摘要：2024年我國(guó)羊肉價(jià)格持續(xù)下行，肉羊存出欄量與產(chǎn)量有所下降，貿(mào)易逆差縮小，但整體產(chǎn)能還處于較高水平。肉羊產(chǎn)業(yè)科技水平持續(xù)提升，在育種、營(yíng)養(yǎng)飼料、疫病防治、環(huán)境控制等方面取得階段性進(jìn)展，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新活力。緩解短期供需的不平衡，穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格是2025年的工作重點(diǎn)。當(dāng)前，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)仍存在全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展不完善、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足等核心問題，養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)效益提升仍面臨挑戰(zhàn)。應(yīng)進(jìn)一步推動(dòng)肉羊生產(chǎn)節(jié)本增效，增加應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)等多種風(fēng)險(xiǎn)的能力，以推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、2024年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

2024年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的關(guān)鍵之年，也是鞏固“十四五”期間成果的重要階段。2024年中央農(nóng)村工作會(huì)議提出，要構(gòu)建多元化食物供給體系，扶持畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推動(dòng)重要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持在合理水平。這為正處于市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、養(yǎng)殖戶增收困難的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。2024年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況整體呈現(xiàn)如下特征。

1.1羊肉價(jià)格下行趨勢(shì)明顯

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2023—2024年全國(guó)羊肉集貿(mào)市場(chǎng)年度平均價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱羊肉價(jià)格）從76.9元/kg下降至69.9元/kg，總體下降了9.1%；與2023年相比，下降趨勢(shì)更為顯著。上半年，6月平均價(jià)格較 1 月下降了6.8%，其中5月同比下降了2.5%，下降幅度最大；進(jìn)入第3季度后，羊肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格降幅有所收斂，同比價(jià)格增長(zhǎng)率在負(fù)向上呈現(xiàn)輕微波動(dòng)，在春節(jié)羊肉消費(fèi)旺季拉動(dòng)下，2025年開年價(jià)格有望止跌趨穩(wěn)。具體來看，2024年1—7月，羊肉價(jià)格下降程度劇烈，由76.9元/kg快速降低至70.7元/kg，下降了8.1%；8—12月降速有所放緩，由70.3元/kg降至69.9元/kg（圖1）。羊肉價(jià)格持續(xù)下行是近幾年羊肉產(chǎn)量與進(jìn)口量提升帶來供給累積而居民需求難以消耗旺盛產(chǎn)能帶來的供需不平衡導(dǎo)致。此外，其他畜產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng)也對(duì)羊肉價(jià)格有一定影響，2024年，作為羊肉主要替代品的牛肉價(jià)格同樣處于近5年低位，由80.4 元/kg下降至66.4元/kg，同比下降了17.5%，這限制了羊肉價(jià)格上漲；豬肉價(jià)格與上一年的持續(xù)下行相比有所回暖，由年初的24.4元/kg上漲至27.9元/kg，增長(zhǎng)率為14.6%；雞肉價(jià)格則僅輕微波動(dòng)，全年變動(dòng)-1.4%。

1.2羊肉產(chǎn)能保持穩(wěn)定，利潤(rùn)有所下降

2024年我國(guó)肉羊產(chǎn)能較為穩(wěn)定，羊出欄量、存欄量以及產(chǎn)量增速有所放緩。2024年，我國(guó)羊出欄32 359.0萬(wàn)只，較上年下降4.4%；年底羊存欄（此處包含毛用羊）30 049.0萬(wàn)只，比上一年年末減少2 183.0萬(wàn)只，同比下降6.8%。從出欄率看，近5年羊只出欄率均突破了100%，2024年達(dá)100.4%，較上年有所下降。從羊肉產(chǎn)量看，2024年達(dá)518萬(wàn)t，較上年減少13萬(wàn)t，同比下降2.5%。總的來看，羊存欄量已連續(xù)2年處于下降狀態(tài)，目前存欄量為近6年來的最低值；羊出欄量也結(jié)束了連續(xù)5年的持續(xù)增長(zhǎng)狀態(tài)，開始轉(zhuǎn)為下降趨勢(shì)，這也是近4年內(nèi)羊出欄量的最低值（圖2）。另外，2022—2023年我國(guó)肉羊生產(chǎn)成本與上年相比有所下調(diào)，但在羊肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷的影響下，肉羊收益和利潤(rùn)率大幅下降。每只散養(yǎng)肉羊的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本分別為867.6、510.7元。物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中仔畜和精飼料費(fèi)用占比最多，分別為60.9%和26.2%；人工成本中家庭用工折價(jià)最多，占比為 97.7%。每只散養(yǎng)肉羊平均主產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到46.6kg，較2022年有所增長(zhǎng)，但受價(jià)格的下拉作用，產(chǎn)值降至1 435.6元，同比下降6.7%。2023年每只散養(yǎng)肉羊平均凈利潤(rùn)僅為57.25元，較上年下降43.4%，創(chuàng)近5年最低，與最高點(diǎn)相比下降72.2%，行情欠佳。

1.3羊肉進(jìn)口量逆增長(zhǎng)，貿(mào)易逆差縮小

2023—2024年我國(guó)羊肉進(jìn)口量下降，出口量有所增長(zhǎng)，貿(mào)易逆差近年來首次呈現(xiàn)縮小態(tài)勢(shì)。進(jìn)口方面，2024 年我國(guó)羊肉進(jìn)口總量為36.7萬(wàn)t，相比上年同期減少6.7萬(wàn)t，同比下降15.4%，進(jìn)口總額85.0億元，同比下降31.7%。從進(jìn)口品類來看，凍帶骨綿羊肉是我國(guó)第一大羊肉進(jìn)口品類，2024年進(jìn)口量為29.7萬(wàn)t，同比降低13.7%。從主要進(jìn)口國(guó)來看，我國(guó)羊肉進(jìn)口主要來源于新西蘭和澳大利亞，從2國(guó)進(jìn)口的數(shù)量占我國(guó)羊肉進(jìn)口總量的97%以上。出口方面，2024年我國(guó)羊肉出口總量達(dá)到0.18萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)12.5%；羊肉出口總額達(dá)到1.3億元。主要出口品類為凍帶骨綿羊肉，占羊肉出口總量的58.1%。主要出口國(guó)（區(qū)域）包括中國(guó)香港、中國(guó)澳門、阿聯(lián)酋等，其出口量占比分別為82.6%、7.4%和6.0%。

1.4羊肉消費(fèi)規(guī)模逐步放緩

國(guó)內(nèi)羊肉需求量持續(xù)增長(zhǎng)，羊肉表觀消費(fèi)總量和人均戶內(nèi)羊肉消費(fèi)保持穩(wěn)定的上升態(tài)勢(shì)。2024年我國(guó)羊肉表觀消費(fèi)量（表觀消費(fèi)量=國(guó)內(nèi)產(chǎn)量+進(jìn)口量?出口量）達(dá)到554.5萬(wàn)t，比上年減少3.4%；人均表觀消費(fèi)量也從2023年的4.07kg/人降低到2024年的3.94kg/人（表1）。從銷售模式看，2020—2023年全國(guó)居民戶內(nèi)羊肉消費(fèi)總量占比從33.5%增長(zhǎng)至41.7%，增長(zhǎng)了8.2個(gè)百分點(diǎn)。2023年城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均戶內(nèi)羊肉消費(fèi)量分別為1.8kg/人和1.6 kg/人。羊肉消費(fèi)偏好存在區(qū)域差異性，中國(guó)西北和華北地區(qū)消費(fèi)量之和占全國(guó)消費(fèi)量的一半以上。從2023年居民家庭人均羊肉消費(fèi)量來看，新疆、內(nèi)蒙古、西藏位居前3位。

二、2024年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展

2.1育種技術(shù)

2024年，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究在基因組技術(shù)、多羔基因檢測(cè)、繁殖調(diào)控技術(shù)以及品種培育等方面取得了顯著進(jìn)展。其一，基因組技術(shù)領(lǐng)域取得了重大突破。8月12日，內(nèi)蒙古大學(xué)隆重發(fā)布了全球首個(gè)“數(shù)字綿羊”體系，該體系通過T2T技術(shù)，成功繪制了多個(gè)核心綿羊品種的泛基因組圖譜。同時(shí)，借助先進(jìn)的單細(xì)胞測(cè)序技術(shù)，構(gòu)建了蒙古羊的單細(xì)胞轉(zhuǎn)錄組圖譜及其消化道微生物宏基因組，這一系列成果為肉羊的遺傳改良工作提供了不可或缺的數(shù)據(jù)支持。在多羔基因檢測(cè)與芯片開發(fā)方面，對(duì)華蒙肉羊進(jìn)行多羔基因檢測(cè)和基因組重測(cè)序，以及鑒定肉羊重要經(jīng)濟(jì)性狀系列單核苷酸多態(tài)性（SNP）位點(diǎn)等相關(guān)成就豐富了肉羊全基因組選擇芯片，為精準(zhǔn)育種提供了有力工具。

其二，在品種培育方面取得顯著成效。華蒙肉羊的母羊常年發(fā)情，初產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率達(dá)到194.1%，經(jīng)產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率達(dá)到242.3%，每只母羊平均每胎新增效益120元以上。天華肉羊成為我國(guó)首個(gè)適應(yīng)高寒氣候的肉毛兼用羊。這些新品種的培育成功，不僅豐富了我國(guó)肉羊品種資源，也為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供了堅(jiān)實(shí)支撐；此外，技術(shù)創(chuàng)新的應(yīng)用顯著縮短了育種周期，甘肅環(huán)縣通過基因組選擇育種、胚胎移植等技術(shù)，將肉羊育種周期從三四十年縮短至12年，加快了優(yōu)良品種的培育進(jìn)程。

其三，在新質(zhì)生產(chǎn)力的構(gòu)建領(lǐng)域，內(nèi)蒙古大學(xué)負(fù)責(zé)建設(shè)并運(yùn)營(yíng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部羊性能測(cè)定站（呼和浩特測(cè)定站），首發(fā)了肉羊人工智能（AI）垂直應(yīng)用大模型。天津奧群牧業(yè)則負(fù)責(zé)建立并啟動(dòng)了國(guó)家（天津）肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定中心，通過信息化手段進(jìn)行選育，實(shí)現(xiàn)了肉羊生產(chǎn)性能測(cè)定的數(shù)字化進(jìn)程，其研發(fā)的肉羊活體電子計(jì)算機(jī)斷層掃描（CT）測(cè)定系統(tǒng)能夠通過活體肉羊CT掃描的方式獲得胴體中脂肪、肌肉和骨骼的重量、占比以及肌肉在胴體中的分布等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，顯著提高了育種工作效率。同時(shí)，隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開展肉羊數(shù)據(jù)化育種管理成為趨勢(shì)，巴彥淖爾市通過與內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院的合作，研制出智能喂羊機(jī)器人及配套設(shè)備，并在富川公司試車成功。這些設(shè)備為肉羊養(yǎng)殖提供了全面的“保姆式”服務(wù)，包括自動(dòng)投料、清掃、巡檢等，顯著提升了養(yǎng)殖效率和羊肉質(zhì)量，推動(dòng)了肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向智能化方向發(fā)展。

2.2營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)

在肉羊培育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、飼料資源研發(fā)替代及低碳減排等營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)領(lǐng)域，我國(guó)肉羊科研工作者開展了大量工作，已經(jīng)形成了一些階段性的技術(shù)成果。一是羔羊早期培育營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。基于宏基因組分箱技術(shù)，自主完成了數(shù)據(jù)的質(zhì)控、去宿主序列、宏基因組組裝、宏基因組分箱等分析，并以序列污染度<10%、完整度>80%為判定標(biāo)準(zhǔn)，得到了797個(gè)宏基因組組裝基因組（MAG），成功構(gòu)建羔羊瘤胃微生物基因組；玉米青貯添加0.50%水平、14日齡進(jìn)行補(bǔ)飼，有助于提高羔羊固體飼料采食量，對(duì)羔羊生理和代謝無不良影響，解決了規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)羔羊早期瘤胃發(fā)育遲緩、培育質(zhì)量不高的問題。

二是精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，妊娠毒血癥母羊和健康母羊瘤胃微生物豐富度和多樣性存在顯著差異，妊娠毒血癥母羊瘤胃細(xì)菌穩(wěn)定性較差，如瘤胃乙酸、丙酸、丁酸和微生物蛋白質(zhì)（MCP）濃度顯著降低，乙酸與丙酸之比（A/P）和氨氮（NH₃-N）顯著升高。

三是豆粕減量化替代研發(fā)。研究表明，隨著雜粕替代豆粕比例的增加，瘤胃MCP、總揮發(fā)性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丁酸、異丁酸都呈下降趨勢(shì)；日糧中添加雜粕有升高羔羊胃腸道互營(yíng)球菌屬、真桿菌屬、瘤胃球菌屬、厚壁菌門，降低小桿菌屬和毛螺旋菌屬（UCG_010）的趨勢(shì)；在育肥羊體重20~40 kg時(shí)，添加尿素經(jīng)濟(jì)效益較高，體重增長(zhǎng)較快；添加緩釋尿素提高了育肥羔羊瘤胃NH₃-N和MCP濃度，同時(shí)影響了瘤胃微生物多樣性。

四是飼料添加劑研發(fā)，凝結(jié)芽孢桿菌可作為一種新型的益生菌制劑應(yīng)用于羔羊生產(chǎn)中，添加量細(xì)菌纖維素（BC）1.0×10¹⁰CFU/kg、在精粗比為70:30的高精料飼糧中添加效果更佳；高強(qiáng)度育肥羊飼糧中添加0.60%的鹽地堿蓬提取物和堿性礦物鹽，有助于平衡肉羊瘤胃發(fā)酵，提高機(jī)體免疫力；日糧中添加0.30%堿性金屬離子復(fù)合物不僅能提升育肥肉羊生長(zhǎng)、屠宰性能、肉品質(zhì)等，還更有利于妊娠母羊維持體重和提高羔羊的初生重。

五是飼料資源開發(fā)，大麥青苗和膨化發(fā)酵玉米秸稈代替常規(guī)粗飼料均具有促進(jìn)肉羊增重、改善羊肉品質(zhì)和降低養(yǎng)殖成本的優(yōu)良效果。

六是甲烷減排。發(fā)現(xiàn)迷迭香酸能夠穿過甲基輔酶M還原酶（MCR內(nèi)部封閉狹窄的通道，到達(dá)活性位點(diǎn)并與鄰近的氨基酸殘基結(jié)合，從而影響MCR酶活性；添加迷迭香酸能夠顯著降低瘤胃甲烷的產(chǎn)生，并改變瘤胃發(fā)酵模式，降低了纖維降解菌的相對(duì)豐度，提高了耗氫菌的相對(duì)豐度；另外，添加迷迭香酸顯著降低了Methanobrevibacter（主要產(chǎn)甲烷菌）的相對(duì)豐度。

2.3疾病防治技術(shù)

2024年我國(guó)肉羊疾病科研工作者通過數(shù)據(jù)庫(kù)和預(yù)警技術(shù)研究、流行病學(xué)調(diào)查、診斷和檢測(cè)技術(shù)研發(fā)、凈化監(jiān)測(cè)、疫苗和藥物研發(fā)、培訓(xùn)與服務(wù)等，摸清了肉羊呼吸系統(tǒng)疫病、群發(fā)性流產(chǎn)的病原及流行情況。在布病防治領(lǐng)域，布病活疫苗BA0711株獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部簽發(fā)的《獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)批件》；研發(fā)出的“空氣氣溶膠布魯氏菌檢測(cè)儀”，通過收集布魯氏菌氣溶膠樣本檢測(cè)空氣氣溶膠中的布魯氏菌，具有安全、便捷、高效、精準(zhǔn)等特點(diǎn)；研發(fā)了用于羔羊腹瀉病原檢測(cè)的超小型手持式實(shí)時(shí)微流控（Q3-Plus PCR）快速檢測(cè)設(shè)備；查明了我國(guó)南方肉用山羊、北方牧區(qū)及農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)羊呼吸道疫病的優(yōu)勢(shì)病原，引起羊群發(fā)性流產(chǎn)的主要病原是流產(chǎn)衣原體、立克次氏體和布魯氏菌，且貝氏立克次氏體（Q熱）的隱性感染率逐年上升；發(fā)現(xiàn)舍飼羔羊腹瀉主要腹瀉病原是球蟲，其次是大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌；建立了常見羊病快速診斷檢測(cè)技術(shù)體系，包括羊傳染性膿皰（阻斷ELISA）、羊痘（雙抗原夾心ELISA）血清抗體診斷方法，副流感病毒3 型（雙抗原夾心ELISA）、布魯氏菌?。p抗原夾心ELISA）抗體檢測(cè)方法等。

2.4屠宰與羊肉加工技術(shù)

2024年我國(guó)肉羊屠宰與羊肉加工技術(shù)行業(yè)領(lǐng)域重點(diǎn)圍繞羊肉屠宰分割分級(jí)、精深加工與保鮮物流、品質(zhì)評(píng)價(jià)與智能識(shí)別、副產(chǎn)物多元利用等方面進(jìn)行羊肉加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研發(fā)與推廣。一是中式標(biāo)準(zhǔn)化分割分級(jí)技術(shù)研究。系統(tǒng)解析了魯波山羊帶骨分割與不帶骨分割羊肉的品質(zhì)差異，初步開發(fā)了羊肉帶骨分割裝備的智能化識(shí)別系統(tǒng)，為羊肉精細(xì)化分割加工提供了科學(xué)依據(jù)；利用高光譜成像技術(shù)，結(jié)合計(jì)算機(jī)深度學(xué)習(xí)，建立了羊肉新鮮度評(píng)價(jià)模型，初步實(shí)現(xiàn)了羊肉品質(zhì)的快速、精準(zhǔn)分級(jí)。

二是冷鮮肉加工與倉(cāng)儲(chǔ)物流保鮮研究。發(fā)現(xiàn)3株特定好氧腐敗菌副乳假單胞菌MN10、不動(dòng)桿菌MN21和嗜麥芽窄食單胞菌EF8單培養(yǎng)和共培養(yǎng)對(duì)冷藏羊肉的致腐作用；通過優(yōu)化電場(chǎng)放射板敷設(shè)材質(zhì)，研發(fā)出低壓下可釋放更高強(qiáng)度且均勻的靜電場(chǎng)，優(yōu)化了靜電場(chǎng)放射板在移動(dòng)冷庫(kù)排布方式設(shè)計(jì)，初步研制了電場(chǎng)輔助保鮮移動(dòng)冷庫(kù)，顯著延長(zhǎng)了生鮮羊肉貨架期。

三是羊肉預(yù)制菜肴等營(yíng)養(yǎng)健康新產(chǎn)品研究。研發(fā)了對(duì)烤制肉制品風(fēng)味提升和危害物阻控的協(xié)同調(diào)控作用的植物多酚料包，表兒茶素和姜黃素對(duì)烤制肉質(zhì)品中晚期糖基化終末產(chǎn)物和雜環(huán)胺的抑制效果最佳；生物膜形成抑制實(shí)驗(yàn)表明協(xié)同處理可顯著提升綠原酸對(duì)生物膜形成的抑制能力。

四是羊肉質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)研究。明確了放牧補(bǔ)飼對(duì)羔羊生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響，并闡明綿羊從牧草采食到羊肉生產(chǎn)的微生態(tài)機(jī)制，揭示放牧補(bǔ)飼羔羊脂肪組織風(fēng)味前體物及脂質(zhì)穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機(jī)理。

五是羊肉品質(zhì)智能識(shí)別與檢測(cè)監(jiān)測(cè)技術(shù)研究。通過生物信號(hào)傳感器和機(jī)器學(xué)習(xí)，構(gòu)建出一套系統(tǒng)的生物信號(hào)檢測(cè)、處理和建模方法，實(shí)現(xiàn)對(duì)活羊運(yùn)輸壓力預(yù)測(cè)；可穿戴傳感器結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)算法有效準(zhǔn)確評(píng)估肉羊運(yùn)輸應(yīng)激，解決了肉羊運(yùn)輸監(jiān)管和質(zhì)量控制效率低下的問題。

2.5生產(chǎn)與環(huán)境控制技術(shù)

全球肉羊產(chǎn)業(yè)正逐步向可持續(xù)性和智能化方向發(fā)展，提升生產(chǎn)與環(huán)境控制技術(shù)是提高肉羊產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。飼養(yǎng)管理與圈舍環(huán)境方面，為適應(yīng)規(guī)?；B(yǎng)殖需求，肉羊養(yǎng)殖企業(yè)需采用現(xiàn)代化的圈舍建設(shè)技術(shù)，例如自動(dòng)化的喂料、飲水、通風(fēng)、糞污處理等系統(tǒng)，為肉羊創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。同時(shí)，利用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)時(shí)收集和分析數(shù)據(jù)，為羊場(chǎng)管理者提供預(yù)測(cè)、決策和建議，實(shí)現(xiàn)智能化肉羊養(yǎng)殖。2024年，該領(lǐng)域的主要進(jìn)展包括：一是羊智能養(yǎng)殖技術(shù)的熟化應(yīng)用。例如，利用攝像頭和傳感器監(jiān)測(cè)母羊的運(yùn)動(dòng)和精神狀態(tài)，分析其發(fā)情行為，從而提高母羊的發(fā)情監(jiān)測(cè)和配種效率；二是羊舍環(huán)境控制的智能化升級(jí)。借助羊舍環(huán)境參數(shù)的數(shù)字化和智能化采集、分析、反饋和自動(dòng)調(diào)控，以及羊糞污處理的信息化和智能化，改善羊的生長(zhǎng)環(huán)境；此外，肉羊生產(chǎn)性能自動(dòng)化測(cè)定與分欄分群設(shè)施、發(fā)情監(jiān)測(cè)設(shè)備、母羊早期妊娠診斷設(shè)備等新技術(shù)逐步研發(fā)成熟并開始推廣應(yīng)用，進(jìn)一步提高了肉羊的生產(chǎn)效率。在肉羊糞污資源化利用方面，研究表明，使用高效復(fù)合微生物菌劑能使堆體最高溫度超過70℃，并延長(zhǎng)堆肥高溫期，僅需2周左右就可使羊糞達(dá)到腐熟標(biāo)準(zhǔn)，顯著加快發(fā)酵效率，同時(shí)還可抑制發(fā)酵過程中有害氣體釋放，為肉羊糞污的環(huán)保處理提供了一種高效解決方案。

三、2024年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1肉羊產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)低迷，養(yǎng)殖戶面臨“增產(chǎn)不增收”困境

在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、收入增速減緩、消費(fèi)水平趨穩(wěn)等因素疊加下，畜牧業(yè)遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)，畜產(chǎn)品價(jià)格整體低迷。就羊肉市場(chǎng)而言，在2021年達(dá)到近5年價(jià)格峰值后出現(xiàn)衰減，牛羊肉表現(xiàn)最為明顯。從調(diào)研情況看，各主產(chǎn)區(qū)羊肉價(jià)格波動(dòng)程度雖有不同，但都呈現(xiàn)出明顯的下行趨勢(shì)。例如，2024年第4季度，山東省羊肉和活羊集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)為72.4元/kg和26.92元/kg，分別較上年同期下跌9.3%、10.9%；2024年全年，新疆羊肉價(jià)格較上年總體下降8.7%；內(nèi)蒙古自治區(qū)情況略好，2024年全區(qū)去骨羊肉平均零售價(jià)為73.04元/kg，同比下降6.4%，持續(xù)價(jià)格下跌嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖者的積極性。

3.2肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率較低，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有待提升

保障畜產(chǎn)品穩(wěn)定供給只是體現(xiàn)一國(guó)畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平的一方面，更重要的要看產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。效率是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的重要表現(xiàn)，技術(shù)進(jìn)步則是提升效率的關(guān)鍵。畜牧業(yè)的單產(chǎn)被認(rèn)為是由各種技術(shù)因素和“年景”共同決定的，通過3年移動(dòng)平均來“熨平”年景波動(dòng)，單產(chǎn)就能直接體現(xiàn)出技術(shù)進(jìn)步的效果，反映出生產(chǎn)效率的高低。經(jīng)計(jì)算，在全球10個(gè)主要畜牧生產(chǎn)國(guó)中，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)單產(chǎn)排在第2位，但與領(lǐng)先國(guó)家在生產(chǎn)技術(shù)上仍存在20%~25%的差距，生產(chǎn)效率還有待提升。其次，飼料轉(zhuǎn)化率不高造成我國(guó)畜牧生產(chǎn)缺乏成本優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)往往備受沖擊。尤其是對(duì)于草食畜牧業(yè)而言，我國(guó)反芻動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化率相較發(fā)達(dá)國(guó)家低出十余個(gè)百分點(diǎn)。飼料配方長(zhǎng)年保持不變，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)仍采用單一的玉米-豆粕型飼料結(jié)構(gòu)，無法滿足現(xiàn)代畜禽的更高營(yíng)養(yǎng)需求，且成本較高。在這種情況下，一旦市場(chǎng)發(fā)生波動(dòng)，畜牧生產(chǎn)往往處于較為脆弱的狀態(tài)，難以應(yīng)對(duì)外部挑戰(zhàn)。調(diào)研顯示，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于其他主產(chǎn)國(guó)，以新疆17家重點(diǎn)示范企業(yè)肉羊生產(chǎn)數(shù)據(jù)為例，2020—2023年該地區(qū)肉羊養(yǎng)殖的飼料成本增長(zhǎng)率甚至高于總成本的增幅。因此，技術(shù)進(jìn)步成為畜牧業(yè)節(jié)本增效的關(guān)鍵。

3.3全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同建設(shè)不完善，畜產(chǎn)品品質(zhì)難以保障

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面有了更高要求的同時(shí)，對(duì)綠色有機(jī)畜產(chǎn)品等也有了更多的期待。然而，當(dāng)前我國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)在品種創(chuàng)新、品質(zhì)提升、品牌建設(shè)等方面仍有較大的提升空間，需不斷改進(jìn)以適應(yīng)市場(chǎng)需求。另外，目前肉羊產(chǎn)業(yè)鏈上下游間尚未建立一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的聯(lián)結(jié)機(jī)制，一定程度上限制了肉羊產(chǎn)品質(zhì)量的提升，降低其抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的能力。一是我國(guó)畜牧業(yè)品種改良和選育工作起步較晚、進(jìn)展緩慢，一些地方品種的生產(chǎn)性能與國(guó)際優(yōu)良品種相比仍存有差距，畜禽良種保護(hù)利用度不夠，導(dǎo)致畜產(chǎn)品在品質(zhì)上難以滿足市場(chǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)需求。二是傳統(tǒng)的小規(guī)模家庭養(yǎng)殖模式普遍存在，其在管理、疫病防控、飼料使用等方面不夠科學(xué)，一些養(yǎng)殖戶為了追求短期效益，過度使用抗生素和激素，影響畜產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。此外，作為畜產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我國(guó)部分地區(qū)的屠宰和加工場(chǎng)設(shè)施、技術(shù)相對(duì)落后，衛(wèi)生條件不佳，導(dǎo)致畜產(chǎn)品存在被污染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系的不完善也是導(dǎo)致質(zhì)量參差不齊的原因之一。三是畜牧品牌產(chǎn)品品質(zhì)問題較為突出。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)顯示，各大電商平臺(tái)畜禽類區(qū)域品牌的消費(fèi)差評(píng)率約為17.3%，與其他農(nóng)產(chǎn)品相比較高，主要問題聚焦在產(chǎn)品不新鮮、口感不好、切割不標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。

四、2025年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望

4.1肉羊產(chǎn)能短期增長(zhǎng)幅度將放緩

黨的二十大報(bào)告提出“加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)”，因此，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給，國(guó)家政策不斷向農(nóng)林牧漁業(yè)傾斜。肉羊產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化建設(shè)以及產(chǎn)業(yè)支持政策等均會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。我國(guó)肉羊產(chǎn)肉率、多胎率、繁殖率、飼料轉(zhuǎn)化率等有望提升，助推產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能不斷提升。但在生產(chǎn)成本上升、資源環(huán)境條件約束、自然災(zāi)害和政策規(guī)制等背景下，我國(guó)羊肉產(chǎn)量已經(jīng)度過快速增長(zhǎng)階段，目前增速有所放緩，2025年更是呈下行趨勢(shì)。因此，預(yù)計(jì)2025年羊肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)。

4.2羊肉市場(chǎng)需求將有序上升

在大食物觀引領(lǐng)下，未來居民對(duì)動(dòng)物蛋白的消費(fèi)需求將不斷提升，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，羊肉作為菜籃子中的重要組成，其人均居民消費(fèi)量也有上漲潛力。同時(shí)，隨著“追求綠色、健康的食品”的消費(fèi)觀念的普及，市場(chǎng)對(duì)有機(jī)、無污染和可追溯的羊肉的需求將明顯增加。然而，國(guó)內(nèi)仍存在羊肉產(chǎn)品的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化水平較低、質(zhì)量安全較不穩(wěn)定等問題，導(dǎo)致當(dāng)前單一的羊肉產(chǎn)品供給與消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的品質(zhì)需求間不匹配；且個(gè)人消費(fèi)短時(shí)間內(nèi)不會(huì)轉(zhuǎn)變。因此預(yù)計(jì)與往年相比，我國(guó)城鄉(xiāng)居民羊肉戶內(nèi)消費(fèi)量在短期內(nèi)不會(huì)有顯著變動(dòng)。但從長(zhǎng)期來看，《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2024—2033）》顯示，隨著生活水平的提升，膳食健康的需求越來越高，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)也將不斷變化，同時(shí)受人口老齡化以及居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等因素的影響，未來10年，豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量均會(huì)有所下降，伴隨而來的是牛羊肉生產(chǎn)銷售量的不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2033年人均羊肉消費(fèi)量將達(dá)到4.64kg。

4.3羊肉貿(mào)易逆差將逐步縮小

2024年我國(guó)羊肉進(jìn)口量減少而出口有所增加，表明我國(guó)羊肉貿(mào)易出口市場(chǎng)的潛力和競(jìng)爭(zhēng)力正在逐漸增強(qiáng)。一方面，我國(guó)政府在近年來對(duì)進(jìn)口政策進(jìn)行了調(diào)整，加大了對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的扶持力度。通過降低進(jìn)口關(guān)稅、簡(jiǎn)化進(jìn)口手續(xù)等措施，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)獲得了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這些政策的實(shí)施有助于提高國(guó)內(nèi)肉羊產(chǎn)量和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，從而提高我國(guó)羊肉出口的競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，國(guó)內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也對(duì)我國(guó)羊肉貿(mào)易逆差縮小起到了積極作用。隨著居民收入水平的提高和人們對(duì)高品質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉制品需求逐漸增加，“小肥羊”“寧夏灘羊”“馬山黑山羊”等羊肉品牌迎合國(guó)內(nèi)口味研發(fā)新品類，受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，國(guó)內(nèi)肉羊市場(chǎng)有望逐步減少對(duì)國(guó)外的依賴。此外，我國(guó)羊肉出口市場(chǎng)的拓展也對(duì)逆差縮小發(fā)揮了作用。隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn)，我國(guó)與沿線國(guó)家在貿(mào)易往來上的合作日益密切，我國(guó)羊肉出口有望涌向更多的海外市場(chǎng)。同時(shí)，我國(guó)的羊肉貿(mào)易商也積極拓展對(duì)外貿(mào)易渠道，提升產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)份額，進(jìn)一步增加我國(guó)羊肉出口量，從而減少貿(mào)易逆差水平。

4.4肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)將向綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型

從長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)來看，改革開放以來，隨著生產(chǎn)能力的不斷提升以及生產(chǎn)觀念的轉(zhuǎn)變，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由從前的“缺數(shù)量”向如今“提質(zhì)量”的大步跨越。過去在追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的過程中，往往以犧牲環(huán)境為代價(jià)，導(dǎo)致草原過度放牧、土壤退化、水資源污染等問題日益嚴(yán)重。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳實(shí)施方案》中明確提出要實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)減排降碳，近年來，肉羊產(chǎn)業(yè)正積極向低碳環(huán)保的綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展。傳統(tǒng)的高密度放牧逐漸被合理輪牧、休牧等所取代，有效保護(hù)了草原生態(tài)，實(shí)現(xiàn)了草畜平衡；現(xiàn)代化、智能化的養(yǎng)殖設(shè)備向養(yǎng)殖場(chǎng)普及，在提高養(yǎng)殖效率的同時(shí)降低能源消耗，例如，利用太陽(yáng)能、風(fēng)能等清潔能源、推廣使用環(huán)保飼料，有效減少了對(duì)傳統(tǒng)能源的依賴以及對(duì)環(huán)境的污染；此外，通過建設(shè)沼氣池、有機(jī)肥廠等設(shè)施，將廢棄物轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料或清潔能源，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。因此，在政府及綠色技術(shù)研發(fā)部門的高度重視和大力支持下，肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)將逐步擺脫過去犧牲環(huán)境的模式，轉(zhuǎn)向綠色、低碳、環(huán)保發(fā)展道路。

五、2025年促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)建議

2024年我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、消費(fèi)、技術(shù)等方面均向好發(fā)展，為鞏固“十四五”期間成果，繼續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色、低碳、高質(zhì)量轉(zhuǎn)型提供了有利條件。2025年在價(jià)格下行的趨勢(shì)下，我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)肉羊養(yǎng)殖戶的政策支持多樣性與資金扶持力度，推進(jìn)適度規(guī)?；B(yǎng)殖以降本增效，進(jìn)一步健全優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，建立品牌提升效益，帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)增收，促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)朝高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的高質(zhì)量目標(biāo)方向發(fā)展。

5.1加強(qiáng)政策支持多樣性與資金扶持力度

在當(dāng)前牛羊肉價(jià)格下跌、養(yǎng)殖戶虧損的形勢(shì)下，政府應(yīng)制定一系列有針對(duì)性的政策措施，以幫助養(yǎng)殖戶度過難關(guān)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。首先，針對(duì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模方面提供稅收優(yōu)惠、專項(xiàng)補(bǔ)貼和低息貸款，支持農(nóng)牧區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施改造，鼓勵(lì)企業(yè)和個(gè)人投資畜牧養(yǎng)殖，通過政策扶持幫助小規(guī)模養(yǎng)殖戶向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；通過向嚴(yán)重受損的養(yǎng)殖戶直接提供經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，幫助其度過困難時(shí)期。其次，政府可推行肉羊銷售增長(zhǎng)激勵(lì)政策，通過補(bǔ)貼銷售額的一定比例或提供銷售渠道支持，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶主動(dòng)拓展市場(chǎng)，增加銷售量，提高收入。同時(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)和信息發(fā)布，提供行業(yè)動(dòng)態(tài)信息，幫助養(yǎng)殖戶把握市場(chǎng)變化。此外，政府還應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和支持，通過開展專業(yè)的培訓(xùn)課程、引入先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理理念，幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖效率和管理能力，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

5.2推進(jìn)肉羊適度規(guī)?；B(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)降本增效

一是擴(kuò)大規(guī)?；B(yǎng)殖，提升產(chǎn)業(yè)化水平。通過促進(jìn)土地、草場(chǎng)等集中流轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)肉羊養(yǎng)殖向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展，并推動(dòng)股份合作、托管等優(yōu)化流轉(zhuǎn)方式，不僅能夠穩(wěn)定產(chǎn)量增長(zhǎng)、保證農(nóng)牧民增收，提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)能夠降低顯性土地成本，并控制城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)變動(dòng)下的勞動(dòng)力成本過快上漲。積極引入社會(huì)資本，發(fā)展生產(chǎn)作業(yè)外包市場(chǎng)，加快社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)進(jìn)度。引導(dǎo)養(yǎng)殖戶與合作社、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等合作共贏，打破家庭分散經(jīng)營(yíng)的桎梏。二是突破政產(chǎn)學(xué)研壁壘，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的科技含量。通過加大科技研發(fā)的投入，加速科技成果轉(zhuǎn)化，加大科技的普及力度和科技培訓(xùn)，積極引進(jìn)和研發(fā)先進(jìn)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)，包括繁殖技術(shù)、疾病防控技術(shù)、飼料配方優(yōu)化等，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約人工成本和物質(zhì)消耗，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)化、智能化管理轉(zhuǎn)型升級(jí)。

5.3健全優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，大力發(fā)展智慧牧業(yè)

在確保養(yǎng)殖端穩(wěn)產(chǎn)保供的基礎(chǔ)上，完善產(chǎn)業(yè)鏈條中端構(gòu)建，政府對(duì)發(fā)展勢(shì)頭好、成長(zhǎng)潛力大的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培育，鼓勵(lì)龍頭屠宰企業(yè)積極拓展業(yè)務(wù)，由簡(jiǎn)單分割轉(zhuǎn)向精深加工，發(fā)展冷鏈、包裝等，建立健全全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量和安全管理控制體系，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，制定嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)，使其與國(guó)際水平接軌甚至高于國(guó)際水平。對(duì)現(xiàn)有羊肉產(chǎn)品的品種和品質(zhì)進(jìn)行更精細(xì)的市場(chǎng)劃分，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)機(jī)制，并積極進(jìn)軍高端羊肉市場(chǎng)，以贏得更高的產(chǎn)品加值。在此基礎(chǔ)上，推進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化。積極響應(yīng)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》號(hào)召，加強(qiáng)智慧牧業(yè)技術(shù)指導(dǎo)和推廣，引導(dǎo)帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體、加工流通企業(yè)、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)等上下游相關(guān)主體數(shù)字化改造，應(yīng)用分級(jí)質(zhì)檢、加工包裝、冷藏保鮮等智能設(shè)施設(shè)備；以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向精準(zhǔn)安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)新訂單畜牧業(yè)模式，構(gòu)建數(shù)智化、高端化現(xiàn)代加工倉(cāng)儲(chǔ)，推行“互聯(lián)網(wǎng)+”畜產(chǎn)品來提升效益；同時(shí)，依托部、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)，推進(jìn)羊肉等畜產(chǎn)品溯源體系建設(shè)，通過掃碼溯源，讓消費(fèi)者吃上放心肉。

5.4加快構(gòu)建品牌管理體系，發(fā)揮效益提升作用

推動(dòng)各區(qū)域建立品牌管理體系，這將有效改變目前眾多企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌混亂組合的局面，凝聚品牌力量。首先，加強(qiáng)產(chǎn)品品牌建設(shè)力度。在發(fā)揮區(qū)域公用品牌傳遞產(chǎn)品價(jià)值、引導(dǎo)消費(fèi)趨勢(shì)、連接“國(guó)家需求”與“小農(nóng)供給”的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，依托地方特色肉羊品種打造區(qū)域品牌，引導(dǎo)企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌形成聯(lián)合力量，打造具有地方特色的品牌名稱、標(biāo)識(shí)、形象設(shè)計(jì)、產(chǎn)品風(fēng)味等差異化特點(diǎn)，以此提升消費(fèi)者對(duì)肉羊品牌和產(chǎn)品的識(shí)別度，實(shí)現(xiàn)品牌增值和產(chǎn)品的高利潤(rùn)回報(bào)。同時(shí)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)下游供應(yīng)鏈。制定相應(yīng)政策推進(jìn)中小企業(yè)品牌建設(shè)，如開展品牌業(yè)務(wù)知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)和咨詢，提高企業(yè)的品牌意識(shí)，通過“三品一標(biāo)”建設(shè)提升口碑，增加產(chǎn)品溢價(jià)，提升養(yǎng)殖戶效益；加強(qiáng)物流服務(wù)體系，特別是在偏遠(yuǎn)地區(qū)的冷鏈物流體系建設(shè)，確保優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品能夠銷往全國(guó)各地。此外，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的支付意愿是提升產(chǎn)品效益和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。需要從質(zhì)量認(rèn)證、產(chǎn)品區(qū)分、產(chǎn)品文化內(nèi)涵拓展等方面入手，通過電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)一步擴(kuò)展銷售渠道，降低消費(fèi)者信息搜尋成本，提高其對(duì)羊肉產(chǎn)品的認(rèn)知度、滿意度和溢價(jià)支付意愿，提升品牌羊肉的市場(chǎng)普及率，并主動(dòng)探索休閑文旅模式，借助其輻射和帶動(dòng)作用，推動(dòng)羊肉品牌向外拓展。

*本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，電話：0371-65778965*