前天翻看了2015年APEC工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會：奧巴馬問馬云，是什么讓你這么有熱情參與環(huán)保事業(yè)？
馬云說，不是熱情，而是對未來的關(guān)心和擔(dān)憂，他12歲時經(jīng)常游泳的河流，現(xiàn)已干涸，水、空氣、食物會是未來最重要的問題。
同在臺上的一名菲律賓創(chuàng)業(yè)者（本身也是科學(xué)家）Aisa Mijeno用癌癥來比喻了現(xiàn)今的氣候與環(huán)保問題：
第一級的癌癥，就是細(xì)胞發(fā)生了轉(zhuǎn)移，你可能不會察覺，到了第二級，病情進一步惡化，身體會有不良反應(yīng)，如果意識到問題的嚴(yán)重性，你可能會尋找醫(yī)生求助，但很有人意識不到，會不管不問。
第三階段，所有癥狀都會惡化，之后進入第四階段，頭發(fā)開始變少，這個時候會去到最好的腫瘤醫(yī)院，找最好的醫(yī)生。但這時已經(jīng)為時過晚了。
好了，故事重復(fù)完了。
放在這里，就是為了來類比抗生素的使用。
今年在北京舉行的世界家禽大會上，來自普林斯頓大學(xué)生物環(huán)境與經(jīng)濟部門的托馬斯教授，就全球食品動物抗生素的使用趨勢作了分析。數(shù)據(jù)令我們有些汗顏。
1 全球抗生素使用基本情況
托馬斯教授分析，全球抗生素在食品動物上的使用，2010年估算為63151噸，到2030年，估計會增長67%，達到105596噸。

圖1 全球抗生素使用量預(yù)測（單位：噸）
這67%的增長中，其中66%（2/3）的增長，來自于人口增長，帶來的動物蛋白需求的增長。剩下的34%，要歸因于養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，2030年以前完成的大量的集約化養(yǎng)殖體系。
2 亞洲是抗生素使用最多的地區(qū)
單單在亞洲，2030年之前，這種養(yǎng)殖生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，將會帶來多達46%的抗生素的使用。

圖2 亞洲與全球抗生素使用對比
到2030年，亞洲的抗生素使用將會增加到51851噸，占2010年全球抗生素使用的82%。
3 目前中國是全球抗生素使用最多的國家
2010年，五個國家是全球最大的抗生素使用國家（動物生產(chǎn)），中國占23%，美國占13%，巴西占9%，印度占3%，德國占3%。

圖3 全球2010年最大的抗生素使用國家
4 未來抗生素使用的基本情況
到2030年，估計會變化為中國占30%，美國占10%，巴西占8%，印度占4%，墨西哥占2%。

圖4 全球2030年預(yù)計最大的抗生素使用國家
5 全球抗生素使用增長最快的國家
2010年全球50個使用抗生素最大的國家中，最大增長幅度的前五個國家，分別是緬甸（205%），印度尼西亞（202%），尼日尼亞（163%），秘魯（160%），和越南（157%）。

圖5 全球未來抗生素使用增幅最大的國家
數(shù)據(jù)列到此，就抗生素濫用來說，危害不容贅述。我們究竟對此有多少深入的考量，恐怕也是停留在空談。
這樣的數(shù)據(jù)，應(yīng)該讓消費者去領(lǐng)讀，唯有他們對此有所認(rèn)知，才能讓食品企業(yè)領(lǐng)頭，倒逼肉品動物生產(chǎn)者，進一步倒逼飼料生產(chǎn)者……這樣的變革，來得更為徹底。