2023年3月15日，上海 ——第二十六屆中國國際食品添加劑和配料展覽會 (Food Ingredients China，F(xiàn)IC) 于3月15日至3月17日于上海國家會展中心舉行。作為全球領(lǐng)先的食品配料供應(yīng)商之一，第15次參展的嘉吉以“解鎖自然潛能，共鑄健康未來”作為展覽主題，不僅攜眾多主打健康的創(chuàng)新食品與解決方案亮相FIC，還在此次展會期間發(fā)布了全球和亞太地區(qū)的消費(fèi)洞察報(bào)告，為中國消費(fèi)者及客戶提供行業(yè)前沿洞察及趨勢，幫助客戶在不斷發(fā)展變化的食品市場中獲得優(yōu)勢。

portant;font-family:楷體;">嘉吉攜創(chuàng)新產(chǎn)品與食品解決方案亮相FIC 2023

憑借前瞻的市場洞見與深刻的消費(fèi)者洞察，嘉吉結(jié)合自主調(diào)研發(fā)布的“TrendTracker 2023”報(bào)告，在此次FIC上展示了來自食品配料、可可和巧克力等業(yè)務(wù)超過40種產(chǎn)品和解決方案。這些產(chǎn)品專注于營養(yǎng)與健康，推動全面解決方案的開發(fā)以及更高水平的創(chuàng)新度。本次展出的部分產(chǎn)品包括：

Oliggo-FiberTM菊粉—— 這是嘉吉首次在中國推出 Oliggo-FiberTM 品牌和 Oliggo-FiberTM菊粉產(chǎn)品。Oliggo-FiberTM 菊粉源于天然菊苣產(chǎn)成，富含膳食纖維，是一種益生元。

甜菊糖苷甜味劑系列——甜菊糖苷品牌Truvia®，甜菊糖苷品牌Unistevia。產(chǎn)品從自然的甜菊葉中提取，低糖低熱量，穩(wěn)定性佳。其中Unistevia產(chǎn)品系列是基于品類創(chuàng)新的定制品牌，幫助客戶科學(xué)減糖，提供適合不同品類的定制產(chǎn)品。

EpiCor®后生元— 依托75年的發(fā)酵專業(yè)技術(shù)，通過一整套享有專利的工藝制成。在國外通過8項(xiàng)人體臨床研究和7項(xiàng)臨床前研究證明EpiCor®有助于改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

RadipureTM豌豆蛋白——使用原產(chǎn)于加拿大的豌豆作為原料，具有出色的溶解性和穩(wěn)定性。嘉吉使用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，對生產(chǎn)進(jìn)行精確控制，確保食品安全和可靠性。

可可和巧克力——包括Gerkens® DL68可可粉和嘉吉®單一產(chǎn)地加納可可液塊GHA24。 Gerkens® DL68是輕度堿化可可粉，挑選源自亞洲和西非的可可豆制成，具有著色性高、巧克力風(fēng)味持久的優(yōu)點(diǎn)。嘉吉®加納可可液塊GHA24挑選自單一產(chǎn)地可可豆，可在精準(zhǔn)控制的低烘焙過程中進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)味。

portant;color:#0000FF;">后疫情時(shí)代“健康”成為食品領(lǐng)域新“關(guān)鍵詞”

除了展位上的精彩紛呈，在展覽期間發(fā)布的嘉吉“TrendTracker 2023”報(bào)告成為又一亮點(diǎn)。嘉吉密切關(guān)注市場動態(tài)，并通過分析各種市場研究報(bào)告得出，當(dāng)下消費(fèi)者更傾向于購買健康和保健食品，定制健康、便利性和電子商務(wù)也是消費(fèi)者普遍關(guān)注的重點(diǎn)。嘉吉在此次展會上發(fā)布的“TrendTracker 2023”報(bào)告，分享了其對全球和亞太地區(qū)宏觀趨勢的獨(dú)家洞察。該報(bào)告總結(jié)出了食品行業(yè)四大主流宏觀趨勢：

1.定制健康：如今的消費(fèi)者對健康問題采取更全面、主動、預(yù)防性的態(tài)度與方法。消費(fèi)者們不僅考慮身體健康，還考慮精神和情感健康。消費(fèi)者越來越重視科學(xué)、專業(yè)知識和食品技術(shù)。

2.體驗(yàn)至上：體驗(yàn)感成為消費(fèi)者購買食品的重要因素，消費(fèi)者渴望從食品中獲得驚喜和樂趣。盡管口味仍然非常重要，但可以通過許多創(chuàng)新方式來提升消費(fèi)者體驗(yàn)。

3.關(guān)注產(chǎn)品的“社會責(zé)任”屬性：如今，消費(fèi)者在購買食品和飲料時(shí)尋求價(jià)值最大化。此外，許多消費(fèi)者認(rèn)為自身的購買行為反映了價(jià)值觀，在購買時(shí)，越來越多的消費(fèi)者會傾向于選擇環(huán)保和積極投身社會事業(yè)的品牌與產(chǎn)品。

4.生活方式便捷化：消費(fèi)者正在尋找更快捷、更便利的方法來購買食品。近年來，得益于科技的快速發(fā)展，線上等多渠道購物模式加速發(fā)展，并且呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

自2016年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》頒布實(shí)施以來，“健康中國”已上升為國家戰(zhàn)略。而在近幾年新冠疫情影響下，消費(fèi)者對營養(yǎng)健康的注重遠(yuǎn)超以往，對健康食品的青睞度顯著提高。嘉吉最新的“TrendTracker 2023”報(bào)告也驗(yàn)證了這一趨勢。

基于對消費(fèi)受眾喜好、商業(yè)機(jī)遇的深刻洞察，嘉吉立足本地、放眼全球，通過將廣泛的全球能力與深厚的區(qū)域?qū)I(yè)知識相結(jié)合，為食品行業(yè)客戶提供最新的技術(shù)、研究成果、風(fēng)險(xiǎn)管理和出色的解決方案，不斷開發(fā)定制化組合方案來幫助客戶在本地市場獲勝。

同時(shí)，創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)客戶愿景的關(guān)鍵因素之一。作為共創(chuàng)和創(chuàng)新的源泉，嘉吉本地市場團(tuán)隊(duì)關(guān)注市場變化，傾聽客戶需求，利用先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)，開發(fā)新的產(chǎn)品和解決方案。在嘉吉卓越的食品解決方案的支持下，客戶能夠在瞬息萬變的市場環(huán)境下保持領(lǐng)先地位，并應(yīng)對今天和明天的競爭和監(jiān)管環(huán)境。在中國，嘉吉在上海和北京成立的兩個(gè)創(chuàng)新中心，圍繞食品配料、動物蛋白等領(lǐng)域的新產(chǎn)品、新口味和新菜單進(jìn)行創(chuàng)新。在中國之外，嘉吉在新加坡和印度也分別建立了創(chuàng)新中心，助力中國客戶在亞太地區(qū)實(shí)現(xiàn)快速增長。

“我們希望在FIC上展示的能力和創(chuàng)新能幫助我們的客戶更好的滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者需求，”嘉吉食品配料北亞和澳洲董事總經(jīng)理彭鳴說，“進(jìn)入中國市場50余年來，嘉吉努力將在全球?qū)嵺`中積累的專業(yè)知識和市場洞察分享給中國市場。未來，嘉吉將以我們豐富的產(chǎn)品組合，以及一流的生產(chǎn)和創(chuàng)新能力，幫助中國客戶開發(fā)健康、美味、創(chuàng)新和可持續(xù)的產(chǎn)品， 滿足不斷變化的消費(fèi)趨勢。我們不僅是客戶信賴的領(lǐng)先食品配料供應(yīng)商，也希望成為他們創(chuàng)新和成長的首選合作伙伴。”

關(guān)于嘉吉

嘉吉助力全球食品體系為您服務(wù)。我們連接農(nóng)民與市場、企業(yè)與原料，連接家庭與日常必需品 - 從餐桌上的食物到腳下的地板。嘉吉全球的155,000名員工放眼長遠(yuǎn)，開拓創(chuàng)新，賦能我們的合作伙伴和社區(qū)，致力于實(shí)現(xiàn)“以安全、負(fù)責(zé)任且可持續(xù)的方式滋養(yǎng)世界”的目標(biāo)。

從減少甲烷排放的飼料到基于廢棄物的可再生燃料，嘉吉正探索著無限可能。157年來，嘉吉始終堅(jiān)持以人為本，志存高遠(yuǎn)，正確行事，并將這些信念貫穿于公司運(yùn)營的方方方面，努力滿足市場需求， 呵護(hù)地球家園。這也是嘉吉世世代代將堅(jiān)守的經(jīng)營之道。