據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息,5月3日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報(bào),批準(zhǔn)一種乳酸乳球菌用作部分肉類除氧劑。
這種乳酸乳球菌為乳酸乳球菌(L.lactis)DSM 11037。加拿大衛(wèi)生部經(jīng)過評估認(rèn)為,該菌株作為除氧劑用于肉制品,是安全和有效的。因此
加拿大衛(wèi)生部曾于9月20日就此征求意見,期限為75天。在征求意見期間,未收到最新的科學(xué)研究信息。
鑒于以上,加拿大衛(wèi)生部更新食品添加劑列表,批準(zhǔn)其應(yīng)用。
具體應(yīng)用情況如下:
添加劑 |
產(chǎn)品 |
用量 |
乳酸乳球菌(L.lactis)DSM 11037 |
氣調(diào)包裝肉、氣調(diào)包裝肉副產(chǎn)品、氣調(diào)包裝香腸、真空包裝肉、真空包裝肉副產(chǎn)品、真空包裝香腸 |
按照良好操作規(guī)范要求執(zhí)行 |
編輯:劉金娥
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