在全國(guó)文明城市創(chuàng)建工作中，石家莊市食藥監(jiān)局緊緊圍繞食品安全做足文章，不斷拓展創(chuàng)建工作的外延，將餐飲環(huán)節(jié)主戰(zhàn)場(chǎng)拓展到食品銷售環(huán)節(jié)。日前，首批“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建試點(diǎn)超市出爐。

肉類、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品是百姓日常生活必需品，需求量大、品種多、來源廣，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步鞏固提升食品安全示范城市創(chuàng)建成果，嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，為消費(fèi)者提供質(zhì)量安全的肉菜，按照《國(guó)務(wù)院食品安全辦關(guān)于開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的工作方案》要求，市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)。

據(jù)市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹，此次創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”工作總體思路是，以習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)《食品安全法》，嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任，對(duì)肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱肉菜）實(shí)行源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，依法加強(qiáng)監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，著力培育一批示范超市，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)強(qiáng)化食品安全管理，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)、安心消費(fèi)。在市食藥監(jiān)局動(dòng)員和指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，北國(guó)超市先天下店等5家超市申報(bào)參與創(chuàng)建活動(dòng)。第一批“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建試點(diǎn)超市分別為：北國(guó)超市北國(guó)店；北國(guó)超市先天下店；家樂福保龍倉(cāng)勒泰店；永輝超市民心廣場(chǎng)店；石家莊玉華信譽(yù)樓百貨有限公司。

“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建八條標(biāo)準(zhǔn)將讓消費(fèi)安全不斷升級(jí)。如：示范超市銷售的所有肉菜應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在提出正式申請(qǐng)創(chuàng)建日期以前連續(xù)2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問題；示范超市按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)機(jī)制，設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜；示范超市要建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員；示范超市要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；示范超市要積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對(duì)接”、“廠超掛鉤”、“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，使蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業(yè)；示范超市要按照食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過程規(guī)范的有關(guān)要求，強(qiáng)化肉菜銷售過程質(zhì)量安全管理，提高規(guī)范化水平；示范超市要建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機(jī)制，對(duì)示范超市作出的嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的承諾，按照承諾標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果要進(jìn)行公示；示范超市要在門店的顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁(yè)公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)和承諾，設(shè)置意見箱或意見欄，設(shè)置公示牌公開肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息等。

“放心肉菜示范超市”放心與否，采取政府搭臺(tái)，群眾說了算的方式。市政府食安辦動(dòng)員和指導(dǎo)超市按照企業(yè)自愿的原則，申報(bào)參與創(chuàng)建活動(dòng)，并于5月31日前將參與示范超市創(chuàng)建活動(dòng)的超市名單報(bào)省政府食安辦。市食藥監(jiān)局組織參加創(chuàng)建超市開展創(chuàng)建工作，監(jiān)督參加創(chuàng)建超市嚴(yán)格對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求開展各項(xiàng)工作，落實(shí)工作措施，努力達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求。9月30日前，市政府食安辦對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，按照成熟一個(gè)、評(píng)價(jià)一個(gè)的原則，對(duì)參加創(chuàng)建示范超市進(jìn)行自評(píng)自查。10月31日前，由省政府食安辦將引入第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，組織對(duì)示范超市進(jìn)行檢查驗(yàn)收。11月，省政府食安辦將擬授牌示范超市名單和創(chuàng)建活動(dòng)情況向社會(huì)公示，公開征求群眾意見。征求意見后，省政府食安辦根據(jù)征求意見情況組織示范超市評(píng)定，公布示范超市名單，向示范超市發(fā)放由國(guó)務(wù)院食品安全辦、食品藥品監(jiān)管總局統(tǒng)一規(guī)定規(guī)格式樣的“放心肉菜示范超市”牌匾。授牌后，將對(duì)示范超市實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。