國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站1月4日公布2022年12月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。從具體項(xiàng)目看，農(nóng)產(chǎn)品方面，生豬(外三元)降7.7%，本期價(jià)格16.8元/千克。

據(jù)新牧網(wǎng)豬價(jià)指數(shù)顯示，截止1月4日，全國生豬均價(jià)為7.39元/斤。江西今日下跌0.5~0.9元/斤，廣東、廣西、福建、湖南、重慶等省跌幅超0.5元/斤，湖北、河南、貴州等省已跌至7元/斤，隨時(shí)有可能失守7元大關(guān)。

七連降！生豬價(jià)格累跌四成

國家統(tǒng)計(jì)局旬度數(shù)據(jù)顯示，自2022年10月下旬由漲轉(zhuǎn)跌以來，生豬價(jià)格“七連降”，10月下旬至12月下旬累計(jì)回落39.35%。

對(duì)于后期價(jià)格，西部證券報(bào)告指出，生豬供給仍然充沛，下游需求不足壓制價(jià)格。2023年1月10日前后春節(jié)備貨旺季將結(jié)束，預(yù)計(jì)生豬供給和消費(fèi)需求都將出現(xiàn)回落，生豬價(jià)格低迷的態(tài)勢(shì)或?qū)⒀永m(xù)至春節(jié)后。

國元證券認(rèn)為，整體來看，2023年前三季度，生豬需求與供給將呈現(xiàn)同步緩慢增長(zhǎng)，加上2022年冬季腌臘灌腸的時(shí)間較短，又遇到疫情放開后行業(yè)復(fù)工受阻，因此腌臘灌腸要低于往年同期，這將會(huì)增加2023年二季度鮮肉需求，因此2023年上半年現(xiàn)貨價(jià)格在需求逐漸走強(qiáng)的趨勢(shì)下會(huì)受到較強(qiáng)的支撐，整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，但上漲幅度空間有限，預(yù)期在16元-22元/公斤區(qū)間震蕩。

到2023年四季度，疫情的擔(dān)憂恐懼已經(jīng)基本消除，市場(chǎng)無論餐飲需求，婚慶聚餐以及腌臘活動(dòng)都會(huì)達(dá)到近幾年高點(diǎn)，此外豬肉對(duì)雞肉替代需求也將達(dá)到最大，因此2023年四季度生豬價(jià)格將迎來高點(diǎn)，預(yù)期會(huì)再度突破25元/關(guān)口，但持續(xù)時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)。

2022年豬價(jià)從暴漲到踩踏性暴跌，2023年生豬市場(chǎng)在下行區(qū)間等待機(jī)遇

回顧一波多折的2022年生豬市場(chǎng)，在春節(jié)后觸底反彈直至沖上云霄，又在對(duì)市場(chǎng)的樂觀預(yù)期中迎來年底“旺季不旺”的跳水局面。

雖然仍處于“豬周期”之中，但如今的豬市已不同以往規(guī)律性的漲跌，隨著規(guī)?；a(chǎn)能、金融和資訊服務(wù)等新主體的介入，這一領(lǐng)域也呈現(xiàn)更加波譎云詭的復(fù)雜現(xiàn)狀。

在剛剛開始的2023年，界面新聞吸納農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)、投資機(jī)構(gòu)、生豬養(yǎng)殖企業(yè)等各方信息，共同展望新一年的生豬市場(chǎng)及投資機(jī)會(huì)。

回顧2022：波譎云詭一年

2022年，是豬價(jià)波動(dòng)幅度約達(dá)300%的一年。布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2022年1月1日至2022年12月20日，全國生豬均價(jià)最低為11.5元/公斤，最高28.5元/公斤，均價(jià)波動(dòng)幅度在245%左右。而部分地區(qū)今年豬價(jià)最低出現(xiàn)10.8元/公斤，最高時(shí)則可達(dá)30.5元/公斤。

簡(jiǎn)單回顧如乘坐過山車般的2022年豬市。春節(jié)后的需求低迷及飼料原料暴漲中，2-3月份豬價(jià)恐慌性殺跌，甚至一些小標(biāo)豬也跟隨性出欄，這導(dǎo)致了2022年2季度大豬可供應(yīng)量下降。6月市場(chǎng)中大豬偏少，供應(yīng)吃緊導(dǎo)致夏天之后豬價(jià)連番上漲，6月末7月中豬價(jià)頻繁出現(xiàn)單日超過1元/公斤暴漲。7月初雖有政策頻繁調(diào)控，但由于市場(chǎng)可供應(yīng)大豬整體增量不顯著，加上兩節(jié)備貨需求，第三季度豬價(jià)大體在21-23.5元/公斤波動(dòng)。

國慶期間豬價(jià)暴漲，十月中旬豬價(jià)飆升至28.5元/公斤，廣東更是達(dá)到30.5元/公斤。豬價(jià)不斷上漲強(qiáng)化市場(chǎng)主體信心，喊出32元/公斤甚至更高目標(biāo)。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)預(yù)期四季度豬肉需求將會(huì)好轉(zhuǎn)，在年底需求旺季及腌臘潮的影響下，存在大上漲機(jī)會(huì)。

樂觀氛圍推動(dòng)養(yǎng)豬戶將大量生豬用于二次育肥或者延后出欄，然而，市場(chǎng)需求卻未能兌現(xiàn)。受疫情封控及感染潮等因素影響，12月臘肉、臘腸、肉脯生產(chǎn)企業(yè)需求一致未能提升。此前壓欄惜售生豬體重不斷增加，大體重豬成本高，在旺季不旺市場(chǎng)環(huán)境中養(yǎng)殖戶急于出欄，最終形成踩踏性暴跌。

根據(jù)布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)觀察，12月20日豬價(jià)跌至15.8元/公斤，較10月中旬28.5元/公斤下跌12.7元/公斤。每頭體重在100-125公斤的標(biāo)豬利潤下降1400元，150公斤大體重生豬利潤更是銳減近2000元/頭，出現(xiàn)500元/頭虧損。

2022年的豬市整體情況仍舊未能擺脫由供需關(guān)系引起的價(jià)格波動(dòng)——因?yàn)楣?yīng)緊俏而價(jià)格攀升，又因產(chǎn)能擴(kuò)張及消費(fèi)低迷而行情走低?！叭绻覀冋J(rèn)為周期是價(jià)格、利潤、產(chǎn)能的往復(fù)，那么‘豬周期’無疑將繼續(xù)存在，”正如中信建投在《2022年生豬年度報(bào)告》中的這段總結(jié)，未來的豬市恐怕亦不能避免身處豬周期的運(yùn)轉(zhuǎn)之中。

盡管2022年豬價(jià)相比2019年、2021年約400%、370%的波動(dòng)幅度較小，但總體來說，規(guī)律上和2021年基本保持一致，壓欄及恐慌性拋售都加重了豬價(jià)波動(dòng)，且波動(dòng)率顯著高于2018年非洲豬瘟之前。在利潤下降、飼料成本高企的背景下，2022年中小型養(yǎng)殖戶更多離場(chǎng)，更加增強(qiáng)了行業(yè)集中度。

“中小型養(yǎng)殖戶減少，集團(tuán)養(yǎng)殖比例增加，行業(yè)規(guī)模化過程加重豬價(jià)波動(dòng)，金融主體和資訊服務(wù)主體介入，市場(chǎng)波動(dòng)性增加，年內(nèi)的豬周期更為顯著，”布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)如此總結(jié)2022年豬市場(chǎng)有別于往常的特點(diǎn)。這也為2023年的豬市奠定了基礎(chǔ)，序幕已經(jīng)揭開。

預(yù)測(cè)：在下行區(qū)間等待機(jī)遇

綜合多位生豬領(lǐng)域資深從業(yè)人士意見，認(rèn)同暴跌后風(fēng)險(xiǎn)將得以釋放者甚。豬價(jià)有望在2023年一季度后期進(jìn)入上漲周期。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局及中信建投數(shù)據(jù)，截至11月底，2022年餐飲收入同比下行8.3%，創(chuàng)下除2020年以外，有記錄來的最大跌幅。第一波陽性高峰的到來亦對(duì)餐飲業(yè)形成打擊，但業(yè)內(nèi)普遍對(duì)2023年感染潮平穩(wěn)后餐飲常態(tài)經(jīng)營回歸抱有較大希望，這也成為多方看好二季度豬市的底層邏輯。

大型農(nóng)牧食品企業(yè)新希望在接受界面新聞采訪時(shí)，給出了對(duì)于2023年豬市的預(yù)期：整體上處于這一個(gè)周期的下行區(qū)間，但全年均價(jià)并不會(huì)很低。由于2022年以來行業(yè)補(bǔ)欄積極性相對(duì)謹(jǐn)慎，能繁母豬產(chǎn)能雖然整體維持恢復(fù)趨勢(shì)但幅度仍較為緩慢，因此2023年全行業(yè)的生豬出欄數(shù)也不會(huì)有特別大的增長(zhǎng)。供應(yīng)端較緊縮加之新冠疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整，消費(fèi)需求將進(jìn)一步得到釋放，“參照過往周期，甚至可能整體處在一個(gè)中等偏上的位置”。

但正如前文所提及的，隨著市場(chǎng)參與主體發(fā)生變化，中小型養(yǎng)殖戶減少，2023年周期波動(dòng)中的生豬行業(yè)也將呈現(xiàn)區(qū)別于以往豬周期的特征?！叭鄙俅罅繌N余養(yǎng)殖戶，大集團(tuán)占比快速提升，信息服務(wù)機(jī)構(gòu)和金融機(jī)構(gòu)參與，這一切將導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)性更大，一致性壓欄和拋售情況較往年更為顯著，大幅加重年度波動(dòng)，”林國發(fā)如此預(yù)測(cè)。

當(dāng)市場(chǎng)中以中小散戶為主體時(shí)，傳統(tǒng)產(chǎn)能的消長(zhǎng)以二元能繁母豬為核心，羊群效應(yīng)下的集體行為更易助推出非常有規(guī)律的周期表象。而隨著外部資本和規(guī)劃性運(yùn)營的大型企業(yè)增多，所形成的產(chǎn)能本身就有長(zhǎng)期運(yùn)行的預(yù)期，同時(shí)也需要長(zhǎng)時(shí)間的折舊攤銷和持續(xù)性地生產(chǎn)才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤。這些新增產(chǎn)能的誕生并不以單一周期為目標(biāo)，會(huì)持續(xù)地在更長(zhǎng)的時(shí)間段形成對(duì)應(yīng)地供給。

新希望的2023年經(jīng)營策略便是采取長(zhǎng)短線結(jié)合的組合拳打發(fā)。在生豬養(yǎng)殖這樣一個(gè)成本效率制勝的行業(yè)，以做好自身的經(jīng)營提升、持續(xù)降低養(yǎng)殖成本為長(zhǎng)線目標(biāo)，“2023年仍舊保持穩(wěn)健運(yùn)營，總體不會(huì)有特別大的戰(zhàn)略調(diào)整。”

此外，在談及2023年豬市時(shí)，除價(jià)格本身的波動(dòng)外，一些與生豬養(yǎng)殖關(guān)聯(lián)度較高的負(fù)面情況也需要格外留心。

首先，生豬利潤減少，養(yǎng)殖主體用心養(yǎng)殖情況減弱，效率成本整體增加，飼料谷物供應(yīng)壓力的增加甚至可能影響我國主糧供應(yīng)安全。

其次，2019年后城鎮(zhèn)通過收集廚余喂養(yǎng)生豬的中小型及家庭養(yǎng)殖戶減少，不利于平衡因羊群效應(yīng)導(dǎo)致的市場(chǎng)短期波動(dòng)。

“這部分主體占比不小，一般情況一個(gè)鎮(zhèn)的廚余至少能支撐2個(gè)單批次200頭出欄，年出欄達(dá)到500頭生豬養(yǎng)殖戶。這些養(yǎng)殖戶正常情況成本最低，只有仔豬成本加上一包飼料和自有收集廚余人工，且這些養(yǎng)殖戶受限于養(yǎng)殖場(chǎng)地，一般都是按時(shí)出欄。當(dāng)前市場(chǎng)容易形成一致性行為，缺乏‘蓄水池’，豬價(jià)大幅波動(dòng)，更容易導(dǎo)致養(yǎng)殖主體短期行為。”林國發(fā)分析稱。（綜合中新經(jīng)緯、界面等）