日前，2023年度江西省十大創(chuàng)新成果發(fā)布，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黃路生院士團(tuán)隊(duì)完成的“山下長(zhǎng)黑豬新品種培育及推廣”入選。這是該項(xiàng)目繼2022年問(wèn)鼎江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)后，再斬殊榮！彰顯了江西農(nóng)大科技創(chuàng)新的“硬實(shí)力”。

中國(guó)是世界生豬生產(chǎn)第一大國(guó)，養(yǎng)殖總量占全球50%以上，但商業(yè)化生產(chǎn)豬種的核心種質(zhì)90%以上依賴(lài)進(jìn)口。加強(qiáng)生豬種業(yè)基礎(chǔ)研究和育種技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用，是實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。

山下長(zhǎng)黑豬新品種的創(chuàng)制成功，是江西省從1999年至今24年來(lái)，培育的第一個(gè)畜禽國(guó)審新品種，攻破了國(guó)外壟斷高端種豬資源領(lǐng)域的技術(shù)壁壘，成為實(shí)現(xiàn)國(guó)家生豬種業(yè)自立自強(qiáng)、核心種源自主可控的重要標(biāo)志。

在日常生活中，有的豬吃得多，長(zhǎng)得少；做肉湯時(shí)，有的豬肉味道鮮美，有的卻不太好，這到底是為什么呢？

在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室里，中國(guó)科學(xué)院院士黃路生給記者揭秘：影響豬肉品質(zhì)和生豬生長(zhǎng)速度的主要因素是豬基因組的差異，科研人員通過(guò)對(duì)豬基因組的研究，能夠快速找到擁有優(yōu)良基因的種豬。

江西農(nóng)大的科研人員利用先進(jìn)的基因技術(shù)，從遺傳上改良種豬和商品豬，根據(jù)育種的目標(biāo)，可以選擇增加體長(zhǎng)高、多的值的豬，進(jìn)行育種選擇的組合。

毛色是品種的重要特征之一，毛色的穩(wěn)定遺傳是新品種成功培育的前提條件。毛色分離的“花豬”會(huì)直接影響種豬的銷(xiāo)售價(jià)格，導(dǎo)致種豬企業(yè)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

為解決毛色分離這一難題，研究團(tuán)隊(duì)破譯了山下長(zhǎng)黑毛色分離的遺傳機(jī)制，形成了毛色純化技術(shù)。

在創(chuàng)制山下長(zhǎng)黑的過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)還在國(guó)內(nèi)外首次研發(fā)了耐粗飼、節(jié)糧型腸道菌群育種技術(shù)，形成了測(cè)定更便捷、數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確的胴體肉質(zhì)測(cè)定技術(shù)，開(kāi)發(fā)了更有針對(duì)性、準(zhǔn)確性提升20.41%的選種選配技術(shù)。

此外，科研團(tuán)隊(duì)還運(yùn)用了前期取得的多肋、肉色、優(yōu)質(zhì)豬肉選育及抗仔豬斷奶前腹瀉等多項(xiàng)具有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的育種專(zhuān)利新技術(shù)。一項(xiàng)項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和運(yùn)用，為山下長(zhǎng)黑的成功研制，發(fā)揮了重要而獨(dú)特的作用。

種豬素有“豬芯片”之稱(chēng)，在整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中，種豬資源直接決定了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的效率和效益。

近些年，隨著人們生活水平不斷提高，“品質(zhì)好、風(fēng)味佳”的土豬肉市場(chǎng)份額越來(lái)越大，為我國(guó)地方豬種的發(fā)展帶來(lái)有利契機(jī)。但地方豬種體型偏小、料肉比偏高、生長(zhǎng)緩慢、瘦肉率較低，使得地方豬種與以“杜長(zhǎng)大”（ 美國(guó)的杜洛克豬、丹麥的長(zhǎng)白豬、英國(guó)的大約克夏豬）為代表的進(jìn)口豬種相比，市場(chǎng)效益和經(jīng)濟(jì)效益差距明顯。

如何在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中解決這些問(wèn)題？讓“質(zhì)好味佳”的本地生豬具有進(jìn)口種豬的生產(chǎn)性能，是成為地方豬種發(fā)展首要解決的難題。

2013年起，面對(duì)百姓日益增長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)豬肉需求和國(guó)家生豬種業(yè)發(fā)展的需要，黃路生院士團(tuán)隊(duì)開(kāi)始了優(yōu)質(zhì)種豬資源的選育工作。

“選育之初，我們就把目標(biāo)定位為體型大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、省精料?！眻F(tuán)隊(duì)成員郭源梅介紹。按照這一育種目標(biāo)，研究團(tuán)隊(duì)甄選出4個(gè)地方豬種、2個(gè)外來(lái)豬種，根據(jù)雜交后代生產(chǎn)性能和產(chǎn)肉性能測(cè)定的最優(yōu)結(jié)果，最終確定了以巴克夏為父本、里岔黑豬為母本的最佳雜交組合。

歷經(jīng)十年、6個(gè)世代的持續(xù)選育，新品種山下長(zhǎng)黑終于在2022年培育成功。

這一新品種具有什么樣的優(yōu)勢(shì)呢？據(jù)悉，“山下長(zhǎng)黑”豬被毛全黑、體型長(zhǎng)大、頭頸清秀、眼睛有神，“背膘25毫米左右，瘦肉率59%左右，肋骨15對(duì)，肉色評(píng)分3.5分，料肉比在2.8~3之間?！?022年，測(cè)定現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家給出的數(shù)據(jù)，很好地回答這個(gè)問(wèn)題。

“這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高的品種！”在專(zhuān)家看來(lái)，山下長(zhǎng)黑新品種主要生產(chǎn)性能已接近長(zhǎng)期選育的外來(lái)第一父本長(zhǎng)白豬，它的肉質(zhì)性狀遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了長(zhǎng)白豬，為優(yōu)質(zhì)肉豬的生產(chǎn)提供了一個(gè)非常適合做第一父本的黑豬品種。

粵港澳大灣區(qū)最受歡迎的十大品牌豬肉，第十九屆、二十屆中國(guó)畜牧博覽會(huì)科技創(chuàng)新產(chǎn)品銀獎(jiǎng)……這幾年，山下長(zhǎng)黑新品種還獲得了諸多獎(jiǎng)項(xiàng)，企業(yè)和農(nóng)戶(hù)喂養(yǎng)山下長(zhǎng)黑的意愿也在不斷高漲。

截至目前，山下長(zhǎng)黑種豬已累計(jì)向廣西、云南、貴州、四川、河南等9省43家黑豬養(yǎng)殖（育種）企業(yè)推廣15000余頭祖代種豬，種豬銷(xiāo)售額超過(guò)1億元。

接下來(lái)，黃路生院士團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步擴(kuò)大育種群體，持續(xù)選育提高，對(duì)標(biāo)未來(lái)國(guó)內(nèi)國(guó)際第一父本，繼續(xù)突破現(xiàn)有生產(chǎn)性能和技術(shù)水平，搶占科技制高點(diǎn)，取得更多原創(chuàng)性引領(lǐng)性重大科技成果。