在今年牛業(yè)跌入十年來最低谷的時(shí)刻，看看2023 年牛肉產(chǎn)業(yè)的狀況，有著非常大的參考意義。

《安格斯》雜志經(jīng)過大量調(diào)研整理而出“全國肉牛養(yǎng)殖集團(tuán) TOP50”榜單，從這份榜單看出，肉牛養(yǎng)殖集團(tuán) TOP50排名發(fā)生了顯著變化。近幾年來，中國肉牛行業(yè)在低谷中前行，大浪淘沙之下，榜單猶如一面鏡子，映照出中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢(shì)。

在規(guī)?；鸩诫A段的肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，尚未出現(xiàn)能影響行業(yè)的巨頭，但各集團(tuán)的發(fā)展動(dòng)態(tài)卻揭示了諸多關(guān)鍵信息。

TOP50肉牛集團(tuán)存欄132.2萬頭，涵蓋全國 16 個(gè)省區(qū)。集團(tuán)平均規(guī)模為2.64萬頭，單體牧場平均規(guī)模近5200頭；西門塔爾仍是最主要品種；內(nèi)蒙古上榜14個(gè)、山東7個(gè)、吉林6個(gè)、新疆4個(gè)，河北4個(gè)。

TOP50 肉牛養(yǎng)殖集團(tuán)總體概況

存欄規(guī)模與占比

TOP50 肉牛集團(tuán)存欄超過 130 萬頭，達(dá)到 132.2 萬頭，涵蓋全國 16 個(gè)省區(qū)。集團(tuán)平均規(guī)模為 2.64 萬頭，單體牧場平均規(guī)模近 5200 頭。

而國家統(tǒng)計(jì)局公布的 2023 年底牛的期末存欄是 10588.5 萬頭，TOP50 集團(tuán)存欄占比僅為 1.3%。

這一數(shù)據(jù)表明，相對(duì)于奶牛養(yǎng)殖業(yè)，肉牛養(yǎng)殖確實(shí)還處于規(guī)?；钠鸩诫A段，行業(yè)整合與發(fā)展空間巨大。

品種分布特點(diǎn)

西門塔爾仍是最主要品種！有 29 個(gè)養(yǎng)殖集團(tuán)將其作為主要飼養(yǎng)品種。安格斯、和牛、海福特等品種也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展勢(shì)頭。

其中，有安格斯的養(yǎng)殖集團(tuán)有 27 個(gè)，有和牛（包括純血、F1）的養(yǎng)殖集團(tuán)有 12 個(gè)，有海福特的養(yǎng)殖集團(tuán)中有 5 個(gè)。

地方品種則基本以農(nóng)戶小規(guī)模散養(yǎng)為主，新疆褐牛作為主要品種之一的養(yǎng)殖集團(tuán)有 4 個(gè)，其他多數(shù)地方品種分別僅有 1 個(gè)牧業(yè)集團(tuán)。

TOP50 肉牛養(yǎng)殖集團(tuán)區(qū)域分布

三北地區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯！

TOP50 肉牛集團(tuán)集中在三北地區(qū)（華北、西北和東北），其中華北地區(qū)有 19 個(gè)集團(tuán)，西北地區(qū) 9 個(gè)，東北地區(qū) 8 個(gè)。

三北地區(qū)擁有豐富的土地資源和飼料飼草資源，適合大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)，這使得頭部養(yǎng)殖集團(tuán)在此集中成為必然。

同時(shí)，許多南方的養(yǎng)殖集團(tuán)也選擇在北方養(yǎng)牛，進(jìn)一步凸顯了三北地區(qū)在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省表現(xiàn)突出

TOP50 肉牛集團(tuán)集中在傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省，尤其北方大省。內(nèi)蒙古上榜 14 個(gè)、山東 7 個(gè)、吉林 6 個(gè)、新疆 4 個(gè)，河北 4 個(gè)。

在 2023 年國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)中，內(nèi)蒙古總存欄 947.7 萬頭，位居第 1；新疆總存欄 815.6 萬頭，位居第 4；吉林總存欄 427.4 萬頭，位居第 10。

相比之下，總存欄量第二位的云南省卻無企業(yè)上榜，這反映出傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的深厚基礎(chǔ)和強(qiáng)大實(shí)力。

西南地區(qū)發(fā)展受限

西南地區(qū)雖然是全國牛養(yǎng)殖存欄量最大的區(qū)域，但進(jìn)入 Top50 牧業(yè)集團(tuán)的數(shù)量不多，僅 4 個(gè)，且平均規(guī)模小，只有 1700 頭，遠(yuǎn)低于 Top50 平均的 5200 頭。

這主要是由于西南地區(qū)土地資源短缺、地塊小，無法大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)，同時(shí)飼料飼草資源也短缺，大規(guī)模飼養(yǎng)受到限制。

奶公犢集團(tuán)上榜與奶牛肉牛融合趨勢(shì)

奶公犢集團(tuán)上榜情況

今年上榜的 8 個(gè)飼養(yǎng)奶公牛的養(yǎng)殖集團(tuán)分別是澳亞集團(tuán)肉牛場、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、寧夏農(nóng)墾牛羊肉食品、內(nèi)蒙古為旭牧業(yè)、唿倫貝爾肉業(yè)、內(nèi)蒙古康爾牧業(yè)、山東康遠(yuǎn)牧業(yè)、內(nèi)蒙古晟有牛業(yè)。

從地域分布來看，內(nèi)蒙 4 個(gè)，山東 2 個(gè)，河北 1 個(gè)，寧夏 1 個(gè)，受奶牛養(yǎng)殖的影響很明顯，分別隸屬于澳亞集團(tuán)、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、寧夏農(nóng)墾集團(tuán)以及傳統(tǒng)的奶牛集中養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)蒙古等省區(qū)。

乳肉雜交市場認(rèn)可度高

奶公犢發(fā)展出現(xiàn)新趨勢(shì)，目前奶牛場飼養(yǎng)的奶公犢已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的荷斯坦公犢牛，而是使用西門塔爾、安格斯、比利時(shí)藍(lán)等肉牛凍精配荷斯坦母牛，生出的雜交公犢?；蚰概＃袌鰞r(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于荷斯坦公犢牛。

這一趨勢(shì)表明，奶牛肉牛融合發(fā)展已成為新的行業(yè)趨勢(shì)，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。