jìn)口國中，中國豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)將下降近45%，總進(jìn)口量約為270萬噸，占全球貿(mào)易的24%。2022年，美國、韓國、墨西哥、日本、英國和菲律賓等國，預(yù)計(jì)豬肉進(jìn)口將增加。豬肉消費(fèi)不斷增長推動(dòng)美國和墨西哥增加豬肉進(jìn)口。截至9月份，日本、韓國今年上半年進(jìn)口量同比分別增長了9%和30.5%，預(yù)計(jì)全年進(jìn)口量將保持穩(wěn)定。


出口方面，中國豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)減少，可能導(dǎo)致歐盟、美國、加拿大和巴西這四大豬肉出口國出口量的減少。


禽肉，2022年增長速度最慢


2022年，全球禽肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.388億噸，較2021年微升0.6%，為有記錄以來最慢的增長速度。


報(bào)告認(rèn)為，飼料和能源價(jià)格高企、勞動(dòng)力短缺和高致病禽流感病毒在歐洲和北美等幾個(gè)主要產(chǎn)地廣泛暴發(fā)，導(dǎo)致了全球供應(yīng)緊張。而且，拉丁美洲和加勒比地區(qū)，新的高致病性禽流感疫情，可能進(jìn)一步影響未來幾個(gè)月的禽肉生產(chǎn)前景。在巴西，禽肉產(chǎn)量增速預(yù)計(jì)為過去三年的最低水平。盡管進(jìn)口需求強(qiáng)勁、屠宰重量增加、巴西國內(nèi)對(duì)禽肉消費(fèi)需求也仍然強(qiáng)勁，但由于購買力下降，巴西總體肉類需求受到影響。


盡管如此，美國、土耳其、俄羅斯、墨西哥和巴西等國的產(chǎn)量，預(yù)計(jì)仍將增加。在墨西哥，由于需求依然強(qiáng)勁，禽肉部門份額提升，占肉類總產(chǎn)量的近50%，預(yù)計(jì)墨西哥禽肉產(chǎn)量將逐年穩(wěn)步增長。


出口方面，報(bào)告預(yù)計(jì)，2022年，巴西、中國和土耳其的禽肉出口量，將出現(xiàn)最顯著的增長。中國禽肉出口預(yù)計(jì)將增加22%，報(bào)告認(rèn)為，這反映出豬肉供應(yīng)增加狀況，同時(shí)也意味著消費(fèi)可能更多轉(zhuǎn)向豬肉。


牛羊肉，需求下降但貿(mào)易有望增長


2022年，全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7390萬噸，較上年增長1.4%。預(yù)計(jì)巴西、中國、印度和阿根廷的產(chǎn)量將增加，哥倫比亞、歐盟和新西蘭產(chǎn)量有所下降，美國產(chǎn)量與上年基本持平。


全球羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到1650萬噸，較2021年增長0.9%。報(bào)告指出，增長主要原因是土耳其、中國、英國和澳大利亞羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長，但埃塞俄比亞和新西蘭產(chǎn)量有所下降。


在出口方面，全球牛肉出口預(yù)計(jì)增長5.2%，2022年達(dá)到1270萬噸。報(bào)告指出，主要原因是2022年巴西出口供應(yīng)大幅增加，還有印度、美國、墨西哥、阿根廷和歐盟等國家的出口量增加。全球羊肉出口總量預(yù)計(jì)較2021年增長1.2%，總量為110萬噸。出口增長主要受澳大利亞和英國出口增長的影響。


在牛肉進(jìn)口方面，中國和埃及牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)將增長，相比之下，由于消費(fèi)者需求下降或國內(nèi)供應(yīng)增加，智利、俄羅斯、墨西哥、日本和加拿大進(jìn)口將預(yù)計(jì)減少。羊肉進(jìn)口中，歐盟羊肉進(jìn)口預(yù)計(jì)增加，報(bào)告指出，由于歐盟內(nèi)部供需失衡，今年前9個(gè)月歐盟羊肉進(jìn)口同比增長26%，進(jìn)口主要來自英國、新西蘭和澳大利亞。