一杯優(yōu)質的牛奶是如何產生的？9月7日，“高質量發(fā)展調研行”主題采訪活動走進中墾華山牧乳業(yè)有限公司，記者在這里找到了答案。

中墾華山牧乳業(yè)有限公司奶源基地奶牛飼料展示

收奶、配料、殺菌、進CIP 清洗系統(tǒng)、進灌裝間和包裝間，華山牧乳制品的制作過程大致需要經歷這五步。而在此之前，產奶的奶牛所食用的飼料也十分關鍵?！耙恍╋暳现泻械狞S曲霉素或者其他毒素，奶牛吃了都會代謝到奶里面去，這會對奶的品質造成影響?！敝袎ㄈA山牧乳業(yè)有限公司副總經理黃銳介紹，為了使奶牛出奶量大，產出的奶營養(yǎng)更豐富且不含雜質，牧場的工作人員會選擇像豆皮、棉籽、壓片玉米、豆粕等質量較高的飼料來進行喂養(yǎng)。

華山牧智能生產云數據平臺能夠全方位監(jiān)控牛奶生產線情況

在對乳制品的清洗過程中，CIP 清洗系統(tǒng)配有兩套全自動清洗站?？茖W合理的清洗分區(qū)，不僅避免了生奶和熟奶之間產生的交叉污染，而且有效地提高了清洗線的利用率。黃銳介紹，每條CIP清洗線出、回路上配置有電導檢測、溫度檢測、流量檢測，分別檢測清洗液的濃度、溫度、流速，最大限度地保證了清洗效果，從而確保產品質量。

黃銳稱，華山牧乳業(yè)奶源指標全面高于歐盟標準

中墾華山牧乳業(yè)有限公司一直以“良品華山牧，鮮活新高度”為核心理念，定位于高品質鮮牛奶。那么，牛奶如何才能保證“鮮活”？

“公司目前有華山牧場、天寧牧場、定邊牧場這3個萬頭奶源基地。離我們最近的是華山牧場，生奶從那里取到，拉到這里的制作車間僅需2個小時。巴氏奶殺完菌以后，24小時內，產品就可以賣到市場上去。這樣的話，消費者很快就可以拿到產品?！秉S銳稱，巴氏奶越新鮮口感越好，要保證牛奶的“鮮活”，運送時間和運送距離都要準確把握?！拔覀兊漠a品在24小時內，最遠可以送到重慶。如果要送到西安或者一些周邊城市，那就更沒問題了?！?

目前，中墾華山牧乳業(yè)有限公司已經成為渭南市對外形象展示的明星企業(yè)，是全產業(yè)鏈的乳制品加工企業(yè)，也是全國第二家通過巴氏奶以及UHT奶“中國優(yōu)質乳工程”雙驗收的國有乳業(yè)。

大荔特色農產品——冬棗

不僅乳制品產業(yè)蓬勃發(fā)展，渭南大荔的冬棗也值得一提。

大荔是黃河流域文明發(fā)祥地之一，自古以來，大荔人就在這里勞作、生息。周秦時期廣種小麥、豆谷等農作物，漢鑿龍首渠，唐修通靈陂，明清打井灌田。千百年來，廣大農民積累了豐富的作物種植經驗，建設了規(guī)模宏大的農田水利設施，創(chuàng)造了 “天人合一”的農耕文明?，F(xiàn)在，大荔又成為了全國農業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，讓“現(xiàn)代農業(yè)看大荔”不再是一句空談。

大荔最以冬棗出名。冬棗口感脆甜、營養(yǎng)價值較高，這離不開生長過程中的“天時地利人和”。大荔縣紅棗產業(yè)發(fā)展中心副主任周愛英介紹，大荔得天獨厚的自然條件為冬棗的生長提供了優(yōu)質的環(huán)境，而“人和”的因素同樣至關重要。

大荔縣現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園種植冬棗的大棚緊密相連

“目前，我們和西北農林科技大學進行校企合作，建立了大荔冬棗實驗示范站，主要解決冬棗生產中的一些問題。同時，我們還初步建立了冬棗的生長模型。冬棗生長需要的溫度是多少？棚內棚外的溫度差多少？都可以通過軟件記錄下來。”周愛英稱，五年來，他們連續(xù)為大荔冬棗采樣，目前已有1000余份樣品數據，并以此為基礎，聯(lián)合開發(fā)了棗園土壤精準施肥APP。

“村民們把準備種植冬棗的方位輸入系統(tǒng)，就能知道這塊土地的PH值是多少，有機質含量是多少，氮磷鉀的含量是多少……這樣衡量下來，一目了然，還能節(jié)資增效?！敝軔塾⒄f。

采訪團為展示區(qū)的大荔冬棗拍攝特寫

據悉，大荔縣現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園“三縱三橫一環(huán)線”的產業(yè)路網體系已經建成。投資2400萬棚體升級改造初具規(guī)模，建成了集冬棗生產加工、物流倉儲、電商培訓、生態(tài)觀光體驗為一體的主要功能區(qū)，形成了冬棗從種植到銷售的完整產業(yè)鏈條。園區(qū)內每日物流交易運輸量超2000噸，輻射帶動黃河灘區(qū)發(fā)展設施冬棗10萬畝。

大荔縣現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園內，采訪團聆聽負責人講解。

“我已經有4年沒有來過陜西了，這兩天的采訪跟下來，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的陜西并不是自己印象中的樣子了。”農民日報社要聞部記者張萌表示，陜西鄉(xiāng)村產業(yè)、現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展較之前有很大的提升，通過這次調研，她對陜西有了新的認識，也更加期待這里更高水平、更高質量的發(fā)展。