一場關(guān)乎中國人“飯碗”的暗戰(zhàn)，正在貿(mào)易摩擦的火花中，愈向明朗化。

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》網(wǎng)站4月11日報道，中美貿(mào)易戰(zhàn)升級影響中國對美國農(nóng)產(chǎn)品采購，中國大豆商本周轉(zhuǎn)而大量購買巴西大豆。

據(jù)彭博社報道，中國進(jìn)口商在上周前半段從巴西采購了至少40艘貨船的大豆。知情人士稱，這些買家趁巴西大豆價格近期回落之際迅速下單采購。

中國豪買巴西大豆的背后，是中美貿(mào)易戰(zhàn)的硝煙再起。隨著中國對美國產(chǎn)品加征關(guān)稅，美國大豆不再是中國買家的最優(yōu)選擇。

與此同時，在大豆進(jìn)口領(lǐng)域中，中國早已構(gòu)建起多元供應(yīng)鏈，巴西、阿根廷等南美國家的大豆源源不斷輸入，美國不再是唯一的選擇。

這一動作清晰傳遞信號：中國在系統(tǒng)性地補齊大豆短板之后，已經(jīng)不會因單一國家的政策鉗制而陷入被動。

本文是來自《巨潮WAVE》內(nèi)容團(tuán)隊的深度價值文章，歡迎您多平臺關(guān)注。

01 困局

大豆，這種我們并不直接食用的作物，看似離中國餐桌比較遙遠(yuǎn)，實則是國人餐飲結(jié)構(gòu)中不可或缺的重要部分，直接影響著我們的食物安全和膳食結(jié)構(gòu)。

大豆是食用油、豆制品和動物飼料的核心原料——大豆油占我國食用植物油消費的大約40%；豆粕則是生豬、家禽養(yǎng)殖的核心飼料原料，占據(jù)飼料蛋白來源的70%，直接關(guān)乎14億人的肉蛋奶供應(yīng)。

但長期以來，大豆供給一直是中國糧食安全中最脆弱的“短板”。

30年前，中國對國外大豆的依賴還是微乎其微。1995年，中國進(jìn)口大豆數(shù)量僅為29.39萬噸?？墒谴撕?，伴隨著中國農(nóng)牧業(yè)和食品業(yè)對大豆需求的劇增，中國大豆進(jìn)口數(shù)量與日俱增，逐漸成為全世界最大的買家。

2024年，中國消耗約1.17億噸大豆，其中約90%依賴進(jìn)口。

這種依賴性源于兩個結(jié)構(gòu)性矛盾。

第一是中國人對肉蛋奶等食品的需求呈倍級增長。

1955年，我國年肉食消費量僅為6.1公斤；1985年，這個數(shù)字增加到了16.6公斤；1995年，又提升到了33.5公斤；2024年，中國的年人均肉食消費量為72.72公斤，是40年前的4倍還多。

1995年，中國人年平均奶消費量為5.68公斤；2024年，這個數(shù)字已經(jīng)變?yōu)?1.5公斤，是30年前的8倍之多。

1995年，中國禽蛋產(chǎn)量為1676.66萬噸；2024年，這個數(shù)字變成3588萬噸。而去年中國人年均消費雞蛋約280枚，年消費總量達(dá)4000億枚，高居全球之首。

而在需求激增的同時，作為肉蛋奶的核心蛋白質(zhì)來源，國內(nèi)大豆產(chǎn)量卻始終沒有隨之跟上。近20年來，國內(nèi)大豆產(chǎn)量占消費量比重從近四成，跌至了不足二成。

供需失衡的背后，是美國大豆對中國市場的深度占領(lǐng)。2001年中國加入WTO后，美國轉(zhuǎn)基因大豆憑借低價優(yōu)勢涌入。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)，2000年末美國大豆占中國進(jìn)口量的一半以上。此后，雖然占比有所下降，但是隨著中國進(jìn)口基數(shù)的不斷增大。美國大豆對中國的出口總量日益增多。

2015—2017年，我國分別從美國進(jìn)口大豆2841萬噸、3366萬噸、3285萬噸，占我國大豆進(jìn)口總量的比例分別為35%、40%和34%，在數(shù)量上達(dá)到了頂峰。

在此期間，中美兩國在大豆的進(jìn)出口問題上，開始進(jìn)入了不可避免的調(diào)整階段。

02 糾纏

中美圍繞大豆的博弈，堪稱“經(jīng)濟(jì)暗戰(zhàn)”的縮影。

從美國方面來講。是利用優(yōu)勢技術(shù)、產(chǎn)能和大額的政府補貼，不斷打擊中國脆弱的大豆供應(yīng)鏈，從而占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈主動地位，甚至采取各種非常規(guī)手段，打擊抗風(fēng)險能力弱的中國種植戶。

例如最典型的一次“大豆戰(zhàn)爭”，發(fā)生在2003年8月，當(dāng)時美國農(nóng)業(yè)部突然發(fā)布報告稱，受天氣影響美國大豆庫存將降至20年最低水平。這份報告引發(fā)芝加哥期貨交易所（CBOT）大豆期貨價格從540美分/蒲式耳，暴漲至2004年4月的1060美分（折合人民幣約4400元/噸），漲幅近100%。

恐慌性的上漲中，中國壓榨企業(yè)判斷失誤。2004年3月，中國企業(yè)組成大型采購團(tuán)赴美，以4300元/噸高價簽訂800萬噸大豆長期采購合同，占當(dāng)時中國全年消費量的40%。

但僅一個月之后，美國農(nóng)業(yè)部突然宣布此前數(shù)據(jù)存在誤差，預(yù)計2004年大豆將豐收，導(dǎo)致國際大豆價格暴跌至2200元/噸，跌幅達(dá)50%。

此時中國企業(yè)面臨兩難選擇：執(zhí)行合同將產(chǎn)生每噸2000元虧損，違約則需支付巨額賠償。最終70%企業(yè)選擇違約，但遭到國際糧商集體訴訟索賠60億元，并被實施全球采購禁令。

采購禁令和價格優(yōu)勢讓中國壓榨企業(yè)們難以抵擋。到2004年底，行業(yè)企業(yè)從千家以上銳減至90家，其中64家被ADM、邦吉等四大糧商控股，外資控制了中國85%的壓榨產(chǎn)能。

從中國方面來講，對此局面進(jìn)行反制，能夠依仗的主要是市場采購能力。

2018 年，特朗普政府以貿(mào)易逆差等理由為依據(jù)，對中國發(fā)動貿(mào)易戰(zhàn)，對大量中國輸美商品加征關(guān)稅。

中國迅速采取反制措施，對美國商品加征關(guān)稅。大豆作為美國對華出口的重要農(nóng)產(chǎn)品，率先被卷入這場貿(mào)易風(fēng)暴。當(dāng)時中國對美大豆關(guān)稅提高至25%，使美國整個大豆行業(yè)受損嚴(yán)重。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2018年美國對華大豆出口驟降50%，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)20億美元。

到2018年底，美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的報告顯示，美國大豆庫存創(chuàng)下紀(jì)錄新高，大豆出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上年同期。報告同時指出，“美國大豆運輸逆差主要是因為中國”。

但即便是反復(fù)糾纏，中國也一直沒有完全放棄美國大豆。

這不僅是因為美國大豆價格一直低于國內(nèi)，還因為美國大豆相比中國大豆，普遍擁有更佳的蛋白質(zhì)含量和油脂含量。研究數(shù)據(jù)顯示，中國大豆的蛋白質(zhì)含量在30%左右，油脂含量在15%至18%之間，比美國要低5個百分點。

為了國人餐桌的豐富多樣，也為了展現(xiàn)一個更加開放的國家形象，中國食品業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)長期以來和美國大豆緊密綁定。

同樣，美國也始終難以割舍中國市場，即便加征關(guān)稅，仍有不小的利益。

2023年，中國對美國大豆的采購量占其出口量的51%。2024年，中國又購買了美國近48%的大豆出口，繼續(xù)成為美國農(nóng)民的最大金主。

但是在2025年，關(guān)稅沖突的升級，已經(jīng)將這種脆弱的平衡打破了。顯然，中國已做好了“完全脫鉤”這個最壞的打算。

03 脫鉤

中國的大豆破局之路，核心在于兩條腿走路：擴(kuò)大本土種植、重構(gòu)海外來源。

對內(nèi)，一場“大豆振興”攻堅戰(zhàn)已持續(xù)打響。

2022年，中央一號文件將“大豆擴(kuò)種計劃”上升為戰(zhàn)略高度，從種植面積、種植模式、種植區(qū)域、種植技術(shù)等方方面面都做了詳細(xì)的部署。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年，大豆種植面積達(dá)到1.57億畝，同比增長1.95%，是1958年以來最高水平。其中，高油高產(chǎn)大豆面積達(dá)到2000多萬畝，同比增加500萬畝左右。

中國企業(yè)也在政策推動下，圍繞農(nóng)業(yè)科技進(jìn)行大豆創(chuàng)新。

2024年，北大荒集團(tuán)尾山農(nóng)場推廣了龍墾3092這個高蛋白、高產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)大豆品種，使得大豆種植最高畝產(chǎn)569.25斤，其中，第五管理區(qū)大豆平均畝產(chǎn)509斤，再創(chuàng)新高，且蛋白含量高達(dá)40%。

還有，重慶交通大學(xué)的科研團(tuán)隊，在內(nèi)蒙古阿拉善盟的烏蘭布和沙漠土壤化基地取得了重大的農(nóng)業(yè)突破——他們的試驗田大豆畝產(chǎn)達(dá)到了令人矚目的280公斤。

在整個產(chǎn)學(xué)研體系的共同努力下，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量從十年前的1200萬噸增至2022—2024年連續(xù)三年的2000萬噸以上。進(jìn)口依存度得以從90%降至82%左右。雖然看起來降幅不大，但也已經(jīng)為中國本土大豆產(chǎn)業(yè)的復(fù)興起了一個頭。

對外，中國則著力匹配更多大豆賣家，尤其是物產(chǎn)豐富、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好的南美國家。

上一輪貿(mào)易戰(zhàn)打響后，我國逐步減少美豆進(jìn)口。自2020年開始，世界第一大豆生產(chǎn)國巴西，逐漸成為這場中國大豆供應(yīng)重構(gòu)的最大贏家。

2021年以來至今，全球大豆逐年增產(chǎn)，美國大豆產(chǎn)量整體維持在1.13億-1.2億噸之間，而巴西大豆產(chǎn)量則從1.3億噸增產(chǎn)至1.7億噸，持續(xù)保持著世界第一的位置。

相比美國大豆，巴西豆價格更低（到岸價較美豆低5%），含油量和蛋白含量略高，且雜質(zhì)含量明顯低于美國大豆?？傮w上看，在正常貿(mào)易環(huán)境下，進(jìn)口巴西大豆的經(jīng)濟(jì)效益要略好于美國大豆。

加上貿(mào)易摩擦的大背景，讓中國需要更加安全友善的合作伙伴。

今年中美互加征關(guān)稅之后，巴西總統(tǒng)盧拉很快決定要在5月份訪華，顯示出了在商貿(mào)往來上的極大誠意。

這讓中國在大豆上的“B計劃”，看起來更加具有確定性。也給中國的食品工業(yè)、飼料行業(yè)、養(yǎng)殖行業(yè)吃下了一顆定心丸。

如今，大豆依然是美國對華出口規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品，價值超800億元，但相較以往，其在中國市場的份額已明顯縮減。2017—2024年，中國自美大豆進(jìn)口量從3285萬噸降至2213萬噸，市場份額從34%滑落至22%。

2024年，中國大豆進(jìn)口中巴西大豆出口總額的占比約70%，是美國的三倍多。這一數(shù)據(jù)直觀地反映出，巴西大豆已經(jīng)成功搶占了美國大豆在中國的市場份額。

04 寫在最后

目前，巴西大豆并不能100%替代美國大豆。如南北半球的因素決定了，兩者從種植與上市時間來看是交替的，單純依賴進(jìn)口巴西大豆可能會在四季度和一季度出現(xiàn)大豆階段性青黃不接的情況。

此外，美國大豆的品質(zhì)更加穩(wěn)定，海運至我國的時間也更短。

以及，即便是巴西生產(chǎn)的大豆，其背后可能也是美國資本的所有權(quán)，這還不包括美國資本和國際資本對農(nóng)機(jī)、種子、化肥、海運等一系列生產(chǎn)要素的壟斷。

更重要的是，即便是已經(jīng)形成了穩(wěn)定的供需關(guān)系，中國和巴西也沒有實現(xiàn)本幣結(jié)算，中國買家仍需要將人民幣兌換成美元，巴西買家仍在接受美元而不是人民幣完成交易。

因此，中國也需要不斷開拓更多海外賣家，不僅有巴西和阿根廷這樣的南美國家，也應(yīng)該有非洲、中亞、東歐等其他可能的產(chǎn)地被培育出來。

一粒大豆，折射出大國農(nóng)業(yè)的艱難轉(zhuǎn)型。糧食安全沒有捷徑，“自力更生”與“廣交朋友”并舉，才能讓中國不依賴任何外部力量。