早上7點(diǎn)，謝群桂在漣源城區(qū)第三家鄉(xiāng)里土豬肉專賣店準(zhǔn)時(shí)開店?duì)I業(yè)，切肉、過稱、打包讓店里員工忙得不可開交。謝群桂家的豬肉雖然價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)稍微高點(diǎn)，但味道鮮美，品質(zhì)有保障，前來購買土豬肉的人絡(luò)繹不絕，非常搶手，常常上午10點(diǎn)就打烊了。
 

老客帶新客，現(xiàn)在謝群桂的顧客幾乎全是回頭客，豬肉逐步銷到了婁底、長(zhǎng)沙、廣州、北京等地。平日里一個(gè)店每天能賣一兩頭豬，每逢節(jié)假日消費(fèi)旺季，盡管每天能賣上四五頭豬，但顧客還得提前一個(gè)星期通過電話或微信預(yù)定。也就是為了能讓消費(fèi)者吃到放心的兒時(shí)豬肉味道，謝群桂和全家在養(yǎng)豬這條路上整整摸索了十五年。
 

今年45歲的謝群桂曾和老公一起打過工、賣過煤，最終讓她人生發(fā)生轉(zhuǎn)折的是夫妻倆在福建經(jīng)營小餐廳，為了迎合消費(fèi)者的口味，夫妻倆使出渾身解數(shù)，盡管采購當(dāng)?shù)刈钚迈r的食材精心烹制，卻始終沒能做出那口兒時(shí)的味道?；貞浧鹦r(shí)候眼巴巴盼來的一塊豬肉香，謝群桂默默地作了一個(gè)決定——養(yǎng)豬。2003年，謝群桂和老公在福建一農(nóng)村投資近百萬元開始她們的養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)之路。然而作為新手，她也沒少走彎路。幾年間，由于當(dāng)時(shí)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)很大，小型養(yǎng)豬場(chǎng)很難迎合市場(chǎng)，過山車般的市場(chǎng)價(jià)格讓謝群桂一家倍感壓力，沒有賺到錢不說，兒時(shí)的肉香似乎也漸行漸遠(yuǎn)。謝群桂一家開始商量著從零開始，回老家漣源楓坪鎮(zhèn)明星村用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式喂養(yǎng)土豬。
 

真正的土豬要有“三土”，即品種土，喂養(yǎng)方法和環(huán)境土，最重要的是飼料要土。沖著生態(tài)綠色初衷，謝群桂引進(jìn)業(yè)內(nèi)公認(rèn)的優(yōu)良品種蘇太純土黑豬。此外她還將豬圈建在遠(yuǎn)離污染源的山腰上，給豬喂野草、紅薯、瓜果和菜葉等純天然食材，拒絕抗生素藥物和飼料，因此，豬的成長(zhǎng)周期相對(duì)緩慢，最快的也得10個(gè)月才能出欄。
 

在謝群桂的豬舍里，活蹦亂跳的豬仔個(gè)個(gè)膘肥體壯。豬舍外玉米粉碎機(jī)、鍘草機(jī)、蒸氣鍋爐、蒸氣煮食機(jī)等機(jī)械配備一應(yīng)俱全，機(jī)械化的養(yǎng)殖方式極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了養(yǎng)殖效益。
 

豬舍里最多的時(shí)候近五百頭，如果采用農(nóng)村熟食豬的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式是根本無法實(shí)現(xiàn)批量養(yǎng)殖的，為此謝群桂投入十多萬元，通過自主設(shè)計(jì)，采用蒸汽煮食的養(yǎng)殖方式，大大提高了養(yǎng)殖效率，確保了每頭豬餐餐都能吃上美味熟食。
 

謝群桂說，之所以把豬舍建在山中，除了山上有新鮮空氣和遠(yuǎn)離污染的水源外，還可以充分利用豬糞做底肥，在周邊大片荒地里種上紅薯藤、黑麥草和玉米桿等高蛋白青飼料。所謂靠山吃山，除了這些一年四季交替種植的人工青飼料外，謝群桂還通過不斷嘗試和摸索，山上遍地的中草藥五倍子、益母草等還有魚塘里的水仙草都成了生態(tài)養(yǎng)殖的“寶貝”。
 

喂的是野草野菜等天然飼料，喝的是無污染的山泉水，拒絕激素飼料和添加劑，經(jīng)過這種土方法養(yǎng)出來的豬，肉質(zhì)純屬綠色食品，而且膘肉潔白、瘦肉鮮紅、紋理細(xì)致、口感優(yōu)良，消費(fèi)者吃著放心。謝群桂說，感謝客戶對(duì)他們的信賴，她表示一定要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量，把產(chǎn)品做的更好，做到不忘初心，為消費(fèi)者獻(xiàn)上最好的豬肉產(chǎn)品。
 

為了打造品牌，尋求更大的發(fā)展空間，謝群桂為土豬肉注冊(cè)了“桂花”品牌，如今，有了“身份證”的鄉(xiāng)里土豬肉營銷越做越廣，效益也越來越好。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧專業(yè)畢業(yè)的兒子也接過了母親的接力棒，毅然回到家里發(fā)揮所學(xué)專長(zhǎng)，正計(jì)劃著打造更高檔次的生態(tài)豬肉品牌，推行實(shí)體店加電商的營銷模式，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。