2023年對于豬、牛養(yǎng)殖企業(yè)而言無疑是“寒冬”，從規(guī)模廠到散養(yǎng)戶，在過去一年均難逃大幅虧損的經(jīng)營局面。

2月1日，天邦食品在互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)2023年業(yè)績情況表示，公司預(yù)計(jì)2023年四季度虧損金額較前三季度增加，主要由于安徽、山東等產(chǎn)區(qū)疫病嚴(yán)重，公司出于疾病預(yù)防等原因加速商品豬及仔豬出欄。四季度豬價(jià)較低，且出欄商品豬體重未達(dá)理想水平，成本偏高，造成四季度養(yǎng)殖板塊虧損。2024年1月份，公司主要養(yǎng)殖指標(biāo)已基本恢復(fù)正常水平。

事實(shí)上，不僅天邦食品，從牧原股份、新希望、唐人神等豬、牛養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)布的業(yè)績預(yù)告看，在行情持續(xù)低迷、全年量增價(jià)跌的背景下，2023年普遍業(yè)績預(yù)虧。

“對畜牧業(yè)來說，已不是賺多和賺少的問題，而是生和死的問題。”中國奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長高鴻賓公開評論說。

養(yǎng)殖行業(yè)在新的一年該如何生存？

養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績普虧

回顧2023年，國內(nèi)原奶、生豬價(jià)格多呈現(xiàn)震蕩偏弱運(yùn)行。

據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局?jǐn)?shù)據(jù)，根據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，2024年1月份第一周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.66元/公斤，同比下跌11.2%。而2023年1月份第一周，這一數(shù)據(jù)為4.12元/公斤，原奶價(jià)格下滑起伏貫穿了整個(gè)2023年。

回看2023年豬價(jià)（外三元生豬）表現(xiàn)，春節(jié)后迅速跌破15元/公斤，小幅反彈后再度走低，整個(gè)二季度都未超過15元/公斤，7月初更是跌破14元/公斤；8月起，豬價(jià)受雨季、收儲(chǔ)等因素進(jìn)入時(shí)長約2個(gè)月的反彈，最高價(jià)逼近18元/公斤，全行業(yè)處于短暫盈利期。四季度以來，豬價(jià)震蕩下行，于12月9日創(chuàng)下年內(nèi)最低價(jià)13.71元/公斤。

寒冬之下，養(yǎng)殖企業(yè)虧損成為常態(tài)。

2023年上半年，包括優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、中國圣牧、原生態(tài)牧業(yè)等上游乳企在內(nèi)，利潤普遍下降。優(yōu)然牧業(yè)上半年凈虧9.5億元至10.3億元，2022年同期盈利2.19億元；現(xiàn)代牧業(yè)預(yù)計(jì)凈利潤介于2億元至2.2億元之間，同比減少約57%—61%；中國圣牧預(yù)計(jì)凈利潤在2000萬元至2400萬元，同比減少約89%—91%；原生態(tài)牧業(yè)的凈虧損在2.6億元至2.8億元，上年同期的純利為5270萬元。

再來看豬企，生豬養(yǎng)殖三巨頭普遍虧損。

牧原股份1月30日（002714.SZ）發(fā)布2023年度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)2023年歸母凈利虧損39億元至47億元，上年同期盈利132.66億元。

溫氏股份1月31日發(fā)布2023年度業(yè)績預(yù)告。2023年溫氏股份歸屬于上市公司股東的凈利潤預(yù)計(jì)虧損60億元-65億元，上年同期盈利52.89億元。

新希望1月30日發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計(jì)2023年扣非凈利潤虧損45億元。新希望表示，受生豬銷售價(jià)格下降影響，豬產(chǎn)業(yè)虧損是本期扣非凈利潤虧損的主要原因。

豬牛養(yǎng)殖業(yè)“量增價(jià)跌”

豬、牛養(yǎng)殖企業(yè)的大額虧損，無疑與市場去年的持續(xù)低迷息息相關(guān)。

供需端來看，產(chǎn)能供應(yīng)充裕、供過于求，或是豬、牛養(yǎng)殖業(yè)低迷的主要原因。

在奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，由于國內(nèi)乳制品消費(fèi)疲軟，疊加近兩年國內(nèi)原奶行業(yè)加速擴(kuò)產(chǎn)，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，中小牧場再次面臨“殺?！蓖顺龅睦Ь?。

而養(yǎng)豬行業(yè)， 2023年上市豬企的出欄量較上年同比增長。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全年豬肉產(chǎn)量5794萬噸，比上年增長4.6%，處于2015年以來最高水平。從生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)布的銷售數(shù)據(jù)看，牧原股份、溫氏股份、新希望2023年出欄量分別為6381.6萬頭、2626.22萬頭、1768.24萬頭。

另一方面，不斷增長的飼喂成本也擠壓了養(yǎng)殖戶的利潤空間。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國豆粕、玉米價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，均價(jià)較2022年半年度漲幅分別為4.8%及1.4%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至2024年1月26日，全國豆粕現(xiàn)貨成交均價(jià)為3452元/噸；玉米方面，今年1月第3周，全國玉米平均價(jià)格2.70元/公斤，價(jià)格仍然保持高位。

一般而言，飼料成本約占奶牛養(yǎng)殖成本的65%到70%，占生豬養(yǎng)殖成本的60%-70%。業(yè)內(nèi)人士表示，目前沒有負(fù)債的大型牧場一般公斤奶生產(chǎn)成本在3.8元/公斤左右，在目前的奶價(jià)水平下，除了生產(chǎn)水平特別高的行業(yè)前20%到30%的牧場，以及資源能力有優(yōu)勢的牧場，其他牧場要想不虧損并不容易。

行業(yè)要如何脫困

值得一提的是，隨著春節(jié)臨近，原奶價(jià)格并沒有呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，1月份第4周（采集日為1月24日）,內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.64元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.0%。

但生豬價(jià)格呈現(xiàn)出顯著回升格局。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，在1月15日全國均價(jià)低至13.48元/公斤后，豬價(jià)開啟迅速反彈，到1月31日，全國均價(jià)已來到15.66元/公斤，較去年同期的14.16元/公斤上漲了1.5元/公斤，同比漲幅10.59%。

生意社分析師李文旭表示，從年度對比可以看出，2023年國內(nèi)豬價(jià)整體位于近三年低位。目前國內(nèi)生豬存欄量整體仍處較高水平，生豬市場供應(yīng)持續(xù)高位，或?qū)ωi價(jià)形成一定壓制，但豬價(jià)已處底部，下跌空間亦有限。

此外，上市豬企天邦食品在互動(dòng)平臺(tái)表示，公司預(yù)計(jì)2023年四季度虧損金額較前三季度增加。但在2024年1月份，公司主要養(yǎng)殖指標(biāo)已基本恢復(fù)正常水平。

節(jié)后為傳統(tǒng)肉類需求淡季，生豬價(jià)格或?qū)⒊袎浩跽{(diào)整。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長雷劉功1月23日在國新辦新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前生豬市場供應(yīng)仍較為寬松，春節(jié)后生豬養(yǎng)殖很可能延續(xù)虧損。隨著生豬產(chǎn)能逐漸回調(diào)到合理水平，二季度生豬市場形勢有望好于去年同期。

對于中小養(yǎng)殖戶來說，最快速緩解虧損的辦法就是減少存欄量。一位來自內(nèi)蒙古的養(yǎng)殖戶對藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者稱，“我們正在通過淘汰一批老、病、弱的牛，達(dá)到減少喂養(yǎng)成本的目的，等行情好轉(zhuǎn)時(shí)再考慮擴(kuò)大規(guī)模?！?

江瀚認(rèn)為，養(yǎng)殖企業(yè)需要調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場需求和行情變化，適時(shí)增加或減少某些養(yǎng)殖品種的數(shù)量，保持合理的存欄量，避免過度擴(kuò)張或縮減。這有助于降低生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)，提高盈利能力。

成本也是決定利潤的重要因素之一。隨著飼料、獸藥等生產(chǎn)成本的上漲，養(yǎng)殖成本也在逐漸增加。

業(yè)內(nèi)人士建議，養(yǎng)殖企業(yè)需要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、優(yōu)化飼料配方、提高生產(chǎn)效率等措施，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。這有助于提高企業(yè)的競爭力和市場占有率。

此外，積極拓展銷售渠道也是應(yīng)對市場變化的有效策略。“通過與屠宰加工企業(yè)合作、開展線上線下銷售等方式，提高產(chǎn)品知名度和市場占有率。這有助于擴(kuò)大市場份額和增加銷售收入，提高企業(yè)的盈利能力?！苯Q。

至于2024年養(yǎng)殖業(yè)的前景。江瀚認(rèn)為，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，對高品質(zhì)、綠色健康的養(yǎng)殖產(chǎn)品需求不斷增加，這為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。