發(fā)現(xiàn)比自己以往進(jìn)貨的價(jià)格便宜，河南新鄉(xiāng)一位小賣(mài)店店主李先生從電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)了一批袋裝熟食牛肉。收到貨后發(fā)現(xiàn)“口感和味道不對(duì)”，李先生隨后委托一家公司將購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品送往專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示部分產(chǎn)品含豬源和鴨源性成分。接到李先生投訴后，紅星新聞?dòng)浾咔巴鲜雠Ｈ馍a(chǎn)商所在地河南太康進(jìn)行實(shí)地走訪調(diào)查。涉事兩家生產(chǎn)商均稱自己的產(chǎn)品“不可能有假”。目前，太康當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已介入調(diào)查。

↑電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的牛肉熟食制品檢測(cè)出其他肉源成分

三款產(chǎn)品

兩款檢測(cè)出豬源性和鴨源性成分

網(wǎng)購(gòu)記錄顯示，2月25日，李先生以829.17元的價(jià)格從電商平臺(tái)拼多多上購(gòu)買(mǎi)了四款不同包裝的熟食牛肉。產(chǎn)品均為塑料袋簡(jiǎn)易包裝，重量有250克和200克兩種，折算價(jià)格加上平臺(tái)優(yōu)惠，李先生實(shí)際購(gòu)買(mǎi)價(jià)格分別為每斤23.7元、24.8元、29.5元、38.4元。

紅星新聞?dòng)浾咦⒁獾剑鲜鏊目町a(chǎn)品雖分屬四家店鋪，但包裝顯示有兩款產(chǎn)品為同一廠家生產(chǎn)。三個(gè)廠家的所在地均為河南省周口市太康縣。包裝信息顯示，上述三個(gè)廠家均持有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。

李先生介紹，自己在新鄉(xiāng)?？h經(jīng)營(yíng)一家小商店，平日售賣(mài)煙酒和一些零食。網(wǎng)購(gòu)了上述牛肉后，和朋友聚餐品嘗后發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，“都是真空包裝的，但有的捏上去軟軟的”。朋友也說(shuō)“牛肉沒(méi)有這么便宜的”，“菜市場(chǎng)賣(mài)的鹵牛肉都是五六十一斤?！?

3月5日，心存疑慮的李先生委托一家公司將上述四款牛肉中的三款送去檢測(cè)?！八蜋z的樣品都沒(méi)有開(kāi)封，也全程錄制了視頻?！?

↑檢測(cè)報(bào)告

3月12日，河南泰慶質(zhì)量檢測(cè)有限公司出具了三份檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告顯示，上述產(chǎn)品中，包裝名稱為“周口牛肉”的產(chǎn)品中檢出豬源性成分和牛源性成分；包裝名稱為“周口黃牛肉”的產(chǎn)品檢出豬源性成分、鴨源性成分和牛源性成分；另一款包裝名稱為“五香牛肉”的產(chǎn)品中檢出牛源性成分，無(wú)其他成分。

公開(kāi)資料顯示，河南泰慶質(zhì)量檢測(cè)有限公司屬第三方檢測(cè)公司，擁有河南省內(nèi)更大的單體空間實(shí)驗(yàn)室，配備300余臺(tái)檢驗(yàn)設(shè)備，曾參與河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局評(píng)價(jià)性抽查項(xiàng)目。

實(shí)地探訪：

廠家稱可根據(jù)客戶需求生產(chǎn)，“都肯定是真的”

根據(jù)包裝袋上的地址顯示，3月13日上午，在太康縣清集鎮(zhèn)，紅星新聞?dòng)浾咭浴昂献鳌睘橛陕?lián)系到了上述產(chǎn)品中檢測(cè)出豬源性成分的生產(chǎn)廠家。

靠近馬路的辦公室內(nèi)，墻上掛有“文明誠(chéng)信企業(yè)、消費(fèi)者信得過(guò)單位”等多個(gè)牌匾，醒目位置貼著食品安全公示欄。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，工廠的生產(chǎn)車(chē)間有3000多平方米，目前是生產(chǎn)淡季，其加工產(chǎn)品有驢肉、牛肉、豬心、豬肝等熟食制品。

紅星新聞?dòng)浾叱鍪玖死钕壬?gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品后，該負(fù)責(zé)人稱，該款產(chǎn)品是其在拼多多上的直營(yíng)店售賣(mài)的，但強(qiáng)調(diào)自己主要是“給別人供貨”。其稱，大小包裝都可生產(chǎn)，250克屬于常規(guī)產(chǎn)品?！翱梢杂梦覀冏约旱陌b，也可以你們定制一個(gè)包裝，委托加工和代加工?！?

該負(fù)責(zé)人稱，委托加工可以用其工廠的生產(chǎn)許可證?！叭舛际俏覀儚S的肉，誰(shuí)賣(mài)就用誰(shuí)的商標(biāo)，我們給他們供貨?！?

其隨后出示了一款牛肉熟食樣品，稱是合作伙伴“印了袋子“他們自己設(shè)計(jì)的商標(biāo)，用我們的許可證生產(chǎn)包裝的?！?

該負(fù)責(zé)人稱其2009年建廠，2013年租了幾十畝地?cái)U(kuò)大規(guī)模。但目前市場(chǎng)同質(zhì)化很?chē)?yán)重，“這樣的廠在當(dāng)?shù)赝Χ?，都在生產(chǎn)這樣的產(chǎn)品。很多都是個(gè)人小廠。我們算是規(guī)模大的。”

針對(duì)其生產(chǎn)的、在拼多多上售價(jià)為29.5元一斤的周口黃牛肉，其稱自己的產(chǎn)品價(jià)格低，是因?yàn)椴捎玫氖沁M(jìn)口牛肉，“價(jià)格便宜，便宜的部位30多塊錢(qián)一公斤?！倍抢麧?rùn)低。“現(xiàn)在這樣的淡季，我們保住工人的工資就行。”

其進(jìn)一步解釋，傳統(tǒng)方法二斤生牛肉可以加工一斤熟牛肉，有縮水率?！叭庵破番F(xiàn)在國(guó)家允許添加輔料?！敝钢b上的成分表，該負(fù)責(zé)人說(shuō)，像香辛料、增稠劑、大豆分離蛋白等都是符合規(guī)定的填充物，“傳統(tǒng)一斤生肉只能產(chǎn)半斤熟肉，我們可以做到八兩。”

但他接著強(qiáng)調(diào)說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)規(guī)定很?chē)?yán)格，自己工廠加工的產(chǎn)品都符合規(guī)定，肉的質(zhì)量可以接受任何檢測(cè)。

“你要多少錢(qián)一斤的，我就給你生產(chǎn)多少錢(qián)一斤的，而且保證達(dá)到所有的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！?

其介紹，目前有七八個(gè)電商在跟其合作。平時(shí)都有八到十噸的貨在備著，“你用的話，我們就把我們的貨裝到你的包裝里面?！薄巴俏业漠a(chǎn)品，但不同平臺(tái)價(jià)格不一樣，因?yàn)橘|(zhì)量不一樣?！?

↑太康縣一超市內(nèi)的鮮牛肉價(jià)格

紅星新聞?dòng)浾唠S后趕往位于太康縣毛莊鎮(zhèn)王隆集的一個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)家，其生產(chǎn)的包裝名稱為“周口黃牛肉”的產(chǎn)品在上述送檢中檢出豬源性成分、鴨源性成分、和牛源性成分。

該廠家生產(chǎn)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)記者參觀了生產(chǎn)車(chē)間。因?yàn)槟壳疤幱诘?，工廠并沒(méi)有工人在生產(chǎn)。該廠家除了生產(chǎn)牛肉熟食制品，還生產(chǎn)豬肘、扣肉等。其稱自己只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，“需要什么樣價(jià)位和質(zhì)量的產(chǎn)品要跟老板談?！贬槍?duì)是否可以用其他肉來(lái)生產(chǎn)牛肉熟食制品的提問(wèn)，其稱“是不可能的，也是不允許的，我們的產(chǎn)品都是符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的?！?

監(jiān)管部門(mén)：

是制假售假還是正常工藝流程，要等待最終調(diào)查結(jié)果

3月13日、14日兩天，紅星新聞?dòng)浾咴谔诞?dāng)?shù)刈咴L發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)嘏Ｈ饧庸ぶ破窂S家很多，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市都以當(dāng)?shù)刈钣忻麣獾膬杉掖笮团Ｈ馍a(chǎn)品牌冠名。大小超市的柜臺(tái)內(nèi)，擺放的也多是這兩家“大品牌”的產(chǎn)品。當(dāng)?shù)厝朔Q，春節(jié)期間送禮走親戚送的“基本都是這兩個(gè)大品牌。記者注意到，幾乎沒(méi)有上述檢測(cè)出其他肉源成分廠家生產(chǎn)的牛肉制品在出售。

紅星新聞?dòng)浾呓y(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，上述兩家大品牌的牛肉產(chǎn)品，禮盒裝一公斤牛肉的價(jià)格最便宜也在100元以上。其中一款禮盒裝，內(nèi)含8袋140克裝牛肉，凈含量為1.12千克，標(biāo)價(jià)108元。

當(dāng)?shù)厝私榻B，除了盛產(chǎn)小麥、棉花，太康當(dāng)?shù)氐牡胤教禺a(chǎn)還有“太康肘子”和“馬頭牛肉”。馬頭是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)鎮(zhèn)名，3月13日下午，在馬頭鎮(zhèn)，紅星新聞?dòng)浾咦咴L了幾家加工鹵牛肉的門(mén)店，現(xiàn)場(chǎng)加工鹵制的牛肉價(jià)格均在60元一斤。在太康縣第一綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一斤鮮牛肉的價(jià)格為39.80元。多個(gè)店主稱，聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人用其他肉類加工成牛肉制品出售，但“并不清楚具體怎么做的”。

↑太康縣馬頭鎮(zhèn)的宣傳畫(huà)，牛肉是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)

為何上述電商平臺(tái)的牛肉價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格。紅星新聞?dòng)浾呗?lián)系到當(dāng)?shù)匾晃簧a(chǎn)廠家的負(fù)責(zé)人，其生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品同樣在電商平臺(tái)出售。其稱，其加工生產(chǎn)的熟食牛肉價(jià)格“不可能這么低，否則本都保不住”。針對(duì)牛肉制品里檢測(cè)出其他成分，其稱，有可能是用別的肉冒充牛肉，生產(chǎn)時(shí)使用牛油進(jìn)行熬制，也有可能生產(chǎn)的是合成肉。還有一種可能是，加工制作其他肉的鍋沒(méi)洗干凈又接著生產(chǎn)牛肉制品，配料里就可能有其他肉源成分。

該負(fù)責(zé)人進(jìn)一步解釋稱，合成肉對(duì)機(jī)器要求高，否則肉難成形?！耙话銖S家很難投入這么大成本去購(gòu)買(mǎi)機(jī)器?！?

3月13日下午，紅星新聞?dòng)浾邔⑸鲜鰴z測(cè)報(bào)告送至太康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局12315投訴舉報(bào)中心。

該舉報(bào)中心一名張姓工作人員做了詳細(xì)登記后稱，上述檢測(cè)出其他肉源成分的加工廠家均有食品生產(chǎn)許可證。針對(duì)為何加工品種含有其他肉源成分，其表示鍋煮了豬肉后沒(méi)洗干凈又煮牛肉，再測(cè)出豬肉成分的可能性微乎其微。上述兩家廠商是否存在制假售假，會(huì)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)調(diào)查清楚后及時(shí)回復(fù)。

3月14日上午，上述工作人員回復(fù)稱，已將此事交由轄區(qū)所處理。并稱對(duì)于執(zhí)法機(jī)構(gòu)而言，上述檢測(cè)報(bào)告只能作為一個(gè)參考，該局會(huì)認(rèn)真調(diào)查此事。該工作人員還表示，待事情調(diào)查清楚后，會(huì)研究電商平臺(tái)是否要擔(dān)責(zé)，如果擔(dān)責(zé)的話該承擔(dān)何種責(zé)任。

3月13日，實(shí)地走訪后，紅星新聞?dòng)浾咴俅温?lián)系到上述兩家生產(chǎn)廠家的負(fù)責(zé)人，在亮明身份并告知檢測(cè)結(jié)果后，兩名負(fù)責(zé)人均稱自己的產(chǎn)品不可能有假。上述“周口牛肉”的生產(chǎn)商負(fù)責(zé)人稱，該公司用的是牛肉，“沒(méi)用其他肉替代?！贬槍?duì)為何會(huì)檢出豬肉成分，其稱“要想一想再回復(fù)”。截至發(fā)稿，紅星新聞?dòng)浾呱形词盏交貜?fù)。上述生產(chǎn)“周口黃牛肉”公司負(fù)責(zé)人則稱“不敢用別的肉代替牛肉”，并表示不認(rèn)同上述檢測(cè)公司的檢測(cè)報(bào)告。

3月14日中午，太康縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局一名負(fù)責(zé)人稱，面對(duì)執(zhí)法人員詢問(wèn)時(shí)，上述兩家生產(chǎn)廠商的負(fù)責(zé)人均稱，所用原料是真牛肉，檢測(cè)出其他肉類成分的原因“可能是使用了香精”。 該負(fù)責(zé)人解釋，香精是肉類加工的配料之一，香精中有鹵肉膏的成分，而鹵肉膏中存在其他肉類成分?！叭绻麄兯f(shuō)屬實(shí)，那就沒(méi)違反規(guī)定。炒菜用雞精，要檢測(cè)也會(huì)有雞源性成分?！?

該負(fù)責(zé)人稱，由該局組織的抽檢、送檢工作正在進(jìn)行。查處其他肉源成分到底是相關(guān)廠家制假售假還是正常工藝流程，要等待最終調(diào)查結(jié)果。

3月14日，李先生表示，依據(jù)檢測(cè)結(jié)果，自己近期會(huì)走法律程序向相關(guān)商家和平臺(tái)進(jìn)行索賠。