在消費升級的背景下，乳制品市場上的低溫奶成了越來越多消費者的選擇。

隨之而來的是資本的進入。《每日經(jīng)濟新聞》記者了解到，目前，國內(nèi)眾多乳企也在加緊布局低溫奶市場。

據(jù)記者統(tǒng)計，僅2016年以來，就有包括蒙牛、新希望、伊利在內(nèi)的知名企業(yè)宣布通過設廠、收購或戰(zhàn)略投資等方式進入低溫奶市場。

5月22日，以養(yǎng)雞養(yǎng)豬發(fā)家的溫氏股份(300498，SZ)也宣布其旗下乳業(yè)公司乳品加工廠建成投產(chǎn)。據(jù)溫氏乳業(yè)總經(jīng)理吳孔興介紹，此次建成的大旺乳品加工廠設計規(guī)模為年產(chǎn)乳制品8萬噸，未來將專注低溫奶策略，發(fā)展速度方面則以30%的復合增長為目標。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過了400家，并且區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速達到了20%左右。

原奶供應轉(zhuǎn)型成品奶

事實上，這并不是創(chuàng)業(yè)板龍頭企業(yè)溫氏股份第一次做牛奶。截至目前，溫氏乳業(yè)存欄奶牛已經(jīng)超過20000頭。但此前的溫氏乳業(yè)主要以原奶供應為主。

吳孔興告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，2016年，溫氏乳業(yè)銷售原奶5.4萬噸、成品奶1.3萬噸，“占據(jù)香港約80%市場份額，廣東省除一兩個公司外，所有的乳制品企業(yè)都使用溫氏原奶?！?

在轉(zhuǎn)型升級的背景之下，溫氏股份擬發(fā)力成品奶加工。5月22日，溫氏股份旗下溫氏乳業(yè)大旺乳品加工廠在廣東肇慶落成并宣布投產(chǎn)。記者在現(xiàn)場了解到，該項目于2015年11月啟動建設，設計規(guī)模為年產(chǎn)乳制品8萬噸。

根據(jù)溫氏股份2016年年報，去年公司轉(zhuǎn)變思路，以乳品加工、銷售為主導，推動乳業(yè)積極轉(zhuǎn)型升級，全年實現(xiàn)原奶及乳制品銷售收入3.90億元，同比增長16.80%。

值得注意的是，當日，吳孔興還對記者表示，“專注低溫奶策略，高舉巴氏鮮奶大旗”將是溫氏乳業(yè)未來將長期堅持的原則。

據(jù)悉，相較于采用高溫滅菌工藝的常溫奶，以巴氏殺菌奶為代表的低溫奶采用鮮奶為原料，是國際液態(tài)奶消費的主流。

資料顯示，在加拿大、美國和日本等國家，巴氏殺菌乳占液態(tài)奶的消費比例占80%以上，市場上占有率遠超常溫奶。但在國內(nèi)，低溫奶的市場需求遠低于國際水平，因此，其市場存在較大成長空間。

中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承此前就指出，2015年，全國原奶產(chǎn)量達3900萬噸，其中低溫奶占液態(tài)奶的比重接近三成。

低溫奶成奶業(yè)增長主力

事實上，面對國內(nèi)低溫奶市場較為廣闊的前景，各大乳企也紛紛加碼低溫奶業(yè)務。

《每日經(jīng)濟新聞》記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，僅自2016年以來，資本市場上加碼低溫奶市場的企業(yè)便有不少。

2016年6月，新希望在河北保定建立新廠，以生產(chǎn)低溫產(chǎn)品為主;今年初，蒙牛也宣布通過增持現(xiàn)代牧業(yè)的方式，支持發(fā)展低溫乳制品;此外，伊利日前宣布擬收購美國酸奶公司，也將有利于拓展公司低溫奶業(yè)務。

根據(jù)去年8月奶業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國低溫奶發(fā)展白皮書》，截至2015年年底，我國經(jīng)營低溫乳制品的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過了400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫乳制品年銷量增速甚至達到了20%左右。

根據(jù)白皮書，截至2015年的乳制品行業(yè)數(shù)據(jù)報告顯示：液態(tài)奶整體增長緩慢，但低溫乳制品卻一枝獨秀增幅明顯，其中低溫奶近年每年始終保持著24.3%的增幅，是整體乳業(yè)增速的4倍，成為中國奶業(yè)新的增長主力軍。

此外，低溫奶產(chǎn)業(yè)在政策上也得到了扶持。今年1月，農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委、工信部、商務部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局五部委聯(lián)合印發(fā)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016~2020年)》，明確表示支持加工企業(yè)自建、收購、參股、托管養(yǎng)殖場，提高自有奶源比例，強調(diào)加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。

“當前中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型，國家出臺低溫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好政策，伴隨低溫產(chǎn)業(yè)的來臨，對大型企業(yè)而言，重新回頭布局奶源十分重要。低溫產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得奶源為王的口號再次回歸。”乳業(yè)專家宋亮表示。