近日，河南一年輕男子和朋友玩游戲時輸了，結果臉上和脖子上被蓋上了寫有“檢驗合格 允許屠宰”的豬肉檢驗合格印章。但讓他意外的是，這些印章過了幾天都洗不掉，該男子只能穿高領毛衣、戴著口罩出門，以免被別人發(fā)現(xiàn)臉上的豬肉印章。他將視頻發(fā)到某短視頻平臺后，引發(fā)廣泛關注。那么問題來了：售賣的豬肉身上為何要蓋章？該網友臉上的藍色印章是什么材質的？成分有毒嗎？到底如何才能消除？

陳先生臉上的豬肉章要慢慢消除。 視頻截圖

豬肉上為何要蓋章？

豬肉上為什么要蓋章？這是有硬性規(guī)定的——2021年7月22日，國務院發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》明確規(guī)定：生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。檢測合格的豬肉才可以蓋上肉品品質檢驗合格訖章或者肉品品質檢驗合格標志。

肉類銷售必須具備“兩證兩章”。 網絡圖

2021年12月1日，認證為“南昌市市場監(jiān)督管理局”的微信公眾號“南昌市場監(jiān)督”發(fā)表文章《圓章、方章？豬肉身上的章你認識嗎？》，詳細解釋了為何市場出售的生豬肉上必須蓋章，以及豬肉章的材質構成。文章中介紹，“在市場流通環(huán)節(jié)，每批次生豬肉都必須具備‘兩證兩章’才可以上市銷售，‘兩證兩章’包括《動物產品檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證明》《動物產品檢疫合格印章》和《肉品品質檢驗合格驗訖印章》，四者缺一不可?！逼渲?，“兩證”上詳細登記了貨主的信息、豬肉的數(shù)量、生產單位名稱和目的地，在查驗時需核對各項信息是否一致；“兩章”則是印在肉皮上的，長條形的滾筒章是《動物產品檢疫合格印章》，圓形的章則是《肉品品質檢驗合格驗訖印章》，這兩類章從2019年后，統(tǒng)一都是藍色的。

2021年07月22日發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》 相關規(guī)定。 截圖

被朋友蓋上藍色豬肉章的那名河南網友，臉上蓋上的正是長條形的《動物產品檢疫合格印章》，上面寫有“檢驗合格 允許屠宰”字樣。

豬肉章印油是否無毒？

不少網友擔心，豬肉身上印章的印油會不會含有有害成分，能否正常食用？對此，有關部門也進行過解釋。

“南昌市場監(jiān)督”這篇文章介紹，豬肉上印章的印油是用食用色素做成的，可以食用，“印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。 ”

12月1日下午，上游新聞記者采訪了河南省農業(yè)農村廳畜禽屠宰管理處的一名工作人員。據(jù)他介紹，豬肉章印油的成分由可食用色素等構成，沒有毒性，也不影響食用。

肉類蓋章“必須使用可食用染料” 。 截圖

另外，央視網2021年3月《豬肉為什么有的蓋藍章有的蓋紅章？吃了會不會有問題？》報道，豬肉章的印油成分包括染色劑和溶劑，其中染色劑多使用甲基紫或酸性品紅、食用色素等，溶劑則多使用水、酒精、甘油等，各地配方和濃度不盡相同。文章介紹，我國的檢疫印章在很久以前用的是一種叫“龍膽紫”的堿性染色劑，就是生活中紫藥水里面的主要成分。龍膽紫能很好地附著在豬肉表面，因為它和蛋白質能很好地親和著色且不易洗掉。后來研究發(fā)現(xiàn)，龍膽紫可能有致癌風險，所以淘汰掉了不再使用。后來也漸漸用食品級原料來代替，比如使用甜菜紅、胭脂紅代替染色劑，用白酒代替酒精。目前最常用的染料是食品藍檢疫標記專用液。所以現(xiàn)在市場上，無論是什么形狀，蓋在何處的檢疫印章，除了影響賣相，成分上都不會對人體造成危害。

值得一提的是，近年來不少地區(qū)開始試點激光灼刻豬肉印章，這種新方式字跡清晰，而且不太降低豬肉觀感，但成本相對也更高，還沒有更大范圍內推廣。

如何消除印章痕跡？

11月30日晚8點52分，臉部被蓋上豬肉章的河南網友陳先生在某短視頻平臺發(fā)布視頻，介紹了事情的最新進展。在視頻中，他展示了臉部和頸部的豬肉章，“到現(xiàn)在還沒洗掉，大家說的方法我都試了一下。謝謝大家關心，希望大家不要輕易模仿。”12月1日上午，上游新聞記者通過私信聯(lián)系上陳先生。據(jù)他介紹，臉上的印章至今還沒有消失，目前也沒有什么好辦法，只能耐心等待。

對此，不少網友好奇：陳先生臉上的豬肉章到底要怎樣才能消除？有網友表示，“豬肉章是考馬斯亮藍，洗不掉的。不過會慢慢褪色，需要半月左右”“豬肉不再進行新陳代謝，所以印章難以被清洗。而人體時時刻刻都在進行新陳代謝，所以印章蓋在人身上后，用不了多久就會自己褪色”。

在央視網2021年3月那篇報道中，也解釋了印章持續(xù)時間久以及消除的辦法，“蓋在豬皮上的‘檢疫章’之所以持久，是因為色素進入了細胞內部。染色的前提是蓋章前，豬已經死了。表皮失去活力，不再有新陳代謝功能，并且豬皮褪毛洗凈，不再具有防護隔離作用，隨著色素漸漸滲入豬皮，就形成類似紋身的觀感。但如果把‘檢疫章’蓋在人體皮膚上，染料隔絕在表層，無法進入細胞內，可以參考有經驗的老廚師用高度白酒處理豬身上檢疫章的方式，用雙氧水或者酒精就能洗掉。”

1日下午，河南省一家大型屠宰場的負責人告訴記者，豬肉章無毒，是食品級的，但確實不好清除，“只能每天清洗，等印章自己慢慢消失，一時半會兒下不去?！?