唐玉是國內(nèi)某養(yǎng)殖公司的一個(gè)母豬繁育場(chǎng)場(chǎng)長，今年的年薪大概在40多萬元，但唐玉的直接領(lǐng)導(dǎo)，作為管理多個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)總監(jiān)，年薪則在70多萬元。

40多萬元的年薪是怎么構(gòu)成的？已經(jīng)養(yǎng)了17年豬的唐玉，給記者算了一筆賬：作為管理整個(gè)豬場(chǎng)的場(chǎng)長，她每個(gè)月能拿到一份定崗基薪為2萬多元，然后，如果其所在繁育豬場(chǎng)，如果每個(gè)單元的滿產(chǎn)率、母豬產(chǎn)仔率達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，自己會(huì)獲得一筆超級(jí)業(yè)績獎(jiǎng)，如果繼續(xù)努力，在喂養(yǎng)成本上降本增效，提到了每頭母豬的利潤率，自己還能獲得一筆利潤獎(jiǎng)，這樣雜七雜八算下來，除了每月的定崗基薪，再加上這些獎(jiǎng)金，今年40多萬元的收入，已經(jīng)是一個(gè)相對(duì)保守的數(shù)字了。

養(yǎng)豬為什么賺錢

養(yǎng)豬真的這么賺錢嗎？

第一財(cái)經(jīng)記者查詢發(fā)現(xiàn)，受益于近期豬價(jià)上漲，多家生豬養(yǎng)殖類上市公司均在今年前三季度利潤大漲。

牧原股份（002714.SZ）的2024年三季報(bào)顯示，今年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入967.75億元，同比增幅16.64%；前三季度凈利潤104.81億元，其中第三季度單季度實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤96.52億元。

溫氏股份（300498.SZ）則在今年前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入753.84億元，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤64.08億元；同樣有生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的新希望(000876.SZ)，雖然營業(yè)收入同比下降27.67%，但凈利潤卻同比增長103.97%，為1.53億元，。

無論牧原股份，還是溫氏股份、新希望，均將公司經(jīng)營業(yè)績好轉(zhuǎn)的重要原因，歸結(jié)為生豬市場(chǎng)行情的好轉(zhuǎn)。

養(yǎng)豬工的具體收入是怎樣的？

作為一名已經(jīng)在養(yǎng)豬場(chǎng)工作了17年的老員工，唐玉曾干過8年的飼養(yǎng)員，之后，又在2013年被提拔為段長，又于2020年被提拔為場(chǎng)長。

唐玉介紹說，無論是一線的飼養(yǎng)員，還是段長、場(chǎng)長，能否獲得高薪的很重要的因素，其中之一跟飼養(yǎng)的生豬數(shù)量有關(guān)，在崗位基薪相對(duì)固定的情況下，管理、養(yǎng)育的生豬數(shù)量越多，獲得獎(jiǎng)金的機(jī)會(huì)業(yè)績?cè)蕉?；之二則與飼養(yǎng)時(shí)的生豬成活率、日增重、料肉比等指標(biāo)相關(guān)，指標(biāo)越優(yōu)秀，成本越低，效益越好，獲得的獎(jiǎng)金也就越高。

不過，在具體的養(yǎng)殖實(shí)踐中，一個(gè)飼養(yǎng)員的收入，又與養(yǎng)豬批次密切相關(guān)。

第一財(cái)經(jīng)記者曾在參加國內(nèi)某生豬養(yǎng)殖公司的表彰大會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司一名生豬飼養(yǎng)員，就曾因?yàn)閱我慌瓮瑫r(shí)飼養(yǎng)2000多頭生豬，又在生豬成活率、日增重、料肉比等方面指標(biāo)排名靠前，最終一次性獲得了8萬多元的批次獎(jiǎng)勵(lì)。

在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場(chǎng)，一個(gè)人同時(shí)養(yǎng)育2000多頭育肥豬，不要說每天的飼料搬運(yùn)量，就算是每天一次的清屎清糞工作，都能把人折騰得夠嗆。

而現(xiàn)在，伴隨著不少生豬養(yǎng)豬場(chǎng)的智能化、數(shù)字化，一些飼養(yǎng)員同時(shí)飼養(yǎng)幾百頭乃至數(shù)千頭生豬，卻已是屢見不鮮的事實(shí)，這也成為養(yǎng)豬場(chǎng)工人能獲得高薪的一個(gè)重要原因。

浙江省衢州市一家生態(tài)農(nóng)牧公司的生豬飼養(yǎng)員秦先生說，以前在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場(chǎng)，每天都得拉飼料、清豬糞、沖豬欄，一天下來，疲憊不堪。如今，伴隨著這些工作都被機(jī)器代勞，一個(gè)飼養(yǎng)員甚至可以同時(shí)管理5000頭生豬。

牧原股份也在回答投資者提問時(shí)表示，公司先后研發(fā)了智能飼喂、智能環(huán)控、養(yǎng)豬機(jī)器人等智能裝備，使養(yǎng)豬裝備的不斷升級(jí)，并通過人工智能技術(shù)，建立豬病預(yù)測(cè)模型，實(shí)現(xiàn)了疫病實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與有效控制，養(yǎng)殖過程數(shù)據(jù)自動(dòng)采集與分析，對(duì)部分豬病進(jìn)行提前預(yù)警，輔助獸醫(yī)進(jìn)行遠(yuǎn)程診斷，極大提高了人工效率。最終實(shí)現(xiàn)了在育肥階段，1名飼養(yǎng)員可同時(shí)飼養(yǎng)2700～3600頭生豬（根據(jù)豬舍條件），生產(chǎn)效率高于國內(nèi)行業(yè)平均水平。

南京市溧水區(qū)一家農(nóng)牧公司負(fù)責(zé)人亦表示，在全自動(dòng)喂料系統(tǒng)、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、全程生產(chǎn)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的幫助下，他們豬場(chǎng)一個(gè)飼養(yǎng)員，能同時(shí)管理1500至2000頭生豬。

廣東省河源市的東源東瑞農(nóng)牧發(fā)展有限公司（下稱“東源東瑞”），甚至把這種優(yōu)勢(shì)寫進(jìn)了招聘信息，“一個(gè)人養(yǎng)1層，2000～2800頭豬，全自動(dòng)化料線，刮糞板，全漏糞板?！睎|源東瑞稱，公司是一家樓房式現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，擁有一萬頭自繁自養(yǎng)的母豬。

第一財(cái)經(jīng)記者也曾在牧原一些養(yǎng)豬場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)建設(shè)了數(shù)字化的飼料輸送管道，生豬所需飼料，通過這些管道，精準(zhǔn)輸送到每個(gè)單元，飼料的配比也由這些設(shè)備完成，同時(shí)，一些傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)常見的水泥地板，也被升級(jí)為可自動(dòng)漏糞的網(wǎng)床，這樣，本該由人完成的飼料投放、清理豬糞的工作，就被機(jī)器取代了。

而在每個(gè)養(yǎng)殖單元的頂部，牧原又投放設(shè)置了巡檢機(jī)器人，這種機(jī)器人集成了算法、熱成像等多項(xiàng)技術(shù)，配置3D攝像頭、紅外熱像儀、拾音器、氣體檢測(cè)儀等各類傳感器，能實(shí)時(shí)監(jiān)控豬的活躍度、體溫、有無腹瀉、聳毛、外傷等異常情況，以便飼養(yǎng)員及時(shí)介入干預(yù)。

此外，為了方便飼養(yǎng)員管理豬群，牧原又為豬場(chǎng)配備了另外兩項(xiàng)養(yǎng)豬“黑科技”。

一件是圈舍聲音監(jiān)控設(shè)備，可以根據(jù)豬群“咳嗽”聲音的不同，分析出常見病因，異常情況可以實(shí)時(shí)傳送到飼養(yǎng)員手機(jī)。

另一件是無針注射槍，飼養(yǎng)員先用槍尾掃描疫苗二維碼，槍口貼近仔豬脖子往下輕按，疫苗接種瞬間就完成了。

也正是這些智能裝備的加持，將飼養(yǎng)員從傳統(tǒng)的巡檢、飼喂、清掃工作中解放出來，也為飼養(yǎng)員能同時(shí)喂養(yǎng)上千頭生豬打下了基礎(chǔ)。

喂養(yǎng)的生豬多了，飼養(yǎng)員獲得的獎(jiǎng)金也更高了。

也正是這些智能裝備的加持，將飼養(yǎng)員從傳統(tǒng)的巡檢、飼喂、清掃工作中解放出來，也為飼養(yǎng)員能同時(shí)喂養(yǎng)上千頭生豬打下了基礎(chǔ)。

一份由國內(nèi)某生豬養(yǎng)殖公司提供的數(shù)據(jù)亦顯示，該公司一名飼養(yǎng)員，因同時(shí)飼養(yǎng)3000頭生豬時(shí)，在成本管理、育肥增重等方面表現(xiàn)優(yōu)秀，獲得了14萬元的批次獎(jiǎng)勵(lì)；另一名飼養(yǎng)員則在照料繁育母豬時(shí)，在窩均活仔數(shù)、分娩率等方面表現(xiàn)優(yōu)秀，也獲得過15萬元的批次獎(jiǎng)勵(lì)。

風(fēng)險(xiǎn)

既然養(yǎng)豬這么掙錢，為什么不自己開辦養(yǎng)豬場(chǎng)？

這樣的問題，也曾經(jīng)在唐玉的腦海中浮現(xiàn)過，但她對(duì)比發(fā)現(xiàn)，雖然自辦養(yǎng)豬場(chǎng)看似能實(shí)現(xiàn)收益最大化，但一則養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)，沒有資金上智能化設(shè)備，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖規(guī)模上不去，而且，還需要獨(dú)立承擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

唐玉說，自己曾親眼看著身邊一些中小養(yǎng)殖戶，因?yàn)樗谪i場(chǎng)遭受非洲豬瘟（下稱“非瘟”），幾十頭、上百頭生豬一夜之間全被撲滅，“你說農(nóng)村人，攢個(gè)幾十萬多難，這一敗，可能小半輩子都不一定能翻過身。”唐玉說，雖然大公司也同樣面臨非瘟、藍(lán)耳病等威脅，但相對(duì)而言，大公司有技術(shù)支撐，作為員工，雖然掙的一部分錢要給老板，但自己承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)小了。

從24歲就開始養(yǎng)豬，一直養(yǎng)了20多年的曲先生就告訴第一財(cái)經(jīng)記者，幾年前的那場(chǎng)發(fā)端于2018年的非瘟疫情，先后兩次襲擊了自己的豬場(chǎng)，而自己也從一個(gè)別人羨慕的養(yǎng)豬戶，變成了負(fù)債100多萬元的“老賴”。

一次是2019年年底。當(dāng)時(shí)，曲先生的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，有大大小小近2000頭生豬，但一場(chǎng)非瘟病毒，直接導(dǎo)致這些生豬要么被傳染，要么被撲殺。原本，按照曲先生的預(yù)計(jì)，其中的1000多頭育肥豬，如果能正常銷售，光利潤就有幾百萬元，但現(xiàn)在，伴隨著豬場(chǎng)被清場(chǎng)，曲先生反而損失了將近1000萬元，從富翁變成了身背外債的“負(fù)翁”。

一年后的2021年，曲先生又借了幾十萬元，買了幾十頭母豬，希望能通過這些母豬自繁自養(yǎng)，東山再起，結(jié)果，非瘟再次襲來，幾十頭母豬頃刻間變成一堆死尸。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，得益于一些大養(yǎng)殖公司的規(guī)范化、智能化管理，提高了單個(gè)飼養(yǎng)員的養(yǎng)殖效率，一些原本自辦豬場(chǎng)的養(yǎng)殖戶，面對(duì)經(jīng)常低迷的豬肉行情，以及不定期出現(xiàn)的各類生豬疾病，也開始選擇了到附近的大養(yǎng)豬場(chǎng)去上班。

牧原股份首席法務(wù)官袁合賓就曾在接受媒體采訪時(shí)說，目前在公司一線上班的數(shù)萬名養(yǎng)豬工人中，有7000多名員工曾是養(yǎng)殖戶。

不過，也有養(yǎng)殖戶寧愿繼續(xù)復(fù)產(chǎn)養(yǎng)豬場(chǎng)也不愿去大的養(yǎng)殖公司上班。

“反正打工是不可能去的?！蓖瑯右?yàn)榉俏翐p失慘重的沈先生說，自己養(yǎng)了20多年豬，被非瘟影響了兩回，但自己更愿意自己養(yǎng)豬，因?yàn)闀r(shí)間上更自由，收益可能也更高。如今，他正在抓緊時(shí)間修補(bǔ)豬場(chǎng)，準(zhǔn)備再買幾十頭母豬，重新把自己的豬場(chǎng)復(fù)產(chǎn)盤活。

也不是那么美好

唐玉的年薪雖然距離網(wǎng)傳的“年薪百萬”仍有距離，不過，在她看來，自己一個(gè)連大學(xué)都沒上過的農(nóng)村婦女，每年也能有幾十萬年薪，這種事擱在農(nóng)村已經(jīng)是很難想象的了。

也正是在這種身邊養(yǎng)豬能手的激勵(lì)效應(yīng)下，唐玉的七大姑八大姨們，不少都經(jīng)她介紹，去了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬場(chǎng)上班，“我小舅、小舅母就是農(nóng)村人，又沒有什么本事，又沒有文憑，但現(xiàn)在靠著養(yǎng)豬（掙錢），也在城市買了房，裝修還非常好?！碧朴裾f，這些年，經(jīng)她介紹到養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)豬的人，少說也有幾百人。

牧原股份一位區(qū)域負(fù)責(zé)人也曾在接受記者采訪時(shí)說，他的老家在內(nèi)鄉(xiāng)縣某鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一個(gè)村莊，每年春節(jié)，其所在公司都會(huì)在放假時(shí)先把福利拉到鎮(zhèn)上，然后這個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的同事再鎮(zhèn)上去領(lǐng)，光這些福利，都得好幾輛加長貨車?yán)拔覀円粋€(gè)村在牧原上班的都有100多人?！?

不過，雖然部分養(yǎng)豬工的收入看起來很高，但就整體而言，仍有不少一線飼養(yǎng)員的收入，即使想突破萬元，其實(shí)也并不是容易的事情。

唐玉說，作為最基層的工人，大部分養(yǎng)豬場(chǎng)一線飼養(yǎng)員的基薪大概在五六千元左右，有的飼養(yǎng)員，因?yàn)閯側(cè)胄?，缺乏?jīng)驗(yàn)，或者因?yàn)楣ぷ鞑簧闲模瑢?dǎo)致生豬存活率等指標(biāo)異常，還可能會(huì)面臨獎(jiǎng)懲措施，這樣，最終到手的工資可能會(huì)更少。

東源東瑞亦在其招聘信息中披露，該公司正在招聘的育肥飼養(yǎng)員，第一個(gè)月的試用期工資為4470元，轉(zhuǎn)正后的薪資則為月薪5370元，但每個(gè)月都會(huì)進(jìn)行生產(chǎn)成績考核。

由于生豬在養(yǎng)殖過程中，會(huì)面臨各種病毒的侵?jǐn)_，大部分養(yǎng)豬場(chǎng)都會(huì)實(shí)行嚴(yán)格的進(jìn)出管理，也會(huì)讓一些養(yǎng)豬工感覺不自由，甚至寂寞、無聊，也讓這項(xiàng)工作在招聘大學(xué)生時(shí)，面臨招聘難、員工流失率高等難題。

“為減少病毒傳播，有的場(chǎng)區(qū)需要每天睡在豬舍旁邊（即在豬欄旁的鐵架床睡覺，晚上能聽到豬叫聲跟風(fēng)機(jī)聲音）?！闭罴瘓F(tuán)的招聘經(jīng)理就曾在招聘豬場(chǎng)飼養(yǎng)員時(shí)，提醒應(yīng)聘者注意該項(xiàng)工作的不利因素。

東源東瑞也將“能夠接受封閉式管理”作為招聘的先決條件之一。

曾在國內(nèi)某豬場(chǎng)上班的王小軍就告訴記者，由于非洲豬瘟、藍(lán)耳病等生豬類疾病傳播途徑廣泛，國內(nèi)不少養(yǎng)豬場(chǎng)都規(guī)定，只要與生豬接觸，就必須使用添加了消毒劑的清水清洗身體，這意味著，飼養(yǎng)員如果上午、下午各進(jìn)一次豬舍，就得至少用含有消毒劑的水洗四次澡，而且每次都得洗頭。長此以往，不說洗澡的頻率，光消毒水的味道，就讓人聞得反胃。

不僅如此，為了隔斷傳染源，很多豬場(chǎng)也禁止員工與外界接觸，即使想外出，也需要等到飼養(yǎng)員將正在喂養(yǎng)的該批次生豬出欄后才可以外出，有的豬場(chǎng)，甚至連收發(fā)快遞、點(diǎn)外賣、購物也需要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒程序，這些，都讓剛大學(xué)畢業(yè)的王小軍深感不便，并最終成為其離職的其中一個(gè)因素。

唐玉也說，雖然自己已經(jīng)晉升為場(chǎng)長，每周都有假期，但為了避免外出后可能攜帶傳染源，自己也是盡可能避免與外人接觸，家里的三個(gè)孩子，有兩個(gè)是孩子的姥姥在照顧，還有一個(gè)則是孩子的奶奶在照顧。

而且，需要同時(shí)關(guān)注的另一個(gè)事實(shí)是，由于養(yǎng)豬工人的薪資與效益直接掛鉤，伴隨著豬周期波動(dòng)導(dǎo)致的豬價(jià)漲跌，其薪酬亦會(huì)出現(xiàn)上下波動(dòng)，甚至在生豬行業(yè)整體虧損時(shí)，基本工資也可能會(huì)受到影響。

唐玉說，相對(duì)于他們這些從農(nóng)村出來的從業(yè)者，大學(xué)生在養(yǎng)豬場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)很明顯，畢竟，他們很年輕，有干勁，而且，還善于動(dòng)腦子，日常工作中，經(jīng)常能提出一些創(chuàng)新性的改進(jìn)措施?！爸灰ù髮W(xué)生）愿意俯下身，在一線（養(yǎng)豬場(chǎng)）扎幾年，就像竹子一樣，可能‘唰’就起來了?！钡牵F(xiàn)實(shí)的情況是，對(duì)于現(xiàn)在的很多剛畢業(yè)的90后、00后而言，除了工作賺錢，他們更有社交、娛樂和談戀愛的需求。而這些在很多養(yǎng)豬場(chǎng)無法得到滿足的需求，最終成為導(dǎo)致王小軍等人離職的另一個(gè)因素。

目前，唐玉所在豬場(chǎng)的40多名員工中，只有三名是大學(xué)生，但其中一人，卻擔(dān)任了該繁育場(chǎng)僅有的兩名段長中的一個(gè)，而另一個(gè)段長，則由唐玉擔(dān)任。

唐玉發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于大學(xué)生而言，一些上有老、下有小，年齡在三四十歲的中年人，因?yàn)樵谏鐣?huì)闖蕩過，吃過苦、受過罪，知道掙錢不容易，反而是能真正在養(yǎng)豬場(chǎng)長久干下去的員工。

不過，記者也采訪發(fā)現(xiàn)，也有一些大學(xué)生，一方面看上養(yǎng)豬場(chǎng)不需要太多社交的特點(diǎn)，另一方面，又因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)間都待在豬場(chǎng)，收入穩(wěn)定，生活支出較少，能把到手的工資轉(zhuǎn)化為存款等特點(diǎn)，轉(zhuǎn)而成為一些豬場(chǎng)的飼養(yǎng)員，而這些人，也逐漸成為豬場(chǎng)向智能化轉(zhuǎn)型的新生力量。

（文內(nèi)唐玉為化名）