從山東放養(yǎng)模式看未來(lái)五年中國(guó)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展

養(yǎng)殖技術(shù)紅利或向中小養(yǎng)戶(hù)下沉

當(dāng)前，山東養(yǎng)豬業(yè)迎來(lái)歷史性轉(zhuǎn)折。區(qū)別于自繁自養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)化育肥規(guī)模接近2000萬(wàn)頭，撐起山東豬業(yè)半邊天。其中，以輕資產(chǎn)、專(zhuān)業(yè)化、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)為核心的放養(yǎng)模式革命，讓山東成為中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的縮影。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉思當(dāng)介紹，目前山東專(zhuān)業(yè)化育肥模式包括公司放養(yǎng)、合伙飼養(yǎng)、公司幫養(yǎng)和獨(dú)立飼養(yǎng)四大類(lèi)型，而放養(yǎng)公司又細(xì)分專(zhuān)業(yè)化大型放養(yǎng)公司、集團(tuán)公司、飼料公司和小型合伙公司。山東養(yǎng)豬業(yè)的多元模式和主體，以創(chuàng)新力破解行業(yè)困局。

具體來(lái)看，第一類(lèi)，公司放養(yǎng)：“公司+農(nóng)戶(hù)”模式的延伸。公司放養(yǎng)模式，即傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶(hù)”模式的延伸。整個(gè)生產(chǎn)關(guān)系以公司為主體，一般由公司提供仔豬、飼料、獸藥等生產(chǎn)資料，農(nóng)戶(hù)提供場(chǎng)地并進(jìn)行育肥，雙方簽署代養(yǎng)合同。生豬出欄時(shí)由公司統(tǒng)一收購(gòu)對(duì)接市場(chǎng)，農(nóng)戶(hù)主要賺取代養(yǎng)費(fèi)，行情風(fēng)險(xiǎn)由企業(yè)承擔(dān)。

山東地區(qū)的公司放養(yǎng)，特別之處在公司類(lèi)型的多元。在放養(yǎng)如火如荼的齊魯大地，放養(yǎng)企業(yè)不僅有傳統(tǒng)的集團(tuán)公司（如溫氏、環(huán)山）和大量的飼料廠，還有以放養(yǎng)為主業(yè)、專(zhuān)門(mén)成立的專(zhuān)業(yè)化大型放養(yǎng)公司（如禾邦），以及小型合伙公司（有集團(tuán)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的合伙創(chuàng)業(yè)者）。

第二類(lèi)，合伙飼養(yǎng)：利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共攤的投資。合伙飼養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)化育肥模式，主要是多方主體按比例投資，進(jìn)行生豬育肥。這種模式的好處是共享利潤(rùn)，共攤風(fēng)險(xiǎn)。

第三類(lèi)，公司幫養(yǎng)：技術(shù)賦能的隱形推手。這類(lèi)專(zhuān)業(yè)化育肥模式以中小養(yǎng)殖戶(hù)為主體，飼料動(dòng)保企業(yè)不直接參與放養(yǎng)，但可以為養(yǎng)殖戶(hù)提供苗源調(diào)配、疫病監(jiān)測(cè)等技術(shù)支持。對(duì)飼料動(dòng)保企業(yè)而言，做幫養(yǎng)是為了培育市場(chǎng)，利于飼料動(dòng)保產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

第四類(lèi)，獨(dú)立飼養(yǎng)：從單兵作戰(zhàn)到抱團(tuán)突圍。獨(dú)立飼養(yǎng)型的專(zhuān)業(yè)化育肥模式，沒(méi)有公司平臺(tái)，由中小養(yǎng)殖場(chǎng)自行采購(gòu)仔豬、飼料、獸藥等生產(chǎn)資料進(jìn)行育肥。獨(dú)立飼養(yǎng)的中小養(yǎng)殖場(chǎng)自主經(jīng)營(yíng)靈活性高，但抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，因此也有部分獨(dú)立飼養(yǎng)場(chǎng)組成合作社，通過(guò)合作社模式爭(zhēng)取政府補(bǔ)貼、強(qiáng)化生產(chǎn)資料采購(gòu)的議價(jià)權(quán)。

在筆者看來(lái)，山東的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展如同一面棱鏡，折射出中國(guó)農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型的多重可能。它既是共創(chuàng)經(jīng)濟(jì)的試驗(yàn)田，也是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的救生索。未來(lái)五年，中國(guó)農(nóng)牧業(yè)格局或再次重構(gòu)。

專(zhuān)業(yè)化育肥、放養(yǎng)模式的多元探索，正是這場(chǎng)變革最生動(dòng)的注腳。

其一，產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)：從單鏈博弈到生態(tài)共生。山東的放養(yǎng)模式證明，產(chǎn)業(yè)鏈分工的精細(xì)化能釋放巨大能量。以環(huán)山、溫氏、新希望為代表的頭部企業(yè)，通過(guò)“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”模式將育肥環(huán)節(jié)剝離，形成“種源控制-代養(yǎng)管理-屠宰加工”的垂直鏈條。這種分工帶來(lái)資本效率革命、風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖網(wǎng)絡(luò)、區(qū)域產(chǎn)業(yè)聚合三個(gè)連鎖反應(yīng)。

其二，技術(shù)重構(gòu)：從經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖到全面數(shù)智化。山東的放養(yǎng)模式為技術(shù)滲透提供了試驗(yàn)場(chǎng)，讓智能設(shè)備普及、數(shù)據(jù)資產(chǎn)沉淀。未來(lái)五年，養(yǎng)豬業(yè)技術(shù)紅利將從巨頭向中小養(yǎng)殖場(chǎng)下沉。

其三，主體重構(gòu)：從巨頭獨(dú)舞到全民共舞。山東的放養(yǎng)模式打破了“大企業(yè)碾壓小散戶(hù)”的魔咒，不僅家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社得到升級(jí)整合，且更多跨界者涌入，更多企業(yè)通過(guò)放養(yǎng)業(yè)務(wù)切入養(yǎng)殖端，形成“技術(shù)+資本”的新勢(shì)力。

其四，模式重構(gòu)：從線(xiàn)性競(jìng)爭(zhēng)到網(wǎng)狀價(jià)值。山東的放養(yǎng)模式揭示了新商業(yè)邏輯，形成利益共享機(jī)制。未來(lái)，農(nóng)牧業(yè)將演變?yōu)椤皟r(jià)值網(wǎng)”生態(tài)，每個(gè)參與者既是價(jià)值創(chuàng)造者，也是利益共享者。