清明以后，隨著氣溫逐漸升高，生豬補(bǔ)欄也到了黃金期。近幾天，泗水順康養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人喬海濤正根據(jù)生豬放養(yǎng)公司的安排，落實(shí)下一批仔豬進(jìn)場(chǎng)事宜。

“最近，我們剛出欄了4000多頭肥豬，這批肥豬出欄前我們已跟放養(yǎng)公司落實(shí)好了下一批仔豬數(shù)量，現(xiàn)正安排人員對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行徹底消毒?！眴毯榻B說(shuō)，“我是2019年才開(kāi)始涉足生豬養(yǎng)殖業(yè)的，入行的主要原因是看到當(dāng)前這種合作放養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)?！?

喬海濤所說(shuō)的“生豬合作放養(yǎng)”到底是一種什么模式？其產(chǎn)生背景是什么？又對(duì)我省乃至國(guó)內(nèi)豬業(yè)發(fā)展帶來(lái)哪些影響？

突破“自繁自養(yǎng)”的新模式

山東省畜牧總站正高級(jí)畜牧師、山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)周開(kāi)鋒介紹，山東目前“生豬合作放養(yǎng)”模式，是全行業(yè)針對(duì)問(wèn)題、直面挑戰(zhàn)，集一線養(yǎng)殖戶智慧探索創(chuàng)新闖出來(lái)的一條發(fā)展新路徑。

周開(kāi)鋒介紹，山東是生豬養(yǎng)殖、飼料、獸藥、裝備和屠宰加工大省。2002年后，良種良法的配套加快了規(guī)模擴(kuò)張，副業(yè)養(yǎng)豬被淘汰，專業(yè)戶和養(yǎng)豬場(chǎng)為代表的規(guī)模化養(yǎng)殖如雨后春筍般成長(zhǎng)起來(lái)，因此孕育出了山東2000億元以上產(chǎn)值體量的生豬大產(chǎn)業(yè)。

2015年后，在環(huán)保、效率、效益的要求和行業(yè)政策指引下，產(chǎn)業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的風(fēng)口?！肮?農(nóng)戶”和“一體化繁育”兩種集團(tuán)化模式成為行業(yè)亮點(diǎn)和效仿對(duì)象。受規(guī)模效應(yīng)和高效益的吸引，資本涌入養(yǎng)豬業(yè)，“大跨度”“封閉式”“高樓式”等高標(biāo)準(zhǔn)集約化場(chǎng)舍加速建成，行業(yè)轉(zhuǎn)入集團(tuán)化引領(lǐng)的集約化養(yǎng)殖階段。

但此時(shí)，不論養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)還是集團(tuán)集約化養(yǎng)殖，單一主體基本都是“自繁自育”模式，也就是要完成從后備豬培育、發(fā)情配種、妊娠、產(chǎn)仔哺育、仔豬保育、肥豬培育及肥豬銷售全過(guò)程，長(zhǎng)鏈條生產(chǎn)增加了運(yùn)營(yíng)管理難度和風(fēng)險(xiǎn)。盡管“公司+農(nóng)戶”模式壓縮了部分鏈條，但因未建立“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”“利益共享”機(jī)制而導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)增加。

2018年后，非洲豬瘟疫情傳入我國(guó)，豬業(yè)生物安全的高要求顯著抬高了行業(yè)從業(yè)門檻，加之日益嚴(yán)格的環(huán)保限制以及持續(xù)的行情低迷，“多重因素疊加”加速了“自繁自育”中小場(chǎng)戶的退出和低效產(chǎn)能的淘汰。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年山東地區(qū)尚有養(yǎng)豬場(chǎng)戶103.54萬(wàn)個(gè)，到2023年僅為20.57萬(wàn)個(gè)，8年減少了80.13%。同時(shí)，新的生物安全防控要求，讓集團(tuán)化模式和傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和成本驟增。

養(yǎng)豬行業(yè)因此出現(xiàn)劇烈震蕩：養(yǎng)殖場(chǎng)戶紛紛退出，養(yǎng)殖場(chǎng)舍大量閑置；豬業(yè)服務(wù)企業(yè)服務(wù)對(duì)象快速消失；諸多產(chǎn)業(yè)服務(wù)人員、經(jīng)銷商、大量熟練工人不得不離開(kāi)行業(yè)等……

作為生豬生產(chǎn)大省，山東豬產(chǎn)業(yè)鏈要素品類最為齊全，面對(duì)產(chǎn)業(yè)形勢(shì)的大變化，山東豬業(yè)發(fā)展該何去何從？面對(duì)窘境，山東養(yǎng)豬人不僅沒(méi)有放棄，而是勇敢創(chuàng)新，另辟蹊徑，在全國(guó)率先探索出了有別于傳統(tǒng)“自繁自養(yǎng)”的新模式——合作放養(yǎng)。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模型圖。

要素重組與產(chǎn)業(yè)鏈融合的新探索

說(shuō)到“生豬合作放養(yǎng)”模式，不能不提肥城的何國(guó)慶。1967年出生的何國(guó)慶，早在2010年開(kāi)始涉足養(yǎng)豬業(yè)，彼時(shí)，跟其他公司一樣，基本也是自繁自養(yǎng)。

2019年，受疫情影響，肥城及周邊縣市中小養(yǎng)殖戶因虧損被迫退出，大量育肥欄舍空置。

“我們公司技術(shù)力量強(qiáng)，投入品完備，有產(chǎn)能，于是我們嘗試將少量多余仔豬放給養(yǎng)殖戶，并給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)、飼料、防疫、銷售等支持，養(yǎng)殖戶則只負(fù)責(zé)自己最擅長(zhǎng)的日常管理就行了?！焙螄?guó)慶說(shuō)，“這種模式，對(duì)養(yǎng)殖戶沒(méi)有任何風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槿粘９芾碛泄?u>技術(shù)人員指導(dǎo)，銷售也不用操心，他們只管把豬養(yǎng)好，到時(shí)拿代養(yǎng)費(fèi)就行了?！?

何國(guó)慶介紹，跟他們合作的養(yǎng)殖戶，一般一頭豬能拿到200多元的代養(yǎng)費(fèi)，當(dāng)然其中有非常詳細(xì)的合同約定。由于風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，收益明顯增加，吸引諸多養(yǎng)殖戶紛紛加入其中。為此，何國(guó)慶成立了山東嘉潤(rùn)牧業(yè)有限公司等三家生豬放養(yǎng)平臺(tái)企業(yè)，并在肥城安家莊鎮(zhèn)和桃源鎮(zhèn)建起仔豬繁育基地，去年三家公司生豬出欄量超過(guò)100萬(wàn)頭，給養(yǎng)殖戶結(jié)算代養(yǎng)費(fèi)超2.4億元，大量閑置資源因此被盤活，諸多退出的專業(yè)養(yǎng)殖戶不僅重新“上崗”，而且還有了穩(wěn)定的高收益。

周開(kāi)鋒介紹，傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式，雖與現(xiàn)在的放養(yǎng)模式有些相似，但公司多在體系內(nèi)整合資源投放豬苗給農(nóng)戶，與農(nóng)戶之間只是簡(jiǎn)單的“加法”關(guān)系，要素以公司單方面輸入為主，“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”“利益共享”機(jī)制欠缺。面對(duì)疫情和行情沖擊，這種“加法”關(guān)系就難以應(yīng)對(duì)。而現(xiàn)在的放養(yǎng)模式，放養(yǎng)公司（平臺(tái)）面向全行業(yè)整合優(yōu)勢(shì)資源，養(yǎng)殖戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場(chǎng)地提供和日常管理。所有生產(chǎn)要素以“結(jié)果”為導(dǎo)向融入合作生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了“深度捆綁”，創(chuàng)新激活和篩選出了行業(yè)積淀的優(yōu)質(zhì)要素資源，構(gòu)建起了全新的生豬產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模式。

“養(yǎng)”出高效益

1987年出生的趙西友，目前是臨沂市一家生豬放養(yǎng)公司的主要負(fù)責(zé)人，去年僅臨沂這家公司出欄肥豬就超過(guò)40萬(wàn)頭。在創(chuàng)立放養(yǎng)公司前，他在一家大型畜牧企業(yè)負(fù)責(zé)飼料銷售工作，因長(zhǎng)期跟養(yǎng)殖戶打交道，他對(duì)生豬放養(yǎng)成本控制有自己獨(dú)到的理解。

趙西友介紹，因放養(yǎng)規(guī)模大，他們仔豬都是從全國(guó)專業(yè)公司購(gòu)買，這樣既保證了仔豬的品質(zhì)，更具有顯著的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。比如今年，為保證有充足、優(yōu)質(zhì)的仔豬供應(yīng)，他們已提前跟國(guó)內(nèi)一大型畜牧企業(yè)以375元/頭的價(jià)格簽訂了鎖價(jià)合同，總量為80萬(wàn)頭。“以前養(yǎng)豬，仔豬價(jià)格都是隨行就市，高的時(shí)候接近1000元，往往這時(shí)還不好買，非常不利于生產(chǎn)?！壁w西友說(shuō)，“鎖價(jià)合同簽訂后，供需雙方心里都有了底，非常有利于生產(chǎn)計(jì)劃的安排和生產(chǎn)的穩(wěn)定?！?

生豬放給養(yǎng)殖戶后，他們公司不僅提供飼料、獸藥等投入品，而且還會(huì)安排駐場(chǎng)技術(shù)員，全天候協(xié)助養(yǎng)殖戶搞好日常管理。

日常飼養(yǎng)，一改過(guò)去這批豬“用了多少料”“用了多少藥”，轉(zhuǎn)而用“肉料比”“頭均保健成本”等“以結(jié)果為導(dǎo)向”的反向評(píng)價(jià)機(jī)制，從而篩選出優(yōu)質(zhì)要素資源，讓要素提供方（飼料生產(chǎn)方、獸藥生產(chǎn)方、仔豬運(yùn)輸方等）參與到“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”中來(lái)，強(qiáng)化了產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力。

趙西友介紹，過(guò)去養(yǎng)殖場(chǎng)戶及公司仔豬成活率一般在80%-90%左右，而現(xiàn)在得益于品種、機(jī)制、技術(shù)、責(zé)任心等多方因素影響，他們放養(yǎng)的仔豬平均成活率超過(guò)97%；料肉比也由過(guò)去的（2.8-3）:1左右提高到現(xiàn)在的（2.5-2.6）:1，僅此一項(xiàng)每頭豬可節(jié)約100元左右的飼料成本；疫病平均防控費(fèi)用也由過(guò)去的50-55元/頭降到現(xiàn)在不足30元/頭。由于風(fēng)險(xiǎn)小、綜合效益顯著，目前趙西友生豬放養(yǎng)業(yè)務(wù)已遍布山東、江蘇、安徽等地，并因此注冊(cè)成立了8家平臺(tái)公司。

更為為關(guān)鍵的是，由于放養(yǎng)規(guī)模大、生產(chǎn)計(jì)劃性強(qiáng)，趙西友所在公司已與國(guó)內(nèi)幾家肉類加工企業(yè)建立緊密合作，8家公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)，可以做到天天有生豬出欄，既保證了生豬的有序供應(yīng)，又避免了價(jià)格的大起大落。

而得益于跟放養(yǎng)公司的合作，喬海濤目前分別在泗水高峪鎮(zhèn)、華村鎮(zhèn)建起了存欄量超過(guò)1.4萬(wàn)頭的3個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，剛剛出欄的這4000余頭肥豬，他可拿到100多萬(wàn)元的代養(yǎng)費(fèi)，扣除水電人工等成本后，凈利潤(rùn)在50萬(wàn)元左右。由于綜合管理和成本控制到位，他的養(yǎng)殖周期也由過(guò)去的兩年三茬變?yōu)橐荒陜刹?，增效效果顯著。

跟趙西友類似，目前何國(guó)慶合作的養(yǎng)殖戶已超過(guò)300家，遍布省內(nèi)及江蘇、河南等地，實(shí)現(xiàn)了公司與養(yǎng)殖戶的共同發(fā)展和互利共贏。

周開(kāi)鋒介紹，此模式合作，公司與農(nóng)戶之間不再是簡(jiǎn)單的加法關(guān)系，而是相互融合支撐，形成了“產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)（Platform）×阿米巴服務(wù)團(tuán)隊(duì)（Amoeba）×家庭農(nóng)場(chǎng)（Farm）”的PAF運(yùn)營(yíng)模式。在產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)支撐下，放養(yǎng)公司服務(wù)團(tuán)隊(duì)可在一定區(qū)域遴選優(yōu)質(zhì)家庭豬場(chǎng)戶，并將農(nóng)戶改造成專業(yè)飼養(yǎng)肥豬的“養(yǎng)豬工匠”，使生產(chǎn)更專業(yè)。

同時(shí)團(tuán)隊(duì)以結(jié)果為導(dǎo)向在全域整合優(yōu)勢(shì)資源，篩選配置豬苗、飼料、獸藥等要素，在運(yùn)營(yíng)機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新突破，實(shí)現(xiàn)了適度化規(guī)模、精細(xì)化分工、關(guān)鍵環(huán)節(jié)簡(jiǎn)化操作、數(shù)智化管理的高效養(yǎng)殖。因此自2024年以來(lái)，除專業(yè)養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)外，大量飼料企業(yè)、經(jīng)銷商已轉(zhuǎn)型加入到放養(yǎng)隊(duì)伍中來(lái)，省內(nèi)像何國(guó)慶、趙西友這樣的生豬放養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈公司（平臺(tái)）迅速成長(zhǎng)，全省放養(yǎng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)超過(guò)400個(gè)。

由于該模式成效顯著，優(yōu)點(diǎn)突出，已受到業(yè)界高度關(guān)注，國(guó)內(nèi)諸多養(yǎng)殖戶及單位紛紛到山東來(lái)“取經(jīng)”。

養(yǎng)殖戶的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)一角。

助推養(yǎng)豬要素加速重組和優(yōu)化配置

周開(kāi)鋒介紹，PAF模式的核心是精細(xì)化分工、融合化發(fā)展。此模式將養(yǎng)殖場(chǎng)戶從過(guò)去自繁自養(yǎng)的長(zhǎng)鏈條中解放出來(lái)，依托平臺(tái)整合要素資源、導(dǎo)入新技術(shù)實(shí)現(xiàn)增效降本；而專業(yè)精細(xì)化從事某個(gè)環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)對(duì)接某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，破解了“小農(nóng)戶難以應(yīng)對(duì)大市場(chǎng)”難題。

比如放養(yǎng)模式下出現(xiàn)的二次育肥模式，根據(jù)屠宰企業(yè)需求，養(yǎng)殖戶批量購(gòu)入正常出欄的肥豬，再集中進(jìn)行一次育肥，以獲得額外增重收益和差價(jià)收益。此模式有效提高了豬肉的品質(zhì)和口感，滿足了特定市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)豬肉的需求，也為養(yǎng)豬戶帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。這一模式，還同時(shí)帶動(dòng)了飼料獸藥服務(wù)企業(yè)、經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型，他們紛紛開(kāi)始生產(chǎn)二育專用飼料、搭建原料豬采購(gòu)平臺(tái)、生豬運(yùn)銷等，配套的專業(yè)化服務(wù)體系初顯。

另外，“喜母優(yōu)培”和“孕母快繁”模式亦開(kāi)始出現(xiàn)。為高效對(duì)接后續(xù)肥豬放養(yǎng)體系，部分育肥場(chǎng)戶轉(zhuǎn)型專門培育懷孕母豬；而另一些場(chǎng)戶則選擇批次購(gòu)進(jìn)懷孕母豬，專業(yè)繁殖、培育豬苗，斷奶后將母豬、仔豬全部轉(zhuǎn)售出場(chǎng)，滿足放養(yǎng)市場(chǎng)需求。

如濰坊東方種豬場(chǎng)原為400余頭的父母代種豬場(chǎng)，近年來(lái)因二元后備母豬銷量斷崖式下滑，其主動(dòng)轉(zhuǎn)向孕母豬培育，大大提升了企業(yè)效益。萊州華堃家庭豬場(chǎng)放棄自繁自育，開(kāi)始批次飼養(yǎng)孕母豬，45日齡一批，2024年已成功繁育6批，批次純利15～45萬(wàn)元。據(jù)調(diào)查，目前煙臺(tái)、濰坊、菏澤、濟(jì)寧、臨沂等地已有大批農(nóng)戶轉(zhuǎn)型購(gòu)買孕豬批次繁育仔豬。

精細(xì)化協(xié)同分工，不僅有效縮短了飼養(yǎng)周期、降低了風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)養(yǎng)殖人員也不用長(zhǎng)年無(wú)休勞動(dòng)，批次結(jié)束后即可休養(yǎng)，部分細(xì)分模式年累計(jì)可休息近3個(gè)月，在大大提升養(yǎng)殖效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度和養(yǎng)殖成本的同時(shí)，增加了養(yǎng)豬農(nóng)戶的幸福感。

周開(kāi)鋒說(shuō)，以“生豬合作放養(yǎng)”為牽引，目前山東豬產(chǎn)業(yè)鏈正不斷細(xì)化拓展，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)要素正加速重組、優(yōu)化、融合，既助推了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，也引領(lǐng)著產(chǎn)業(yè)變革的新趨勢(shì)。

而新型鏈主型放養(yǎng)企業(yè)或平臺(tái)的不斷涌現(xiàn)，更強(qiáng)化了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，體現(xiàn)了豬業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力賦能產(chǎn)業(yè)的作用，既為山東農(nóng)民增收、豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了新動(dòng)能，也開(kāi)辟了我國(guó)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展的新路徑。