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加拿大批準(zhǔn)一種乳酸乳球菌用作部分肉類除氧劑

放大字體  縮小字體🕓2017-05-09  來源:🔗食品伙伴網(wǎng)  💛3576
核心提示:據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息,5月3日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報(bào),批準(zhǔn)一種乳酸乳球菌用作部分肉類除氧劑。這種乳酸乳球菌為乳酸乳球菌(L.lact
據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息,5月3日加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通報(bào),批準(zhǔn)一種乳酸乳球菌用作部分肉類除氧劑。
 
    這種乳酸乳球菌為乳酸乳球菌(L.lactis)DSM 11037。加拿大衛(wèi)生部經(jīng)過評估認(rèn)為,該菌株作為除氧劑用于肉制品,是安全和有效的。因此
 
    加拿大衛(wèi)生部曾于9月20日就此征求意見,期限為75天。在征求意見期間,未收到最新的科學(xué)研究信息。
 
    鑒于以上,加拿大衛(wèi)生部更新食品添加劑列表,批準(zhǔn)其應(yīng)用。
 
    具體應(yīng)用情況如下:

添加劑

產(chǎn)品

用量

乳酸乳球菌(L.lactis)DSM 11037 

氣調(diào)包裝肉、氣調(diào)包裝肉副產(chǎn)品、氣調(diào)包裝香腸、真空包裝肉、真空包裝肉副產(chǎn)品、真空包裝香腸

按照良好操作規(guī)范要求執(zhí)行

 編輯:劉金娥

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