據(jù)第一財經(jīng)7月19日報道，由于國內(nèi)乳制品消費疲軟，疊加近兩年國內(nèi)原奶行業(yè)加速擴產(chǎn)，以及不斷高企的飼喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，養(yǎng)殖虧損面超過60%，中小牧場再次面臨“殺?！蓖顺龅睦Ь场Ｔ?月19日舉行的2023年中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇上，中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓表示，當下中國奶業(yè)面臨著2008年以來最難的時刻。

中新經(jīng)緯視頻報道截圖

成本上漲奶價走低，奶企高喊掐不住了

“我牧場的收奶價格跌到3.6元/公斤了，已經(jīng)低于成本價了?！焙颖币患掖笮湍翀鲐撠熑诵靹偢嬖V第一財經(jīng)記者，由于本身養(yǎng)殖水平高、奶牛場設施齊全，在今年奶價下行中，徐剛的牧場合同收奶價格一直比較堅挺，但近期終于也“頂不住了”。

徐剛表示，目前值得慶幸的是，雖然收購價格下滑，但簽約的奶企并沒有限收，這樣他還有騰挪的空間。但近期飼料價格又重新開始上漲，奶價還在走低，讓他對后續(xù)市場前景感到擔心，目前牧場也已經(jīng)開始采取包括“殺?！钡却胧涌焯蕴彤a(chǎn)牛，而一些可淘汰可不淘汰的奶牛也加大了淘汰力度，用出售淘汰牛的款項彌補每個月的虧損，同時采取一些降本方式，比如減少非必要支出，培養(yǎng)優(yōu)秀后備牛、發(fā)展種養(yǎng)一體、節(jié)省飼喂成本等，在徐剛看來，要“努力先活下來”。

中小奶農(nóng)合同斷檔，部分牧場殺牛退市

相比之下，一些中小乳企的日子就更加艱難。今年5月，第一財經(jīng)就曾報道，國內(nèi)多地都出現(xiàn)了中小奶農(nóng)合同斷檔，不得不殺牛退出的情況。

在論壇上，高鴻賓表示，目前無論是加工企業(yè)還是畜牧企業(yè)都面臨嚴重的困難，這也是2008年三聚氰胺事件后，行業(yè)最困難的一年。疫情三年，受到消費者需求的推動，國內(nèi)奶業(yè)的消費增速遠超過去10年，但目前行業(yè)面臨消費疲軟、奶價下行、成本上升，給企業(yè)造成了巨大的困難和壓力。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利在論壇上表示，目前上游原奶行業(yè)虧損面已經(jīng)超過60%，奶牛存欄數(shù)也在減少，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系輻射牧場2023年5月奶牛存欄量同比減少3.42%，3000頭以下輻射牧場存欄則減少6.28%。而且今年厄爾尼諾現(xiàn)象導致國內(nèi)多地高溫、干旱，夏糧價格有所上漲，因此飼料成本依然會高位運行。而未來幾個月也是牧場儲備青儲飼料的關鍵期，銷售困難、資金緊張等問題會倒逼部分牧場加速退出。但預計2023年過剩生鮮乳總量預計會超過110萬噸。

行業(yè)呼吁聯(lián)動解困，專家提議增加消費

行業(yè)要如何脫困?對于目前原奶行業(yè)遭遇的困境，行業(yè)中也有諸多呼聲，有聲音認為應該進一步加強上下游利益聯(lián)動機制等。

值得注意的是，國內(nèi)下游加工企業(yè)在這一輪奶業(yè)的下行中已經(jīng)扛下了相當大的壓力。李勝利透露，在2023年2月最難的時刻，國內(nèi)乳企平均每天過剩噴粉儲藏的生鮮乳高達1.08萬噸，占收奶量的17%，到2023年5月，每天噴粉數(shù)在4000噸到5000噸，情況有所好轉(zhuǎn)。而高鴻賓在論壇上也公開表揚國內(nèi)下游乳企，在行業(yè)困難的情況下，大乳企繼續(xù)保持收奶，伊利和蒙牛一度日噴粉量都高達到5000噸和4000噸，而每噴粉一噸就直接損失1萬元以上。

在參加中國奶業(yè)大會之前，北京東石北美牧場科技有限公司執(zhí)行總裁蘇昊在自己的公眾號上發(fā)文稱，2022年國內(nèi)原奶產(chǎn)量是3932萬噸，如果就算把28家上市乳企的凈利潤總和212億全部拿來補貼原奶價格，不過也就是折合每公斤0.54元，空間有限。在他看來，解決奶業(yè)問題的關鍵，依然是如何增加牛奶的消費。

高鴻賓則認為，奶業(yè)消費增長和國民收入水平屬于正相關，因此國內(nèi)奶業(yè)消費還有很大的增長的空間，并不是碰到了天花板，但目前行業(yè)碰到的問題并不是奶業(yè)自身導致的，消費疲軟是各個行業(yè)面臨的共同壓力，但要渡過難關，依然要依靠奶企自身。這背后一方面是要靠科技進步，提升單產(chǎn)、提升效率和降低成本;另一方面依然要靠市場的擴大，提升牛奶消費，其中發(fā)展低溫奶產(chǎn)品和奶酪產(chǎn)品是突圍的主要方向。

在高鴻賓看來，當下國內(nèi)奶業(yè)正迎來格局重塑、優(yōu)勝劣汰的時代，國內(nèi)規(guī)模以上乳企已經(jīng)從815家減少至587家，未來集中度還會進一步上升。在其他發(fā)達國家，奶業(yè)發(fā)展也曾有相同的發(fā)展軌跡，比如美國2010年到2021年10年間，養(yǎng)殖場數(shù)量從5.3萬個減少了近3萬個，但存欄和產(chǎn)量大幅增長。

“有沒有可能，大家其實有消費的需求，但是牛奶貴了，因此買少了些?”“不容易啊，希望奶業(yè)能盡快走出寒冬?！本W(wǎng)友們評論道。