“市里大力支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)的用地、融資難題都得到解決，我們信心十足！”在利辛縣望疃鎮(zhèn)的安徽欣浩翔食品有限公司，董事長高亞成對(duì)記者說。

近日，亳州市在全省率先開展“秸稈變?nèi)狻惫こ蹋∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在利辛縣召開十萬頭肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，10家規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖企業(yè)集中開工，投資總額23.43億元。

今年上半年，全市擁有肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)276個(gè)，增長46.4%；肉牛存欄10.9萬頭，增長28.4%；出欄6.2萬頭，增長70.4%。從秸稈飼料化到肉牛規(guī)?；?、科學(xué)化循環(huán)養(yǎng)殖，從肉牛深加工到各種預(yù)制菜制品，亳州市實(shí)行“種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓”，下大力氣做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，鼓足“牛勁”闖新路。

出臺(tái)“牛政策” 建立“牛專班”

“利辛縣養(yǎng)牛歷史悠久，但大多處于初級(jí)階段，養(yǎng)殖規(guī)模、科技水平、完善鏈條等各方面都亟待提升。”利辛縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

今年初，利辛縣經(jīng)過調(diào)研認(rèn)為，雖有區(qū)域和秸稈資源等優(yōu)勢(shì)，但瓶頸仍較明顯，存在政策支撐體系偏弱、土地資源緊缺、金融服務(wù)不足、環(huán)境承載力不夠、深加工能力和肉牛繁育水平不高等問題。

正視問題補(bǔ)短板，狠抓落實(shí)再提升。利辛縣從科學(xué)規(guī)劃入手，精準(zhǔn)出臺(tái)“牛十條”，破解政策支撐、土地、金融、環(huán)境等問題，并提出“種好糧、養(yǎng)好牛、做好菜”的“雙30”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，即用3至5年，實(shí)現(xiàn)糧食年產(chǎn)量30億斤、肉牛年出欄30萬頭的目標(biāo)。

“利辛縣出臺(tái)‘牛十條’和啟動(dòng)十萬頭肉牛養(yǎng)殖項(xiàng)目，對(duì)全省‘秸稈變?nèi)狻こ痰膶?shí)施將起到重要推進(jìn)作用，對(duì)全省肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增量具有示范意義?！卑不帐∨Ｑ虍a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家華金玲說。

亳州市出臺(tái)《促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，計(jì)劃用5年時(shí)間打造“牛產(chǎn)業(yè)”。同時(shí)，積極指導(dǎo)縣區(qū)做好配套產(chǎn)業(yè)政策制定，利辛縣出臺(tái)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃、蒙城縣制定黃牛產(chǎn)業(yè)提升措施、譙城區(qū)制定種公牛提升方案，激發(fā)企業(yè)和群眾養(yǎng)牛創(chuàng)業(yè)內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)“秸稈變?nèi)狻惫こ套龃笞鰪?qiáng)。

亳州市和利辛縣均成立以黨委、政府主要負(fù)責(zé)同志為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，建立工作專班，在全省率先成立“牛辦”。多次組織縣區(qū)黨委、政府和有關(guān)部門赴吉林、新疆等地參觀考察肉牛良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰廠建設(shè)以及牛肉產(chǎn)品加工等項(xiàng)目，切實(shí)提升專班本領(lǐng)。利辛縣更是從全縣機(jī)關(guān)事業(yè)單位中篩選出10名畜牧專業(yè)人才，專心服務(wù)“牛產(chǎn)業(yè)”。

今年，亳州市依托年產(chǎn)秸稈720萬噸優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)TMR全日糧及配送中心建設(shè)，重點(diǎn)支持龍頭企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)組織和家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營主體建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)青（黃）貯窖，支持中小型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）秸稈堆貯，目前已建標(biāo)準(zhǔn)化秸稈收儲(chǔ)中心235個(gè)，培育秸稈產(chǎn)業(yè)化利用龍頭企業(yè)27家。2023年，全市秸稈飼料化率達(dá)13%以上，促進(jìn)秸稈資源有效利用。

牽好“牛鼻子” 完善“牛鏈條”

“周圍的西門塔爾牛體大肉肥，這欄里的小黑牛咋這么不起眼？”在欣浩翔公司的鋼結(jié)構(gòu)牛棚里，一欄黑色小牛引起了記者的注意。

“這是‘和?！钠贩N，一頭就要十萬塊，可金貴著呢！”正在給牛上料的工作人員說，黑色小牛都是母牛，留著育種。高亞成表示，公司正在創(chuàng)建國家肉牛核心育種場(chǎng)，搭建支撐企業(yè)和區(qū)域產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良繁體系，開展聯(lián)農(nóng)帶戶機(jī)制，建設(shè)牛凍精、胚胎實(shí)驗(yàn)室和肉牛精準(zhǔn)營養(yǎng)第三方實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步提升“牛效益”。

亳州市在“質(zhì)”“量”“鏈”“效”上下功夫，促進(jìn)育種、養(yǎng)殖、加工等一、二、三產(chǎn)深度融合。目前正在圍繞全省唯一一家國家級(jí)種公牛站——譙城區(qū)“和?！狈N公牛站進(jìn)行升級(jí)改造，引進(jìn)西門塔爾、安格斯牛、利木贊牛等優(yōu)良種公牛，支持從國內(nèi)外引進(jìn)種公牛和優(yōu)質(zhì)母牛，種公牛給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)，基礎(chǔ)母牛按照“見犢補(bǔ)母”的原則進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。

“這幾年政策一年好過一年，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在有近2000頭?！痹诶量h闞疃鎮(zhèn)，有著20多年養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶程龍峰說。

與一般養(yǎng)殖戶不同，程龍峰還流轉(zhuǎn)了2000余畝土地種小麥。他說：“在別人眼里秸稈是麻煩，在我眼里卻是寶貝?！本o挨著程龍峰的牛棚，是一座秸稈堆料場(chǎng)，秸稈粉碎后混合飼料喂牛?！芭＜S經(jīng)過高溫堆肥發(fā)酵后，‘變身’有機(jī)肥還田，一畝地一年可節(jié)省10多公斤化肥?！背听埛逭f，除了自家的秸稈，他還到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)去收，最多時(shí)收了25萬畝小麥秸稈，占全縣的六分之一，質(zhì)量最好的秸稈當(dāng)飼料，次等的賣作菌草和紙草，最差的賣給發(fā)電廠。

亳州市堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，全面實(shí)施畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目和中央綠色種養(yǎng)循環(huán)試點(diǎn)項(xiàng)目，建成11個(gè)糞污處理中心。推進(jìn)“場(chǎng)床一體化”肉牛養(yǎng)殖模式，促進(jìn)糞污資源就地轉(zhuǎn)化、就近利用，打通農(nóng)牧循環(huán)通道，變廢為寶。目前，全市規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)治污設(shè)施配套率100%，畜禽糞污資源化利用率穩(wěn)定在95%以上，實(shí)現(xiàn)綠色種養(yǎng)循環(huán)。

“過去的禮盒牛肉已經(jīng)不符合現(xiàn)代人的口味，我們研發(fā)的低溫產(chǎn)品受到滬蘇浙市場(chǎng)的歡迎?！崩量h萬禮食品有限公司總經(jīng)理黃寧告訴記者，傳統(tǒng)禮盒包裝的牛肉是高溫蒸煮，可塑性差，只能切做涼菜；企業(yè)開發(fā)的低溫牛肉，可燉可炒，隨意加工，更適合飯店和普通家庭使用。該企業(yè)年產(chǎn)值3000萬元，產(chǎn)品六成銷往滬蘇浙市場(chǎng)。

亳州市不斷完善肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，在深加工領(lǐng)域做文章，引進(jìn)安徽贏財(cái)牛清真科技食品有限公司，實(shí)現(xiàn)年屠宰肉牛4萬頭。積極培育安徽正益、蒙城宏健、安徽東升和安徽舒香等知名牛肉加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)加工能力1.9萬噸。同時(shí)建設(shè)三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)冷鏈物流體系，已有農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮設(shè)施86個(gè)，冷鏈設(shè)施總?cè)莘e達(dá)30.2萬立方米。

設(shè)立“牛基金” 搭建“牛平臺(tái)”

“前一陣子養(yǎng)殖場(chǎng)急需資金周轉(zhuǎn)，通過參加鎮(zhèn)政府組織的交流會(huì)，獲得了銀行50萬元貸款，解了燃眉之急。”利辛縣張村鎮(zhèn)鎮(zhèn)南村肉牛養(yǎng)殖戶凡春芳說。

“今年舉辦了多種形式的對(duì)接會(huì)、交流會(huì)，邀請(qǐng)銀行、養(yǎng)殖戶共同參加，以解決養(yǎng)殖戶的實(shí)際困難?！睆埓彐?zhèn)黨委書記孫明堂說。

肉牛養(yǎng)殖投入大，回報(bào)周期長，資金問題曾是困擾肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的“攔路虎”。

為搬掉“攔路虎”，亳州市設(shè)立肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金10億元、市級(jí)財(cái)政預(yù)算5000萬元，支持肉牛產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，市縣每年還投入財(cái)政資金3500萬元保障免疫“3+7”行動(dòng)，推進(jìn)肉牛綠色健康發(fā)展。同時(shí)鼓勵(lì)社會(huì)資本投入，建立財(cái)政、銀行、保險(xiǎn)“三位一體”協(xié)同支農(nóng)機(jī)制，提高肉牛“活體貸”額度并予以財(cái)政貼息。其中，利辛縣將每頭?？少J款金額提高至保險(xiǎn)額度的九成，貸款利息由財(cái)政補(bǔ)貼一半。

亳州市加強(qiáng)土地資源供給，全面摸排設(shè)施農(nóng)用地現(xiàn)狀，由環(huán)保、畜牧等部門率先排查評(píng)價(jià)，預(yù)留設(shè)施農(nóng)用地2.9萬畝，確保肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地需求。根據(jù)可用設(shè)施農(nóng)用地位置，繪制土地供應(yīng)地圖，標(biāo)注方位，方便企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展需要進(jìn)行選擇。

“使用‘徽牛云’平臺(tái)養(yǎng)牛，省時(shí)省力又省心。”高亞成告訴記者，“徽牛云”平臺(tái)是由利辛縣政府、欣浩翔公司牽頭，與安徽工業(yè)大學(xué)等多家單位聯(lián)合開發(fā)的肉牛養(yǎng)殖信息化數(shù)智平臺(tái)。該平臺(tái)集供應(yīng)鏈管理、營養(yǎng)與飼喂管理、健康管理、食品安全管理，以及生物資產(chǎn)監(jiān)管、成本核算管理等功能于一體。高亞成說，科技賦能傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，公司有信心在2023年實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，實(shí)現(xiàn)1萬頭出欄、3萬頭存欄；到2024年，實(shí)現(xiàn)食品加工、預(yù)制菜及供應(yīng)鏈產(chǎn)值5億元以上的目標(biāo)。

亳州市還建立了肉牛商學(xué)院，簽約安徽省牛羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家華金玲、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家呂文發(fā)等國內(nèi)知名專家，組建肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，開課8期，惠及肉牛養(yǎng)殖企業(yè)12家、大戶200個(gè)，全力推動(dòng)全市肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。